Πώς είναι χρήσιμα τα αυγά χήνας;

Όχι το πιο συνηθισμένο σε ένα συνηθισμένο τραπέζι, αλλά ένα πολύ ενδιαφέρον προϊόν - αυγά που γεννιούνται από χήνες. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των αυγών χήνας και πώς να τα τρώτε σωστά;

Πώς φαίνονται και διαφέρουν τα αυγά χήνας από τα αυγά κοτόπουλου

Είναι απλώς αδύνατο να συγχέουμε αυτά τα νόστιμα αυγά με αυγά κοτόπουλου: είναι πολύ μεγαλύτερα, περίπου 4 φορές. Επιπλέον, το χρώμα τους είναι πάντα καθαρό λευκό, πολύ ελαφρύ, και το κέλυφος είναι αισθητά ισχυρότερο από αυτό των αυγών κοτόπουλου.

Υπάρχουν επίσης διαφορές στη γεύση. Ένα αυγό από χήνα δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά, αλλά έχει μια πιο έντονη, πιο έντονη, συγκεκριμένη γεύση. Εξαιτίας αυτού, ένα χρήσιμο προϊόν γίνεται αντιληπτό με αμφιβολία στη διατροφή: σε μερικούς ανθρώπους αρέσει ακριβώς για την ασυνήθιστη γεύση του, ενώ άλλοι πρέπει να το δοκιμάσουν μόνο μία φορά για να αρνηθούν στο μέλλον.

Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός αυγού χήνας

Τα αυγά χήνας θεωρούνται πιο θρεπτικά από τα αυγά κοτόπουλου - 100 g του προϊόντος περιέχει 185 θερμίδες και ένα αυγό ζυγίζει συνήθως τουλάχιστον 200 g. Η θρεπτική αξία κατανέμεται κυρίως μεταξύ πρωτεϊνών (περίπου 14 g) και λιπών (περίπου 13 g). Υπάρχει ένα ελάχιστο υδατάνθρακες στο προϊόν - όχι περισσότερο από 1,5 g.

Οι πολύτιμες ιδιότητες του προϊόντος και τα οφέλη καθορίζονται από τη σύνθεση, η οποία περιέχει:

• βασικά μέταλλα σημαντικά για την υγεία: σίδηρος, ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, θείο;
• βιταμίνες Α, Δ και Ε, Κ, καθώς και βιταμίνες Β ·
• αντιοξειδωτική λουτεΐνη, χρήσιμη για τον καθαρισμό των τοξινών από το σώμα.
• η ουσία χολίνη, η οποία βοηθά το συκώτι.

Σε αυτήν την περίπτωση, η θρεπτική αξία εξαρτάται άμεσα από τη μέθοδο μαγειρέματος. Ένα βρασμένο προϊόν θα είναι πιο διαιτητικό · όταν τηγανίζετε, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται πολύ.

Είναι δυνατόν να φάνε αυγά χήνας

Τρώνε τα αυγά χήνας; Ναι, χρησιμοποιούνται ενεργά στο μαγείρεμα, αν και δεν έχουν αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα. Υπάρχει όμως μια ιδιαιτερότητα: μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Σε αυτήν την περίπτωση, μειώνεται ο κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλωση - δυστυχώς, οι αρνητικές ιδιότητες του προϊόντος είναι ότι μπορεί να υπάρχει επικίνδυνο E. coli στο κέλυφος και στο εσωτερικό του αυγού.

Χρήσιμες ιδιότητες των αυγών χήνας

Παρά τους κινδύνους, τα οφέλη του προϊόντος είναι επίσης μεγάλα. Συγκεκριμένα, τα αυγά:

• χρησιμεύει ως καλή πρόληψη ασθενειών της όρασης, προστατεύει την υγεία των ματιών.
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων?
• έχουν θετική επίδραση στο ήπαρ.
• καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες.
• ομαλοποιεί τις ορμόνες
• διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Ένα χρήσιμο προϊόν είναι επίσης πολύτιμο για το ουροποιητικό σύστημα. Οι αγγειοσυσταλτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του το καθιστούν μια καλή προσθήκη τόσο σε γυναίκες όσο και σε άνδρες.

