Τι είναι η ινουλίνη και πώς είναι χρήσιμη

Αυτός ο υδατάνθρακας πήρε το όνομά του από το όνομα του φυτού Inula helenium, από το οποίο απομονώθηκε στις αρχές του 19ου αιώνα. Τα οφέλη και οι βλάβες της ινουλίνης, οι διατροφικές της ιδιότητες έχουν μελετηθεί ενεργά από τη δεκαετία του 1990, από τότε, τα φάρμακα που βασίζονται σε αυτήν έχουν επίσης αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα.

Τι είναι η ινουλίνη και σε τι χρησιμεύει

Η ινουλίνη είναι ένας οργανικός υδατάνθρακας, πολυσακχαρίτης, που περιέχει κονδύλους και στελέχη περισσότερων από 300 φυτών, μεταξύ των οποίων η αγκινάρα και το κιχώριο της Ιερουσαλήμ είναι οι κορυφαίοι στην ποσότητα του. Στην πραγματικότητα, χρησιμεύει ως ενεργειακό απόθεμα του φυτού, το οποίο σχηματίζεται από τα υπολείμματα φρουκτόζης.

Παρόμοια με τη χημική της σύνθεση με τις ίνες, η ινουλίνη εμφανίζει ταυτόχρονα τις ιδιότητες ενός πρεβιοτικού, θρέφει την εντερική μικροχλωρίδα και καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες.

Φυσικά, η ουσία έχει τη μορφή λευκής σκόνης, εύκολα διαλυτή σε θερμό υγρό και χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για την απόκτηση φρουκτόζης.

Τεχνολογία παραγωγής ινουλίνης

Η ινουλίνη λαμβάνεται κυρίως από την αγκινάρα και το κιχώριο της Ιερουσαλήμ, μια ήπια μέθοδος ψυχρής πίεσης, το όφελος της οποίας είναι ότι βοηθά στη διατήρηση όλων των πολύτιμων ιδιοτήτων αυτού του πρεβιοτικού.

Οι πρώτες ύλες συνθλίβονται υπό την επίδραση του ατμού για την πρόληψη της ενζυματικής οξείδωσης και τη διατήρηση ευεργετικών ιδιοτήτων. Η προκύπτουσα σκόνη σε ειδικές στήλες σχήματος U - εκχυλιστές - με τη συμμετοχή ζεστού νερού υποβάλλεται σε εκχύλιση με το σχηματισμό της ίδιας της ινουλίνης. Η εκχυλισθείσα πρώτη ύλη παχύνεται, ως αποτέλεσμα της οποίας καθιζάνει η ινουλίνη, κατόπιν διέρχεται από διάφορα στάδια καθαρισμού και ξηραίνεται.

Χρήσιμες ιδιότητες της ινουλίνης

Όπως και οι ίνες, η ινουλίνη δεν εξομοιώνεται στα ανώτερα μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα, επομένως, διατηρώντας την αμετάβλητη εμφάνισή της, περνά σταδιακά στο έντερο, εκτελώντας τη λειτουργία της "σκούπας" και καθαρίζει τα έντερα, γεγονός που βοηθά στη βελτίωση της περισταλτικής της.

Ωστόσο, εκεί τελειώνει η ομοιότητά της με τις ίνες: η απορρόφηση της ουσίας αρχίζει στο παχύ έντερο με την ταυτόχρονη διατροφή ευεργετικών «φυσικών» bifidobacteria του σώματος, τα οποία, σε αντίθεση με τα «εξωγήινα» ζωντανά βακτήρια που περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν μπορούν παρά να εξομοιωθούν. Εδώ αναλαμβάνει τη λειτουργία ενός πρεβιοτικού με όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του τελευταίου για να διεγείρει την ανάπτυξη χρήσιμων και να αποτρέψει τη βλάβη της ανάπτυξης παθογόνου μικροχλωρίδας και δυσβολίας.

