Frutas: propiedades útiles y contraindicaciones, la norma por día.

Las frutas son ricas en vitaminas, oligoelementos, fibra, contienen una cantidad mínima de calorías y son la base de la alimentación y la alimentación del bebé. Sin embargo, su uso también tiene un lado negativo: provocar indigestión, subidas de azúcar en sangre, reacciones alérgicas, destrucción del esmalte dental. Los beneficios y daños de las frutas se determinan en función de la tolerancia individual de un producto en particular, la presencia de enfermedades, la necesidad de una persona de ciertas vitaminas.

Por qué las frutas son útiles para el cuerpo.

Los beneficios de las frutas para el organismo radican, ante todo, en el alto contenido de fibra saludable, fructosa, proteína vegetal, pectina y ácidos de frutas. Además, las frutas contienen un complejo de vitaminas y minerales útiles.

1. Celulosa - Es responsable de limpiar el sistema digestivo, se satura rápidamente, mantiene una sensación de saciedad, reduciendo así los riesgos de comer en exceso. Comer fruta por la noche evita dificultades en la detección de fallas por la mañana: el tracto gastrointestinal se enfrenta más rápido y mejor a la descomposición de los alimentos y la absorción de nutrientes.
2. Fructosa - un tipo de glucosa útil que no daña la figura, no altera el equilibrio del azúcar en la sangre. La sustancia tiene un contenido bajo en calorías, ayuda a perder peso, mejora el tono corporal y es una fuente útil de energía.
3. Los beneficios de los ácidos de frutas - en estimular la regeneración de las células de la piel, saturándolas con colágeno y elastano, evitando la pérdida de humedad. El ácido salicílico es útil en el tratamiento y prevención de enfermedades de la piel, tiene propiedades antiinflamatorias, cicatrizantes, los ácidos ferúlico y mandélico combaten el fotoenvejecimiento de la piel.
4. Pectina - previene los depósitos de colesterol y el desarrollo de tumores cancerosos, normaliza los niveles de azúcar, elimina los carcinógenos.
5. Proteína vegetal - material de construcción útil para tejido muscular, articular, óseo, también participa en la producción de hormonas.
6. Vitaminas del grupo B, K, PP, potasio, cobre, magnesio, hierro, fósforo: regulan la producción de hemoglobina, la coagulación de la sangre, la presión arterial, fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco.
7. Vitaminas A, C, B12, E - mejorar la función hepática, fortalecer la inmunidad, gracias a las propiedades antisépticas beneficiosas, proteger contra la multiplicación de virus y bacterias.

Las propiedades medicinales de las frutas ayudan en la prevención de la deficiencia de vitaminas, estreñimiento, resfriados, anemia, riñón, hígado, páncreas y glándulas tiroides.

Las frutas más útiles para el cuerpo humano.

La solución a la pregunta de qué frutas aportan grandes beneficios para la salud se basa en un análisis exhaustivo de las necesidades de una persona en particular, su edad, sexo y la presencia de enfermedades.

Se aconseja a las mujeres y niñas que incluyan en su dieta diaria manzanas, melocotones, plátanos, peras, ricos en ácido fólico, potasio, hierro, cobre, vitaminas B. Debido a sus propiedades beneficiosas, el cuerpo femenino puede hacer frente más fácilmente a los aumentos hormonales durante la menstruación, el embarazo y el período de lactancia. Mejoran el estado de ánimo y la apariencia, normalizan el tracto digestivo y el sistema circulatorio.

El cuerpo masculino necesita zinc, selenio, vitaminas B, C, D, A, E para su salud y su pleno funcionamiento. Al mismo tiempo, una gran cantidad de hierro y cobre pueden ser dañinos y causar trastornos del corazón. Un menú saludable para hombres debe incluir albaricoques, granadas, aguacates, plátanos, naranjas, uvas y mangos. La fruta exótica durián se considera un afrodisíaco natural que aumenta la potencia. Las propiedades beneficiosas y la composición de la fruta mejoran la calidad del esperma, reducen el riesgo de inflamación de la próstata y tienen un efecto beneficioso sobre las funciones reproductivas masculinas.

