Contenido
- 1 ¿Qué aspecto tiene la chirimoya y qué tipo de fruta es?
- 2 La composición de vitaminas y contenido calórico de la chirimoya.
- 3 Propiedades útiles de la chirimoya.
- 4 El uso de la chirimoya en la medicina tradicional.
- 5 Como comer chirimoya
- 6 Cómo elegir chirimoya
- 7 Limitaciones y contraindicaciones.
- 8 Conclusión
La fruta de la chirimoya es un producto exótico que no se encuentra a menudo en los estantes de las tiendas. Es aún más interesante descubrir qué propiedades útiles tiene, cómo elegirlo y comerlo.
¿Qué aspecto tiene la chirimoya y qué tipo de fruta es?
La exótica chirimoya proviene de la familia Annonov. Los frutos son cónicos o en forma de corazón, de hasta 20 cm de largo y hasta 10 cm de diámetro, cada uno con un peso de 0,5 a 2 kg.
Los frutos están segmentados, cubiertos con una piel densa, similar a escamas, y en el interior del fruto hay una pulpa aromática ligera. Tiene una consistencia cremosa; 15-20 semillas negras se encuentran más cerca del núcleo.
Dónde y cómo crece la chirimoya
La chirimoya crece en un árbol de hoja perenne que alcanza los 9 m de altura. La planta tiene una ramificación más cercana a la base del tronco; la foto del árbol de chirimoya muestra que sus ramas están cubiertas de hojas ovaladas de color verde oscuro de hasta 15 cm de largo.
La chirimoya es originaria de América del Sur: la fruta crece en Perú, Bolivia, Colombia y Ecuador. También se cultiva artificialmente en Tailandia, Australia, España, China, Malasia y Chile.
A qué sabe la chirimoya
El sabor de las frutas exóticas es complejo y multicomponente. Los gourmets afirman que la chirimoya es similar al plátano, la piña, la fresa, la papaya y el mango al mismo tiempo con un ligero regusto a crema.
La composición de vitaminas y contenido calórico de la chirimoya.
Las propiedades beneficiosas del cherimoye están determinadas por su variada composición química. Los frutos contienen:
- Vitaminas B: de B1 a B9, el volumen de sustancias vitamínicas es del 5,8 al 13% del requerimiento diario;
- vitamina C, hasta un 14% de ácido ascórbico se puede obtener de la chirimoya;
- vitamina PP: aproximadamente el 3,2% del valor diario;
- vitamina E - alrededor del 1,8%.
Los minerales de la fruta están representados por las siguientes sustancias:
- potasio: aproximadamente el 12% del valor diario;
- cobre - alrededor del 7%;
- manganeso y magnesio: alrededor del 5%;
- fósforo - ligeramente por encima del 3%.
En pequeñas cantidades, la fruta también contiene calcio, hierro, sodio y zinc. La chirimoya contiene ácidos orgánicos, aminoácidos no esenciales y no esenciales, grasas saturadas e insaturadas, azúcares, fructosa y glucosa.
Básicamente, los nutrientes en la composición de la fruta están representados por carbohidratos, están contenidos en la chirimoya alrededor de 14,7 g. También en la fruta hay proteínas en la cantidad de 1,6 gy grasas - alrededor de 0,7 g. El contenido calórico del producto por 100 g es de 75 kcal, esto es promedio indicador nutricional.
Propiedades útiles de la chirimoya.
Debido a su gran cantidad de vitaminas y minerales, la fruta tiene muchos beneficios para la salud. Las propiedades de la chirimoya son que:
- aumenta la digestibilidad de los nutrientes que ingresan al cuerpo con los alimentos;
- normaliza la acidez gástrica y previene el desarrollo de gastritis y úlceras;
- facilita el hígado y ayuda a eliminar toxinas del cuerpo;
- ayuda a perder peso y eliminar el exceso de líquidos;
- ayuda a eliminar la hinchazón;
- tiene un efecto antiséptico en procesos inflamatorios;
- ayuda con resfriados, tos y enfermedades respiratorias crónicas;
- elimina toxinas y trazas de metales pesados del cuerpo en caso de intoxicación;
- mejora la condición de la piel y fortalece el cabello;
- acelera la circulación sanguínea y, por lo tanto, protege el corazón y los vasos sanguíneos de las dolencias.
Las revisiones de la chirimoya afirman que el uso de la fruta aumenta la carga de vivacidad y da energía, por lo que es útil usarla en caso de estrés y pérdida de energía. La fruta se vuelve muy valiosa con deficiencia de vitaminas, gracias a su variada composición, elimina rápidamente la falta de vitaminas.
