Γιατί τα αυγά πάπιας είναι χρήσιμα

Τα αυγά που παράγονται από πάπιες δεν βρίσκονται σε κανονικά καταστήματα, και ως εκ τούτου σπάνια φαίνονται στο τραπέζι. Αλλά είναι ενδιαφέρον να κατανοήσουμε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των αυγών πάπιας και πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά στην κουζίνα.

Πώς μοιάζει ένα αυγό πάπιας και ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός αυγού κοτόπουλου

Δεν είναι δύσκολο να διακρίνουμε ένα αυγό πάπιας από ένα αυγό κοτόπουλου: είναι περίπου ενάμισι φορές μεγαλύτερο σε μέγεθος και μερικές φορές δύο φορές. Εάν ένα μέσο αυγό κοτόπουλου ζυγίζει περίπου 50 g, τότε ένα αυγό πάπιας ζυγίζει 90-100 g. Επιπλέον, το κέλυφος των αυγών με λιχουδιές δεν είναι πάντα λευκό: μπορεί να είναι ελαφρώς μπλε ή ανοιχτό πράσινο.

Τα αυγά διαφέρουν μεταξύ τους και στη γεύση: τα αυγά πάπιας είναι πλουσιότερα και πιο αρωματικά.

Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός αυγού πάπιας

Όσον αφορά τη διατροφική αξία, αυτό το υγιεινό προϊόν είναι ελαφρώς ανώτερο από τα αυγά κοτόπουλου: 100 g, δηλαδή, περίπου ένα αυγό, περιέχει 185 θερμίδες. Ως επί το πλείστον, το προϊόν αποτελείται από λίπη, τα οποία καταναλώνουν περίπου 14 g, και πρωτεΐνες - περίπου 13 g. Υπάρχουν πολύ λίγοι υδατάνθρακες σε αυτό - μόνο 0,1 g.

Τα οφέλη του προϊόντος και οι καλύτερες ιδιότητές του οφείλονται στην πλούσια σύνθεσή του. Έτσι, σε μια φρέσκια λιχουδιά υπάρχουν:

• τις βιταμίνες που είναι πιο απαραίτητες για το σώμα: A, D, H, K, E, PP και C,
• ένα ευρύ φάσμα βιταμινών της ομάδας Β: Β4, Β2, Β9, Β12, Β5 ·
• τα πιο σημαντικά μέταλλα: σίδηρος, φώσφορος, ψευδάργυρος, σελήνιο
• φολικό οξύ;
• πολύτιμα αμινοξέα.

Είναι δυνατόν να τρώμε αυγά πάπιας

Η πιο συνηθισμένη ερώτηση είναι εάν τρώγονται αυγά πάπιας. Δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε, ναι. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε μικρές δόσεις και επιπλέον, βράστε προσεκτικά το προϊόν πριν το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα. Τα φρέσκα αυγά μπορεί να περιέχουν σαλμονέλα, ένα επικίνδυνο εντερικό βακτήριο.

Χρήσιμες ιδιότητες των αυγών πάπιας

Οι πολύτιμες ιδιότητες και τα οφέλη των αυγών πάπιας για τον άνθρωπο εκδηλώνονται στο γεγονός ότι:

• δυναμώνει τα δόντια και τα οστά λόγω της μεγάλης ποσότητας φωσφόρου.
• ρυθμίζουν τα ορμονικά επίπεδα.
• έχουν αυξημένη διατροφική αξία - θα έχουν μεγάλο όφελος με έλλειψη βάρους.
• διεγείρει το έργο του αμυντικού συστήματος του σώματος και βελτιώνει το μεταβολισμό.
• να βελτιώσει την ποιότητα του αίματος και να έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• καλή επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος σε άνδρες και γυναίκες.

Επιπλέον, τα αυγά πάπιας για τους άνδρες είναι πολύτιμα επειδή αυξάνουν την ικανότητα σύλληψης.

