Τα οφέλη και οι βλάβες του σταφυλιού

Τα οφέλη και οι βλάβες του σταφυλιού έχουν ανακαλυφθεί εδώ και πολύ καιρό, καθώς έχει χρησιμοποιηθεί από την ανθρωπότητα από την καλλιέργεια σταφυλιών. Οι ιδιότητες αυτού του προϊόντος είναι πολύπλευρες: από τη χρήση του στο μαγείρεμα έως τις καλλυντικές και ιατρικές εφαρμογές. Σήμερα, σχεδόν όλο το παραγόμενο λάδι παράγεται στην περιοχή της Μεσογείου, την παραδοσιακή περιοχή καλλιέργειας σταφυλιών.

Μέθοδοι παρασκευής λαδιού σταφυλιών

Όπως κάθε άλλο παρόμοιο προϊόν, το λάδι έχει δύο μεθόδους λήψης: κρύο και ζεστό. Με την ψυχρή μέθοδο, η συνήθης μηχανική συμπίεση των κοιλώματος των τεχνικών (που χρησιμοποιούνται στην οινοποίηση) πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μια συμβατική πρέσα. Αυτό το λάδι διατηρεί όλες τις ευεργετικές ουσίες και χρησιμοποιείται σε όλους τους τομείς - από το μαγείρεμα έως το φάρμακο.

Ο δεύτερος τρόπος για να το πάρει είναι ζεστό. Με αυτό, τα λίπη στο λάδι εμπλουτίζονται με επιπλέον υδρογονάνθρακες, γεγονός που καθιστά την απόδοση του προϊόντος σημαντικά αυξημένη. Η τεχνολογία διεργασίας είναι τέτοια ώστε στο 99% των περιπτώσεων η θερμή διαδικασία να πραγματοποιείται ταυτόχρονα με εξευγενισμό (καθαρισμό). Τα οφέλη του εξευγενισμένου σταφυλιού είναι κάπως χαμηλότερα από το φυσικό (χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, στην ιατρική πολύ λιγότερο συχνά), αλλά αποδεικνύεται πολύ περισσότερο και η τιμή του είναι σημαντικά χαμηλότερη.

Η χημική σύνθεση του σταφυλιού

Η χημική σύνθεση του προϊόντος εξαρτάται από την ποικιλία σταφυλιών και τις συνθήκες καλλιέργειας. Ακολουθούν οι μέσες τιμές της περιεκτικότητας σε βιταμίνες στο υγρό μέρος των σπόρων τεχνικών ποικιλιών σταφυλιών:

• βιταμίνη Α - 0,05 mg;
• βιταμίνη Ε - 0,28 mg;
• βιταμίνη Κ - 0,15 mg;
• βιταμίνη C - 11 mg;
• βιταμίνες Β (B1, B2, B4, B6, B9) - σύνολο 7,0 mg ·
• βιταμίνη PP - 0,56 mg.

Περιέχει επίσης λουτεΐνη σε ποσότητα από 600 έως 750 mcg. Όλα τα περιεχόμενα βιταμινών βασίζονται σε 100 g προϊόντος.

Το κύριο περιεχόμενο του προϊόντος είναι λιπαρά οξέα. Το ποσοστό τους έχει ως εξής:

• λινελαϊκό οξύ (Ωμέγα-6) - 72%;
• ελαϊκό (Ωμέγα-9) - 16-25%;
• παλμιτική - 7%;
• στεατική - 4%;
• άλφα λινελαϊκό (Ωμέγα-3).

Όλα τα οξέα είναι ακόρεστα και απορροφώνται καλά από τον οργανισμό.

Η μεταλλική σύνθεση του προϊόντος έχει ως εξής:

• ασβέστιο - 10 mg;
• φωσφόρος - 20 mg;
• μαγνήσιο - 7 mg;
• νάτριο - 2 mg;
• κάλιο - 0,2 mg;
• σίδηρος - 370 mcg;
• χαλκός - 130 mcg;
• μαγγάνιο και ψευδάργυρο - 70 mcg το καθένα
• φθόριο - 78 mcg;
• σελήνιο - 1 mcg.

Όπως είναι ευδιάκριτο, η σύνθεση των ορυκτών είναι πολύ διαφορετική και περιέχει ακόμη και συστατικά που σπάνια βρίσκονται στον κόσμο των φυτών.

Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες του σταφυλιού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ουσιαστικά δεν εξαρτάται από τη μέθοδο παραγωγής του. Για εκλεπτυσμένη και ψυχρή πίεση, είναι 902 και 899 kcal, αντίστοιχα.

Η διατροφική αξία του προϊόντος είναι:

• πρωτεΐνες - 0%;
• λίπη - 99,9%;
• υδατάνθρακες - 0%.

