Rucola: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Ένα φυτό που βρίσκεται συχνά σε σαλάτες που ονομάζεται ρόκα χρησιμοποιείται για κάτι περισσότερο από απλούς μαγειρικούς σκοπούς. Τα οφέλη και οι βλάβες της ρόκα επιτρέπουν στο βότανο να χρησιμοποιηθεί για θεραπεία και αυτο-φροντίδα - επομένως είναι ενδιαφέρον να κατανοήσουμε τις πολύτιμες ιδιότητές του.

Πώς φαίνεται το ρόκα

Το φυτό, του οποίου η πατρίδα θεωρείται Μεσόγειος, έχει πράσινο γρασίδι ύψους 40 - 60 cm με σαρκώδη φύλλα αναγνωρίσιμου σκαλιστού σχήματος. Το φυτό ανθίζει τον Μάιο και τον Ιούνιο, απελευθερώνοντας μικρά λευκά άνθη και από τον Μάιο έως τον Ιούνιο τα φρούτα ωριμάζουν.

Το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα της ρόκα είναι η ασυνήθιστη μυρωδιά και γεύση των φύλλων της. Εάν διαλέξετε ένα φρέσκο ​​φύλλο, τότε το άρωμά του μοιάζει λίγο με μουστάρδα. Η γεύση της ρόκα είναι ξινή πικρή, πικάντικη, με νότες καρυδιάς.

Περιεχόμενο και σύνθεση θερμίδων

Το Arugula είναι ένα πολύ ελαφρύ, διαιτητικό βότανο με μόνο 25 θερμίδες ανά 100 g φυτού. Αλλά η χημική του σύνθεση είναι εξαιρετικά διαφορετική, καθώς το γρασίδι περιέχει:

• ριβοφλαβίνη;
• Βιταμίνες Β και βιταμίνη Κ;
• βιταμίνες A, C, PP;
• σίδηρος, νάτριο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο και φώσφορος.
• ένα νικοτινικό οξύ ·
• ιώδιο;
• θειαμίνη;
• λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες ·
• αιθέρια έλαια.

Ταυτόχρονα, οι βιταμίνες σε ρόκα περιέχονται σε πολύ υψηλή συγκέντρωση, και ακόμη και μια μικρή ποσότητα φύλλων μαρουλιού είναι ένα τεράστιο όφελος.

Γιατί η ρόκα είναι χρήσιμη για το σώμα

Η ευεργετική επίδραση του φυτού στο ανθρώπινο σώμα εκδηλώνεται σε σχεδόν όλους τους τομείς της υγείας. Δηλαδή, το πικάντικο βότανο:

• έχει θετική επίδραση στο στομάχι και βοηθά στην γαστρίτιδα, έλκη, πεπτικές διαταραχές.
• ηρεμεί καλά τα νεύρα και βοηθάει να αντέξει παρατεταμένο στρες πιο εύκολα.
• μειώνει τα επίπεδα σακχάρου, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, διατηρεί την υγεία του καρδιακού συστήματος.
• βελτιώνει την ασυλία - η αντοχή σε ιούς και λοιμώξεις αυξάνεται.
• βοηθά στην ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών, διεγείρει την ανανέωση των κυττάρων του δέρματος.
• επιταχύνει την επούλωση διαφόρων τραυματισμών - καλαμπόκι, κοψίματα, ερεθισμούς και έλκη.

Τα οφέλη της ρόκα για τις γυναίκες

Η αξία του φυτού για το γυναικείο σώμα είναι αυτή η ρόκα:

• προωθεί την απώλεια βάρους όταν χρησιμοποιείτε σαλάτα στη διατροφική διατροφή.
• βελτιώνει την εμφάνιση μιας γυναίκας, καθώς έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Τα οφέλη της ρόκα για τους άνδρες

Από την αρχαιότητα, το φυτό ήταν γνωστό ως ένα ισχυρό αφροδισιακό - αυτό είναι το κύριο όφελος για τους άνδρες. Η τακτική χρήση των φύλλων μαρουλιού βελτιώνει την ισχύ και, επιπλέον, γενικά επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος, προστατεύοντας το σώμα από καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ρόκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Παρά τα οφέλη της σαλάτας, το φυτό αντενδείκνυται σχεδόν για έγκυες γυναίκες.Τα συστατικά στη σύνθεσή του προκαλούν αυξημένες συστολές της μήτρας, και εάν υπάρχει τουλάχιστον μια μικρή πιθανότητα αποβολής, είναι καλύτερα να αρνηθείτε τη ρόκα.

