Γιατί η ψημένη κολοκύθα είναι χρήσιμη, πώς να την ψήνετε στο φούρνο

Η ψητή κολοκύθα μπορεί να θεωρηθεί βασίλισσα του φθινοπωρινού μενού: έχει χαμηλές θερμίδες και ταυτόχρονα θρεπτική, έχει μια λεπτή επίδραση στο στομάχι. Για να μάθετε αν όλα είναι τόσο απλά με αυτό το εποχιακό προϊόν, είναι χρήσιμο να καταλάβετε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες της ψημένης κολοκύθας για την υγεία: ποιες άλλες πολύτιμες ιδιότητες κρύβει και αν έχει αντενδείξεις.

Βιταμίνη και ανόργανα συστατικά ψημένης κολοκύθας

Η κολοκύθα περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για το σώμα μας, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων:

Βιταμίνες:

• Α - είναι υπεύθυνος για την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη.
• C - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο.
• Το T είναι μια σπάνια βιταμίνη που προάγει την ανάπτυξη των μυών και τη διατήρηση του βάρους.
• D, F, PP, T, E;
• Βιταμίνες Β: Β1 και Β2.

Ένα χρήσιμο σύνολο ορυκτών περιλαμβάνει: σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, φώσφορο, χαλκό, νάτριο.

Ο καρπός περιέχει φολικά και νικοτινικά οξέα που επηρεάζουν το μεταβολισμό, καθώς και σελήνιο, το οποίο είναι γνωστό για τις προστατευτικές του από τον καρκίνο ιδιότητες.

Περιέχει επίσης πηκτίνη και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Το πλούσιο σετ βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι τόσο απαραίτητα τόσο για έναν ενήλικα όσο και για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, υποστηρίζει τη συμπερίληψη της ψημένης κολοκύθας στη διατροφή των παιδιών.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ψημένη κολοκύθα

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κολοκύθας από το φούρνο είναι ελαφρώς υψηλότερη σε σύγκριση με άλλες μεθόδους θερμικής επεξεργασίας: τείνει να πυκνώνει, αλλά είναι στην ψημένη μορφή που θεωρείται ένα από τα καλύτερα διαιτητικά προϊόντα.

100 g ψημένης κολοκύθας περιέχει 27 kcal, καθώς και:

• Πρωτεΐνη - 1,17 g (που είναι 1% του DV).
• Λίπος - 0,80 g (1%);
• Υδατάνθρακες - 6,18 g (2%).

Αυτά είναι μάλλον χαμηλά στοιχεία, έτσι η ψημένη κολοκύθα μπορεί εύκολα να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας χωρίς να φοβάστε να βλάψετε το σχήμα σας.

Χρήσιμες ιδιότητες ψημένης κολοκύθας

Όταν ψήνεται, το λαχανικό δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και ενισχύει ακόμη και τις ικανότητές του:

• Ενισχύστε το καρδιαγγειακό σύστημα χάρη στο κάλιο στη σύνθεσή του, το οποίο βοηθά στην πρόληψη της υπέρτασης και άλλων καρδιακών παθήσεων: για αυτό, αρκεί να καταναλώνετε μόνο 200 - 300 g του προϊόντος την ημέρα.
• Βοηθήστε στον καθαρισμό των νεφρών και της ουροδόχου κύστης: η ψημένη κολοκύθα μπορεί να είναι μια καλή προληπτική και θεραπευτική αγωγή κατά των λίθων των νεφρών, καθώς και της κυστίτιδας.
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων?
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, αποτρέποντας την αϋπνία, νευρικές διαταραχές.
• ως ηπατοπροστατευτικό για την αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας.

Τα οφέλη της ψημένης κολοκύθας είναι γνωστά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου: διέγερση της περισταλτικότητας και αποβολή των τοξινών.

Τα οφέλη της ψημένης κολοκύθας για την απώλεια βάρους

Το ψημένο σκουός είναι ένα καλό βασικό συστατικό διατροφής και δεν αφορά μόνο την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες. Περιέχει βιταμίνη Τ, η οποία προάγει την καλύτερη απορρόφηση λιπαρών και βαρέων τροφών, αποτρέπει την εναπόθεση λίπους σε διάφορα μέρη του σώματος. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας αυτής της βιταμίνης στο ψημένο προϊόν, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.

