Daikon: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το κινέζικο ραπανάκι κερδίζει τεράστια δημοτικότητα, ειδικά σε άτομα που χάνουν βάρος, γνωρίζουν τα οφέλη και τις βλάβες του daikon. Είναι εξοικειωμένοι με τις εκπληκτικές φαρμακευτικές ιδιότητες του ριζικού λαχανικού. Αλλά πρώτα τα πράγματα πρώτα.

Τι είναι αυτό το λαχανικό

Το Daikon είναι ένα είδος ραπανάκι. Το λαχανικό αποκτήθηκε κατά την αρχαιότητα με επιλεκτικό τρόπο από ένα ασιατικό ραπανάκι που ονομάζεται Loba. Τα τελευταία χρόνια, το daikon έγινε πολύ δημοφιλές στη Ρωσία.

Το Daikon μεταφράζεται από τα Ιαπωνικά ως "μεγάλο ραπανάκι". Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λαχανικών που διαφέρουν στο χρώμα.

Σύνθεση και θερμίδες σε λευκό ραπανάκι

Το ριζικό λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, ρετινόλη και βιταμίνη Η. Υπάρχουν πολλά μέταλλα καλίου, μαγνησίου, νατρίου, ασβεστίου και φωσφόρου.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ραπανάκι είναι 21 kcal ανά 100 γραμμάρια φρούτων.

Γιατί είναι χρήσιμο το daikon;

Το λαχανικό είναι πλούσιο σε άλατα ασβεστίου, τα οποία βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και της υπερβολικής υγρασίας. Το β-καροτένιο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Από όλη την ποικιλία των φυτικών καλλιεργειών, μόνο το ραπανάκι, το χρένο και το νταϊκόν μπορούν να καθαρίσουν τα νεφρά και το συκώτι από διάφορες τοξίνες, καθώς και να διαλύσουν τις πέτρες.

Ένα λαχανικό σε μεγάλες ποσότητες έχει φυτοκτόνα - στοιχεία που εμποδίζουν την ανάπτυξη μικροβίων, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη μολυσματικών ασθενειών.

Για γυναίκες

Το λευκό ραπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β9 ή φολικό οξύ. Για το γυναικείο σώμα, αυτό το στοιχείο παίζει σημαντικό ρόλο στην ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου, καθώς και στη διαδικασία της αιματοποίησης στο σώμα του κοριτσιού.

Για τους άνδρες

Το λαχανικό περιέχει πρωτεΐνες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, πράγμα που σημαίνει ότι οι αθλητές πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στη ρίζα.

Επίσης, με την τακτική χρήση ενός λαχανικού, το αποτέλεσμα χρήσιμων στοιχείων στοχεύει στην ενίσχυση της ανδρικής λίμπιντο και στην αύξηση της δραστικότητας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Οι γυναίκες που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη θα πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη τροφών με βιταμίνη Β9 στην καθημερινή τους διατροφή.

Όσον αφορά το θηλασμό, τους δύο πρώτους μήνες της ζωής του μωρού, το ραπανάκι δεν πρέπει να εισάγεται στη διατροφή της μητέρας. Αυτό οφείλεται σε διάφορους παράγοντες:

• Η χρήση ραπανάκι από τη μητέρα οδηγεί σε έντονη ζύμωση στα έντερα του μωρού, η οποία προκαλεί κολικούς και πόνο.
• Το μητρικό γάλα αφού τρώει το ριζικό λαχανικό αρχίζει να αποκτά μια πικρή γεύση.

Από την άλλη πλευρά, όταν συμπεριλαμβάνεται σωστά στη διατροφή της μητέρας, το daikon μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη, ειδικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Τον 4ο μήνα, το πεπτικό σύστημα του μωρού αρχίζει να δυναμώνει, το σώμα του μωρού ετοιμάζεται να λάβει νέα τροφή. Αυτή τη στιγμή, αυτό το λαχανικό μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή της μητέρας.

Εάν μετά από αυτό το μωρό δεν είχε προβλήματα στο στομάχι, τότε μπορείτε να συνεχίσετε. Μετά από μερικά κόλπα, δεν μπορείτε απλά να πιείτε το χυμό του ριζικού λαχανικού, αλλά να προσπαθήσετε να το χρησιμοποιήσετε στη φυσική του μορφή. Πρώτον, συνιστάται να τρώτε ¼ ολόκληρου του daikon, να τρίβετε το λαχανικό σε μεσαίο τρίφτη και να μουλιάζετε σε νερό.

