Τι είναι το αλάτι και πώς είναι χρήσιμο;

Σήμερα, τα οφέλη και οι βλάβες του αλατιού παραμένουν αμφιλεγόμενο θέμα, καθώς οι διατροφολόγοι και οι γιατροί δεν έχουν καταλήξει σε συναίνεση. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι το αλάτι είναι επιβλαβές για την υγεία και προτρέπουν να το εγκαταλείψουν. Άλλοι πιστεύουν ότι είναι χρήσιμο για το σώμα, καθώς συμμετέχει σε πολλές ζωτικές διαδικασίες. Ποια είναι η χρήση αυτού του ορυκτού, σε ποιες περιπτώσεις η χρήση αλατιού μπορεί να βλάψει ένα άτομο και αν αξίζει να το εγκαταλείψετε ή είναι απολύτως αδύνατο να το κάνετε αυτό - αυτές οι ερωτήσεις παραμένουν σχετικές.

Τύποι αλατιού

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν μόνο τους πιο δημοφιλείς τύπους αλατιού - κοινό δικηγόρο και θαλασσινό αλάτι. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, ο κατάλογος των ποικιλιών αυτού του ορυκτού είναι πολύ ευρύτερος:

• Μαγειρική - το πιο διαδεδομένο, βιομηχανικά εξευγενισμένο αλάτι. Κατά τη διαδικασία καθαρισμού, ο βρασμός αφαιρεί τα περισσότερα ιχνοστοιχεία από αυτό, επομένως το τελικό προϊόν έχει ελάχιστο όφελος.
• Επιπλέον - αποτελείται από καθαρό χλωριούχο νάτριο, όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία αφαιρούνται κατά τη διαδικασία εξάτμισης. Θεωρείται το πιο επιθετικό και επιβλαβές είδος, καθώς προάγει την κατακράτηση νερού στο σώμα.
• Ιωδιωμένο - εμπλουτισμένο με ιωδιούχο κάλιο. Θεωρείται ευεργετικό για άτομα με διογκωμένο θυρεοειδή αδένα.
• θαλάσσια - έχει τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία απαραίτητα για ένα άτομο ·
• Μαύρος Είναι ένα μη επεξεργασμένο φυσικό μεταλλικό αλάτι με χαρακτηριστική οσμή θείου. Με παρατεταμένη χρήση, τείνει να βελτιώσει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και επίσης έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• Διαίτης - έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο. Αυτός ο τύπος θα είναι χρήσιμος για άτομα που πάσχουν από χρόνια νεφρικά και καρδιαγγειακά νοσήματα, καθώς και για την παχυσαρκία.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι από όλη την ποικιλία, τα ακατέργαστα είδη αυτού του φυσικού ορυκτού είναι πιο ευεργετικά. Περιέχουν όλα τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία των συστημάτων σώματος.

Σύνθεση αλατιού

Το βρώσιμο άλας, ανάλογα με την εναπόθεση, αποτελείται από 94 - 99% που αποτελείται από χλωριούχο νάτριο (NaCl), καθώς και ακαθαρσίες όπως κάλιο, μαγνήσιο, βρώμιο, σίδηρος, ασβέστιο κ.λπ.

Γιατί το αλάτι είναι χρήσιμο για το σώμα

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του μετάλλου έχουν μεγάλη σημασία για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Το νάτριο είναι υπεύθυνο για την παραγωγή ηλεκτρικών παλμών στα νευρικά κύτταρα, επιτρέποντας στους μύες να λειτουργούν κανονικά. Επιπλέον, ρυθμίζει την ισορροπία νερού στο σώμα. Το χλώριο συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες, βοηθώντας στη σύνθεση του υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι και στη διάσπαση των λιπών.

Τα οφέλη του αλατιού για το ανθρώπινο σώμα βασίζονται στις κύριες ιδιότητές του:

• να είστε υπεύθυνοι για την ανανέωση των κυττάρων ·
• λάβετε μέρος στην πέψη
• προώθηση της καλύτερης απορρόφησης υδατανθράκων ·
• λεπτό αίμα και λέμφη
• προώθηση του σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων ·
• αφαιρέστε το διοξείδιο του άνθρακα.
• έχουν αντιβακτηριακά και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.

