Τα οφέλη και οι βλάβες του kombucha, πώς να το μεγαλώσετε στο σπίτι

Τα οφέλη και οι βλάβες του kombucha ενδιαφέρουν τους λάτρεις των εξωτικών σπιτικών ποτών. Μερικοί θεωρούν ότι το μανιτάρι είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν, άλλοι είναι επιφυλακτικοί για τις ιδιότητές του - αξίζει να κατανοήσετε σωστά τα χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Τι είναι το kombucha και πώς μοιάζει

Το Kombucha, το kombucha ή το medusomycete είναι μια λεπτή λεία μεμβράνη που σχηματίζεται στην επιφάνεια του γλυκού τσαγιού υπό ειδικές συνθήκες. Το Kombucha αποτελείται από διοξείδιο του άνθρακα, αλκοόλ και μαγιά - δηλαδή, είναι προϊόν ζύμωσης. Το υγρό στο οποίο επιπλέει το Ιαπωνικό Kombucha αποκτά πολλές χρήσιμες ιδιότητες και γίνεται ελαφρώς ανθρακούχο, ξινό.

Εξωτερικά, το μανιτάρι που έφερε στη Ρωσία από την Ιαπωνία κατά τη διάρκεια του πολέμου μεταξύ των δύο χωρών μοιάζει με πυκνό και ελαστικό δίσκο με γυαλιστερή άνω επιφάνεια και λεπτές κλωστές στην κάτω πλευρά. Το πάχος του μανιταριού εξαρτάται από την ηλικία - τα νεαρά μανιτάρια είναι πολύ λεπτά και οι ενήλικες, στους οποίους συγκεντρώνεται μια μάζα πολύτιμων ουσιών, μπορούν να φτάσουν σε πάχος αρκετών εκατοστών.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του kombucha

Η δημοτικότητα του μανιταριού οφείλεται στην πλούσια σύνθεσή του. Περιλαμβάνει:

• μια τεράστια ποσότητα πολύτιμων οξέων, μεταξύ των οποίων δεν είναι μόνο κιτρικό, οξικό και γαλακτικό, αλλά και πιο σπάνιο, για παράδειγμα, kojic και γλυκονικό ·
• καφεΐνη και τανίνες
• αλδεΰδες και σακχαρίτες;
• Βιταμίνες Β;
• πολύτιμα πεπτικά ένζυμα - αμυλάση, λιπάση και άλλα.
• χλωροφύλλη;
• πουρίνες;
• ξανθοφύλλη;
• αμινοξέα;
• βιταμίνη C;
• βιταμίνη D;
• αντιβιοτικά.

Βασικά, το χρήσιμο medusomycete αποτελείται από υδατάνθρακες, που παρουσιάζονται σε όγκο περίπου 8 g, αλλά περιέχει επίσης 2,5 g πρωτεϊνών. Τα λίπη στη σύνθεση του προϊόντος σχεδόν δεν αντιπροσωπεύονται. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 ml διαλύματος kombucha είναι περίπου 32 θερμίδες.

Γιατί το kombucha είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα

Η πλούσια σύνθεση του μανιταριού το καθιστά ένα εξαιρετικά πολύτιμο στοιχείο της διατροφής. Το προϊόν συμβάλλει:

• μείωση της αρτηριακής πίεσης και καθαρισμός του αίματος
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, του καρδιακού συστήματος, βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
• αποβολή επιβλαβών ουσιών από το σώμα - το μανιτάρι έχει καλή διουρητική δράση.
• αύξηση της αντίστασης της ανοσίας στους ιούς.

Επιπλέον, τα οφέλη του kombucha για το σώμα είναι ότι ανακουφίζει τη φλεγμονή και βοηθά στην απαλλαγή από τον πόνο, καταπολεμά τα βακτήρια και τις μυκητιακές παθήσεις, καταπραΰνει τα νεύρα και τους τόνους.

