Τρόφιμα πλούσια σε φθόριο: αναλυτική λίστα, πίνακας

Το φθόριο είναι ένα αέριο χημικό στοιχείο ανοιχτού πράσινου χρώματος με δυσάρεστη οσμή. Ο ισχυρότερος οξειδωτικός παράγοντας, το όνομά του μεταφράζεται από τα ελληνικά ως θάνατος, καταστροφή. Παρά την τρομερή φήμη του, οι μικροδοσολογίες αυτού του αλογόνου είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Το ιχνοστοιχείο υπάρχει σε όλα τα όργανα και τους ιστούς και το 96% συγκεντρώνεται στα οστά του σκελετού και των δοντιών. Τρόφιμα πλούσια σε φθόριο καθιστούν δυνατή την πλήρη αντιστάθμιση της ανεπάρκειας αυτού του ιχνοστοιχείου. Η περίσσεια μιας τοξικής ουσίας είναι εξίσου επικίνδυνη με την πλήρη απουσία της, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε τεχνητά φθοριωμένα προϊόντα.

Αν και το ιχνοστοιχείο είναι δηλητηριώδες, η παρουσία του στο σώμα είναι απαραίτητη

Ποια τρόφιμα περιέχουν φθόριο

Το φθόριο που υπάρχει στα τρόφιμα απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα και εμπλέκεται στις ακόλουθες διαδικασίες:

• δυναμώνει και θρέφει τα οστά με βασικά μέταλλα.
• εξασφαλίζει το σχηματισμό σμάλτου των δοντιών και τη σκληρότητά του.
• σε περίπτωση καταγμάτων, βοηθά τα οστά να αναπτυχθούν μαζί.
• προωθεί υγιή μαλλιά και νύχια.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• αφαιρεί βαριά μέταλλα, τοξίνες και ακτινοβολία από το σώμα, αποτρέπει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
• προάγει τη σωστή μυϊκή λειτουργία.
• μειώνει την οξύτητα στο στόμα και το στομάχι, εμποδίζοντας την ανάπτυξη γαστρίτιδας.

Το μεγαλύτερο μέρος του διαθέσιμου ιχνοστοιχείου εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με συνηθισμένο νερό. Σε περιοχές όπου το νερό και το έδαφος είναι φτωχό σε φθόριο, εφαρμόζεται τεχνητή φθορίωση. Το υπόλοιπο τρίτο του μικροστοιχείου έρχεται με τροφή, όπου η συγκέντρωσή του με τη μορφή φθοριδίων είναι αμελητέα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, με χρόνια έλλειψη ουσίας, οι γιατροί δεν συνταγογραφούν δίαιτα, αλλά φάρμακα που περιέχουν φθόριο.

Η περίσσεια ενός ιχνοστοιχείου στο σώμα συνοδεύεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• επιβράδυνση της ανάπτυξης, καμπυλότητα των οστών
• διακοπή της κυτταρικής διαίρεσης και γενική αδυναμία.
• υπνηλία, ναυτία και ώθηση για εμετό.
• δερματίτιδα, δερματικά εξανθήματα
• βραχνάδα και πλήρης απώλεια φωνής.
• ανεξέλεγκτη τρέμουλα των δακτύλων, σπασμοί.
• ματωμένα ούλα;
• δυσκολία στην αναπνοή και χαμηλή αρτηριακή πίεση
• πόνος στους μυς και στις αρθρώσεις
• βήχας που μοιάζει με προχωρημένη πνευμονία ή βρογχίτιδα.
• σοβαρός κοιλιακός πόνος, διάρροια
• πέφτει σε κώμα.

Το φθόριο στα τρόφιμα εμπλέκεται σε σημαντικές φυσιολογικές διαδικασίες

Προϊόντα που περιέχουν υψηλές ποσότητες φθορίου

Σε μικροσκοπικές δόσεις, το φθόριο υπάρχει σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα. Η υψηλότερη περιεκτικότητά του βρέθηκε σε νερό, μερικά φυτά, μαλάκια και ψάρια ωκεανού.