Η δίαιτα κολοκύθας σας επιτρέπει επίσης να χάσετε βάρος γρήγορα και αποτελεσματικά, χωρίς να βλάψετε την υγεία σας. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα του πιάτου είναι η ευελιξία του, ο οργανικός συνδυασμός με άλλα προϊόντα, που βοηθά σημαντικά στη διαφοροποίηση της διατροφής.

Είναι κολοκύθα ψημένη στο φούρνο που δίνει το μέγιστο όφελος για την απώλεια βάρους: όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, δεν είναι κατώτερη ακόμη και από το λάχανο, το οποίο θεωρείται ο ηγέτης των διαιτητικών λαχανικών.

Με μονο-δίαιτα κολοκύθας, επιτρέπεται η κατανάλωση έως και 1200 kcal του προϊόντος την ημέρα, ενώ το βάρος απομακρύνεται ομαλά και χωρίς βλάβη στην υγεία. Τηρώντας μια τέτοια διατροφή, μπορείτε να απαλλαγείτε από 3-4 κιλά υπερβολικού βάρους σε μια εβδομάδα.

Μια άλλη ευεργετική ιδιότητα ενός ψημένου λαχανικού για απώλεια βάρους είναι η ικανότητά του να ξεπλένει όλο το υπερβολικό νερό από το σώμα, το οποίο συμβάλλει επίσης στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, η απόσυρση περίσσειας υγρού από το σώμα έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών και βοηθά στη βελτίωση της επιδερμίδας του δέρματος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την ψημένη κολοκύθα ιατρικά

Τα οφέλη της ψημένης σε φούρνο κολοκύθας για το σώμα μπορεί να είναι μια καλή βοήθεια στη λήψη φαρμακευτικών παρασκευασμάτων, ειδικά επειδή η οργανική προέλευση αποκλείει τον κίνδυνο βλάβης στο σώμα. Η χρήση του μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, του ήπατος και των νεφρών, να ανακουφίσει την αϋπνία και το άγχος.

Το πιάτο έχει την ιδιαιτερότητα της χρήσης του για διαφορετικούς τύπους ασθενειών.

Με καρδιαγγειακές παθήσεις

Χρήσιμες ιδιότητες ενός ψημένου λαχανικού για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία:

Το κάλιο που περιέχεται στο έμβρυο βοηθά την καρδιά να διατηρήσει έναν σταθερό ρυθμό εργασίας. Η τακτική χρήση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παραβίασης του τόνου του καρδιακού μυός και επίσης των αιμοφόρων αγγείων.

Χάρη στη βιταμίνη Α, μειώνεται η εκδήλωση στηθάγχης.

Τα ιχνοστοιχεία στην ψημένη κολοκύθα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Η τακτική κατανάλωση του πιάτου βοηθά στην απομάκρυνση της «κακής» χοληστερόλης από το σώμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης.

Τα ψημένα φρούτα είναι επίσης ευεργετικά για την αναιμία λόγω της περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, βιταμίνη Β12 και βιταμίνη Α, τα οποία προάγουν το σχηματισμό αίματος.

Άτομα που πάσχουν από αρρυθμίες, στηθάγχη και ταχυκαρδία μπορούν να φάνε το πιάτο χωρίς να βλάψουν την υγεία - χωρίς περιορισμούς. Η συνιστώμενη ελάχιστη ποσότητα είναι 3 έως 4 μερίδες την εβδομάδα.

Κατά τη θεραπεία ή την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τον πολτό ψημένης κολοκύθας, και κατά την ανακούφιση της υπέρτασης, οι σπόροι κολοκύθας έχουν ιδιαίτερο όφελος.

Για ασθένειες της ουροδόχου κύστης και των νεφρών

Για το ουροποιητικό σύστημα, τα οφέλη της κολοκύθας εκδηλώνονται με την ικανότητά του να βοηθά στον καθαρισμό των νεφρών και της ουροδόχου κύστης από τις εναποθέσεις αλάτων και λίθων. Η ψημένη κολοκύθα μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ούρων χωρίς να ερεθίσει τον νεφρικό ιστό. Ο πολτός και οι σπόροι του προϊόντος είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι ως διουρητικό.

Κατά τη θεραπεία των ασθενειών των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, η ψημένη φλούδα έχει πολύτιμες ιδιότητες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε το πάνω στρώμα, να χωρίσετε σε μικρά κομμάτια, να ψήσετε στο φούρνο και να στεγνώσετε λίγο.