Τα οφέλη του kombucha για τις γυναίκες

Το Kombucha εκτιμάται ιδιαίτερα από το δίκαιο σεξ, διότι διευκολύνει την αντοχή σε έντονη εμμηνόρροια και εμμηνόπαυση. Οι ευεργετικές ιδιότητες του kombucha για τις γυναίκες εκδηλώνονται στη θεραπεία των γυναικολογικών παθήσεων.

Χρήσιμες ιδιότητες του kombucha για άνδρες

Ένα ισχυρό μισό της ανθρωπότητας μπορεί επίσης να εκτιμήσει ένα χρήσιμο kombucha. Το Medusomycete προστατεύει τους άνδρες από φλεγμονή και όγκους του προστάτη, έχει ευεργετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα και αποτρέπει την ανάπτυξη μολυσματικών διεργασιών. Με την τακτική χρήση του προϊόντος, βελτιώνεται η λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.

Τα οφέλη του μανιταριού kvass θα είναι αναμφίβολα για τους άνδρες που ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία. Το Kombucha αναπληρώνει την απώλεια θρεπτικών ουσιών μετά από σοβαρή άσκηση, αποκαθιστά τη σφριγηλότητα και προωθεί την ανάπτυξη νέων μυϊκών ινών.

Είναι δυνατόν να πίνετε kombucha για έγκυες και θηλάζουσες

Τα σχόλια των γιατρών σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του kombucha για την υγεία των εγκύων μητέρων είναι διαφορετικά. Το Kombucha δεν έχει επικίνδυνες ιδιότητες που θα απαγόρευαν άμεσα τη συμπερίληψη του μανιταριού στη διατροφή των εγκύων γυναικών. Αντίθετα, ένα υγιές ποτό με kombucha μπορεί να ανακουφίσει την τοξίκωση και να βοηθήσει να απαλλαγούμε από το οίδημα.

Ταυτόχρονα, όμως, οι ιδιότητες του προϊόντος δεν παραμένουν πλήρως κατανοητές. Επομένως, η λήψη kombucha ενώ μεταφέρετε ένα παιδί πρέπει να είναι πολύ προσεκτική, εάν είναι απολύτως απαραίτητο.

Συνιστάται να αποφεύγετε το kombucha ενώ θηλάζετε. Μπορεί να βλάψει τα μωρά προκαλώντας αλλεργίες, κολικούς ή μετεωρισμό. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, είναι προτιμότερο να προτιμάτε καλά μελετημένα προϊόντα, τα οποία σίγουρα θα ωφεληθούν μόνο.

Είναι δυνατόν να δοθεί kombucha σε παιδιά

Δεδομένου ότι η καφεΐνη και το αλκοόλ υπάρχουν σε μια μικρή ποσότητα διαλύματος τσαγιού kombucha, δεν μπορείτε να προσφέρετε το ποτό στα μωρά. Για πρώτη φορά, το kombucha μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή μόνο αφού το παιδί είναι 12 ετών - και σε ελάχιστες δόσεις.

Πώς να μαγειρέψετε και να πιείτε kombucha

Προκειμένου οι ιδιότητες του τσαγιού να αποφέρουν το μέγιστο όφελος και να μην είναι επιβλαβείς, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε δύο φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες - μόνο 200 ml κάθε πρωί και βράδυ. Στην καθαρή του μορφή, η έγχυση με kombucha είναι πολύ συμπυκνωμένη, επομένως συνιστάται να παρασκευάζεται το kombucha με κανονικό τσάι ή να το πίνετε αραιωμένο - μαζί με νερό, φυτικά αφέψημα, χυμό

Πίνουν υγιεινό μανιτάρι τσάι αποκλειστικά μεταξύ των γευμάτων - είτε μισή ώρα πριν από αυτό, είτε μερικές ώρες μετά. Δεν μπορείτε να πίνετε φαγητό με ένα ποτό με kombucha, καθώς αυτό θα βλάψει το σώμα.