Για παιδιά και ηλικιωμένους

Στα παιδιά πρέπει να χορηγείται ρίζα σε ηλικία 3-4 ετών. Δεν χρειάζεται να αναγκάσετε το παιδί. Ωστόσο, εάν του άρεσε το λαχανικό, τότε είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει υπερκατανάλωση τροφής και το στομάχι δεν είναι φραγμένο με μεγάλη ποσότητα ινών.

Αλλά για τους ηλικιωμένους, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα με προσοχή, καθώς με την ηλικία, η πέψη είναι ασθενέστερη και αναπτύσσονται διάφορες ασθένειες.

Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να πίνετε χυμό λαχανικών ρίζας σε μικρές ποσότητες. Είναι ένα ήπιο καθαρτικό και διουρητικό.

Είναι το daikon χρήσιμο για την απώλεια βάρους

Για την απώλεια βάρους, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε φρέσκο ​​daikon, καθώς όλα τα μακρο- και μικροστοιχεία διατηρούνται πλήρως με αυτόν τον τρόπο. Έχει επίσης ελάχιστο περιεχόμενο σε θερμίδες. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, η ρίζα μπορεί να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή όσων χάνουν βάρος.

Πριν πάτε για ύπνο, πρέπει να πίνετε χυμό daikon. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα φρούτα, πιέστε το χυμό. Κοστίζει ½ ποτήρι για να πιει. Εάν η γεύση είναι δυσάρεστη, μπορεί να αναμιχθεί με χυμό μήλου ή καρότου.

Η τακτική κατανάλωση φρέσκιας σαλάτας λαχανικών μαζί με το daikon θα επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους. Συνιστάται να τρώτε ένα daikon τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα για οποιαδήποτε διατροφή.

Η χρήση του daikon στην παραδοσιακή ιατρική

Το λαχανικό χρησιμοποιείται στην ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, καθώς και για τη γενική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος:

1. Θεραπεία τραυμάτων, γρατσουνιών, ρωγμών και άλλων βλαβών στο δέρμα. Για να γίνει αυτό, η ρίζα πρέπει να τρίβεται και να εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές.
2. Αντιψυκτική χρήση. Για την απόρριψη πτυέλων, 50 γραμμάρια χυμού λαχανικών ρίζας αναμιγνύονται με μέλι και πίνουν.
3. Για τη θεραπεία της αρρυθμίας, το λαχανικό τρίβεται και καλύπτεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ο χυμός που προκύπτει πρέπει να πίνεται πριν από τα γεύματα, 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα.
4. Το κονσερβοποιημένο daikon μπορεί να βοηθήσει στην αναιμία. Είναι απαραίτητο να τρίβουμε το ραπανάκι, τα καρότα και τα τεύτλα, να ανακατεύουμε και να τα στέλνουμε στο φούρνο για 3 ώρες. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα.
5. Για ασθενείς που πάσχουν από ισχιαλγία και ρευματισμούς, θα βοηθήσει ένα μείγμα daikon, μελιού και νερού σε αναλογία 3: 2: 1.

Λευκό ραπανάκι για βήχα

Το λευκό ραπανάκι με συνταγή μελιού βοηθά τους ασθενείς να ξεφορτωθούν τον βήχα. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να το έχει. Αυτό το μείγμα μπορεί να ληφθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά.

Κανόνες προετοιμασίας:

• κόβεται η κορυφή της ρίζας.
• ο πυρήνας ξύνεται?
• ο χώρος είναι γεμάτος με μέλι.
• Μετά από 12 ώρες, το ριζικό λαχανικό αρχίζει να αφήνει χυμό, ο οποίος αναμιγνύεται με μέλι.

Μετά από αυτό, το μείγμα που προκύπτει μπορεί να πιει.

Υπάρχουν όμως και άλλες επιλογές για το πώς να φτιάξετε το daikon. Για παράδειγμα, ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο λαχανικό σε κύβους, βάλτε το σε ένα δοχείο και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μέλι. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το για 12 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να πιείτε τον προκύπτοντα χυμό.

