Περιεχόμενο
Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης πρέπει να στοχεύει στη μείωση της συχνότητας παλινδρόμησης και στην πρόληψη επιπλοκών αυτής της παθολογίας. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε κάποια τροφή, κρύα ή, αντίθετα, πολύ ζεστά τρόφιμα. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της θεραπείας της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, δεν συνιστάται να ξαπλώνετε αμέσως μετά το φαγητό, να εκτελείτε οποιαδήποτε σωματική εργασία που σχετίζεται με την κάμψη προς τα εμπρός, ανύψωση βαρών.
Χαρακτηριστικά της διατροφής με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση
Η οισοφαγίτιδα είναι μια παθολογία του βλεννογόνου του οισοφάγου, της φλεγμονής του. Η πιο κοινή αιτία της νόσου είναι η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η οποία οδηγεί σε βλάβη του βλεννογόνου λόγω της έκθεσης σε οξύ. Όταν η οισοφαγίτιδα προκαλείται από παλινδρόμηση, ονομάζεται οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Άλλες αιτίες της νόσου περιλαμβάνουν διάφορες λοιμώξεις (συνήθως ιογενείς), χημική δηλητηρίαση, σωματική βλάβη στον οισοφάγο.
Οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση μπορεί να εμφανιστεί σε οξεία μορφή, η οποία εκδηλώνεται από πόνο όταν περνάτε το κομμάτι της τροφής, αίσθημα καύσου, πόνο στο λαιμό, ρέψιμο. Στη χρόνια μορφή της νόσου, οι ασθενείς παραπονιούνται για πόνο στην ύπτια θέση, ενώ τρέχουν και πηδούν, σημειώνουν ύπνο, καούρα, ναυτία και έμετο.
Η δίαιτα για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, καθώς και η γαστρίτιδα, έχει ορισμένα χαρακτηριστικά, πρέπει να ακολουθούνται από ασθενείς με αυτήν την παθολογία. Βασικές διατροφικές αρχές:
- Μην τρώτε απαγορευμένα τρόφιμα, ώστε να μην επιδεινωθεί η φλεγμονώδης διαδικασία.
- τρώτε τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα.
- τηρείτε αυστηρά το σωστό καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ - μην καταναλώνετε περισσότερο από 1 λίτρο υγρού την ημέρα.
- μασάτε καλά το φαγητό πριν το καταπιείτε.
- το μέγεθος της μερίδας πρέπει να μειωθεί στα 200-300 g, ενώ πρέπει να τηρείται η ισορροπία του BJU και της περιεκτικότητας σε θερμίδες.
- απαγορεύεται να τρώτε φαγητό τη νύχτα.
- Όλα τα προϊόντα κατά τη διάρκεια της θεραπείας της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση πρέπει να μαγειρεύονται, να βράζονται, να ψήνονται.
- σκληρό φαγητό πρέπει να τρίβεται ή να τεμαχίζεται?
- τα γεύματα πρέπει να σερβίρονται ζεστά.
- Απαγορεύεται το κάπνισμα και η κατανάλωση αλκοόλ.
Επιπλέον, με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης, οι ειδικοί προτείνουν την εξάλειψη της βαριάς ανύψωσης, των αιχμηρών στροφών προς τα εμπρός, αμέσως μετά το φαγητό, δεν μπορείτε να πάρετε οριζόντια θέση. Κατά τη διάρκεια του ύπνου, πρέπει να σηκώσετε το κεφάλι σας σε ένα μαξιλάρι για να αποφύγετε τη ρίψη τροφής στον οισοφάγο.
Διατροφή για χρόνια οισοφαγίτιδα
Η θεραπευτική διατροφή στη χρόνια πορεία της οισοφαγίτιδας και της γαστρίτιδας πρέπει να είναι πλήρης, με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες. Το κύριο καθήκον της δίαιτας για αυτήν την ασθένεια είναι η προστασία της φλεγμονώδους βλεννογόνου του οισοφάγου και του στομάχου από δυσμενείς επιπτώσεις. Επομένως, για μια θεραπευτική δίαιτα για γαστρίτιδα και οισοφαγίτιδα, επιλέξτε εκείνα τα τρόφιμα που δεν τραυματίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα και δεν διεγείρουν το σχηματισμό υδροχλωρικού οξέος.
Η διάρκεια της δίαιτας για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό, ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς. Συνήθως είναι 3 έως 5 μήνες.Κατά τη διάρκεια της διατροφής, όλα τα υπάρχοντα έλκη και η διάβρωση στη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και του στομάχου θα πρέπει να επουλωθούν.