Γιατί είναι χρήσιμο το σταφύλι;

Τα οφέλη για την υγεία του σταφυλιού είναι τεράστια. Περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις βιταμινών Α, Β, Ε και Γ. Επιπλέον, περιέχει τη μέγιστη ποσότητα ακόρεστων οξέων μεταξύ των ελαίων.

Από αυτήν την άποψη, θα είναι πολύ χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς η χρήση του ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Χάρη στα λινελαϊκά και άλφα-λινελαϊκά οξέα, τα τοιχώματα γίνονται όχι μόνο ισχυρά, αλλά και ελαστικά.

Επιπλέον, το άλφα-λινελαϊκό οξύ εμπλέκεται στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους. Η τακτική κατανάλωση προϊόντων σταφυλιού μειώνει σημαντικά τους κινδύνους αθηροσκλήρωσης και θρόμβωσης.

Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών το καθιστά απαραίτητο εργαλείο για την πρόληψη ασθενειών όπως κιρσών, διαβήτη, ρινοπάθειας και πολλών άλλων.

Το προϊόν συνιστάται επίσης για χρήση σε περίπτωση γαστρεντερικών παθήσεων. Η δράση του σε αυτήν την περίπτωση θα είναι περίπλοκη: βακτηριοκτόνος, αναγεννητικός και αντιφλεγμονώδης. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για κολίτιδα, γαστρίτιδα, έλκη. Οι ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες του προϊόντος καθιστούν δυνατή τη χρήση του στην πρόληψη της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας.

Επιπλέον, ασκείται επίσης εξωτερική χρήση. Τα οφέλη του σταφυλιού για το δέρμα είναι στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, τραυματισμών, εγκαυμάτων, προβλημάτων με το μυοσκελετικό σύστημα.

Το λάδι έχει την ικανότητα να ενισχύει την ανοσία του ανθρώπινου σώματος λόγω των βιταμινών Β, του ψευδαργύρου και του χαλκού. Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες το καθιστούν έναν εξαιρετικό αντικαρκινικό παράγοντα.

Και, φυσικά, μην ξεχνάτε τις καλλυντικές ιδιότητες του προϊόντος. Η χρήση του σε λαϊκές συνταγές ομορφιάς έχει τη δική του εξήγηση όχι μόνο σε όξινη ή βιταμίνη σύνθεση. Το σελήνιο που υπάρχει στο προϊόν είναι πολύ σημαντικό, μπορεί να πει κανείς ότι είναι απαραίτητο για τα νύχια και τα μαλλιά.

Για γυναίκες

Η πλούσια σύνθεση βιταμινών βοηθά τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν την ανεπάρκεια βιταμινών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Για παράδειγμα, 5 ml του προϊόντος περιέχει την ημερήσια απαίτηση βιταμίνης Ε.

Τα μέταλλα και τα ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι σε θέση να ρυθμίζουν τις ορμόνες στο γυναικείο σώμα. Το έλαιο σταφυλιών εμπλέκεται στη ρύθμιση της σύνθεσης των ορμονών του φύλου, ιδίως των οιστρογόνων. Η τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον πόνο της εμμήνου ρύσεως και να ανακουφίσει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.

Αυτό το προϊόν για γυναίκες δεν ενδιαφέρει μόνο από την άποψη της υγείας. Το φαγητό, καθώς και η χρήση του στην κοσμετολογία, αντικατοπτρίζεται τέλεια στην εμφάνιση του δίκαιου σεξ.

Για τους άνδρες

Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στο προϊόν βελτιώνουν σημαντικά το ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα:

• αύξηση ισχύος
• σταθεροποιεί τη στυτική λειτουργία.
• βελτίωση της σπερματογένεσης.
• υποστηρίξτε το έργο του προστάτη.

Κατα την εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυτό το προϊόν παρέχει στη μητέρα και το μωρό πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Το ευρύτερο «μεταλλικό» φάσμα του είναι επίσης μια σοβαρή βοήθεια στο σώμα της μητέρας κατά τη μεταφορά ενός παιδιού.

Πιστεύεται ότι αν και το σταφύλι δεν αυξάνει τη γαλουχία, έχει πολύ ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του γάλακτος και ακόμη και στη γεύση του.

Για παιδιά

Θεωρητικά, το λάδι μπορεί να δοθεί σε παιδιά από την ηλικία των 12 μηνών, αλλά οι διατροφολόγοι και οι γιατροί το συμβουλεύουν.

Εάν το προϊόν συνιστάται για χρήση για ιατρικούς σκοπούς για παιδιά, επιτρέπεται να το παίρνει όχι περισσότερο από 5 ml την ημέρα και μετά μετά από διαβούλευση με παιδίατρο ή γιατρό.