Τα οφέλη της ινουλίνης ως πρεβιοτικού και καθαριστή σώματος δεν περιορίζονται σε αυτές τις λειτουργίες:

1. Η ιδιότητα της ινουλίνης έχει αποδειχθεί ότι καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, ραδιονουκλεΐδια και βαρέα μέταλλα.
2. Με τη βοήθεια της ινουλίνης, τέτοια ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, χαλκός, φώσφορος απορροφώνται 30% καλύτερα. Και χάρη στην αύξηση της απορρόφησης του μαγνησίου, υπάρχει μια αύξηση της δραστηριότητας περισσότερων από 300 ενζύμων που επηρεάζουν τη ρύθμιση του καρδιαγγειακού συστήματος και το επίπεδο των λιπών στο αίμα.
   Σπουδαίος! Η διέγερση της απορρόφησης ασβεστίου δίνει την επίδραση της πυκνότητας του αδρανούς ιστού κατά 25% με τακτική χρήση της ουσίας καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.
3. Ως αντιπηκτικό, ο ευεργετικός πολυσακχαρίτης εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
4. Επηρεάζει επίσης έμμεσα τη μείωση της βλάβης της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα, η οποία βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού πλάκας στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
5. Η ινουλίνη εμπλέκεται στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων: λόγω της ενεργοποίησης του μεταβολισμού, οι συζευγμένες διαδικασίες πρόσληψης γλυκόζης και καύσης λίπους επιταχύνονται, και ως εκ τούτου είναι εξαιρετικά ευεργετική στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2, καθώς και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης στην υπερλιπιδαιμία.
6. Ως ανοσοδιαμορφωτής, η ινουλίνη τείνει να αυξάνει το μεταβολικό ρυθμό, ο οποίος επηρεάζει την αύξηση της αντοχής του σώματος.
7. Επιπλέον, υπάρχει υψηλή χρήση υδατανθράκων στον καθαρισμό της λέμφου και την ομαλοποίηση της σύνθεσής της, η οποία αυξάνει την αντίσταση της βλεννογόνου μεμβράνης τέτοιων οργάνων και συστημάτων όπως η γαστρεντερική οδός, το βρογχικό δέντρο, οι ουρητήρες, η οποία αποτελείται εν μέρει.
8. Κατέχοντας ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες, το προϊόν διεγείρει την αποκατάσταση του κατεστραμμένου ηπατικού ιστού, ο οποίος χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία της ηπατίτιδας Β και Γ.
9. Επιπλέον, η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του κιχωρίου και η ευχάριστη κρεμώδη γεύση χρησιμοποιούνται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων και για το μενού διατροφής, για παράδειγμα, για να δημιουργήσουν ένα αίσθημα κορεσμού χωρίς να ξοδεύουν επιπλέον θερμίδες.
10. Το εκχύλισμα κιχωρίου ινουλίνης χρησιμοποιείται ως ποτό που αντικαθιστά τον φυσικό καφέ με οφέλη για την υγεία.

Τα οφέλη της ινουλίνης για την απώλεια βάρους

Κατά τη διαδικασία της απώλειας βάρους, το σώμα υφίσταται μεγάλο φορτίο: τόσο φυσιολογικό όσο και συναισθηματικό.

Η απώλεια βάρους με τη χρήση ινουλίνης συμβαίνει σταδιακά λόγω της διέγερσης του μεταβολισμού των λιπιδίων και των υδατανθράκων. Η είσοδό του στην κυκλοφορία του αίματος συμβάλλει στη σύνδεση των τριγλυκεριδίων, των λιπαρών οξέων και της χοληστερόλης, στη ρύθμιση της δραστηριότητας των ηπατικών ενζύμων που επηρεάζουν το μεταβολισμό του λίπους, καθώς και στην απορρόφηση της γλυκόζης και στη μείωση του επιπέδου της στο αίμα.