Η διατροφή για τη χρόνια μορφή οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση δεν είναι τόσο αυστηρή όσο και για την επιδείνωση της νόσου. Ένας γαστρεντερολόγος θα σας βοηθήσει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας εάν είναι απαραίτητο. Ίσως θα επιτρέψει τη χρήση ορισμένων προϊόντων από την απαγορευμένη λίστα. Ωστόσο, ο ασθενής πρέπει να είναι προετοιμασμένος για το γεγονός ότι ορισμένα προϊόντα θα παραμείνουν για πάντα απαγορευμένα. Τέτοια τρόφιμα περιλαμβάνουν λιπαρά, τηγανητά, πολύ πικάντικα πιάτα, διάφορες σάλτσες και καπνιστό κρέας, μανιτάρια, μαρινάδες.
Ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα, κατά τη χρόνια γαστρίτιδα του οισοφάγου, επιτρέπεται να τρώτε τα ακόλουθα τρόφιμα:
- όχι πολύ πλούσιοι ζωμοί?
- άπαχο κρέας, ψάρι και κοτόπουλο (βραστά ή στον ατμό)
- πατέ;
- άπαχο ζαμπόν και λουκάνικα
- αλατισμένα τυριά ·
- βραστά, ψητά ή στον ατμό λαχανικά ·
- γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά,
- κουάκερ σε νερό ή γάλα ημι-ιξώδους συνοχής.
- γλυκά ώριμα φρούτα;
- αδύναμο τσάι, καφές με γάλα.
- αποξηραμένο ψωμί, πίτες και κουλούρια από ζύμη χωρίς μαγιά.
Για χρόνια οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, ελαφρώς τηγανισμένα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς κρούστα. Σε αυτήν την περίπτωση, αξίζει να παρακολουθείτε την κατάσταση του σώματος, εάν τέτοια τρόφιμα προκαλούν δυσάρεστες αισθήσεις, τότε είναι καλύτερα να το αρνηθείτε.
Διατροφή με επιδείνωση της οισοφαγίτιδας
Η δίαιτα κατά την επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση είναι συνήθως αρκετά αυστηρή, μη ισορροπημένη, καθώς στοχεύει κυρίως στην εκφόρτωση του γαστρεντερικού βλεννογόνου. Η διάρκεια αυτής της περιόδου σίτισης είναι περίπου 10 ημέρες. Η δίαιτα Νο. 1Α για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση δεν επιτρέπει πλούσια ζωμό, λιπαρά κρέατα και ψάρια, μπαχαρικά και σάλτσες, ανθρακούχα ποτά, λαχανικά και φρούτα, προϊόντα αρτοποιίας στη διατροφή.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, πουρέ ή υγρών σούπας, τα δημητριακά ενδείκνυνται για χρήση, μία φορά την ημέρα μπορείτε να φάτε κρέας με τη μορφή πουρέ πατάτας ή σουφλέ. Επιτρεπόμενα διαιτητικά κρέατα και ψάρια, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ομελέτες στον ατμό, βραστά αυγά, αδύναμο τσάι, κουάκερ γάλακτος. Εάν μετά από μια τέτοια δίαιτα ο ασθενής δεν έχει καούρα, ρέψιμο, πόνο, τότε μεταφέρεται στον δίαιτα αριθμός 1Β. Δεν είναι τόσο αυστηρό και σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε σούπες με ψιλοκομμένα λαχανικά, κοτολέτες κρέατος και ψαριού, λαχανικά και φρούτα από παιδικές τροφές. Η διατροφή επιτρέπει την προσθήκη γάλακτος έως και 3 φορές, τυρί cottage, πουρές λαχανικών στη διατροφή.
Μενού διατροφής για οισοφαγίτιδα του οισοφάγου και γαστρίτιδα
Η βάση της διατροφικής θεραπευτικής διατροφής για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι σημαντικές αρχές:
- η τροφή δεν πρέπει να επηρεάζει επιθετικά τη φλεγμονώδη μεμβράνη του οισοφάγου και του στομάχου.
- τα τρόφιμα δεν πρέπει να αυξάνουν το σχηματισμό αερίων, το φούσκωμα του εντέρου.
- το φαγητό που καταναλώνεται δεν πρέπει να μειώσει την ισορροπία οξέος-βάσης των περιεχομένων του στομάχου.
Η δίαιτα για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση πρέπει να έχει μια θεραπευτική λειτουργία, γι 'αυτό ο ασθενής πρέπει να επανεξετάσει τη διατροφή, τις γεύσεις του και να καταναλώνει μόνο εκείνα τα τρόφιμα που συμβάλλουν στην ταχεία ανάρρωση.