Η χρήση του kombucha για ιατρικούς σκοπούς

Η γεύση του kombucha είναι αρκετά συγκεκριμένη και δεν του αρέσει σε όλους. Επομένως, η δημοτικότητα του προϊόντος οφείλεται κυρίως στη μαγειρική του, αλλά στις ιατρικές του ιδιότητες.

Το Kombucha χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για:

• δυσεντερία, διάρροια και δυσκοιλιότητα
• υπέρταση, αθηροσκλήρωση, καρδιακές παθήσεις
• κρυολογήματα, αμυγδαλίτιδα, βρογχίτιδα και άσθμα
• βήχας και ρινική καταρροή
• δυσβολία;
• δερματικές βλάβες και φλεγμονώδεις ασθένειες.

Ένα χρήσιμο προϊόν χρησιμοποιείται για θεραπεία σύμφωνα με αποδεδειγμένες συνταγές.

Με κρύο

Δεδομένου ότι το kombucha καταπολεμά ενεργά τη φλεγμονή, το μανιτάρι kvass μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του κρυολογήματος και ορισμένων από τα συμπτώματά του.

• Για να μειώσετε τη θερμοκρασία, συνιστάται να ζεστάνετε ελαφρώς το ποτό μέχρι να ζεσταθεί και να αραιωθεί με νερό. Το σωστά αραιωμένο τσάι μανιταριών πρέπει να έχει μια ευχάριστη, ξινή γεύση που δεν μυρίζει στο στόμα. Πίνουν 200 ml μανιταριού kvass δύο φορές την ημέρα.
• Για πονόλαιμο με κρυολόγημα και πονόλαιμο, βοηθά το γαργάρισμα με ένα ποτό μανιταριώνΠροετοιμάστε το προϊόν με τον ίδιο τρόπο, ελαφρά ζέσταμα και αραίωση με νερό σε ίσες αναλογίες και το ξέβγαλμα πραγματοποιείται έως και 10 φορές την ημέρα. Είναι απαραίτητο να γαργάρες για τουλάχιστον 5 λεπτά, έτσι ώστε οι ευεργετικές ιδιότητες του μανιταριού να μπορούν να διεισδύσουν στους βλεννογόνους.
• Με κρύο, μπορείτε να κανονίσετε το πλύσιμο με ζεστό μανιτάρι kvass. Επίσης, το εργαλείο βοηθά καλά στη ρινική συμφόρηση, εάν κατά καιρούς βρέχετε ταμπόν γάζας σε διάλυμα και τα τοποθετείτε σε κάθε ρουθούνι για μισή ώρα.

Το μανιτάρι kvass είναι μεθυσμένο για την πρόληψη του κρυολογήματος - το ποτό αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα και προσφέρει ειδικά οφέλη τις περιόδους φθινοπώρου και χειμώνα.

Με αναιμία

Η χρήση του μανιταριού για kvass είναι ότι βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και προστατεύει από την αναιμία. Σε περίπτωση αναιμίας, το ποτό συνιστάται να συμπεριληφθεί στο πλήρες μενού υγείας. Πρέπει να πάρετε τσάι μανιταριών το απόγευμα, 40 λεπτά πριν από το μεσημεριανό γεύμα και το βράδυ, λίγο πριν τον ύπνο, σε όγκο ενός ποτηριού.

Εκτός από το kombucha, συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα λαχανικά - αγγούρια, καρότα, τεύτλα. Οι ευεργετικές ιδιότητες όλων αυτών των προϊόντων θα σας βοηθήσουν να ανακτήσετε γρήγορα την ευεξία σας.

Θεραπεία δυσβολίας

Τα οφέλη του kombucha kombucha βοηθούν στην εξάλειψη της ταλαιπωρίας και του πόνου στην κοιλιά, επαναπληρώνουν τα έντερα με την απαραίτητη μικροχλωρίδα για υγιή λειτουργία.