Ως ωφέλιμο πρεβιοτικό, η ινουλίνη διεγείρει τα έντερα για την αποτοξίνωση του σώματος από επιβλαβείς τοξίνες, βελτιστοποιώντας έτσι την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Λόγω της δράσης της ινουλίνης που σχηματίζει γέλη και περιβάλλει, οι ορμόνες κορεσμού ενεργοποιούνται στο στομάχι, γεγονός που μειώνει το αίσθημα της πείνας κατά την περίοδο χρήσης του φαρμάκου.

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες του προϊόντος υποστηρίζει τη χρήση του σε δίαιτες.

Το πλεονέκτημα της χρήσης ινουλίνης στη σύνθεση των παρασκευασμάτων είναι η φυσική ήπια επίδρασή του στο σώμα: η πορεία πρέπει να είναι μακρά και τα αποτελέσματα να εμφανίζονται από τον τρίτο μήνα, πράγμα που δείχνει ένα αναμφισβήτητο όφελος για την υγεία.

Για τη μέγιστη εκδήλωση των ευεργετικών ιδιοτήτων του συμπληρώματος, οι ειδικοί προτείνουν να συνοδεύσετε την πορεία με μια θεραπευτική δίαιτα και σωματική δραστηριότητα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ινουλίνη

Από οργανικές πηγές, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ξεχωρίζει με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ινουλίνη: 14 - 18%.

Επιπλέον, συνεχίζεται η βαθμολογία με το ποσοστό περιεκτικότητας σε πολυσακχαρίτες:

• κιχώριο - 15 - 20%;
• σκόρδο - 9-16%;
• κρεμμύδια και πράσα - 2 - 10%.

Και η ποσότητα του εκφράζεται πιο μετριοπαθώς στη σύνθεση των μπανανών και των δημητριακών.

Η ινουλίνη περιέχει επίσης μια σειρά γαλακτοκομικών προϊόντων: γάλα, τυρί, κεφίρ, βούτυρο.

Η πικραλίδα και το elecampane είναι διάσημα για την περιεκτικότητα σε ινουλίνη.

Χρήση ινουλίνης

Η ουσία χρησιμοποιείται ως βελτιωτικό για τις ιδιότητες του παγωτού, των σαλτσών και άλλων προϊόντων που παράγονται από φυτικά και γαλακτοκομικά λίπη: με τη συμμετοχή της, τα προϊόντα αποκτούν μια φωτεινή γεύση παρόμοια με εκείνη των ζωικών λιπών.

Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης ως σταθεροποιητής δομής σε τρόφιμα.

Ινουλίνη σε παιδικές τροφές

Το μητρικό γάλα είναι ένα πρεβιοτικό ισορροπημένο ως προς τη σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών και στο μέλλον, η διατροφή του μωρού πρέπει να διατηρήσει αυτές τις ιδιότητες - να αναπληρώσει όλα τα απαραίτητα στοιχεία στο πλαίσιο της ωφέλιμης εντερικής μικροχλωρίδας: αυτή η λειτουργία εκτελείται από ινουλίνη. Περιλαμβάνεται στη βρεφική φόρμουλα, βελτιώνει τις πεπτικές λειτουργίες, προάγει την απορρόφηση μαγνησίου και ασβεστίου.

Χάρη σε αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες, η βρεφική συνταγή με ινουλίνη βοηθά στο σχηματισμό ενός αναπτυσσόμενου σώματος:

• ενίσχυση του οστικού ιστού.
• αύξηση της χρήσιμης χλωρίδας bifido στο έντερο.
• αναπλήρωση αποθεμάτων βιταμινών και μετάλλων.

Οι ενδείξεις τέτοιων μιγμάτων αφορούν ιδιαίτερα τα παιδιά με προβλήματα συχνής δυσκοιλιότητας, μετεωρισμός, δυσβολία.

Ένα χρήσιμο πρεβιοτικό συμπεριλαμβάνεται επίσης στα υποαλλεργικά δημητριακά και στη συνέχεια οι ενδείξεις τους ισχύουν για περιπτώσεις μεμονωμένων αλλεργικών αντιδράσεων. Και εδώ, τα οφέλη του είναι αισθητά στην επιτάχυνση της εξάλειψης των επιβλαβών αλλεργιογόνων από το σώμα.