Κατά τη διάρκεια των γευμάτων, τηρώντας μια δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες - αυτό θα αποτρέψει την υπερχείλιση του στομάχου και θα μειώσει την παραγωγή γαστρικού χυμού.
- το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό.
- πριν από τα γεύματα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό για να αυξήσετε το pH του περιεχομένου του στομάχου.
- Είναι σημαντικό να μασάτε καλά τα τρόφιμα, καθώς μεγάλα κομμάτια τροφής παραμένουν περισσότερο στο στομάχι και χρειάζονται περισσότερους χωνευτικούς χυμούς.
- για να αποφύγετε την εμφάνιση πόνου κατά την επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, πρέπει να τρώτε σε όρθια θέση, κατά προτίμηση ενώ στέκεστε, και αφού το πάρετε, μην ξαπλώνετε για αρκετές ώρες.
- επιτρέπονται ζεστά ροφήματα πριν πάτε για ύπνο, για παράδειγμα, χαμομήλι τσάι, έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
- Είναι εξαιρετικά σημαντικό να αποφύγετε όλους τους τύπους σωματικής άσκησης κατά τη διάρκεια της θεραπείας, ειδικά εκείνους που σχετίζονται με την ένταση του περιτοναίου και να φοράτε σφιχτά ρούχα στην περιοχή της μέσης.
Επιτρεπόμενα προϊόντα
Όλα τα γεύματα κατά τη διάρκεια της δίαιτας οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση πρέπει να μαγειρεύονται, να βράζονται, να ψήνονται ή να βράζονται στον ατμό.
Από τα πρώτα μαθήματα γαστρίτιδας και οισοφαγίτιδας, μπορείτε να φάτε σούπες λαχανικών και γάλακτος. Επιτρέπεται να διαφοροποιηθούν με φιδέ, ορισμένους τύπους δημητριακών, ενώ απαγορεύεται η παθητικοποίηση. Για τα δεύτερα μαθήματα για ασθένειες του πεπτικού σωλήνα, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τη χρήση άπαχων ποικιλιών ψαριών, κρέατος, καθώς και μοσχαρίσιου κρέατος, κουνελιού, κοτόπουλου. Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, επιτρέπονται μικρές ποσότητες άπαχου χοιρινού κρέατος.
Από ψάρια, μπακαλιάρο, μπακαλιάρους, πέρκα, τσιπούρα, μπακαλιάροι, λούτσοι είναι κατάλληλοι για διατροφική διατροφή. Ως συνοδευτικό πιάτο κατά τη διάρκεια της διατροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρευτά ή ψημένα λαχανικά, κουάκερ ρυζιού, φαγόπυρο, δεν απαγορεύεται να προσθέσετε εκεί λίγο βούτυρο, κέρατα, φιδέ σκληρό σιτάρι εκεί. Τα αυγά πρέπει να βράσουν ή να μαγειρευτούν σε μια ομελέτα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς και το καθαρισμένο τυρί cottage χωρίς λιπαρά, επιτρέπονται από γαλακτοκομικά προϊόντα κατά τη διάρκεια της διατροφής.
Τα επιδόρπια και η ζάχαρη πρέπει να αποκλείονται, αλλά μια μικρή ποσότητα μπισκότων μελιού, πουτίγκα, ζελέ, χωρίς βούτυρο κατά τη διάρκεια της διατροφής είναι αποδεκτή για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Φρούτα όπως μπανάνα, δαμάσκηνο, αχλάδι μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της καούρας.
Απαγορευμένα τρόφιμα
Σε περίπτωση γαστρεντερικής παλινδρόμησης, τα ακόλουθα τρόφιμα απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της θεραπευτικής δίαιτας:
- ψωμί, φρέσκα αρτοσκευάσματα, ψητά
- Τα αλκοολούχα ποτά απαγορεύονται ακόμη και κατά την ύφεση.
- μπιζέλια και όσπρια
- πλούσιοι ζωμοί;
- λιπαρά ψάρια, κρέας
- τουρσιά, μαρινάδες, διατήρηση?
- δυνατό τσάι, καφές
- καπνιστό κρέας.
- καρυκεύματα, μαγιονέζα, σάλτσες, μουστάρδα
- ανθρακούχα ποτά, kvass, χυμούς φρούτων και μούρων.
- σχεδόν όλοι οι τύποι γλυκών, σοκολάτας, χαλβά?
- ξηροί καρποί και σπόροι;
- ωμά λαχανικά, μανιτάρια, ραπανάκια, κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ?
- γρήγορο φαγητό.