Είναι το λάδι σταφυλιού καλό για την απώλεια βάρους;

Το λάδι έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Και κατ 'αρχήν, είναι αδύνατο να χρησιμοποιείς τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για απώλεια βάρους στα τρόφιμα.Οι εξαιρέσεις είναι όλα τα είδη μονο-δίαιτας και ημερών νηστείας, καθώς και η χρήση τέτοιων προϊόντων για ιατρικούς σκοπούς.

Είναι η τελευταία μέθοδος που ισχύει για το έλαιο σταφυλιών. Λαμβάνοντας ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, μπορείτε να "ολοκληρώσετε" πλήρως το σώμα με βιταμίνη Ε, η οποία ρυθμίζει την ισορροπία λίπους και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Επίσης, όταν χάνετε βάρος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν εξωτερικά. Χρησιμοποιείται για μασάζ κατά της κυτταρίτιδας.

Πώς να πάρετε λάδι σταφυλιών εσωτερικά

Συνήθως το λάδι δεν χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται ως μέρος της παραδοσιακής ιατρικής, η οποία περιλαμβάνει διάφορα βότανα ή μούρα.

Ένα σχετικά απλό βάμμα με yarrow παρασκευάζεται ως εξής: το θρυμματισμένο βότανο yarrow εγχύεται για 8 ώρες σε ένα λίτρο βραστό νερό, μετά το οποίο διηθείται και προστίθεται μια κουταλιά λάδι, 5 g αλκοόλης και 5 ml γλυκερίνης.

Το εργαλείο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και την πρόληψη του ανοσοποιητικού συστήματος. Λαμβάνεται δύο φορές την ημέρα, 25 σταγόνες πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι μία εβδομάδα.

Για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών των αρθρώσεων και του καρδιαγγειακού συστήματος, πρέπει να χρησιμοποιείται βάμμα λαδιού και συλλογή βοτάνων.

Συνταγή μαγειρέματος: Λαμβάνονται 5 g από τα ακόλουθα αποξηραμένα και θρυμματισμένα συστατικά:

• άνθη χαμομηλιού
• φύλλα φυτών;
• ριζώματα των Knotweed και Potentilla.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και γεμίζονται με 250 ml βραστό νερό. Μετά από 15 λεπτά παρασκευής, η έγχυση διηθείται και προστίθενται 10 ml λαδιού και 5 g μούρων βατόμουρου.

Το μείγμα πρέπει να λαμβάνεται 5-6 φορές την ημέρα, 10 ml. Η πορεία της θεραπείας είναι 2 εβδομάδες.

Η χρήση του σταφυλιού στην κοσμετολογία

Λόγω ακόρεστων λιπαρών οξέων, βιταμινών και μικροστοιχείων, το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία για τη φροντίδα του δέρματος του προσώπου και του λαιμού. Το προϊόν χρησιμοποιείται τόσο ανεξάρτητα όσο και σε μείγμα με άλλα συστατικά ως αλοιφή μασάζ.

Για το δέρμα του προσώπου

Για το σκοπό αυτό, το μείγμα του προϊόντος με χυμό μούρων είναι πιο κατάλληλο.

Συνταγή:

• ο κρόκος αυγού ανακινείται καλά.
• Προστίθενται 5 ml χυμού φραγκοστάφυλου, λάδι και 5 σταγόνες λεμόνι.
• όλα είναι καλά αναμεμειγμένα.

Η μάσκα εφαρμόζεται στο δέρμα του προσώπου και του λαιμού, μετά από 15 λεπτά ξεπλένεται με ζεστό νερό. Συνιστάται να επαναλάβετε τη διαδικασία μετά από τρεις ημέρες.

Για μαλλιά, βλεφαρίδες και νύχια

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κάτι περιττό εδώ. Απλά πρέπει να απλώσετε το λάδι στα μαλλιά, τα νύχια ή τις βλεφαρίδες σας και να το κρατήσετε εκεί για 10-15 λεπτά. Η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιείται κάθε 2-3 ημέρες.

Για το σώμα

Για να αυξήσετε την ελαστικότητα του δέρματος και την υγεία του, χρησιμοποιείται η ακόλουθη σύνθεση:

• λάδι σταφυλιών - 30 ml.
• δεντρολίβανο - 5 σταγόνες
• μέντα - 3 σταγόνες
• λεβάντα - 3 σταγόνες.

Αυτό το μείγμα εφαρμόζεται στο σώμα μετά το μπάνιο ή το ντους. Δεν χρειάζεται να το ξεπλύνετε, πρέπει να απορροφηθεί.