Αλλά όταν θηλάζετε, το φυτό συνήθως ωφελείται - και σε μικρές δόσεις. Ενισχύει τη γαλουχία, επομένως θα είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τις νέες μητέρες που έχουν δυσκολία στην παραγωγή μητρικού γάλακτος.

Το φυτό είναι επίσης ασφαλές για μικρά παιδιά - μπορείτε να το προσθέσετε στην παιδική τροφή από την ηλικία του 1 έτους.

Ρόκα για απώλεια βάρους

Κατά τη διάρκεια της διατροφής, η πικάντικη σαλάτα έχει εξαιρετικό όφελος. Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η ρόκα περιέχει μια ισορροπημένη ποσότητα υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών και ως εκ τούτου υποστηρίζει ποιοτικά τη δύναμη του σώματος.

Επιπλέον, το φυτό βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες και έχει θετική επίδραση στην ισορροπία οξέος στο στομάχι. Λαμβάνοντας υπόψη ότι πολλές δίαιτες γίνονται δοκιμασίες για το σώμα, η εισαγωγή βοτάνων στη διατροφή είναι κάτι παραπάνω από δικαιολογημένη.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής με ρόκα

Χάρη στα οφέλη της ρόκα, χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική στο σπίτι. Οι θεραπευτικές ιδιότητες της ρόκα εκδηλώνονται:

• με ασθένειες των εντέρων και της ουρογεννητικής σφαίρας.
• με μεταβολικές διαταραχές και υψηλή χοληστερόλη στο αίμα
• με σακχαρώδη διαβήτη
• με κατάθλιψη και χρόνια κόπωση
• με αυξημένη πίεση.
• με έλλειψη σιδήρου και χαμηλή αιμοσφαιρίνη.
• με παχυσαρκία
• με ασθένειες των αρθρώσεων και της σπονδυλικής στήλης.

Επίσης, το φυτό είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος - θα βοηθήσει στην γρήγορη αντιμετώπιση του ιού, στην προώθηση του παραγωγικού βήχα και στην αύξηση της ανοσίας. Μπορείτε απλά να το καταναλώσετε με φαγητό - θα είναι ωφέλιμο σε κάθε περίπτωση. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές συγκεκριμένες συνταγές με βάση το ρόκα.

Έγχυση ρόκα για γρίπη

Για ένα έντονο κρύο με υψηλό πυρετό, θα βοηθήσει ένας αναγεννητικός παράγοντας από πικάντικα φύλλα μαρουλιού. Κάνουν το ζωμό έτσι - ρίχνουν μια χούφτα φύλλα φυτών με βραστό νερό και στη συνέχεια επιμένουν για 5 - 6 ώρες. Το τελικό ποτό καταναλώνεται ζεστό τρεις φορές την ημέρα.

Φύλλα ρόκα για αύξηση της ισχύος

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές είναι ένα μέσο για την αύξηση της ανδρικής λίμπιντο. 100 γρ. Φύλλων αλέθονται σε ομοιογενές μείγμα, αναμιγνύονται με 10 γρ. Υγρού μελιού και 10 γρ. Καυτού μαύρου πιπεριού. Πάρτε το φάρμακο σε ένα κουταλάκι του γλυκού το πρωί.

Αλοιφή ρόκα για πληγές, εκδορές και αποστήματα

Δεδομένου ότι το φυτό θεραπεύει αποτελεσματικά τις δερματικές βλάβες, παρασκευάζεται μια θεραπευτική αλοιφή από αυτό. Τα πράσινα φύλλα αλέθονται σε βρώμικο και στη συνέχεια εφαρμόζονται σε ένα επώδυνο σημείο για αρκετές ώρες. Για αξιοπιστία, μπορείτε να τοποθετήσετε γάζα ή επίδεσμο στην κορυφή. Η φυσική αλοιφή απολυμαίνει βλάβες και προάγει την ταχεία επούλωση των πληγών.