Για θεραπεία, συνιστάται η χρήση ενός καλά εγχυμένου διαλύματος με την προσθήκη φυσικού μελιού. Στη συνέχεια, η θεραπεία δεν θα αποκαταστήσει μόνο την βακτηριακή ισορροπία, αλλά και θα εξαλείψει όλους τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Πρέπει να πίνετε υγιεινό τσάι μανιταριών πριν από το φαγητό, σε όγκο ενός ποτηριού δύο φορές την ημέρα και μετά τη λήψη του προϊόντος, συνιστάται να ξαπλώνετε ήσυχα για περίπου μία ώρα.

Για τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος

Σε περίπτωση τάσης για μετεωρισμό, δυσκοιλιότητα ή διάρροια, συνιστάται να καταναλώνετε συνεχώς το kombucha - το προϊόν βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και σταθεροποιεί την κατάσταση. Το Kombucha καταπολεμά τα παθογόνα βακτήρια, κατοικεί στα έντερα με ευεργετική μικροχλωρίδα και επιταχύνει ελαφρώς το μεταβολισμό.

• Με συχνή δυσκοιλιότητα, είναι απαραίτητο να πάρετε το φάρμακο μισή ώρα πριν το φαγητό, σε ποσότητα όχι περισσότερο από μισό ποτήρι.
• Με διάρροια, το μανιτάρι kvass πίνεται σε 100 ml μερικές ώρες πριν από τα γεύματα - την επόμενη μέρα το σκαμνί κανονικοποιείται, ο κοιλιακός πόνος εξαφανίζεται και εμφανίζεται μια φυσιολογική όρεξη.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του kombucha είναι πολύ χρήσιμες για την πρόληψη γαστρεντερικών παθήσεων και ασθενειών των εσωτερικών οργάνων. Το Kombucha διεγείρει το πάγκρεας, αυξάνει την όρεξη, βοηθά να απαλλαγούμε από το πρόβλημα των «αργών» εντέρων, το οποίο χωνεύει τα τρόφιμα πολύ αργά.

Με υπέρταση και αθηροσκλήρωση

Η χρόνια υψηλή αρτηριακή πίεση και η αθηροσκλήρωση αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Αλλά τα οφέλη από ένα ποτό τσαγιού από ένα μανιτάρι θα βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας, στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, στην ομαλοποίηση της καρδιακής λειτουργίας και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

• Για να απαλλαγείτε από τις αναφερόμενες ασθένειες, πρέπει να λαμβάνετε τσάι μανιταριών τρεις φορές την ημέρα.
• Το ποτό δεν καταναλώνεται με φαγητό, αλλά μερικές ώρες πριν, σε ποσότητα του ενός τρίτου του ποτηριού.
• Πρέπει να συνεχίσετε τη θεραπεία για 3 εβδομάδες και μετά να κάνετε ένα διάλειμμα στη θεραπεία, ώστε να μην τραυματιστείτε.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του kombucha βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στην αύξηση της αγγειακής ελαστικότητας.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Το Kombucha είναι ένα τρόφιμο που περιέχει αρκετά υψηλή ποσότητα ζάχαρης. Ωστόσο, ταυτόχρονα, επιτρέπεται η χρήση του σακχαρώδη διαβήτη, καθώς το ένζυμο αμυλάσης που υπάρχει σε αυτό έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στον μεταβολισμό, το ήπαρ και την παγκρεατική λειτουργία. Το κύριο πράγμα είναι να καταναλώνετε kombucha λίγο-πολύ, όχι περισσότερο από ένα ποτήρι την ημέρα, και αυτό το ποσό πρέπει να διαιρείται σε 3 ή 4 δόσεις.