Ινουλίνη στα καλλυντικά

Ως πρόσθετο, η ουσία περιλαμβάνεται στα αντιγηραντικά καλλυντικά και προϊόντα μαλλιών.

Κρέμες, μάσκες, τονωτικά και οροί μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα:

• τον καθαρισμό, την ενυδάτωση και τη θρέψη του.
• αύξηση της τοπικής ασυλίας ·
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και του μεταβολισμού οξυγόνου.
• τόνωση της αναγέννησης των κυττάρων, σύνθεση κολλαγόνου και παραγωγή ελαστίνης.
• μαλάκωμα τραχιών περιοχών
• λειαίνει τις λεπτές ρυτίδες.
• ισοπέδωση της ανακούφισης.

Μέσα που περιέχουν πολυσακχαρίτη έχουν επίσης την ευεργετική ιδιότητα να απαλλάξουν τα κύτταρα του σώματος από τη βλάβη του φαινομένου του οξειδωτικού στρες που έχει εξαπλωθεί στην εποχή μας - με φόντο κακή οικολογία, διαταραχές του νευρικού συστήματος και αγάπη για το γρήγορο φαγητό.

Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, η ινουλίνη έχει καθιερωθεί ως οργανικό συστατικό στις τεχνολογίες παραγωγής καλλυντικών.

Συνταγή λοσιόν Chicory:

Ψιλοκομμένο κιχώριο (1 κουταλιά της σούπας. L.) χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, τυλίγεται και επιμένει.

Ως λοσιόν, αυτή η έγχυση χρησιμοποιείται για να σκουπίσει το προβληματικό δέρμα στην αρχή και στο τέλος της ημέρας. Αποθηκεύστε το προϊόν στο ψυγείο για περισσότερο από μία εβδομάδα.

Η προσθήκη πολυσακχαρίτη ωφελεί τα μαλλιά στη σύνθεση παρέχοντας αποτελεσματική ενυδάτωση του τριχωτού της κεφαλής και επιπλέον θρέψη στις ρίζες. Η ινουλίνη έχει την ικανότητα να εργάζεται ενεργά με τον άξονα των μαλλιών, αποκαθιστώντας τη ζημιά της, επιλύοντας τα προβλήματα κοπής και απόρριψης, προσφέροντας απαλότητα και υπακοή, η οποία μπορεί να φέρει πραγματική σωτηρία στους ιδιοκτήτες των αδύναμων και θαμπών μαλλιών.

Ως πρόσθετο περιποίησης στα καλλυντικά, είναι σε θέση να περιβάλλει τα μαλλιά σε ένα προστατευτικό στρώμα, να μαλακώσει το σαμπουάν, να το λειαίνει και να προσθέσει λάμψη.

Επιπλέον, το πλεονέκτημα της ινουλίνης θα είναι η ικανότητά της να διορθώνει τα αρώματα στα καλλυντικά.

Βλάβη της ινουλίνης και αντενδείξεις

Όλες οι αντενδείξεις για τη χρήση συμπληρωμάτων ινουλίνης είναι οι εξής:

• στην ατομική μισαλλοδοξία
• την περίοδο εγκυμοσύνης και γαλουχίας ·
• κάτω των 12 ετών.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, η αντίδραση του σώματος μπορεί να είναι εξάνθημα, ερυθρότητα και ξεφλούδισμα, πεπτικά προβλήματα με τη μορφή ναυτίας, ρέψιμο, καούρας, διάρροιας, δυσκοιλιότητας.

Σε χρόνιες παθήσεις, είναι επιτακτική η συνταγογράφηση φαρμάκων που περιέχουν ινουλίνη από γιατρό.

Υπάρχουν ορισμένα δεδομένα σχετικά με τη βλάβη στο σώμα του κιχωρίου ινουλίνης στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• παράλληλη χρήση αντιβιοτικών λόγω της εξουδετερωτικής δράσης της ινουλίνης ·
• κιρσοί;
• αιμορροϊδές;
• σπασμωδικά συμπτώματα στο αναπνευστικό σύστημα.