Η χρήση ρόκα στην κοσμετολογία

Η πλούσια σύνθεση της ρόκα το καθιστά ένα εξαιρετικά πολύτιμο συστατικό σε προϊόντα οικιακής φροντίδας. Οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία στα φύλλα του φυτού θρέφουν το δέρμα, έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα και βοηθούν στην εξάλειψη των ερεθισμών.

Για να εξομαλυνθεί η επιδερμίδα και να αφαιρεθούν οι φακίδες, χρησιμοποιείται η ακόλουθη μάσκα:

• τα ψιλοκομμένα φύλλα του φυτού αναμιγνύονται με ελαιόλαδο.
• το προϊόν αφαιρείται για 2 εβδομάδες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Αφού το μείγμα εγχυθεί καλά, εφαρμόζεται σε ένα βαμβάκι και σκουπίζει το πρόσωπο αρκετές φορές την εβδομάδα, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή σε προβληματικές περιοχές.

Μια μάσκα απολέπισης βοηθά στην ακμή και τα σπυράκια.

• Μερικά φρέσκα φύλλα του φυτού τεμαχίζονται και αναμιγνύονται με μια ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βρώμη στο μείγμα.
• Η μάσκα επιμένει για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια κατανέμεται ομοιόμορφα στο πρόσωπο και διατηρείται για 15 λεπτά μέχρι να ξεπλυθεί.

Οφέλη και χρήσεις του ελαίου ρόκα

Οι σπόροι συμπιέζονται κρύα σε ένα υγιές και νόστιμο λάδι. Η αξία του δεν είναι σε καμία περίπτωση χαμηλότερη από εκείνη των φρέσκων φύλλων - βοηθά επίσης με ένα ευρύ φάσμα γαστρικών, αγγειακών και νευρικών παθήσεων.

Για ιατρικούς σκοπούς, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε λάδι ένα κουταλάκι του γλυκού δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα - ή απλά να το προσθέτετε σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Το λάδι ρόκα για τα μαλλιά είναι πολύτιμο - υπάρχουν πολλές χρήσιμες συνταγές καλλυντικών που βασίζονται σε αυτό.

• Εάν τα μαλλιά σας γίνουν πολύ εύθραυστα και αρχίσει να πέφτει έξω, μπορείτε να τρίψετε το λάδι στο τριχωτό της κεφαλής σας - κάθε βράδυ για μερικές εβδομάδες. Το προϊόν διατηρείται στα μαλλιά για μισή ώρα και μετά ξεπλένεται με σαμπουάν.
• Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λίπανση των φρυδιών και των βλεφαρίδων - θα γίνουν παχύτερα και πιο εκφραστικά. Το προϊόν εφαρμόζεται με μπατονέτα ή μπατονέτα, μπορείτε να αφήσετε το λάδι στα φρύδια ή στις άκρες των βλεφαρίδων για μια ώρα. Πριν πάτε για ύπνο, είναι καλύτερο να πλύνετε το πρόσωπό σας - διαφορετικά το προϊόν μπορεί να λεκιάσει το μαξιλάρι σας ή να μπει στα μάτια σας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το ρόκα

Μιλώντας για τα ιατρικά και κοσμετολογικά οφέλη του φυτού, κανείς δεν μπορεί παρά να αγγίξει το μαγείρεμα. Τα φρέσκα φύλλα ρόκα και το έλαιο σπόρου μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση σχεδόν κάθε πιάτου.

• Πολύ συχνά, το φυτό μπορεί να βρεθεί σε σαλάτες λαχανικών - ως συστατικό ή ως σάλτσα λαδιού.
• Τα φύλλα μαρουλιού συμπληρώνουν πιάτα με κρέας και ψάρια, θαλασσινά - δίνουν στα προϊόντα μια πικρή πικρία και ένα πολύ ορεκτικό άρωμα.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φύλλα σε σάντουιτς για να διακοσμήσετε φέτες πίτσας.
• Μερικές φορές το βότανο βρίσκεται στο τυρί cottage - δίνει μια ασυνήθιστη γεύση και αυξάνει τα οφέλη του προϊόντος.
• Το φυτό είναι συχνά συστατικό σε ζεστές σάλτσες.