La fruta más útil para la alimentación infantil es la manzana. Contiene hierro, potasio, un complejo de vitaminas necesario para el crecimiento y desarrollo del bebé. Los albaricoques, las ciruelas pasas, las peras también traerán beneficios, que ayudarán a desarrollar el sistema digestivo de los niños.

¿Qué frutas te ayudan a perder peso?

Una variedad de dietas y días de ayuno se basan en los beneficios de las frutas, lo que le permite mantener su figura, perder kilos de más.

Los cítricos son reconocidos como líderes en la quema de grasa. Contienen flavonoides útiles: sustancias cuyas propiedades previenen la formación de depósitos grasos y mejoran los procesos metabólicos.

Las naranjas, mandarinas, limones, toronjas son bajas en calorías, descomponen las grasas de otros alimentos y contienen una dosis de carga de vitamina C útil.

El kiwi también contiene una cantidad significativa de ácido ascórbico útil, potasio, magnesio, sodio y fibra. El feto normaliza el metabolismo de las proteínas, promueve la pérdida de peso.

La ingesta nutricional recomendada es de 2-3 frutas al día, en forma de ensalada de frutas, jugo recién exprimido, batidos. No se recomienda consumir frutas cítricas en ayunas, ya que puede ser perjudicial debido a la producción activa de jugo gástrico.

La piña también es beneficiosa para bajar de peso. Incluye bromelina, que tiene las propiedades beneficiosas de acelerar la descomposición de la grasa. Para eliminar la sensación de pesadez, la fácil asimilación de los alimentos, es necesario beber un vaso de jugo de piña o comer unas rodajas de fruta fresca después de comer.

Las manzanas y las peras son las frutas más populares y asequibles para bajar de peso, ricas en un complejo equilibrado de minerales y vitaminas, antioxidantes, fibra insoluble, orgánicos, ácidos de frutas.

Durante los días de ayuno, puede comer hasta 1,5 - 2 kg de manzanas.

Beneficios de las frutas para niños

Las frutas saludables se introducen en la dieta del niño en forma de puré de papas desde los 5 a los 6 meses de edad. Debido a su estructura y propiedades útiles, desarrollan el sistema digestivo del cuerpo del niño, lo preparan para la comida de adultos. Los purés y jugos de frutas son una fuente de macro y micronutrientes beneficiosos. Los frutos duros ayudan a fortalecer los dientes y las encías. Es importante controlar de cerca la reacción de su bebé a un nuevo producto.

Para los niños en edad de jardín de infantes y escuela primaria, solo las alergias alimentarias pueden servir como una restricción en el uso de frutas. En su ausencia, las frutas que se ofrecen para el desayuno son de gran beneficio: activan el metabolismo y la digestión, se cargan con la energía necesaria, estimulan el cerebro y la producción de serotonina (la hormona de la alegría).

¿Qué frutas puedes darle a tu hijo?

De acuerdo con las recomendaciones de los pediatras, la introducción de alimentos de frutas saludables en la dieta del bebé comienza con una manzana verde aproximadamente a los 6 meses de edad. Es el alimento menos alergénico, rico en hierro y fibra.

De 7 a 8 meses, puede agregar pera, melocotón, albaricoque, ciruela, manzanas rojas. Con los beneficios de las cerezas, las cerezas, un bebé puede familiarizarse entre los 10 y los 12 meses.

No se recomienda dar plátanos, uvas, frutas cítricas a un niño menor de 2.5-3 años: pueden dañar el cuerpo de un niño frágil, causar indigestión y alergias.

¿Es posible darles a los niños frutas exóticas?