Το μέταλλο είναι αναντικατάστατο και η ανεπάρκεια του είναι επιβλαβές για την υγεία, καθώς χωρίς αυτό είναι αδύνατη η κανονική λειτουργία όλων των ζωτικών συστημάτων του σώματος. Με την παρατεταμένη απόρριψη του αλατιού, ένα άτομο αρχίζει να αισθάνεται ναυτία, ζάλη, αδυναμία και υπνηλία.

Τα οφέλη και οι βλάβες του βρώσιμου θαλασσινού αλατιού εξαρτώνται από την ορθότητα της χρήσης του, και παρά όλα τα πλεονεκτήματα, δεν συνιστάται κατηγορηματικά η κατάχρηση του.

Απώλεια αλατιού και βάρους

Τα άτομα που είναι υπέρβαρα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά όταν αλατίζουν. Αυτό συμβαίνει επειδή το συμπλήρωμα τείνει να συγκρατεί νερό στο σώμα, έτσι η υπερβολική κατανάλωση δεν συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, βελτιώνει την σιελόρροια και την παραγωγή γαστρικού χυμού, με αποτέλεσμα την αύξηση της όρεξης.

Καθημερινή πρόσληψη αλατιού

Ένας ενήλικας χρειάζεται περίπου 15 g χλωριούχου νατρίου ανά ημέρα. Ταυτόχρονα, ένα άτομο παίρνει 10 g από τρόφιμα όπως κρέας, ψάρι, τυρί cottage, ψωμί και λαχανικά. Αποδεικνύεται ότι η κατανάλωση καθαρού αλατιού περιορίζεται σε 5 γραμμάρια την ημέρα, δηλαδή περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού. Η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες θεωρείται επιβλαβής, καθώς η ιδιότητα του να συγκρατεί νερό κάνει τα καρδιαγγειακά και τα ουροποιητικά συστήματα να λειτουργούν σε βελτιωμένη λειτουργία.

Ποια τρόφιμα περιέχουν νάτριο

Το νάτριο σε αλάτι είναι η κύρια πηγή των καθημερινών σας αναγκών. Αλλά, πέρα ​​από αυτό, ένα άτομο παίρνει αυτό το ορυκτό από τέτοια προϊόντα:

• κρέας;
• Ψάρια και θαλασσινά;
• Προϊόντα αρτοποιίας;
• τυρί;
• φύκι;
• πράσινο μπιζέλι;
• κονσερβοποιημένα λαχανικά.

Σάλτσες όπως κέτσαπ, μουστάρδα και έτοιμες σάλτσες σαλάτας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Για παράδειγμα, μια κουταλιά της σούπας σόγια περιέχει τη μισή ημερήσια τιμή αυτού του μικροθρεπτικού συστατικού.

Επιτραπέζια αλάτι

Το κοινό επιτραπέζιο αλάτι έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό με το πλεονέκτημα της εξωτερικής θεραπείας διαφόρων ασθενειών, επειδή έχει αντιβακτηριακές και απολυμαντικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για το ξέπλυμα, το ξέβγαλμα, το ντύσιμο, το μούλιασμα και το μπάνιο.

Με τη βοήθεια των λοσιόν, καταπολεμούν τέτοιες ασθένειες:

• στηθάγχη, λαρυγγίτιδα, τραχειίτιδα
• μαστοπάθεια;
• ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, ρευματισμοί;
• ημικρανία.

Ξεπλύνετε το στόμα με διάλυμα χλωριούχου νατρίου για διάφορες στοματίτιδες και φλεγμονή των ούλων. Το πλεονέκτημα του ξεπλύματος του στόματος με αλάτι είναι η απολύμανση της πληγείσας περιοχής και η μείωση της φλεγμονής των ιστών. Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες αναστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων, γεγονός που προάγει την ταχεία ανάρρωση.

Τα αλατισμένα λουτρά καταπολεμούν επιτυχώς τις περισσότερες μυκητιασικές λοιμώξεις των ποδιών, και για μώλωπες και εξάρθρωση, γάζες γίνονται με υγρό αλατισμένο gruel.

Η χρήση θαλασσινού αλατιού για ιατρικούς σκοπούς

Η χρήση ενός τέτοιου αλατιού έγκειται στην πλούσια ανόργανή του σύνθεση και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι τάξης μεγέθους υψηλότερες από εκείνες του πίνακα. Ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, βρώμιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, ιώδιο και άλλα το καθιστούν απαραίτητο φάρμακο στην παραδοσιακή ιατρική.