Τα οφέλη των σαλάτας ρόκα

Τα αρωματικά πράσινα φύλλα φαίνονται ιδιαίτερα βιολογικά στις σαλάτες. Ποιες είναι οι πολύτιμες ιδιότητες των σνακ λαχανικών όταν προστίθεται αυτό το φυτό;

• Η σαλάτα θα είναι εξαιρετικά χρήσιμη για το στομάχι - θα βοηθήσει στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και στην εξάλειψη των πεπτικών προβλημάτων.
• Η ρόκα σε μια σαλάτα θα βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου και στην αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-αλατιού του σώματος.
• Τα φύλλα που είναι κορεσμένα με βιταμίνες την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα όχι μόνο θα βοηθήσουν στην προστασία από τα κρυολογήματα, αλλά θα δώσουν ζωντάνια και δύναμη.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ρόκα

Τα οφέλη της ρόκα εξαρτώνται άμεσα από την ποιότητά της. Κατά την επιλογή ενός φυτού, πρέπει να εξετάσετε κυρίως:

• Μέγεθος φύλλων. Τα μικρά φύλλα είναι πάντα πιο πικρά και πικάντικα, ενώ τα μεγαλύτερα έχουν ήπια γεύση. Η επιλογή εδώ εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση.
• Η φρεσκάδα του φυτού. Πρέπει να επιλέξετε εξαιρετικά δυνατά, νεαρά φύλλα που δεν έχουν αρχίσει να εξασθενίζουν.

Πώς να σώσετε ρόκα για το χειμώνα

Εάν ένα φρέσκο ​​φυτό διατίθεται μόνο το καλοκαίρι και δεν μπορείτε να το αγοράσετε το χειμώνα, τότε τίθεται το ερώτημα - μπορεί το ρόκα να διατηρηθεί βρώσιμο για αρκετούς μήνες; Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε αυτό.

• Πάγωμα... Τα φρέσκα φύλλα πλένονται σχολαστικά, περιμένετε μέχρι να στεγνώσει το νερό και στη συνέχεια κόβονται σε λεπτές λωρίδες, συσκευάζονται σε πλαστικές σακούλες και τοποθετούνται στον καταψύκτη. Εάν παγώσετε τη ρόκα, τότε θα επιβιώσει ήρεμα το χειμώνα και τα οφέλη της θα παραμείνουν.
• Ξήρανση. Τα πλυμένα χόρτα πρέπει να κοπούν σε λωρίδες και να τοποθετηθούν σε ένα λεπτό στρώμα για να στεγνώσουν σε ένα ζεστό μέρος, αλλά μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και με καλό εξαερισμό. Η ξήρανση θα διαρκέσει περίπου μια εβδομάδα, μετά την οποία τα ξηρά φύλλα θα πρέπει να διπλωθούν σε ένα καθαρό βάζο, να κλείσουν με ένα καπάκι και να αφαιρεθούν σε ένα σκοτεινό μέρος.

Πιθανή βλάβη της ρόκα και αντενδείξεις

Τα οφέλη της ρόκα δεν αναιρούν το γεγονός ότι μπορεί να είναι επιβλαβές για ορισμένες ασθένειες. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την εγκατάσταση όταν:

• αλλεργίες σε φύλλα ρόκα ή λάδι.
• σοβαρή ηπατική νόσο
• κολίτιδα και αυξημένη οξύτητα στο στομάχι.
• χρόνια νεφρική νόσο και ειδικά - με ουρολιθίαση.

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να προσέχουν το ρόκα.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες της ρόκα εξαρτώνται από το εάν υπάρχουν συγκεκριμένες αντενδείξεις για τη χρήση αυτής της σαλάτας. Εάν όχι, η ρόκα θα έχει θεραπευτική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα και θα βοηθήσει στη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών.

Κριτικές