Τσάι

Ο θάμνος τσαγιού, ανεξάρτητα από την αναπτυσσόμενη περιοχή, καταναλώνει ενεργά φθόριο από το έδαφος, λιπάσματα και νερό και το συγκεντρώνει στα φύλλα του. Γι 'αυτό το μαύρο και πράσινο τσάι είναι ένας από τους αναγνωρισμένους ηγέτες στο περιεχόμενο αυτού του ιχνοστοιχείου. Πρέπει να σημειωθεί ότι η παρασκευή ενός ποτού σε απότομο βραστό νερό μειώνει σημαντικά το ποσοστό του φθορίου.Κατά την παρασκευή αφέψημα από πικάντικα και φαρμακευτικά βότανα, έως και 50% του ιχνοστοιχείου περνά από την πρώτη ύλη στο διάλυμα.

Ενα ψάρι

Μια ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα φθορίου βρίσκεται στα οστά των θαλάσσιων ψαριών. Επομένως, η κατανάλωση κονσερβοποιημένων τροφίμων μαζί με τα οστά είναι πολύ ωφέλιμη. Ένα σημαντικό ποσοστό φθορίου βρίσκεται στα ακόλουθα θαλασσινά:

• στρείδια, μύδια, καραβίδες
• σολομός, σκουμπρί;
• τόνος, γάδος, pollock;
• μπακαλιάρος, μπλε προσφυγάκι;
• μπακαλιάρος μπακαλιάρος, καλκάνι, κουδουνίστρα
• μυρίζει, λεμόνι, τσιπούρα;
• σκουμπρί, γαλάζιο, σκουμπρί ·
• πέστροφα, παπαλίνα, καπελίνη;
• ruff, crucian κυπρίνος, λευκό ψάρι
• χτένι.

Τα προϊόντα ψαριών μπορούν να καταναλωθούν αλατισμένα, καπνιστά, βραστά και τηγανητά. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το φιλέτο είναι λιγότερο χρήσιμο από το σφάγιο με οστά.

Τα οστρακοειδή είναι μια εξαιρετική πηγή φθορίου.

Κρέας

Το κύριο ποσοστό φθορίου βρίσκεται στα οστά ζώων και πτηνών που εκτρέφονται για σφαγή. Ως εκ τούτου, ο ζωμός που μαγειρεύεται στο οστό είναι πιο υγιής από το καθαρό φιλέτο. Το ιχνοστοιχείο υπάρχει στους ακόλουθους τύπους προϊόντων κρέατος:

• κονσερβοποιημένο κρέας, στιφάδο;
• βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί;
• υποπροϊόντα, λουκάνικα
• κοτόπουλο, χήνα.

Αυγά

Τα αυγά πουλιών περιέχουν φθόριο. Ανάλογα με την περιοχή ωοτοκίας και τη διατροφή, η ποσότητα μπορεί να ποικίλλει σημαντικά. Σε σκόνη αυγού, το περιεχόμενο του στοιχείου αυξάνεται σχεδόν 4 φορές.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι μία από τις πιο εύκολα διαθέσιμες πηγές φθορίου

Σιτηρά

Τα φυτά είναι σε θέση να αποθηκεύουν φθόριο σε νερό, έδαφος και χημικά. Στα δημητριακά, το ιχνοστοιχείο υπάρχει σε μεσαίες δόσεις. Η ουσία βρίσκεται στα ακόλουθα γνωστά δημητριακά:

• φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, συμπεριλαμβανομένων των "Hercules" ·
• σιτάρι, όλυρα, σιμιγδάλι, κουσκούς
• ζυμαρικά και αλεύρι σίτου ·
• μαργαριτάρι κριθάρι και κριθάρι, γυαλισμένο κεχρί;
• ρύζι, πίτουρο και αλεσμένο ·
• αλεύρι σίκαλης, σόγια, καλαμπόκι
• φακές και φασόλια.

Στους κόκκους σκληρού σίτου, τα φθορίδια είναι αισθητά υψηλότερα, όπως στην ολική βρώμη και το κριθάρι

Το φθόριο βρίσκεται τόσο σε δημητριακά ολικής αλέσεως όσο και σε προϊόντα αλεσμένου και θρυμματισμένου

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Μόνο 300 γραμμάρια καρυδιών πληρούν πλήρως τις ανάγκες φθορίου ενός ενήλικα. Άλλα καρύδια που περιέχουν φθόριο:

• πέκαν;
• ηλιόσποροι;
• αμύγδαλο.