Για τη χρήση του προϊόντος με διαβήτη, συνιστάται η προετοιμασία των φύλλων τσαγιού με λιγότερη ζάχαρη - περίπου 70 g ανά 2 λίτρα ποτού. Πριν πίνετε το μανιτάρι kvass, είναι καλύτερα να το αραιώσετε με μεταλλικό νερό ή έγχυση βοτάνων.

Με γαστρίτιδα και έλκη στομάχου

Το Kombucha μπορεί να είναι ευεργετικό για έλκη και γαστρίτιδα - ειδικά εάν το στομάχι έχει χαμηλή οξύτητα. Ωστόσο, οι δοσολογίες πρέπει να διατηρούνται στο ελάχιστο - όχι περισσότερο από 100 ml τσαγιού τρεις φορές την ημέρα. Αξίζει να προσθέσετε λίγο υγρό μέλι στο ποτό, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδες και θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Ενσωματωμένη θεραπεία νυχιών

Τα οφέλη του μανιταριού στο βάζο εκδηλώνονται επίσης σε εξωτερικές φλεγμονές. Το Kombucha χρησιμοποιείται ενεργά για την εξάλειψη των συμπτωμάτων του πόνου με τα ενυδατωμένα νύχια. Τα μικρά κομμάτια διαχωρίζονται από ένα μεγάλο μανιτάρι ενηλίκων και εφαρμόζονται με κομπρέσες στο πονόδοντο. Σε λίγες μέρες, το μανιτάρι θα απομακρύνει την εξάτμιση, καταπραΰνει τη φλεγμονή στους ιστούς και θα μειώσει τον πόνο.

Από μύκητα νυχιών

Οι κομπρέσες από μικρά κομμάτια μεδουσών θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του μύκητα των νυχιών. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να εφαρμόσετε κομπρέσες στις προβληματικές πλάκες νυχιών και να τις διορθώσετε με επίδεσμο ή γύψο για όλη τη νύχτα. Το Kombucha εξαλείφει γρήγορα τα παθογόνα και απομακρύνει τη ζημιά που προκαλείται στην πλάκα των νυχιών.

Θεραπεία των κονδυλωμάτων και των βλαβών του δέρματος

Οι αντισηπτικές ιδιότητες του προϊόντος σάς επιτρέπουν να απολυμαίνετε τραύματα, εγκαύματα και ακόμη και ουλές, να αφαιρείτε καλλυντικά ελαττώματα όπως κονδυλώματα.

Είναι πολύ εύκολο στη χρήση kombucha σε πονόλαιμο δέρμα. Μπορείτε να σκουπίσετε τις κατεστραμμένες περιοχές με έγχυση τσαγιού. Και μπορείτε να τους εφαρμόσετε μια ολόκληρη νεαρή μέδουσα, η οποία είναι μια αρκετά λεπτή μεμβράνη.

Kombucha στην κοσμετολογία

Χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες, το kombucha χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της υγείας των μαλλιών και του δέρματος. Το μανιτάρι kvass ρυθμίζει τη λιπαρότητα του τριχωτού της κεφαλής και του προσώπου, βοηθά στην εξάλειψη της ακμής, της ακμής και της πιτυρίδας και έχει ένα ελαφρύ αποτέλεσμα σύσφιξης.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το kombucha για τα μαλλιά

Η κατάσταση των μπούκλες βελτιώνεται αισθητά ακόμη και με την εσωτερική χρήση μανιταριών kvass - εάν το πίνετε καθημερινά, τα μαλλιά γίνονται γρήγορα πιο παχιά και αποκτούν μια υγιή λάμψη. Αλλά το αποτέλεσμα μπορεί να ενισχυθεί εάν:

• Χρησιμοποιήστε διάλυμα μανιταριού τρεις φορές την εβδομάδα αντί να ξεπλύνετε.
• κατά καιρούς, απλώστε μια μάσκα από φυσικό μέλι αναμεμειγμένο με μανιτάρι τσάι στα μαλλιά.