Το θαλασσινό αλάτι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες:

• αντισηπτικό;
• αντιφλεγμονώδες
• Παυσίπονα.

Τα οφέλη του εκδηλώνονται επίσης στη βελτίωση της αναγέννησης των ιστών. Το μπάνιο με την προσθήκη του βελτιώνει τον τόνο και την ελαστικότητα του δέρματος.

Πώς χρησιμοποιείται το αλάτι στην κοσμετολογία

Οι καλλυντικές ιδιότητες του αλατιού χρησιμοποιούνται ευεργετικά στη σύνθεση των καλλυντικών για τη φροντίδα του δέρματος του προσώπου και του σώματος:

• για λεύκανση
• επούλωση πληγών
• αντοχή στις αλλεργίες.

Τα καλλυντικά που βασίζονται σε αυτό το ορυκτό ομαλοποιούν τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων και διαποτίζουν το δέρμα με χρήσιμα μικροστοιχεία. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία σε πολλά ιαματικά λουτρά.

Είναι ακόμη χρήσιμο να πλένετε απλώς το πρόσωπό σας με θαλασσινό νερό - έχει τονωτικό αποτέλεσμα και το δέρμα θα είναι βελούδινο και μεταξένιο.

Για πρόσωπο

Τα οφέλη του αλατιού για το δέρμα του προσώπου βρίσκονται στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, ανακουφίζοντας τον ερεθισμό στις φλεγμονώδεις περιοχές. Συνιστάται στους νέους με προβληματικό δέρμα με ακμή να πλένουν με διάλυμα χλωριούχου νατρίου μία φορά την ημέρα.

Θα είναι επίσης χρήσιμο να πλένετε το πρόσωπό σας με αλάτι στα πρώτα σημάδια γήρανσης του δέρματος: αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επιβραδύνετε τη γήρανση των κυττάρων.

Για να προετοιμάσετε ένα καθαρό διάλυμα για 200 ml καθαρού νερού, πάρτε 1 ώρα. L. ορυκτό. Το προκύπτον διάλυμα τρίβεται στο πρόσωπο μία φορά την ημέρα πριν από την εφαρμογή της θρεπτικής κρέμας.

Για τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής

Όταν χρησιμοποιείται τακτικά, τα οφέλη του αλατιού στο τριχωτό της κεφαλής εκδηλώνονται στην τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών, στη μείωση της τριχόπτωσης και στη διατήρηση μιας υγιούς κατάστασης. Επιπλέον, ρυθμίζει την εργασία των σμηγματογόνων αδένων, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της επιδερμίδας και είναι η πρόληψη της πιτυρίδας.

Τα οφέλη του θαλασσινού αλατιού για τα μαλλιά είναι υψηλότερα, αλλά αν δεν είναι στη διάθεσή σας, το επιτραπέζιο αλάτι είναι επίσης κατάλληλο. Στη βάση του, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μάσκα για τον καθαρισμό του τριχωτού της κεφαλής, καθώς και για τη θρέψη και την ενίσχυση των μαλλιών. Για αυτό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. το ορυκτό αναμιγνύεται με μία μπανάνα, πολτοποιείται σε βρώμικο και εφαρμόζεται στο δέρμα και τα μαλλιά. Στη συνέχεια τυλίγουν το κεφάλι με μια πετσέτα, το αφήνουν για 30 λεπτά και μετά το ξεπλένουν. Μια τέτοια μάσκα δεν μπορεί να γίνει σε περιπτώσεις όπου υπάρχει μηχανική βλάβη στο χόριο, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσει ακόμη μεγαλύτερη βλάβη.

Για το σώμα

Οι απολέπιση σώματος γίνονται με βάση το χλωριούχο νάτριο, μπορεί επίσης να προστεθεί στο νερό όταν κάνετε μπάνιο. Έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα και ενισχύει την ανοσία.

Τα οφέλη του αλατιού σώματος περιλαμβάνουν:

• στον καθαρισμό του δέρματος από νεκρά κύτταρα.
• αφαίρεση τοξινών και επιβλαβών ουσιών μέσω των πόρων.
• να απαλλαγούμε από την υπερβολική υγρασία.