Τα αυγά χήνας είναι καλά για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες;

Τόσο η έγκυος γυναίκα όσο και το αναπτυσσόμενο έμβρυο θα επωφεληθούν από το προϊόν: η λουτεΐνη στη σύνθεση και άλλες πολύτιμες ιδιότητες έχουν θετική επίδραση στο σώμα της μητέρας και του παιδιού. Ωστόσο, πρέπει να προσέξετε: το προϊόν πρέπει να πλυθεί και να βράσει πολύ προσεκτικά για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση.

Επιτρέπονται επίσης αυγά χήνας για θηλασμό - αλλά και σε μικρές ποσότητες και μετά από αξιόπιστη θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά εάν το μωρό θα εμφανίζει σημάδια αλλεργιών.

Είναι δυνατόν για τα παιδιά να αυγά χήνας

Δεν πρέπει να προσφέρετε ένα προϊόν απευθείας σε ένα μικρό παιδί: υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αλλεργιών. Απαγορεύεται αυστηρά η εισαγωγή της στη διατροφή των παιδιών μόνο για ενάμισι χρόνια, ωστόσο, οι γιατροί συμβουλεύουν να περιμένουν καθόλου μέχρι τη σχολική ηλικία.

Αυγά χήνας για απώλεια βάρους

Δεν έχει νόημα να κάνετε ένα υγιές προϊόν τη βάση της διατροφικής διατροφής, αλλά μπορείτε να τρώτε αυγά χήνας σε μικρές ποσότητες ενώ χάνετε βάρος. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες σε αυτά, η ποσότητα των λιπών και των πρωτεϊνών είναι ισορροπημένη και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μέση, οπότε δεν θα βλάψουν το σχήμα.

Η χρήση αυγών χήνας στην κοσμετολογία

Οι πολύτιμες ιδιότητες του προϊόντος χρησιμοποιούνται όχι μόνο στην κουζίνα - θα είναι επίσης χρήσιμη στην αισθητική του σπιτιού. Οι κρόκοι έχουν υπέροχη επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά, παράγοντας ένα αναζωογονητικό, τονωτικό και ενυδατικό αποτέλεσμα.

• Για λιπαρό δέρμα, θα είναι ευεργετική μια μάσκα από ένα ασπράδι αυγού με την προσθήκη χυμού λεμονιού.
• Μια μάσκα από κρόκο και φρέσκια ντομάτα θρυμματισμένη σε πολτό θα απαλύνει ποιοτικά το ξηρό δέρμα και καταπραΰνει τους ερεθισμούς.

Οι μάσκες πρέπει να διατηρούνται στο πρόσωπο για όχι περισσότερο από 15 λεπτά: κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ιδιότητες των λευκών και των κρόκων θα έχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα στο δέρμα. Στη συνέχεια, το μείγμα ξεπλένεται με καθαρό ζεστό νερό.

Για να βοηθήσετε τα αδύναμα και εύθραυστα μαλλιά, μπορείτε να αναμίξετε τον ωμό κρόκο με μια κουταλιά μέλι και μια κουταλιά ελαιόλαδο. Το μείγμα εφαρμόζεται για 20-30 λεπτά και μετά ξεπλένεται καλά με ένα ήπιο σαμπουάν.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά χήνας

Προκειμένου ένα ασυνήθιστο προϊόν να είναι ευεργετικό για το σώμα, είναι επιτακτική ανάγκη να βράσετε τα αυγά χήνας ή να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι.