Για μασάζ

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν στην καθαρή του μορφή ή να το συνδυάσετε με κάποιο άλλο λάδι (αμύγδαλο, ροδάκινο, ελιά κ.λπ.)

Εάν κάνετε μασάζ κατά της κυτταρίτιδας, τότε η σύνθεση του μείγματος για αυτό μπορεί να είναι η εξής:

• 35 ml σταφυλιού;
• 5 σταγόνες αιθέριου εκχυλίσματος λεμονιού, γερανιού ή μάραθου.

Επίσης για αυτό το σκοπό, χρησιμοποιείται εκχύλισμα λεβάντας ή δενδρολίβανου.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το λάδι σταφυλιών στο μαγείρεμα

Πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν για να μαγειρέψετε τηγανητά τρόφιμα σε αυτό. Το σημείο βρασμού του είναι +216 ° C, το οποίο σας επιτρέπει να τηγανίζετε τα τρόφιμα σε αυτό χωρίς τον κίνδυνο καψίματος. Για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε εξευγενισμένο λάδι.

Τα οφέλη του βρώσιμου σπόρου σταφυλιού χρησιμοποιούνται σε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων, στα οποία μπορεί να αντικαταστήσει το συνηθισμένο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο: χρησιμοποιείται σε σαλάτες, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσας, μαγιονέζας και ούτω καθεξής.

Το ελαϊκό οξύ στο προϊόν θα βοηθήσει στη διατήρηση άλλων ελαίων που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η προσθήκη περίπου το ένα τέταρτο του σταφυλιού σε οποιοδήποτε άλλο λάδι (ηλίανθος, καλαμπόκι, λιναρόσπορος, ελιά κ.λπ.) θα επεκτείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους.

Είναι δυνατόν να φτιάξετε ελαιόλαδο στο σπίτι

Μια τέτοια διαδικασία μπορεί να γίνει με άμεση συμπίεση εάν υπάρχει μια πίεση επαρκούς ισχύος. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος τύπος, τότε η διαδικασία γίνεται πολύ πιο περίπλοκη.

Είναι απαραίτητο να αλέσετε τους ξηρούς σπόρους σταφυλιών, να τους σφίξετε καλά σε ένα δοχείο και να ρίξετε ηλιέλαιο πάνω του. Ξαναγεμίστε καθώς απορροφάται. Μετά την ολοκλήρωση της απορρόφησης, το δοχείο τοποθετείται στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Στη συνέχεια, το μείγμα που προκύπτει σβήνεται, διηθείται και τοποθετείται ξανά στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Εκεί, μετά από μια εβδομάδα, το μείγμα θα χωριστεί σε δύο συστατικά: ο ηλίανθος θα παραμείνει κάτω και το σταφύλι θα παραμείνει στην κορυφή, το οποίο έχει χαρακτηριστικό πρασινωπό χρώμα. Θα πρέπει να καθαριστεί προσεκτικά με ένα συνηθισμένο κουτάλι.

Το κέικ μπορεί να χυθεί και ολόκληρη η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί, μόνο η απόδοση του προϊόντος θα είναι 2-3 φορές μικρότερη.

Βλάβη σταφυλιού και αντενδείξεις

Η ζημιά του προϊόντος έγκειται, καταρχάς, στην υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επιπλέον, σε περίπτωση αλλεργίας στα σταφύλια, είναι πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις στην πέτρα, αλλά τέτοιες περιπτώσεις είναι εξαιρετικά σπάνιες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε λάδι σταφυλιών

Κατά την επιλογή ενός προϊόντος κατά την αγορά, θα πρέπει να προσέχετε το χρώμα του. Πρέπει σίγουρα να είναι λίγο πρασινωπό. Επιτρέπεται μια απόκλιση σε κίτρινο ή εντελώς κίτρινο στην περίπτωση ενός εξευγενισμένου προϊόντος.

Εάν το χρώμα του προϊόντος είναι καφέ και έχει ίζημα, είναι καλύτερα να μην αγοράσετε τέτοιο λάδι.

Οι συνθήκες αποθήκευσης είναι στάνταρ: σφραγισμένα δοχεία και θερμοκρασία όχι μικρότερη από +2 ° С σε σκοτεινό μέρος. Η διάρκεια ζωής ενός ανοιγμένου δοχείου είναι ένα έτος, μια κλειστή συσκευασία μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 μήνες.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του σταφυλιού περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Το προϊόν είναι πλούσιο σε μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Τα οφέλη του σταφυλιού για το σώμα έχουν δοκιμαστεί από καιρό στο παρελθόν και δεν αμφισβητούνται ούτε από τη λαϊκή ούτε από την παραδοσιακή ιατρική. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική και την κοσμετολογία.

Κριτικές