Για να προετοιμάσετε το ζωμό, θα χρειαστείτε περίπου 30 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένη φλούδα, και για ένα μέρος του ζωμού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Πρέπει να χυθεί με μισό λίτρο νερό και να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά έως ότου βράσει το μισό υγρό από το τηγάνι. Μετά από αυτό, αφήστε το ζωμό να βράσει για περίπου 12 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε μέσα από το cheesecloth.

Η πορεία της θεραπείας είναι 30 ημέρες σύμφωνα με το σχήμα: 10 ημέρες εισαγωγής - 10 ημέρες ανάπαυσης και στη συνέχεια άλλες 10 ημέρες εισαγωγής.

Ο ψημένος πολτός μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά και επίσης βοηθά να απαλλαγούμε από τη "βρωμιά" στα νεφρά.

Ψητή κολοκύθα για βαριά πόδια και οίδημα

Η ψημένη κολοκύθα είναι ένας καλός βοηθός στην εξωτερική χρήση: έχει την ιδιότητα να αφαιρεί το βάρος και τον πόνο στα πόδια μετά από μακρά σωματική δραστηριότητα.

Η συνταγή είναι απλή: αλέστε τον ψημένο πολτό και απλώστε το ζεστό gruel στα πόδια για περίπου μισή ώρα. Το αποτέλεσμα θα είναι η εξάλειψη της κόπωσης, ανακούφιση από πόνο και δυσφορία στα πόδια.

Για άγχος και αϋπνία

Η κολοκύθα με φούρνο μπορεί επίσης να είναι ένα χρήσιμο φάρμακο για το νευρικό σύστημα: η χρήση του θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την αϋπνία, το άγχος και να επαναφέρουμε την ψυχική κατάσταση στο φυσιολογικό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε έναν ειδικό ζωμό με την προσθήκη ψημένου πολτού και μελιού. Το ποτό καταναλώνεται τακτικά πριν τον ύπνο.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Σε αυτήν την ασθένεια, υπάρχει παραβίαση της παραγωγής ινσουλίνης - μια ορμόνη του παγκρέατος, η οποία προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στο Πανεπιστήμιο Ανατολικής Κίνας έχουν δείξει τις ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας στη θεραπεία και την πρόληψη του σακχαρώδη διαβήτη - χάρη στα λαχανικά που περιέχονται σε:

• αντιοξειδωτικά που αποκαθιστούν το παγκρεατικό ιστό.
• chiro-ινοσιτόλη, η οποία διεγείρει την παραγωγή ινσουλίνης.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο απλά: η ψημένη κολοκύθα έχει την ιδιότητα να αυξάνει τον γλυκαιμικό δείκτη της, και αυτός είναι ένας παράγοντας κινδύνου για τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Προσοχή με το προϊόν πρέπει να δίνεται στον διαβήτη τύπου 2, όταν η κατανάλωση λαχανικών (κατά προτίμηση ωμών) συνιστάται να μειωθεί στο ελάχιστο. Και με ισχυρή αποσυμπίεση, αντενδείκνυται να το χρησιμοποιήσετε σε οποιαδήποτε μορφή.

Η συνταγή για ψημένη κολοκύθα για σακχαρώδη διαβήτη μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο από όσους πάσχουν από τον πρώτο τύπο της νόσου: η κολοκύθα που τεμαχίζεται σε φέτες ψήνεται στο φούρνο σε φύλλο ή περγαμηνή. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, το προϊόν μπορεί να λιπαίνεται με μια μικρή ποσότητα λιωμένου βουτύρου.

Πώς να μαγειρέψετε ψητή κολοκύθα στο φούρνο

Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, υπάρχουν αρκετές υγιεινές συνταγές για το ψήσιμο κολοκύθας στο φούρνο.