Η διάρκεια της θεραπείας είναι 10 ημέρες. Τα παιδιά πρέπει να πίνουν ένα κουταλάκι του γλυκού 2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Και για ενήλικες, μια κουταλιά της σούπας με τον ίδιο τρόπο.

Η χρήση λευκού ραπανάκι στην κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία, το daikon μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δύο τρόπους:

1. Ως μάσκα προσώπου. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το ραπανάκι, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα. Απλώστε την προκύπτουσα ουσία σε ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια του προσώπου. Ξεπλύνετε μετά από 20 λεπτά.
2. Για πλύσιμο. Εδώ χρησιμοποιείται χυμός λαχανικών ρίζας. Το τακτικό πλύσιμο με χυμό βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος, στη βελτίωση του χρώματος και της κατάστασης. Αυξάνει τη σταθερότητα.

Τι μπορεί να γίνει από το daikon

Το λευκό ραπανάκι είναι ένα λαχανικό ρίζας που ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε λαχανικό. Επομένως, μπορεί να παρασκευαστεί μια τεράστια ποικιλία από σαλάτες. Συνδυάζεται επίσης με άλλα προϊόντα.

Πιάτα Daikon:

• διάφορες σαλάτες?
• ένα σάντουιτς κεφτέ
• Ιαπωνικές κροκέτες;
• κοτολέτες;
• είδος πηκτής;
• ρολά
• μπριζόλες;
• τουρσί λαχανικών?
• Σούπα μίσο;
• carbonara, udon;
• σούσι.

Πώς να φυλάσσετε το daikon

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης ριζικών λαχανικών.

Αποθήκευση φρέσκων λαχανικών στην άμμο για το χειμώνα. Αρχικά, πρέπει να επιλέγονται τα πιο αγνά φρούτα. Στη συνέχεια ξαπλώστε σε στρώματα σε ξύλινα κουτιά. Καλύψτε κάθε στρώμα με υγρή άμμο. Βρέξτε τακτικά την άμμο για να μην στεγνώσει το ραπανάκι. Μετακινήστε τα κουτιά σε μια τοποθεσία με χαμηλές θερμοκρασίες με ελάχιστη διείσδυση του ηλιακού φωτός.

Αποθήκευση daikon στο ψυγείο. Τυλίξτε κάθε φρούτο σε πολυαιθυλένιο με μικρές τρύπες. Τοποθετήστε το στο χώρο των λαχανικών. Αξιολογείτε τακτικά την καλλιέργεια ρίζας για σήψη.

Αποθήκευση σε διαμέρισμα ή ντουλάπα. Στο μπαλκόνι, πρέπει να καλύψετε τα λαχανικά με ένα πανί για να μην τα καταψύξετε. Και η θερμοκρασία του ντουλαπιού δεν πρέπει να υπερβαίνει το +8 ⁰ΑΠΟ.

Πάγωμα. Αφαιρέστε τους μίσχους και ξεπλύνετε με daikon. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε. Βάλτε το σε πολυαιθυλένιο και σε καταψύκτη.

Αποθήκευση χυμού, κονσερβοποίηση... Ατμός και ζεστάνετε τα βάζα. Πιέστε το χυμό. Ρίξτε σε δοχεία και τυλίξτε. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Daikon βλάβη και αντενδείξεις

Παρά τα οφέλη του λευκού ραπανάκι, έχει επίσης μια σειρά αντενδείξεων. Η υπερβολική κατανάλωση daikon προκαλεί μετεωρισμό, ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το λαχανικό ρίζας με προσοχή για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και έλκη.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του daikon είναι πλέον γνωστά σε όλους όσοι το διαβάζουν. Το ριζικό λαχανικό είναι καλό για όλους. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι χρειάζονται συμβουλή γιατρού προτού καταναλώσουν το λαχανικό ρίζας. Τα οφέλη της λευκής ραπανάδας είναι τόσο στην απώλεια βάρους όσο και στη θεραπεία και πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Δεν πρέπει επίσης να τρώτε υπερβολικά ένα λαχανικό. Όλα πρέπει να είναι με μέτρο.