Para la salud ocular
La chirimoya contiene la sustancia luteína, un potente antioxidante que tiene un efecto beneficioso sobre los ojos. El consumo de chirimoya ayuda a prevenir las cataratas y protege contra la pérdida de visión.
Para la salud gastrointestinal
La fibra dietética en la composición de la chirimoya le permite regular la peristalsis intestinal y establecer un régimen de vaciado. Los ácidos grasos de la chirimoya previenen la aparición de procesos inflamatorios en los intestinos, sirven como prevención de la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn.
Cuando se consume con moderación, la fruta mantiene la microflora intestinal correcta y protege el cuerpo contra flatulencias, estreñimiento o diarrea.
Por inmunidad
La fruta de la chirimoya contiene mucha vitamina C, que ayuda a fortalecer rápidamente el sistema inmunológico. Como resultado, el cuerpo se vuelve más resistente a las infecciones virales, hace frente a la inflamación y los procesos bacterianos más rápido. La chirimoya es especialmente beneficiosa en la estación fría, cuando las defensas del cuerpo se reducen naturalmente.
Para el corazón y los vasos sanguíneos.
La chirimoya de frutas exóticas contiene mucho potasio, lo que le permite regular la presión arterial, acelerar la circulación sanguínea y estabilizar el ritmo cardíaco. Además, la fibra del producto protege los vasos sanguíneos de la formación de placas de colesterol. Las propiedades beneficiosas de la chirimoya tienen un efecto positivo complejo y ayudan a prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, lo que es especialmente útil para los hombres de mediana edad.
Prevención de enfermedades oncológicas.
La chirimoya de frutas tropicales contiene muchos flavonoides, como catequina, epigalocatequina y epicatequina. Los estudios de laboratorio han confirmado que estas sustancias pueden ralentizar el crecimiento de las células cancerosas, en particular, en los cánceres de intestino, estómago, vejiga y mama.
Incluir fruta en su dieta es muy recomendable para personas con predisposición hereditaria o adquirida al cáncer. Las propiedades beneficiosas de la chirimoya pueden reducir la probabilidad de cáncer.
Poderoso antioxidante
Las propiedades beneficiosas de la chirimoya son que, cuando se consume con moderación, previene la proliferación de radicales libres en el organismo. La fruta contiene muchos antioxidantes, incluidos ácido ascórbico, ácido kaurénico y carotenoides. Los compuestos antioxidantes no solo protegen al cuerpo de los crecimientos cancerosos, sino que también ayudan a mantener el corazón, fortalecer los vasos sanguíneos y estimular el buen funcionamiento del cerebro.
Contra la fatiga y la depresión
La chirimoya tropical contiene una gran cantidad de vitaminas B, en particular B1 y B6, que son responsables de la síntesis de serotonina y dopamina en el organismo. Gracias a esta característica, es capaz de regular el estado de ánimo y eliminar los síntomas de la depresión. Es especialmente útil consumir chirimoya durante el período de falta estacional de vitaminas, así como durante el estrés psicoemocional y el estrés severo.
Para normalizar la presión arterial
La chirimoya contiene altas cantidades de potasio y magnesio, que son oligoelementos responsables de la presión arterial. La fruta puede expandir los vasos sanguíneos y mejorar la circulación sanguínea, evitando así el desarrollo de hipertensión. Dado que es la presión arterial alta la que a menudo provoca accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos, las propiedades beneficiosas de una fruta exótica tienen una gran demanda en la vejez o con una tendencia pronunciada a las subidas de presión.
El uso de la chirimoya en la medicina tradicional.
Debido a sus muchas propiedades beneficiosas, la chirimoya se usa a menudo para tratar dolencias y afecciones dolorosas. Se recomienda consumir la pulpa de una fruta tropical:
- para el estreñimiento, la chirimoya actúa como un laxante natural suave y le permite establecer rápidamente una evacuación intestinal;
- con hipertensión y dolencias cardíacas: la chirimoya debe introducirse en una dieta regular para regular los indicadores del pulso y la presión, así como para limpiar los vasos sanguíneos del colesterol;
- en caso de inflamación y resfriados, es útil consumir la fruta de forma regular, ya que la vitamina C en su composición ayuda a combatir la inflamación, elimina virus e infecciones y en general fortalece el sistema inmunológico.
Las infusiones en hojas de frutas y aceite esencial de chirimoya se utilizan en la lucha contra los parásitos, en particular, contra los piojos. Asimismo, la pulpa de la fruta o el jugo de chirimoya se puede utilizar para tratar picaduras de insectos, cortes y cicatrización de úlceras y quemaduras, el producto contribuirá a la rápida recuperación de la piel.