Όσον αφορά το ξεφλούδισμα του αλατιού, τα οφέλη του θα είναι υψηλότερα κατά την εκτέλεση της διαδικασίας με την ποικιλία της θάλασσας. Το συνηθισμένο μαγείρεμα θα καθαρίσει απλά το χόριο, ενώ η θάλασσα θα το θρέψει με χρήσιμα μακρο- και μικροστοιχεία.

Για να κάνετε μια απολέπιση σώματος, πάρτε 1 φλιτζάνι αλάτι και ανακατέψτε 0,5 φλιτζάνια λάδι μασάζ. Τρίψτε απαλά σε όλο το σώμα, αφήστε για 5 - 10 λεπτά και μετά ξεπλύνετε.

Για τα πόδια

Για τα πόδια, τα λουτρά με αλμυρό νερό χρησιμοποιούνται ευρέως. Αυτή η διαδικασία ανακουφίζει από το πρήξιμο και ανακουφίζει από την κόπωση. Τα οφέλη του θαλασσινού αλατιού για τα πόδια είναι η θεραπεία του τραχιού δέρματος και των εύθραυστων νυχιών. Τα τακτικά λουτρά θα κάνουν την επιφάνεια των ποδιών απαλή και τα νύχια υγιή.

Για να προετοιμάσετε ένα λουτρό για 1 λίτρο νερό, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ορυκτό. Το νερό πρέπει να είναι ζεστό, τουλάχιστον 50 ° C. Τα πόδια ανυψώνονται για 15 - 20 λεπτά, προσθέτοντας ένα ζεστό διάλυμα εάν είναι απαραίτητο.

Βουρτσίστε τα δόντια σας με αλάτι

Με τη βοήθεια αυτής της διαδικασίας, μπορείτε να λευκάσετε αποτελεσματικά το σμάλτο των δοντιών χωρίς να καταφύγετε σε ακριβά φάρμακα. Τα οφέλη από το βούρτσισμα των δοντιών σας με αλάτι εκδηλώνονται με ευεργετική επίδραση στις ιδιότητες του σμάλτου, βελτιώνοντας τη δομή του.

Το αλάτι διεισδύει βαθιά στη δομή των επιφανειακών στρωμάτων του σμάλτου, αφαιρώντας τη βρωμιά και το φωτίζει. Οι αντιβακτηριακές και απολυμαντικές ιδιότητες αποτρέπουν τη φλεγμονή των ούλων και τις κοιλότητες και βοηθούν επίσης στην εξάλειψη της κακής αναπνοής.

Για να βουρτσίζετε τα δόντια σας με αυτήν τη μέθοδο, πρέπει να βρέξετε την οδοντόβουρτσα και στη συνέχεια να την βυθίσετε σε ένα δοχείο με αλατισμένους κρυστάλλους. Τα προσκολλημένα σωματίδια είναι αρκετά για τη διαδικασία.

Γιατί το αλάτι είναι επιβλαβές

Παρά τα σαφή οφέλη για την ανθρώπινη υγεία, δεν είναι τυχαίο ότι το αλάτι ονομάζεται "λευκός θάνατος": η υπερβολική χρήση του είναι πολύ επιβλαβής για την υγεία. Το σώμα μπορεί να εκκρίνει μαζί με τα ούρα και στη συνέχεια περίπου 25 g χλωριούχου νατρίου, το υπόλοιπο της περίσσειας θα συσσωρευτεί. Με την πάροδο του χρόνου, τέτοιες συσσωρεύσεις θα εκδηλωθούν ως προβλήματα υγείας, οίδημα, καθώς η ισορροπία νερού και η ισορροπία μεταξύ καλίου και νατρίου διαταράσσονται.

Η ιδιότητα του μετάλλου να συγκρατεί νερό οδηγεί σε αύξηση του όγκου του κυκλοφορούντος αίματος και, ως αποτέλεσμα, αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

Η βλάβη από την κατάχρηση αλατιού είναι:

• σε αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
• η ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου ·
• αυξημένος κίνδυνος νεφρικής πέτρας
• αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του στομάχου.

Οι στατιστικές δείχνουν ότι το 68% των ατόμων που διαγνώστηκαν με καρκίνο του στομάχου προτιμούσαν αλμυρά τρόφιμα.

Ωστόσο, η έλλειψη αλατιού μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής. Έχει αποδειχθεί ότι εάν μειώσετε την πρόσληψη κατά το ένα τρίτο, η αντίσταση στην ινσουλίνη αυξάνεται και αυτό οδηγεί σε επιδείνωση της απορρόφησης της γλυκόζης. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 ή παχυσαρκία.