Según los pediatras, la introducción de alimentos exóticos en la dieta del niño, cuyo uso está en duda, debe posponerse hasta los 3 años. Los exóticos pueden ser dañinos: la digestión del bebé no hará frente al procesamiento de alimentos inusuales, se desarrollarán alergias y trastornos de las heces.

No debe abandonar por completo el uso de frutas exóticas, ya que pueden ser útiles para un niño en crecimiento:

• la granada contiene vitaminas C, A, B, hierro, yodo, potasio, silicio. El jugo de granada tiene propiedades antipiréticas, aumenta los niveles de hemoglobina, ayuda a prevenir la infección por helmintos;
• el pomelo tiene propiedades antivirales debido al alto contenido de ácido ascórbico;
• el mango es rico en betacaroteno beneficioso, necesario para la producción de vitamina A;
• en la piña hay un complejo de microelementos útiles que estimulan la digestión.

Los niños no sienten la necesidad urgente de comer alimentos exóticos.

Cómo comer fruta correctamente

Se han desarrollado recomendaciones para el uso de frutas como alimento, gracias a las cuales puede obtener el máximo beneficio de las frutas, minimizar el daño, revelar sus propiedades beneficiosas para la salud.

¿Cuántas frutas puedes comer al día?

La tasa de consumo de frutas depende del género, el físico y la tolerancia individual. La recomendación general es no más de 200 a 300 g por día.

Los hombres, los atletas y las personas que llevan un estilo de vida activo pueden comer hasta 0,5 kg de diversas frutas sin dañar la salud.

Se aconseja a las mujeres, así como a las personas con sobrepeso, que presten atención al contenido calórico del producto. Una ración no debe exceder las 60 kcal. Esta es una manzana mediana, un racimo de uvas, medio plátano o pomelo, 2 melocotones o una mandarina. No puede comer más de 2 porciones de este tipo por día.

¿Es posible comer fruta por la noche?

Las frutas pueden traer beneficios o daños cuando se consumen por la noche: esto se debe a su contenido de glucosa. No se recomienda comer frutas dulces después de las 6 pm. La producción de insulina en este momento disminuye, el cuerpo no tiene tiempo para procesar el azúcar y la almacena en forma de células grasas.

Las frutas como peras, uvas, manzanas tampoco se recomiendan antes de acostarse, ya que aumentan la producción de jugo gástrico y estimulan el apetito.

La fruta ideal para cenar son los cítricos. Esto se debe a su alta digestibilidad y bajo contenido calórico. Gracias a sus propiedades, ayudan a relajarse, superar el insomnio y normalizar el trabajo del corazón y el cerebro.

Está permitido incluir mango e higos en una merienda saludable. Se combinan con productos lácteos fermentados, normalizan el trabajo de la mucosa gástrica, satisfacen el hambre.

Cuándo es mejor comer fruta: antes o después de las comidas

Los nutricionistas están de acuerdo en que la fruta es buena para usted 30 minutos antes de su comida principal o una hora después.

El beneficio máximo lo obtienen las frutas que se consumen con el estómago vacío: de esta manera ingresan libremente al intestino grueso, donde se descomponen activamente y son absorbidas por microelementos. Sus propiedades beneficiosas se manifiestan estimulando la motilidad intestinal, facilitando la detección de defectos, eliminando la formación de gases y los procesos de fermentación.

¿De que forma es mejor comer frutas?

Las propiedades curativas de las frutas se manifiestan cuando se consumen frescas, sin cortar.

Como resultado del tratamiento térmico, se destruye parte de los macro y microelementos útiles, en particular, la vitamina C.

Las frutas enteras serán de gran beneficio: crean la carga necesaria en la mandíbula, los dientes, los limpian y estimulan la peristalsis intestinal. Conservan mejor la fibra, que es necesaria para limpiar el tracto digestivo.

Los alimentos congelados también son adecuados para una nutrición saludable: retienen una gran parte de las propiedades beneficiosas.

El menor beneficio, y a veces el daño, proviene de las frutas enlatadas. El tratamiento térmico mata las vitaminas, el jarabe dulce aumenta los niveles de azúcar.

Con que frutas se combinan

El uso beneficioso de las frutas implica su combinación armoniosa con otras frutas, alimentos, bebidas:

1. Las frutas dulces se combinan entre sí, así como la crema, los productos lácteos agrios, el requesón, la crema agria, los cereales y la leche.
2. Agridulce (manzana, albaricoque): compatible con verduras, cereales, leche agria, productos proteicos, hierbas, pan, carne, queso.
3. Los ácidos (especialmente los cítricos) son ideales para carnes, nueces, pescado, mariscos, vegetales con almidón.

Las siguientes combinaciones pueden causar daño:

1. Mango, pomelo, durian - con alcohol. Bloquean la producción de enzimas hepáticas, aumentan el daño y el efecto de las bebidas, causan diarrea, envenenamiento e intoxicación.
2. Las frutas dulces y las frutas secas, junto con las ácidas, tardan más en digerirse, provocan hinchazón y aumentan la formación de gases.

Además, la toronja es peligrosa de combinar con medicamentos para la hipertensión, medicamentos para el corazón, antibióticos. Mejoran la absorción de medicamentos por el hígado, los riñones, causan una sobredosis, deterioro.

El uso de frutas en la cocina.

Se pueden preparar muchas ensaladas, batidos, cócteles, conservas, mermeladas, puré de papas, jugos y compotas saludables a partir de frutas. Las frutas frescas, secas y congeladas se utilizan como rellenos para pasteles, guisos, cereales.

Receta 1: Ensalada de frutas

Ingredientes:

• manzana verde y amarilla - 1 pieza;
• mandarina - 1-2 piezas.;
• plátano - 1 pieza;
• pera (dura) - 1 pieza;
• uvas (pasas) - 15-20 piezas.;
• jugo de limón - ½ cucharadita;
• yogur natural - 2 - 3 cucharadas. l.;
• vainillina, canela - al gusto.

Preparación:

1. Enjuague bien la comida, pele el plátano y la mandarina.
2. Cortar las manzanas en cubos medianos, rociar ligeramente con jugo de limón.
3. Corta el plátano y la pera en cubos. Divida las uvas grandes en 4 partes, retire las semillas. Las uvas Kishmish se pueden dejar enteras o cortar por la mitad.
4. No es necesario moler las rodajas de mandarina: darán mucho jugo en exceso.
5. Combine todos los ingredientes picados en una taza honda, vierta sobre el yogur, agregue vainillina y canela al gusto.

Los beneficios para la salud de la ensalada de frutas se encuentran en el complejo de vitaminas naturales, microelementos que ingresan al cuerpo en forma fresca, no procesada. No agregue azúcar, crema espesa, galletas a la ensalada. Tal plato hará más daño que bien, ya que el proceso de digestión se retrasará, el cuerpo recibirá una dosis significativa de azúcar y calorías innecesarias.

Los beneficios para la salud provienen de batidos recién hechos: frutas que se trituran con una licuadora hasta obtener un estado de puré.

Receta 2: Batido de cítricos de piña para bajar de peso

Ingredientes:

• piña - 200 g;
• naranja - 200 g;
• jugo de naranja - 40 ml;
• miel - 2 cucharaditas;
• hielo - 5 cubos.

Preparación:

1. Enjuague las frutas frescas, córtelas en trozos pequeños. Exprime el jugo de la naranja.
2. Coloque todos los ingredientes en una licuadora, agregue hielo.
3. Hacer puré, sazonar con una cucharada de miel.
4. ¡Un cóctel vigorizante y saludable está listo!

A diferencia de los zumos de frutas, los batidos conservan en la medida de lo posible todas las propiedades beneficiosas de los productos originales, la fibra está presente.