Για κλασικό ψήσιμο θα χρειαστείτε:

• 1 - 1,5 κιλά γλυκιάς κολοκύθας.
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να πλένετε καλά την κολοκύθα, να την κόβετε στη μέση και να αφαιρείτε τους σπόρους.
2. Χωρίς ξεφλούδισμα του δέρματος, κομμένα σε 5 - 7 κομμάτια.
3. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια σε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ^{σχετικά με}C, για 15 - 20 λεπτά.
4. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους περίπου 2x2 cm και λιώστε σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων. Για λουτρό νερού, βάλτε ένα δοχείο νερού στη φωτιά και τοποθετήστε ένα δοχείο λαδιού για περίπου 15 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το ταψί με κολοκύθα από το φούρνο, καλύψτε το με λάδι, πασπαλίστε με ζάχαρη στην κορυφή και μειώνοντας τη θερμοκρασία του φούρνου σε 180 ^{σχετικά με}Γ, φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα.

Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μία ώρα.

Ψητή κολοκύθα με συνταγή μελιού

Τα οφέλη της ψημένης κολοκύθας με μέλι είναι αρκετά σημαντικά: η χρήση του βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος και των νεφρών, καθώς και στη διατήρηση της ανοσίας.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 400 g φρέσκιας κολοκύθας, αποφλοιωμένων και σπόρων.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Συνδυάστε το φυτικό λάδι και το μέλι, ανακατέψτε καλά.
2. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και ρίξτε σε σάλτσα μελιού.
3. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο σε 180 ^{σχετικά με}Από το φούρνο.

Αυτό το πιάτο ψήνεται για περίπου 40 λεπτά. Η απόδοση είναι περίπου 2 μερίδες.

Ολόκληρη ψημένη κολοκύθα

Για αυτήν τη συνταγή, συνιστάται η χρήση της κολοκύθας ως "κατσαρόλα", η φόρτωσή της με ψητά ή βρασμένα λαχανικά - στη συνέχεια διατηρούν καλύτερα όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους και είναι κορεσμένα με άρωμα και γεύση κολοκύθας. Η κολοκύθα γεμίζεται επίσης με κρέας, ψάρι, τυρί ή τυρί cottage.

Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• 1 κολοκύθα
• 400 - 500 g πολτού κοτόπουλου.
• 250 γραμμάρια μανιταριών (τα μανιτάρια είναι καλύτερα).
• 350 g πατάτες;
• 1 τεμ. - καρότα και κρεμμύδια,
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένα χόρτα.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το "καπάκι" από την κολοκύθα - την ουρά και μέρος του φρούτου, αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους ή λωρίδες.
3. Στη συνέχεια, κόψτε τη σάρκα του κοτόπουλου κατά μήκος των ινών και τα μανιτάρια σε φέτες.
4. Τοποθετήστε το δοχείο λαχανικών σε ένα ταψί και γεμίστε το με κοτόπουλο, πατάτες, μανιτάρια, καθώς και καρότα και κρεμμύδια.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση και, στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
6. Καλύψτε το δοχείο κολοκύθας με το δικό σας "καπάκι" και στείλτε στο φούρνο για περίπου 45 - 50 λεπτά.
7. Πασπαλίστε με βότανα στο τέλος.

Βλάβη ψημένης κολοκύθας και αντενδείξεις για χρήση

Παρά την αξία της ψημένης κολοκύθας, υπάρχουν στιγμές που τα οφέλη μπορούν να μετατραπούν σε βλάβη. Αυτό ισχύει για:

• γαστρίτιδα χαμηλής οξύτητας
• σακχαρώδης διαβήτης;
• εντερικός κολικός;
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος σε οξεία μορφή ·
• παραβιάσεις της ισορροπίας οξέος-βάσης στο σώμα.
• έλκη του δωδεκαδακτύλου

Οι σπόροι των φρούτων περιέχουν οξέα που βλάπτουν την καταστροφή του σμάλτου των δοντιών. Επομένως, αφού τα καταναλώσετε, ξεπλύνετε καλά το στόμα σας με νερό.

Επίσης, δεν συνιστάται η κατάχρηση ακατέργαστων σπόρων κολοκύθας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: αυτό μπορεί να προκαλέσει πρόωρη γέννηση.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες της ψημένης κολοκύθας εξαρτώνται από τις ατομικές ανάγκες του σώματος στο προϊόν και τις αντενδείξεις. Παρά την απλότητα στην προετοιμασία, το λαχανικό έχει ισχυρές ιδιότητες για να επηρεάσει το μεταβολισμό. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η διαδικασία ψησίματος τείνει να αυξάνει τη συγκέντρωση των ουσιών στο προϊόν και να επιβάλλει πρόσθετους περιορισμούς σε ορισμένες καταστάσεις του σώματος.