Είναι αλάτι καλό για τα παιδιά

Για ένα παιδί, το αλάτι παρέχει τα ίδια οφέλη με έναν ενήλικα: μέτρια αλατισμένη τροφή δεν θα βλάψει ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το χλωριούχο νάτριο που βρίσκεται φυσικά στα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια θα είναι πιο ευεργετικά για την υγεία του παιδιού. Ως εκ τούτου, το μενού πρέπει να αποτελείται από τρόφιμα πλούσια σε νάτριο και κάλιο, ενώ ελαφρώς χαμηλώνει το τελικό πιάτο.

Η έλλειψη αλατιού στη διατροφή του μωρού είναι επιβλαβής για την υγεία του και μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια όρεξης, μυϊκή αδυναμία και σπασμούς και μειωμένη ανοσία. Είναι καλύτερο να προσθέσετε θαλασσινό αλάτι στα τρόφιμα - τα οφέλη από τη χρήση του για ένα αναπτυσσόμενο σώμα που χρειάζεται τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία θα είναι αναντικατάστατα.

Βλάβη αλατιού για εγκύους και θηλάζουσες

Πολλές γυναίκες που μεταφέρουν ένα παιδί θέλουν πραγματικά κάτι αλμυρό, επειδή απορροφούν μεγάλη ποσότητα διατήρησης. Ωστόσο, από την άποψη των οφελών και των βλαβών για την υγεία, οι έγκυες γυναίκες αντενδείκνυται να τρώνε αλάτι στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ;
• υπέρταση;
• χρόνια νεφρική νόσος.

Για μια υγιή γυναίκα, η χρήση χλωριούχου νατρίου δεν θα βλάψει, και ακόμη, αντίθετα, ο ημερήσιος ρυθμός του θα πρέπει να είναι ελαφρώς υψηλότερος. Με σοβαρό οίδημα, οι γιατροί συμβουλεύουν να περιορίσουν την πρόσληψη αλατιού για αρκετές ημέρες, ωστόσο, μόλις σταθεροποιηθεί η κατάσταση, είναι επιτακτική ανάγκη να το εισαγάγουμε στη διατροφή σε επαρκείς ποσότητες.

Οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να μειώσουν λίγο την ημερήσια πρόσληψη - αυτό θα βελτιώσει τη γαλουχία. Ωστόσο, είναι αδύνατο να εγκαταλείψουμε εντελώς το αλάτι, γιατί με το μητρικό γάλα, το παιδί αναπληρώνει τα αποθέματά του. Και η ανεπάρκεια του στο σώμα μιας γυναίκας θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία.

Πώς να επιλέξετε αλάτι

Είναι σημαντικό να θυμάστε: εκτός από το να δίνετε στα πιάτα μια πιο φωτεινή και πλουσιότερη γεύση, το αλάτι θα πρέπει να είναι ευεργετικό για το σώμα, επομένως θα πρέπει να προτιμάτε τη θαλασσινή ποικιλία.

Όταν επιλέγετε κοινό αλάτι, θα πρέπει να προσέχετε τη μέθοδο παραγωγής του και τον βαθμό καθαρισμού. Το πιο χρήσιμο είναι μη ραφιναρισμένο, χονδροειδές, το οποίο χρησιμοποιείται καλύτερα για αισθητικές επεμβάσεις. Το αλάτι βαθμού Ι και ΙΙ είναι κατάλληλο για μαγειρικούς σκοπούς Ο υψηλότερος βαθμός είναι βολικός στη χρήση στο τραπέζι: οι κρύσταλλοι του είναι μικροί, καθαροί, αλλά ουσιαστικά δεν έχουν χρήσιμες ιδιότητες.

συμπέρασμα

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι τα οφέλη και οι βλάβες του αλατιού για τον άνθρωπο εξαρτώνται από την ποσότητα χρήσης του, καθώς και από την ποιότητα του ίδιου του προϊόντος. Εάν δεν υπερβαίνετε την ημερήσια τιμή και χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι (μαύρο, ιωδιούχο), αυτό το ορυκτό δεν θα βλάψει την υγεία σας. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι η κακοποίηση είναι γεμάτη συνέπειες με τη μορφή επικίνδυνων ασθενειών, έως και το θάνατο.