• Ταυτόχρονα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι πολύ μεγαλύτερος από ό, τι για το συνηθισμένο κοτόπουλο - τουλάχιστον 20-25 λεπτά. Ένας τόσο μεγάλος χρόνος επεξεργασίας οφείλεται στο γεγονός ότι το κέλυφος του αυγού είναι παχύτερο και δυνατότερο. Επιπλέον, πρέπει να το παίξετε ασφαλές έναντι της σαλμονέλωσης - ένα μακρύ μαγείρεμα είναι εγγυημένο ότι σκοτώνει όλα τα επικίνδυνα βακτήρια.
• Το προϊόν τηγανίζεται με τον συνηθισμένο τρόπο: έως ότου το λευκό και ο κρόκος αποκτήσουν πυκνή συνέπεια.

Ένα υγιές προϊόν είναι κατάλληλο για την παρασκευή συνηθισμένων ομελέτα ή ομελετών - ειδικά εάν πρέπει να μαγειρέψετε πρωινό για πολλά άτομα ταυτόχρονα. Επίσης, η λιχουδιά χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, στην παρασκευή ζύμης ή νόστιμων μαρέγκας. Ταιριάζει καλά με οποιαδήποτε λαχανικά και βότανα. Επιτρέπεται να αλατίζετε το προϊόν και να το αρωματίζετε με καρυκεύματα και μπαχαρικά - αυτό θα κάνει τη γεύση ακόμη πιο ασυνήθιστη.

Μπορώ να φάω ωμά αυγά χήνας;

Το φρέσκο ​​προϊόν χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, αλλά ως μέρος της ζύμης, υφίσταται ακόμη θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, η κατανάλωση ωμού ωαρίου αμέσως μετά το σπάσιμο του κελύφους απαγορεύεται αυστηρά: είναι γεμάτη με επικίνδυνη εντερική λοίμωξη - σαλμονέλλωση.

Η βλάβη των αυγών χήνας και αντενδείξεις στη χρήση

Τα οφέλη των αυγών χήνας για τον άνθρωπο μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε βλάβη εάν παραμεληθούν οι αντενδείξεις. Τα υγιή αυγά δεν πρέπει να καταναλώνονται καταρχήν υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

• με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα
• με μεμονωμένες αλλεργίες.

Δεν πρέπει να το διακινδυνεύσετε εάν ένα ωμό αυγό φαίνεται περίεργο και μυρίζει δυσάρεστο: ένα χαλασμένο προϊόν θα βλάψει το σώμα σε κάθε περίπτωση. Επίσης, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε να το χρησιμοποιήσετε εάν υπάρχει ακόμη και η παραμικρή υποψία ότι το προϊόν ενδέχεται να είναι μαγειρεμένο.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε αυγά χήνας

Το προϊόν ανήκει στην κατηγορία των λιχουδιών, η ζήτηση είναι μικρή, οπότε δεν θα μπορείτε να βρείτε περιέργεια σε ένα κανονικό κατάστημα. Για αυτό, πρέπει να πάτε απευθείας σε αγρότες ή σε εξειδικευμένα καταστήματα που πωλούν σπάνια φυσικά προϊόντα.

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, πρέπει να προσέξετε πώς φαίνεται.

• Το κέλυφος ενός ποιοτικού προϊόντος πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς ρωγμές, βαθουλώματα και ακόμη περισσότερο χωρίς τρύπες, του σωστού επιμήκους σχήματος.
• Το φρέσκο ​​προϊόν δεν πρέπει να έχει έντονη οσμή.
• Είναι καλύτερα εάν το κέλυφος πλένεται καθαρά και δεν υπάρχουν ίχνη περιττωμάτων - αυτό σημαίνει ότι ο κατασκευαστής έχει φροντίσει για τη βασική απολύμανση.

Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο, σε χαμηλή θερμοκρασία και υψηλή υγρασία. Η μέγιστη περίοδος είναι 2 εβδομάδες - μετά από αυτό το διάστημα, είναι καλύτερο να απορρίψετε τα αχρησιμοποίητα αυγά.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των αυγών χήνας εξαρτώνται κυρίως από την πληρότητα της θερμικής επεξεργασίας. Το προϊόν έχει λίγες αντενδείξεις, η κύρια ζημιά είναι ο κίνδυνος προσβολής εντερικής λοίμωξης.

Κριτικές