Οφέλη και χρήσεις για το δέρμα του προσώπου

Οι αντισηπτικές, αναζωογονητικές και συσφικτικές ιδιότητες του προϊόντος σφίγγουν αποτελεσματικά το δέρμα, βοηθούν στην αποκατάσταση της αλκαλικής ισορροπίας και απομακρύνουν την ακμή και τον ερεθισμό.

• Για να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος, απλώς πλύνετε το πρόσωπό σας με διάλυμα kombucha αρκετές φορές την εβδομάδα.
• Μια καλή θεραπεία για την ακμή και την ακμή θα είναι μια λοσιόν kombucha και χυμός κρεμμυδιού - προσθέστε 2 μέρη διαλύματος μανιταριού σε 1 μέρος του χυμού και στη συνέχεια πλύνετε με το προϊόν πριν τον ύπνο.
• Επίσης, για να εξαλείψετε τη φλεγμονή και να σφίξετε το δέρμα, μπορείτε να βάλετε μια ολόκληρη λεπτή μέδουσα στο πρόσωπό σας για ένα τέταρτο της ώρας - όχι μόνο θα ενυδατώσει και θα θρέψει την επιδερμίδα, αλλά και ακόμη και την επιδερμίδα.

Αδυνάτισμα Kombucha

Το μανιτάρι Kombucha βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων. Επομένως, όταν χάσετε βάρος, τα οφέλη του τσαγιού μανιταριών θα είναι πολύ αισθητά - θα σας βοηθήσει να αποχαιρετήσετε το υπερβολικό βάρος λίγο πιο γρήγορα.

Το υγιές διάλυμα μπορεί να πιει στον όγκο ενός ποτηριού μία ώρα πριν το φαγητό. Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε kombucha μερικές ώρες μετά το φαγητό. Η συνολική ποσότητα προϊόντος ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 6 ποτήρια. Είναι καλύτερα να συνεχίσετε την πορεία του τσαγιού kvass για περισσότερο από ένα μήνα και στη συνέχεια να κάνετε ένα διάλειμμα για μια εβδομάδα, ώστε να μην υπάρχει βλάβη.

Η βλάβη του kombucha και οι αντενδείξεις

Γενικά, το kombucha είναι ένα ασφαλές φαγητό που ωφελεί τους περισσότερους ανθρώπους.Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, ο μύκητας μπορεί ακόμα να είναι επιβλαβής. Δεν συνιστάται να το πάρετε:

• με υπόταση;
• με έλκος στομάχου στο οξύ στάδιο.
• με επιδείνωση της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα.
• με ουρική αρθρίτιδα
• με περίπλοκο σακχαρώδη διαβήτη.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ένα συμπυκνωμένο διάλυμα kombucha περιέχει πολλά οργανικά οξέα - και μπορεί να βλάψει το ευαίσθητο σμάλτο των δοντιών. Είναι επίσης επικίνδυνο να ξεπεράσετε τη δόση του παράγοντα - το αλκοόλ υπάρχει σε μικρές ποσότητες μανιταριών kvass.

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζυμωμένο μανιτάρι kvass, το οποίο έχει εγχυθεί για περισσότερο από μία εβδομάδα - αυτό θα είναι επιβλαβές. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το μανιτάρι που τοποθετείται στο δοχείο ποτών είναι υγιές και χωρίς λεκέδες από μούχλα στην επιφάνεια.

Πώς να μεγαλώσετε ένα kombucha από το μηδέν βήμα προς βήμα

Για να προετοιμάσετε το Kombucha για 3 λίτρα νερού σύμφωνα με την κλασική συνταγή, δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα ενήλικο kombucha και να φυτέψετε τα κομμάτια του σε ξεχωριστά βάζα. Το προϊόν μπορεί να καλλιεργηθεί από το μηδέν - απαιτεί μόνο τσάι, ζάχαρη και νερό.