En cosmetología
Las propiedades beneficiosas de la fruta exótica se utilizan para el cuidado del cuerpo y el cabello. Las vitaminas en la composición de la fruta te permiten mantener la tersura y juventud de la piel, ayudan a combatir la piel seca y las primeras arrugas.
Algunas recetas:
- Si amasa las frutas de chirimoya en papilla y las mezcla con yogur o crema agria, la mascarilla obtenida con el uso regular puede blanquear la piel y eliminar las manchas de la edad.
- En combinación con aceites cosméticos, como el aceite de oliva o de almendras, las propiedades beneficiosas de la chirimoya hidratan eficazmente la piel y evitan que se descame y se agriete.
El aceite esencial de chirimoya se usa en combinación con aceites base para eliminar la caspa. Y si diluye el polvo seco de las semillas de frutas con agua y lo aplica en su cabello durante media hora, ayudará a deshacerse de los piojos.
Como comer chirimoya
Rara vez se encuentra una fruta tropical en los estantes de Rusia, por lo que muchas personas tienen dudas sobre cómo comerla. El video sobre cómo comer chirimoya demuestra que es muy sencillo. La fruta se corta por la mitad en la dirección y luego se quita la pulpa de las mitades con una cuchara.
La mayoría de las veces, la fruta se come fresca, pero la chirimoya congelada también sabe muy bien, se vuelve similar al sorbete dulce o al helado cremoso con aditivos de frutas. La fruta se utiliza en la preparación de postres, pasteles, tortas, mousses y cremas, las golosinas no solo son sabrosas, sino también muy útiles.
¿Es posible comer semillas de chirimoya?
En los frutos de una fruta tropical, hay 15-20 semillas duras negras de tamaño mediano. Está prohibido tragarlos o usarlos especialmente crudos y fritos, las sustancias tóxicas en la composición pueden provocar intoxicación con semillas de chirimoya y causar indigestión.
Al mismo tiempo, después del procesamiento y en pequeñas cantidades, los huesos y el polvo a base de ellos pueden usarse contra los parásitos. Sin embargo, el extracto de semilla de chirimoya se usa principalmente externamente, para no dañar la salud.
Cómo elegir chirimoya
Elegir una chirimoya madura puede ser difícil, no todo el mundo sabe cómo debería ser un producto de calidad. Al comprar, debe prestar atención a los siguientes parámetros:
- Color, la cáscara de la fruta debe ser uniformemente verde, sin áreas claras y demasiado oscuras;
- integridad: no debe haber grietas, abolladuras u otros daños en la cáscara, mientras que la fruta debe ser lo suficientemente suave al tacto;
- masa, la fruta debe ser bastante pesada, se recomienda elegir especímenes con un peso de al menos 500 g.
El tallo de una chirimoya madura debe cortarse. La cáscara de la fruta no debe estar demasiado seca; si se ven áreas arrugadas y resecas en la superficie, existe una alta probabilidad de que la pulpa esté demasiado madura y sin sabor.
Reglas de almacenamiento
La fruta fresca se almacena por poco tiempo, a una temperatura de aproximadamente 8 ° C y una humedad moderada en la región del 60%, la chirimoya conserva su sabor y propiedades útiles durante solo unos 3 días. Debe mantener las frutas de chirimoya en el refrigerador y, para que no se deterioren con anticipación, se envuelven en una toalla de papel o una envoltura de plástico delgada.
Limitaciones y contraindicaciones.
La chirimoya tropical no siempre es beneficiosa para el organismo. En algunos casos, sus propiedades pueden resultar perjudiciales para la salud. No se recomienda comer frutas:
- con diabetes mellitus: la fruta dulce contiene muchos carbohidratos simples y azúcares naturales, por lo tanto, puede provocar un fuerte aumento en los niveles de glucosa;
- con exacerbaciones de dolencias digestivas: úlceras de estómago, pancreatitis, colitis y gastritis con alta acidez son contraindicaciones para la fruta, aunque durante el período de remisión no está prohibido consumir frutas de chirimoya;
- con alergias individuales.
Es necesario degustar la fruta con precaución durante el embarazo y la lactancia. No permita que el jugo de chirimoya fresco entre en contacto con sus ojos. Está estrictamente prohibido roer, masticar o tragar los huesos duros de la fruta, causan una intoxicación alimentaria grave.
Conclusión
La chirimoya es un producto muy inusual pero sabroso con numerosos beneficios para la salud. Al usarlo, debe tener cuidado y recordar las posibles contraindicaciones, sin embargo, con un uso razonable, la fruta fortalecerá la salud y mejorará el bienestar.