Τα αυγά πάπιας είναι καλά για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι ιδιότητες του προϊόντος θα ωφελήσουν το σώμα της γυναίκας και θα έχουν θετική επίδραση στο έμβρυο. Αλλά πρέπει να λάβετε προφυλάξεις, δηλαδή να πλένετε πολύ καλά και να βράζετε αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά κατά τη διάρκεια της γαλουχίας είναι καλύτερο να αρνηθείτε εντελώς τη λιχουδιά. Οποιαδήποτε αυγά, και ειδικά αυγά πάπιας, είναι ισχυρό αλλεργιογόνο και μπορεί να βλάψει την ευημερία του μωρού.

Είναι δυνατόν για τα παιδιά να πάπια αυγά

Ανεξάρτητα από το πόσο υψηλό είναι το όφελος του προϊόντος, θα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών όχι νωρίτερα από την ηλικία των 6 ετών.Όχι μόνο τα μωρά είναι συχνά επιρρεπή σε αλλεργίες στα αυγά - το στομάχι είναι επίσης πολύ ευαίσθητο σε μικρά παιδιά. Ένα προϊόν λιχουδιάς είναι πολύ βαρύ για το σώμα ενός παιδιού και είναι απίθανο να απορροφηθεί πλήρως.

Αυγά πάπιας για διαβήτη

Τα αυγά πάπιας δεν αντενδείκνυνται στον διαβήτη, αλλά οι γιατροί εξακολουθούν να μην συνιστούν τη χρήση τους. Αυτό το φαγητό είναι υγιές, αλλά πολύ βαρύ για τους διαβητικούς, χρειάζεται πολύ χρόνο για να αφομοιωθεί και μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Αξίζει να εισαγάγετε το προϊόν στη διατροφή μόνο εάν έχει αναπτυχθεί έλλειμμα σωματικού βάρους στο πλαίσιο του διαβήτη και είναι απαραίτητο να αποκτήσετε ένα υγιές βάρος.

Η χρήση αυγών πάπιας στην κοσμετολογία

Οι υγιείς κρόκοι πάπιας και τα λευκά είναι πολύ κατάλληλα για εξωτερική χρήση για καλλυντικούς σκοπούς. Οι πολύτιμες ιδιότητες που περιέχονται σε αυτά τρέφουν το δέρμα, καθιστώντας το πιο απαλό, πιο ελαστικό και φρέσκο, ενισχύουν και αποκαθιστούν τα μαλλιά.

Για πρόσωπο

Για λιπαρό δέρμα, η ακόλουθη μάσκα θα ωφεληθεί:

1. Το λευκό αυγού αναμιγνύεται με καλλυντικό λευκό πηλό.
2. Απλώστε ομοιόμορφα τη μάσκα στο πρόσωπο.
3. Αφήστε να στεγνώσει εντελώς.
4. Το ξηρό μείγμα ξεπλένεται με ζεστό νερό χωρίς να χρησιμοποιείται σαπούνι.

Οι πρωτεΐνες και ο πηλός θα στεγνώσουν το πρόσωπό σας και θα σφίξουν τους πόρους σας.

Για ξηρό και επιρρεπές σε ερεθισμό του δέρματος, οι ιδιότητες μιας άλλης μάσκας θα είναι χρήσιμες:

1. Χτυπάμε τον κρόκο και το λευκό.
2. Η μάζα αναμιγνύεται με μια μεγάλη κουταλιά τριμμένων φρέσκων πατατών.
3. Απλώστε στο πρόσωπο και περιμένετε περίπου 15 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, πλένονται καλά με κρύο νερό και απολαμβάνουν καθαρό, λείο και σφριγηλό δέρμα.

Για τα μαλλιά

Εάν τα μαλλιά χωρίσουν και πέσουν, οι ευεργετικές ιδιότητες των αυγών θα αποκαταστήσουν τη δύναμη και τον όγκο τους.

• Για να αποκαταστήσετε τα εξασθενημένα μαλλιά, πρέπει να αναμίξετε τον κρόκο πάπιας με μια κουταλιά ελαιόλαδο και να εφαρμόσετε το μείγμα στα μαλλιά σας για 15 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλύνετε με φυσικό σαμπουάν.
• Για να τονώσετε τα θυλάκια των μαλλιών, μπορείτε να αναμίξετε τον κρόκο αυγού με μια μικρή κουταλιά μέλι, μια πρέζα κιτρικό οξύ και δύο κουταλιές της σούπας γιαούρτι γάλακτος. Η μάσκα κτυπιέται καλά μέχρι να εμφανιστεί αφρός, τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών, διατηρείται για περίπου 20-25 λεπτά και στη συνέχεια πλένεται όπως συνήθως.