• Τα φύλλα μαύρου ή πράσινου τσαγιού σε ποσότητα δύο κουταλιών παρασκευάζονται με ένα λίτρο βραστό νερό και επιμένουν για ένα τέταρτο της ώρας.
• Στη συνέχεια, στραγγίστε τα φύλλα τσαγιού, αφήνοντας μόνο το τσάι, προσθέστε δύο μεγάλες κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
• Το ψυχθέν υγρό χύνεται σε ένα προηγουμένως παρασκευασμένο ξηρό βάζο με όγκο 3 λίτρων, αντί για καπάκι, μια γάζα διπλωμένη αρκετές φορές τραβιέται πάνω από το λαιμό και στερεώνεται με ένα νήμα ή ελαστική ταινία.

Σε αυτήν τη μορφή, το διάλυμα πρέπει να εγχυθεί σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία 25 βαθμών για αρκετές ημέρες. Μετά από περίπου 3 ημέρες, μια λεπτή μεμβράνη του μελλοντικού μανιταριού σχηματίζεται στην επιφάνεια του τσαγιού. Και μετά από περίπου 5 εβδομάδες - με την επιφύλαξη των συνθηκών - το μανιτάρι θα ενισχυθεί και θα αυξηθεί σε πάχος αρκετών εκατοστών. Στη συνέχεια, μπορείτε να διαιρέσετε το kombucha και να χρησιμοποιήσετε τις ιδιότητές του για τη ζύμωση ενός νέου ποτού.

Πώς να φροντίσετε το kombucha

Οι κανόνες για τη φροντίδα μιας θεραπευτικής κουλτούρας είναι αρκετά απλοί.

• Η ιδανική θερμοκρασία για το kombucha είναι 25 βαθμούς πάνω από το μηδέν. Εάν το δωμάτιο είναι πολύ κρύο, τότε το μανιτάρι δεν μπορεί να μεγαλώσει.
• Ένα βάζο kombucha δεν πρέπει να καλύπτεται με καπάκι, καθώς το medusomycete χρειάζεται οξυγόνο για να αναπτυχθεί.
• Το μανιτάρι πρέπει να διατηρείται καθαρό. Μην το αγγίζετε με βρώμικα χέρια, είναι καλύτερα να μην αφήνετε τη ζάχαρη ή τα φύλλα τσαγιού να εισέλθουν στην ομαλή ευαίσθητη επιφάνεια - θα βλάψουν το medusomycete.

Συνιστάται να ξεπλένετε τις μέδουσες αρκετές φορές το χρόνο σε καθαρό νερό · είναι επίσης απαραίτητο να διασφαλίσετε ότι δεν εμφανίζονται μαύρες κηλίδες και μούχλα στην επιφάνεια.

Γιατί το kombucha βυθίστηκε στο κάτω μέρος του κουτιού

Κατά την ανάπτυξη ενός kombucha, βυθίζεται πάντα στον πυθμένα αφού μεταφερθεί σε μια νέα λύση - και αυτό είναι εντάξει. Ο πολιτισμός χρειάζεται χρόνο για να προσαρμοστεί σε ένα νέο περιβάλλον.

Θα πρέπει να ανησυχείτε μόνο εάν, μετά από λίγες μέρες, το μανιτάρι εξακολουθεί να μην εμφανιστεί. Πιθανότατα, αυτό δείχνει μια ασθένεια - το μανιτάρι πρέπει να αφαιρεθεί από το βάζο και να εξεταστεί προσεκτικά. Εάν υπάρχουν σκούρα στρώματα, αφαιρέστε τα, ξεπλύνετε το kombucha, αφήστε το να στεγνώσει ελαφρώς και επιστρέψτε στο βάζο.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του kombucha εξαρτώνται από τη συμμόρφωση με τους κανόνες για την ανάπτυξη, τη φροντίδα και την κατανάλωση. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, ελλείψει αυστηρών αντενδείξεων, το μανιτάρι θα έχει τεράστια οφέλη για την υγεία.

Κριτικές