Παρασκευάσματα ινουλίνης

Τα παρασκευάσματα που περιέχουν ινουλίνη δεν ανήκουν σε φαρμακευτικά προϊόντα: χρησιμεύουν ως τρόφιμα βιολογικά ενεργά πρόσθετα σε προϊόντα για διατροφική και θεραπευτική και προφυλακτική διατροφή.

Στην αγορά υπάρχουν παρασκευάσματα που περιέχουν ινσουλίνη υψηλού μοριακού βάρους με την προσθήκη ινών διαφόρων ενισχυτικών ιδιοτήτων των πρεβιοτικών φυτοεκχυλμάτων και εκχυλισμάτων, όπως:

• Inulin Forte,
• Fitoflax,
• Ινουλίνη-Nutrimed και άλλα.

Το Inulin Forte είναι ένα βοηθητικό φάρμακο. Ενδείκνυται για την αντισταθμιζόμενη μορφή σακχαρώδους διαβήτη, είναι επίσης κατάλληλο για την πρόληψη της στεφανιαίας νόσου. Ένα σημαντικό ποσοστό είναι το κάλιο και το μαγνήσιο, τα οποία είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία της καρδιάς. Περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, μακρο- και μικροστοιχεία. Το δραστικό συστατικό είναι ινουλίνη απομονωμένη από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Το φάρμακο έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• την ικανότητα ομαλοποίησης της δραστηριότητας του καρδιαγγειακού συστήματος: η σύνθεση είναι πλούσια σε θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, ασκορβικό οξύ.
• Λόγω της περιεκτικότητας σε λευκίνη και ισολευκίνη, ελέγξτε τη δράση της ινσουλίνης.
• βελτίωση της ασυλίας
• αφαιρέστε τα επιβλαβή προϊόντα αποσύνθεσης.
• καταστολή της πείνας - χάρη στο τρυπτοφάνη που περιλαμβάνεται σε αυτό. Επιπλέον, το πίτουρο σίτου ως πηγή φυτικών ινών βοηθά το σώμα να διασφαλίσει γρήγορο κορεσμό.
• επιτάχυνση του μεταβολισμού
• οι ίνες και η πηκτίνη έχουν ιδιότητες για τη μείωση του φορτίου στα νεφρά, για την προώθηση της πέψης στα έντερα, η οποία είναι χρήσιμη για τα υπέρβαρα άτομα.
• αποτρέψτε την ανάπτυξη δυστροφίας του ήπατος.
• συμμετέχετε στις διαδικασίες ανοργανοποίησης του οστικού συστήματος - χάρη στο ασβέστιο, τον φώσφορο.
• υποστηρίζει τις διαδικασίες αιματοποίησης με σίδηρο στη σύνθεση.

Πώς να πάρετε ινουλίνη

Η ινουλίνη συνταγογραφείται σε παιδιά ηλικίας 12 ετών και ενήλικες, 1 g τρεις φορές την ημέρα (μαζί με φαγητό). Ένα δισκίο περιέχει 0,35 g ουσίας και 0,15 g ινών.

Κατά τη διάρκεια της χρήσης αντιβιοτικών, αυτό το φυτικό παρασκεύασμα αντενδείκνυται.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες της ινουλίνης σήμερα μελετώνται καλά σε σχέση με τη ζήτησή της. Οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του συμπληρώματος δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν: τόσο ως εναλλακτική λύση στη γλυκόζη, όσο και ως πρεβιοτικό, και ως εξαιρετικός καθαριστής σώματος, ενώ η βλάβη σχετίζεται με περιπτώσεις ειδικής αντίδρασης στο φάρμακο κατά τη διάρκεια αλλεργιών, εγκυμοσύνης και γαλουχίας. Ωστόσο, η συμπερίληψη ακόμη και ενός υγιεινού φαγητού στη διατροφή σας πρέπει να είναι μια έξυπνη κίνηση, συνοδευόμενη από ειδικές συμβουλές.