Συνιστάται να κάνετε μάσκες ευεξίας τουλάχιστον εβδομαδιαία, για 1 ή 2 μήνες - τότε τα οφέλη θα είναι τα μέγιστα.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά πάπιας

Αυτό το υγιεινό προϊόν είναι μοναδικό στο ότι μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία μόνο με έναν τρόπο - με το μαγείρεμα. Επιπλέον, χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε τα αυγά πάπιας από τα αυγά κοτόπουλου - τουλάχιστον 15 λεπτά για να κρυώσει σωστά ο κρόκος. Το μακρύ μαγείρεμα εγγυάται την ασφάλεια του τελικού προϊόντος: μετά από θερμική επεξεργασία υψηλής ποιότητας, σίγουρα δεν θα απομείνει σαλμονέλα, κάτι που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες.

Το τηγάνισμα ενός υγιεινού προϊόντος δεν συνιστάται: με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας, γίνεται πολύ ιξώδες και γίνεται "ελαστικό". Και τα οφέλη και η καλή γεύση χάνονται.

Και μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από βραστά αυγά:

• σαλάτες και σάντουιτς
• οκρόσκα;
• γεμιστά λαχανικά και κρέας
• σούπες και συνοδευτικά πιάτα
• σάλτσες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά πάπιας για ψήσιμο - η ζύμη είναι ιδιαίτερα μαλακή και νόστιμη.

Βλάβη αυγών πάπιας και αντενδείξεις για χρήση

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ευεργετικές ιδιότητες μιας λιχουδιάς μπορεί να είναι επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα. Δεν συνιστάται προϊόν:

• με τάση για παχυσαρκία - το προϊόν περιέχει υψηλή ποσότητα λίπους.
• με διαβήτη
• κατά τη γαλουχία
• παρουσία ατομικής μισαλλοδοξίας.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε ένα κακώς πλυμένο, όχι πλήρως μαγειρεμένο προϊόν - αυτό είναι γεμάτο με εντερική λοίμωξη και σοβαρή δηλητηρίαση.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε αυγά πάπιας

Θα πρέπει να αναζητήσετε μια υγιεινή λιχουδιά σε καταστήματα αγροκτημάτων, αγροτικές αγορές ή αξιόπιστους προμηθευτές φυσικών προϊόντων. Κατά την επιλογή, πρέπει να τηρείτε δύο κανόνες:

1. Κέλυφος τα αυγά πάπιας υψηλής ποιότητας δεν πρέπει να είναι εντελώς καθαρά - επιτρέπεται ελαφριά βρωμιά και κολλώδες άχυρο. Ταυτόχρονα, εάν το κέλυφος είναι πολύ βρώμικο, δεν πρέπει να αγοράσετε ούτε το προϊόν - αυτό δείχνει κακές συνθήκες υγιεινής στο αγρόκτημα.
2. Το κέλυφος πρέπει να είναι εντελώς άθικτο, χωρίς βαθουλώματα, γρατσουνιές και ρωγμές, δεν πρέπει να υπάρχουν ραβδώσεις ή τσιπ πάνω του.

Τα υγιή αυγά αποθηκεύονται σε χαμηλές θερμοκρασίες, σε ψυγείο και στη συνέχεια οι ιδιότητές τους διαρκούν περισσότερο. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, η διάρκεια ζωής είναι περίπου μια εβδομάδα - τότε το προϊόν αρχίζει να επιδεινώνεται και μπορεί να προκαλέσει βλάβη όταν χρησιμοποιείται.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των αυγών πάπιας καθορίζονται από το πόσο καλά το προϊόν έχει υποστεί επεξεργασία πριν από την κατανάλωση. Μετά από μακρύ βρασμό, οι κρόκοι δεν θα βλάψουν και θα είναι σε θέση να ευχαριστηθούν με πλούσια γεύση και αυξημένη θρεπτική αξία.

Κριτικές