Crema: beneficios y perjuicios, composición, preparación.

Los beneficios y daños de la crema tienen una base científica y su calidad depende en gran medida de la leche. La nata es muy utilizada en la cocina, como aditivo en bebidas, cosmética del hogar y durante la dieta. Las propiedades beneficiosas del producto lo han hecho muy popular.

Composición química de la crema

Las propiedades beneficiosas de la crema se deben a la rica composición química que conserva los beneficios de la leche. Una propiedad sorprendente es la fácil digestibilidad de los componentes de la crema por el cuerpo humano: las sustancias útiles se encuentran en una forma más accesible que en la leche.

La composición química del producto está representada por grupos de grasas saturadas mono y poliinsaturadas, aminoácidos no esenciales y esenciales, vitaminas A, grupos B, C, E, macroelementos (fósforo, calcio, potasio, magnesio, sodio), microelementos (hierro).

Valor nutricional y contenido calórico de la nata

Los parámetros nutricionales de un producto dependen de su tipo específico.

Crema 10%

El contenido calórico del producto es de solo 119 kcal. El valor nutricional se muestra en la tabla.

La crema al 10% se llama baja en grasa.

Crema 15%

El contenido calórico es de 161 kcal por 100 g de producto.

La crema al 15% es baja en grasa.

Crema 30%

El contenido calórico del producto por 100 g es de 293 kcal.

La crema al 30% se llama clásica.

Por qué la crema es útil para el cuerpo.

Las propiedades beneficiosas del producto se manifiestan:

• en el tratamiento de enfermedades gástricas (gastritis, úlceras), úlceras duodenales;
• en la lucha contra la depresión;
• para mejorar la absorción de las vitaminas contenidas en las frutas, por lo que los postres de frutas y crema son útiles;
• en reducir los niveles de colesterol, limpiar los vasos sanguíneos;
• en la mejora del funcionamiento del sistema nervioso.

Además, la crema es beneficiosa para el cuerpo humano, llevando un estilo de vida físico y mental activo, debido a la fácil y rápida absorción de nutrientes.

¿Es la crema buena para el embarazo?

Beber un producto lácteo durante el embarazo es limitado. Debido al alto contenido calórico, existe el riesgo de aumentar rápidamente el exceso de peso. Además de los principales beneficios para la apariencia y la salud, la crema ayudará a eliminar la acidez de estómago, que a menudo atormenta a la futura madre. El ambiente alcalino extingue rápidamente la sensación de ardor y el malestar interno.

¿Pueden las mujeres lactantes beber crema?

Las mujeres durante la lactancia tienen especial cuidado al elegir productos para su dieta diaria. Comer crema puede ser beneficioso: ayudará a aumentar el contenido de grasa de la leche materna, aumentará su producción.Se recomienda beber una taza de té verde con crema 15 minutos antes de alimentar al bebé.

Al elegir un producto, es importante prestar atención a su contenido de grasa, no debe exceder el 15%. Comer un producto demasiado graso dañará al recién nacido: los procesos de fermentación se producen en el estómago, lo que provoca cólicos y diarrea. Las madres lactantes no deben beber crema en su forma pura: el bebé tendrá un trastorno digestivo.

¿A que edad se puede dar crema a los niños?

A los niños pequeños, según la mayoría de los pediatras, se les permite dar crema baja en grasa (10%) a partir de los dos años. A una edad más temprana, el cuerpo del niño no puede digerir alimentos tan pesados, ya que la producción de enzimas no se ajusta.

A partir de los 2 años, puede ofrecerle a su hijo crema como uno de los componentes adicionales de la dieta: agréguela al puré de papas, las gachas de avena y otros platos en pequeñas cantidades. Ante los primeros signos de alergia, intolerancia al producto en un niño, es necesario excluir la crema del menú infantil.

Crema adelgazante

A pesar de que la crema de leche se considera uno de los alimentos más grasos, sus variedades bajas en grasa se pueden utilizar en una dieta para adelgazar. Existen tipos especiales de dietas: huevo, cereales, vegetales, en las que el organismo no recibe la cantidad necesaria de determinados elementos. Las dietas mono pueden ser perjudiciales para el cuerpo. El uso de nata al 10%, baja en grasas, pero rica en vitaminas y macronutrientes ayudará a suplir la falta de sustancias esenciales.

Una forma particularmente interesante de perder peso es la dieta cetogénica, durante la cual es posible deshacerse de los kilos de más consumiendo alimentos grasos. Es satisfactorio, por lo que una persona no siente una sensación constante de hambre y al mismo tiempo pierde peso. Uno de los componentes de la dieta es la crema.

Beneficios de la crema facial

El uso de cremas para mujeres es para preservar su belleza. La rica composición química del producto permite su uso en el cuidado de la piel del rostro.

La tabla resume las vitaminas que componen la crema y su efecto sobre el estado de la piel.

Además de las vitaminas, los ácidos grasos, el potasio y el calcio que contiene la crema de leche son beneficiosos para la piel.

Existen varias reglas generales para la preparación y uso de mascarillas a base de este producto lácteo.

1. La crema espesa no pasteurizada es especialmente beneficiosa para la piel.
2. No se recomienda utilizar crema seca en mascarillas.
3. Antes de preparar las máscaras, se calienta la crema almacenada en el frigorífico.
4. Para mujeres con piel grasa, se recomienda aplicar crema al 10-15%, con seca y normal - 30-35%.
5. Se obtienen buenos resultados aplicando la mascarilla 2 veces por semana. Los efectos se notan después de 10-12 aplicaciones.

La crema en sí puede ser un buen sustituto de muchos productos cosméticos para el cuidado facial, al agregar otros ingredientes a la mascarilla, el efecto se puede mejorar y acelerar.

Recetas de mascarillas faciales en crema

Las propiedades beneficiosas de la crema para la piel del rostro se manifiestan al utilizar mascarillas basadas en ellas. A continuación se muestran una variedad de mascarillas que mejoran la condición de la piel del rostro.

Mascarilla crema antiarrugas

Una mascarilla ayudará a combatir las arrugas finas, le dará a la piel un aspecto fresco, radiante, firmeza, elasticidad, para lo cual necesitará:

• crema 30% - 30 ml;
• requesón - 20 g;
• miel - 20 g;
• plátano - 1 ud.

La pulpa de plátano se tritura con un tenedor, se le agregan los ingredientes restantes. La masa resultante se mezcla en un mezclador, se aplica en la cara, sin excluir el área alrededor de los ojos. La duración de la acción es de unos 40 minutos. Al final, la máscara se lava con agua corriente, alternando la temperatura de tibia a fría.

Máscara de crema para el acné

La mascarilla preparada de acuerdo con esta receta eliminará el acné, el acné, aliviará la picazón, la irritación y reducirá la inflamación.

Componentes:

• crema 10% - 50 ml;
• tintura de propóleo - 20 gotas;
• jugo de aloe - 10 ml.

Los ingredientes se mezclan y se aplican uniformemente sobre la piel. Después de media hora, los restos del producto se eliminan con un algodón húmedo, la cara se lava con agua fría.

Mascarilla blanqueadora para manchas de la edad

Puedes deshacerte de la pigmentación y refrescar el aspecto de tu piel con una mascarilla elaborada con los siguientes ingredientes:

• crema - 30 ml;
• pepino fresco - 1 pieza;
• aceite esencial de limón - 3 gotas.

Primero, en un rallador fino o en una licuadora, muele el pepino hasta obtener la consistencia de una papilla, luego agregue aceite de limón y crema. La mezcla se agita, se aplica uniformemente en la cara. La duración de la mascarilla es de 30 minutos. Los restos se retiran con un algodón humedecido con agua.

Mascarilla universal para todo tipo de pieles

Mascarilla a base de crema y miel apta para todo tipo de pieles. Los ingredientes se toman en las siguientes cantidades:

• crema - 1 cucharada. l.;
• miel - 1 cucharadita

Los componentes se mezclan, la masa se aplica uniformemente en la cara y se deja durante 25 minutos. Finalmente, la mascarilla se lava con agua fría.

Los beneficios y daños de la crema seca.

No es necesario comparar los beneficios de la crema de aldea y el producto seco producido en condiciones de fábrica. La crema seca habitual se elabora con grasas vegetales, no con leche. En las estanterías de las tiendas también puedes encontrar un producto a base de grasas lácteas, pero su precio es muy elevado.

La crema de verduras en polvo se usa activamente en la cocina, pero se produce con la adición de conservantes y aditivos alimentarios.

Receta de crema casera

Los beneficios de la crema casera son evidentes, ya que la calidad de los ingredientes utilizados y la tecnología de preparación se controlan en casa.

Separación de nata de leche.Aquí puede hacerlo de dos formas: separe la nata de la leche entera manualmente o utilizando un separador especial. En el primer método, la leche se vierte en un recipiente ancho y se deja en el refrigerador de 15 a 20 horas. Durante este tiempo, la crema estará en la capa superior, por lo que se puede quitar fácilmente. El segundo método implica la presencia de un separador, que se alimenta calentado a 35⁰Con leche entera. Al final de la separación, se pasa un poco más de leche desnatada para expulsar la nata restante.

Tratamiento térmico.Para aumentar la vida útil del producto, así como su desinfección, es necesario realizar un tratamiento térmico: pasteurización o esterilización. Estas operaciones difieren en la temperatura de procesamiento del producto. La esterilización consiste en calentar el producto durante 15 minutos a 117ºC.⁰Con un tiempo de mantenimiento de 25 min y posterior enfriamiento lento a 20⁰C. La vida útil del producto es de 4 meses.

La pasteurización de la crema se lleva a cabo en un pasteurizador con calentamiento a 90⁰C.La vida útil es de 3 días, después de los cuales se convierten en cCrea agria.

Para guardarla en el congelador, la nata se congela en bandejas para cubitos de hielo.

El uso de la nata en la cocina.

La nata se utiliza mucho en la cocina. Son uno de los ingredientes principales de muchas salsas, aderezos, mousses y cremas. A partir de variedades grasas, puede hacer crema batida, cuyos beneficios y daños son ambiguos debido al alto contenido de azúcar, así como mantequilla, crema agria y helado. Aportan un delicado sabor cremoso a las bebidas.

El daño de la crema y las contraindicaciones de uso.

La crema no solo puede beneficiar al cuerpo, sino también dañar. El posible daño radica en su alto contenido de calorías, contenido de colesterol.Hay grupos de personas que deberían abstenerse de usarlo. Esto incluye a las personas que tienen:

• intolerancia a las proteínas de la leche;
• enfermedad del higado;
• hipertensión;
• alergia a los productos lácteos;
• enfermedades del sistema cardiovascular;
• colesterol alto.

Todos los demás pueden beber crema con moderación, solo se beneficiará.

Conclusión

Los beneficios y daños de la crema determinan si vale la pena consumirla o no. Aunque no están contraindicados para la mayoría de las personas, solo deben beberse con moderación. A pesar de todos los beneficios, son alimentos grasos, lo que significa que contienen muchas calorías.