Daño potencial a las frutas

Las frutas pueden traer no solo beneficios para la salud, sino también un daño significativo cuando están desequilibradas en los alimentos:

• el abuso de los cítricos provoca erupciones alérgicas, picazón, descamación de la piel;
• una gran cantidad de plátanos dulces son dañinos para la salud, amenaza el desarrollo de venas varicosas, la formación de placas de colesterol;
• naranjas, granadas, limones dañan el esmalte de los dientes, destruyéndolo;
• melocotones, albaricoques, nectarinas tardan mucho en digerirse, causan sensación de pesadez;
• las ciruelas, las uvas y las frutas exóticas, por sus propiedades laxantes, se convierten en la causa principal de la diarrea.

Contraindicaciones para comer fruta.

La fruta puede estar contraindicada en presencia de ciertas enfermedades:

• los cítricos, así como las frutas de color rojo o naranja, activan reacciones alérgicas;
• los plátanos dulces, las peras, los higos causan aumentos repentinos de glucosa, por lo tanto, están contraindicados para las personas con diabetes mellitus;
• los plátanos son peligrosos para los pacientes hipertensos debido a la propiedad de aumentar la presión arterial;
• las frutas con cáscara dura dañan el sistema gastrointestinal en pancreatitis, gastritis, úlceras, enfermedades de la vesícula biliar;
• en niños menores de un año, mujeres embarazadas y lactantes, las frutas frescas pueden causar problemas de digestibilidad;
• las ciruelas están contraindicadas en personas propensas a la diarrea.

Una contraindicación importante es la infancia (hasta los 6 meses), debido a la falta de enzimas responsables de la degradación de los ácidos de la fruta. A esta edad, dañarán la digestión del bebé, causarán una mayor producción de gases y cólicos.

Cómo elegir y almacenar frutas

Vale la pena comprar alimentos solo en puntos de venta especializados, supermercados y tiendas de verduras. Para que pueda tener más confianza en su seguridad, beneficios y cumplimiento de las normas sanitarias y epidemiológicas. Los productos comprados a mano pueden contener compuestos peligrosos, por lo que pueden ser perjudiciales para la salud.

Las frutas sanas deben ser de un color natural natural, sin daños visibles, pudrición, con un aroma agradable y persistente. Por el contrario, las frutas en mal estado, blandas, marchitas, con un olor desagradable pueden ser perjudiciales para la salud.

Condiciones de almacenamiento de frutas:

• las manzanas, las peras se almacenan a temperatura ambiente, aisladas unas de otras;
• los cítricos se envuelven en papel de periódico, se colocan en una caja y se envían a un lugar oscuro y fresco;
• los plátanos maduros, las uvas y el mango mantienen la frescura en el refrigerador por más tiempo;
• la fruta inmadura debe almacenarse aproximadamente a 14 ^oC, por lo que conservan sus propiedades útiles.

Duracion:

• las manzanas, peras, uvas, limones y naranjas mantienen su frescura por más tiempo, hasta 120 días;
• pomelo, kiwi - hasta 90 días;
• plátanos, piñas verdes - 60 días;
• mandarinas, melocotones, ciruelas, albaricoques, mangos, no más de 20 a 30 días;
• cerezas, plátanos, peras blandas, hasta 10 días.

Si se supone que debe almacenarse durante mucho tiempo, es mejor congelar la fruta, secarla, hacer mermelada, compotarla, para preservar las propiedades beneficiosas, minimizar el posible daño a la salud.

Conclusión

Los beneficios para la salud y los daños de las frutas se determinan en función de las características y necesidades individuales del cuerpo humano.El cumplimiento de la cantidad diaria recomendada, la elección correcta, el cumplimiento de las condiciones de almacenamiento, ayudan a obtener una poderosa carga de vitaminas. Es importante tomar frutas al menos una hora antes de las comidas o como un refrigerio saludable, fresco, sin azúcar ni grasas adicionales, de esta manera se revelarán por completo sus propiedades beneficiosas.