Σχέδιο γεύματος κατά προσέγγιση για μια εβδομάδα
Η θεραπεία της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση βασίζεται στη χρήση φαρμάκων, διατροφής, φυσιοθεραπευτικών διαδικασιών. Μερικές φορές, σε προχωρημένες περιπτώσεις, καταφεύγουν σε χειρουργική επέμβαση. Από τα αναφερόμενα θεραπευτικά αποτελέσματα, η διατροφή είναι ένα από τα κύρια θεραπευτικά μέτρα για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση.
Δευτέρα:
- πρωινό - ημι-υγρό χυλό πουρέ ρυζιού, τσάι χωρίς ζάχαρη
- δεύτερο πρωινό - βραστό αυγό
- μεσημεριανό - πουρέ σούπας λαχανικών, κοτολέτες στον ατμό, κομπόστα
- απογευματινό τσάι - καθαρισμένο τυρί cottage
- δείπνο - κολοκυθάκια και στιφάδο πατάτας, ζελέ.
Τρίτη:
- πρωινό - χυλό γάλα με σιμιγδάλι με αποξηραμένα φρούτα, τσάι με μπισκότα
- δεύτερο πρωινό - ένα σάντουιτς με σκληρό τυρί.
- μεσημεριανό - σούπα γάλακτος, ψάρια στον ατμό με χαμηλά λιπαρά, κομπόστα φρέσκων μούρων
- απογευματινό τσάι - γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- δείπνο - βρασμένα κεφτεδάκια, βραστό κουνουπίδι.
Τετάρτη:
- πρωινό - τυρί κέικ στον ατμό
- δεύτερο πρωινό - ζελέ γάλακτος
- μεσημεριανό γεύμα - σούπα, πουρέ από κολοκυθάκια, κοτολέτες στον ατμό, πράσινο τσάι
- απογευματινό σνακ - φρούτα από παιδικές τροφές.
- δείπνο - βραστές πατάτες με ψητό στήθος κοτόπουλου, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Πέμπτη:
- πρωινό - ομελέτα σε διπλό λέβητα, ποτό κακάου
- δεύτερο πρωινό - βραστά αυγά
- μεσημεριανό - πουρέ ψαρόσουπα, κατσαρόλα κολοκυθιών, τσάι
- απογευματινό τσάι - σουφλέ φρούτων
- δείπνο - κέρατα, ψητό κρέας κοτόπουλου.
Παρασκευή:
- πρωινό - υγρό χυλό σιμιγδάλι, πράσινο τσάι, ψωμί με τυρί και βούτυρο.
- δεύτερο πρωινό - πουρέ λαχανικών, μεταλλικό νερό
- μεσημεριανό - χυλοπίτες, πουτίγκα κοτόπουλου, ποτό φρούτων
- απογευματινό τσάι - κεφίρ με χαμηλά λιπαρά
- δείπνο - κατσαρόλα τυρί cottage, ζωμό αποξηραμένων φρούτων.
Σάββατο:
- πρωινό - ένα σάντουιτς με τυρί, τσάι χωρίς ζάχαρη
- δεύτερο πρωινό - ζελέ μούρων, μπισκότα
- μεσημεριανό - σούπα με κεφτεδάκια, πουρέ κολοκυθιών, κεφίρ
- απογευματινό τσάι - τυρί cottage, ψητό μήλο
- δείπνο - ψάρι, πουρέ σκουός, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Κυριακή:
- πρωινό - κουάκερ ρυζιού, αδύνατος καφές
- δεύτερο πρωινό - τυρί cottage, πουρέ με ξινή κρέμα.
- μεσημεριανό - σούπα πουρέ κοτόπουλου, παϊδάκι στον ατμό, φαγόπυρο
- απογευματινό τσάι - ζελέ
- δείπνο - πλιγούρι βρώμης σε γάλα, βραστό κουνέλι.
Είναι σημαντικό το φαγητό κατά τη διάρκεια της δίαιτας οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση να είναι πλήρες και ποικίλο.
συμπέρασμα
Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης είναι ένα σημαντικό θεραπευτικό μέτρο. Σας επιτρέπει να μειώσετε τις αρνητικές επιπτώσεις στα φλεγμονώδη όργανα και να αποτρέψετε διάφορες επιπλοκές. Η ασθένεια δεν μπορεί να ξεκινήσει, διαφορετικά η φλεγμονώδης διαδικασία μπορεί να τεθεί σε λειτουργία. Συμμόρφωση με τη διατροφή για την παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας, μια συγκεκριμένη δίαιτα βοηθά στη σταθεροποίηση της κατάστασης του ασθενούς και προστατεύει από επανειλημμένες επιδείξεις της νόσου για μεγάλο χρονικό διάστημα.