Το προϊόν μπορεί να στεγνώσει ελαφρά σε μια κατσαρόλα πριν από τη χρήση.

Λαχανικά

Τα λαχανικά που περιέχουν φθόριο περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• σπανάκι, σπαράγγια;
• ντομάτες, καρότα, τεύτλα και τις κορυφές τους ·
• ραπανάκι, λάχανο, συμπεριλαμβανομένου του λάχανο τουρσί;
• κολοκύθα, αβοκάντο
• πράσινα φασόλια, αρακά
• πατάτες, κρεμμύδια
• σαλάτα φύλλων
• αγγούρια, μαϊντανό, σκόρδο.

Σημαντική ποσότητα φθορίου βρίσκεται σε φυτά τροφίμων όπως φύκια, πικραλίδες, χαμομήλι, ροδαλά ισχία, μέντα και κύμινο.

Το περιεχόμενο ενός ιχνοστοιχείου στα λαχανικά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες ανάπτυξης.

Κανόνες για τη χρήση προϊόντων που περιέχουν φθόριο

Ο ημερήσιος κανόνας ενός ιχνοστοιχείου για έναν ενήλικα είναι 0,5-4 mg. Με την κανονική πρόσληψη μιας ουσίας με τροφή στο σώμα, συσσωρεύεται κατά μέσο όρο έως και 3 g του ορυκτού, το οποίο σταδιακά απεκκρίνεται φυσικά. Επειδή στα προϊόντα διατροφής, με εξαίρεση το νερό, το ιχνοστοιχείο περιέχεται σε αμελητέες ποσότητες, δεν πρέπει να φοβάστε υπερβολική δόση. Η ανεξέλεγκτη χρήση τεχνητών προσθέτων είναι πολύ πιο επικίνδυνη. 20 mg φθορίου αρκούν για σοβαρή δηλητηρίαση.Σε δόση 10 mg ανά ημέρα, αρχίζει η καταστροφή του οστικού ιστού και 5 mg ανά 1 λίτρο νερού με τεχνητή φθορίωση προκαλεί καρκίνο.

Όταν χρησιμοποιείτε προϊόντα ως πηγές φθορίου, υπάρχουν διάφοροι κανόνες που πρέπει να γνωρίζετε και να ακολουθείτε:

• κατά τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων, ένα σημαντικό μέρος του φθορίου καταστρέφεται.
• Τα πιάτα αλουμινίου μπορούν να απομακρύνουν πλήρως το φθόριο που περιέχεται στα τρόφιμα, καθώς αλληλεπιδρά ενεργά με αυτό το μέταλλο.
• τροφές πλούσιες σε φθόριο και ασβέστιο εμπλέκονται ενεργά στο σχηματισμό οστικού ιστού, μαλλιών και δοντιών.
• Το ορυκτό παρεμβαίνει στην απορρόφηση του μαγνησίου και του ιωδίου, έτσι τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα ανόργανων συστατικών με αυτές τις ουσίες καταναλώνονται καλύτερα ξεχωριστά.

Πίνακας προϊόντων φθορίου

Η έλλειψη ιχνοστοιχείου στο σώμα προκαλεί εξασθένιση των οστών, καταστροφή του σμάλτου των δοντιών, αραίωση μαλλιών και νυχιών, αρθρώσεις των αρθρώσεων και καμπυλότητα της σπονδυλικής στήλης, θολή όραση. Για να αποφύγετε τις ατυχείς συνέπειες, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν φθόριο κάθε μέρα.

συμπέρασμα

Τα πλούσια σε φθόριο τρόφιμα είναι συχνά επισκέπτες στο καθημερινό τραπέζι. Απλό και μεταλλικό νερό, τσάι, δημητριακά και κρέας αναπληρώνουν επιτυχώς την έλλειψη ιχνοστοιχείου στο σώμα. Η ουσία, που μπαίνει στο σώμα με τροφή, συσσωρεύεται στα δόντια και τους οστικούς ιστούς, συμμετέχει ενεργά στις διαδικασίες ανάπτυξης και αποκατάστασης. Όταν χρησιμοποιείτε συνθετικά φάρμακα και φθοριούχα προϊόντα, πρέπει να έχετε υπόψη ότι η υπερδοσολογία μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία.