Νερό καρύδας (χυμός): ευεργετικές ιδιότητες και συνταγές

Το νερό καρύδας δεν είναι τίποτα περισσότερο από το ενδόσπερμο του άγουρου καρπού της καρύδας. Είναι το κύριο συστατικό της ομορφιάς και της νεότητας των κατοίκων των τροπικών περιοχών και θεωρείται ένα από τα καλύτερα φυτικά συστατικά που αναγνωρίζονται σε όλο τον κόσμο. Για πολλούς αιώνες έχει χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική, την κοσμετολογία και ακόμη και στην ιατρική. Ποιος είναι ο λόγος για αυτήν τη δημοτικότητα και ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του νερού καρύδας;

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα σε νερό καρύδας

Μια καρύδα περιέχει από 200 ml έως 1 λίτρο νερού. Το ποτό έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (20 kcal ανά 100 γραμμάρια) και ικανοποιεί την καθημερινή ανάγκη του σώματος για θρεπτικά συστατικά όχι περισσότερο από 8%. Ενόψει αυτού, το νερό καρύδας δεν μπορεί να λειτουργήσει ως πηγή ενέργειας και να αντικαταστήσει τα πλήρη γεύματα. Ωστόσο, περιέχει πολλές βιταμίνες και ηλεκτρολύτες, οι οποίοι καθιστούν το νερό μια εξαιρετική προσθήκη στη συνήθη διατροφή και παρέχουν ανεκτίμητα οφέλη για την υγεία.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία ανά 100 γραμμάρια νερού καρύδας:

Οφέλη από το νερό καρύδας

Ο χυμός καρύδας οφείλει τα οφέλη του σε ένα πλούσιο σύνολο φυσικών ηλεκτρολυτών. Αυτές οι ουσίες παίζουν σημαντικό ρόλο στη σύνθεση του ανθρώπινου αίματος, καθώς είναι υπεύθυνες για τον μεταβολικό ρυθμό, τον καρδιακό ρυθμό, την αυξημένη ανοσία, τον καθαρισμό του αίματος και του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και για την εργασία πολλών συστημάτων και φυσιολογικών διεργασιών.

Σβήνει τη δίψα

Το νερό καρύδας όχι μόνο εξουδετερώνει τέλεια τη δίψα, αλλά βοηθά επίσης στη δηλητηρίαση. Αποτελείται από 95% νερό και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για την αφυδάτωση (απώλεια ολικού υγρού κατά τη διάρροια, έμετος, σωματική άσκηση).

Σταθεροποιεί την πίεση

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο, το ποτό είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το έργο των καρδιακών συσπάσεων. Αυτή η ιδιότητα φέρνει ανεκτίμητα οφέλη σε υπερτασικούς ασθενείς, καθώς τους επιτρέπει να σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση και να ελαχιστοποιούν τους πιθανούς κινδύνους αρνητικών συνεπειών.

Αποτρέπει πέτρες στα νεφρά

Λόγω των διουρητικών του ιδιοτήτων, ο φυσικός χυμός μπορεί να καθαρίσει το σώμα από επιβλαβείς τοξίνες και να ενεργήσει ως προληπτικό μέτρο κατά της εμφάνισης λίθων στα νεφρά.

Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα

Το ποτό είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, το οποίο βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Βοηθά στην απόλυση

Μια απόλυση συμβαίνει ως αποτέλεσμα ηπατικής ανεπάρκειας. Ένας μεγάλος αριθμός επιβλαβών τοξινών παρεμποδίζει τη λειτουργία του οργάνου, έτσι ένα άτομο αισθάνεται έντονη δίψα και δυσφορία. Το νερό καρύδας ομαλοποιεί την ισορροπία νερού στο σώμα και η βιταμίνη C βοηθά στην ανακούφιση των υπολειμμάτων συμπτωμάτων κακής υγείας.

Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Μεταξύ των θαυματουργών ιδιοτήτων του καρυδιού, ένα αξιοπρεπές μέρος καταλαμβάνεται από την ικανότητά του να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων αφαιρώντας επιβλαβείς ουσίες. Αυτό βοηθά στην ελαχιστοποίηση των κινδύνων ανάπτυξης καρδιακών ελαττωμάτων και ασθενειών.

Ομαλοποιεί το επίπεδο pH στο σώμα

Το νερό των φοινίκων βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων οξύτητας. Αυτή η ιδιότητα είναι χρήσιμη τόσο για την πρόληψη του σχηματισμού παθογόνων μικροβίων στο σώμα, όσο και για τη θεραπεία ασθενών που πάσχουν από καούρα, γαστρίτιδα και διαβήτη.

Θεραπεύει τον πονοκέφαλο

Οι πονοκέφαλοι είναι συχνά αποτέλεσμα αφυδάτωσης ή υψηλής αρτηριακής πίεσης. Δεδομένου ότι αυτό το ποτό είναι ένας εξαιρετικός βοηθός τόσο για την αφυδάτωση όσο και για την υπέρταση, η χρήση του για ημικρανίες θα ωφελήσει μόνο.

Βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες

Η διατήρηση των επιπέδων ηλεκτρολύτη βοηθά στη μείωση της κόπωσης και του στρες. Ο συνδυασμός καλίου και μαγνησίου είναι ένας καλός τρόπος για να ανακουφίσει την ένταση των μυών και η ευχάριστη ουδέτερη γεύση του νερού καρύδας επιτρέπει στο σώμα να παράγει ενεργά σεροτονίνη (μια ορμόνη καλής διάθεσης).

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Το νερό καρυδιάς περιέχει ανοσορυθμιστές και ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών. Μια τέτοια σύνθεση, αν και ασήμαντα, εξακολουθεί να είναι σε θέση να αυξήσει την ανοσία.

Αναζωογονεί το σώμα

Το καρύδι είναι πλούσιο σε κυτοκίνες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και την αναγέννηση των κυττάρων του σώματος. Η βοήθεια σε αυτές τις διαδικασίες καθιστά το ποτό πηγή νεότητας και απαραίτητο εργαλείο για τη διατήρηση της εσωτερικής ομορφιάς.

Οφέλη από νερό καρύδας για αθλητές

Μια ενδιαφέρουσα δήλωση έγινε σε μια συνάντηση της American Chemical Society Η καθηγήτρια Bhattacharya πραγματοποίησε μια σειρά μελετών, κατά τις οποίες κατέγραψε τη θετική επίδραση του χυμού καρύδας στο σώμα των αθλητών. Το γεγονός είναι ότι οι ιδιότητες ενός φυσικού ποτού καθιστούν δυνατή την αναπλήρωση της απαραίτητης παροχής χρήσιμων μικροστοιχείων και αντιοξειδωτικών. Έτσι, πίνοντας ένα ποτήρι χυμό πριν και μετά την προπόνηση, μπορείτε να κορεστεί το σώμα με ακριβώς εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που χάθηκαν κατά τη διάρκεια υψηλής σωματικής δραστηριότητας.

Αδυνάτισμα νερό καρύδας

Η καρύδα είναι ένα δημοφιλές διαιτητικό προϊόν, ωστόσο, ο χυμός της θεωρείται ο πιο κατάλληλος για απώλεια βάρους. Λόγω της έλλειψης λίπους, ακόμη και η βαριά κατανάλωση δεν θα προκαλέσει βλάβη. Όμως, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και άλλους ηλεκτρολύτες θα βοηθήσει στον περιορισμό της φούσκωσης, στην απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού από το σώμα και στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη λήψη νερού καρύδας με άδειο στομάχι. Αυτή η μέθοδος χρήσης σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες ενός εξωτικού ποτού.

Η χρήση νερού καρύδας στην κοσμετολογία

Η καρύδα θεωρείται πολύτιμο συστατικό σε πολλά καλλυντικά. Έχει καθιερωθεί σταθερά ως φυσικό ενυδατικό και θρεπτικό συστατικό. Το λάδι καρύδας είναι πολύ δημοφιλές στην κοσμετολογία, καθώς απορροφάται τέλεια και έχει εύκολη εφαρμογή. Ωστόσο, το νερό από τον πυρήνα καρυδιάς δεν είναι λιγότερο χρήσιμο και χρησιμοποιείται συχνά για τη διατήρηση της ομορφιάς:

• Το νερό καρύδας είναι απαραίτητη θεραπεία για τα εύθραυστα μαλλιά. Σε εξωτικές χώρες, οι μπούκλες ξεπλένονται με υγρό για να τους δώσουν δύναμη και λάμψη.Τα οφέλη των μαλλιών οφείλονται στην παρουσία του λαυρικού οξέος, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στη δομή και το τριχωτό της κεφαλής.
• Καλό για το δέρμα. Φυσικά, οι πολύτιμες ουσίες του νερού καρύδας έχουν επίσης θετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου. Με τακτικό πλύσιμο, οι κυτοκίνες και οι φυτορμόνες βοηθούν τα κύτταρα του δέρματος να ανανεώνονται ενεργά, γεγονός που καθιστά το δέρμα ελαστικό και παρατείνει τη νεότητα.

Πώς να πίνετε νερό καρύδας σωστά

Το νερό καρύδας είναι πολύ δημοφιλές στις τροπικές χώρες. Στη Μαλαισία και την Ταϊλάνδη, ονομάζεται "χυμός της ζωής" και πωλείται κυριολεκτικά παντού - στους δρόμους, τις αγορές και τα σούπερ μάρκετ. Η καλύτερη ποιότητα και ο πιο υγιεινός χυμός βρίσκεται σε άγουρες πράσινες καρύδες. Ωστόσο, η βιομηχανία δεν σταματά και μπορείτε να βρείτε ένα σούπερ ποτό σε οποιοδήποτε κατάστημα υγιεινής διατροφής σε όλο τον κόσμο. Ανεξάρτητα από τον κατασκευαστή, τα ποτά στο κατάστημα είναι λιγότερο υγιεινά. Έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, συντηρητικά και άλλα επιβλαβή πρόσθετα. Επιπλέον, η γεύση του πραγματικού χυμού καρύδας και ενός ποτού στο κατάστημα έχει κάποιες διαφορές. Παρ 'όλα αυτά, ακόμη και το κονσερβοποιημένο νερό καρύδας αποτιμάται πολύ υψηλότερο από το αναγνωρισμένο μεταλλικό νερό. Μπορεί να καταναλωθεί με άδειο στομάχι, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας και ακόμη και αθλητικής προπόνησης.

Πώς να χρησιμοποιήσετε νερό καρύδας για ιατρικούς σκοπούς

Ο χυμός καρύδας είναι επίσης ευεργετικός στην ιατρική. Χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό για ασθένειες, ιούς και ακόμη και παράσιτα.

Από σκουλήκια

Στη δεκαετία του '80, πραγματοποιήθηκαν μελέτες, κατά τη διάρκεια των οποίων διαπιστώθηκε ότι τα προϊόντα καρύδας είναι ένα εξαιρετικό μέσο καταπολέμησης των παρασίτων. Πιθανώς, ένα από τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στον πολτό του καρπού είναι υπεύθυνο για τον έλεγχο των παρασίτων. Για να απαλλαγούμε από σκουλήκια, οι γιατροί συνταγογραφούν πολτό, γάλα ή χυμό καρύδας. Αφού το πάρει, ο ασθενής πρέπει να πάρει καθαρτικό. Αυτή η μέθοδος εξαλείφει τα παράσιτα από 9 στα 10 μολυσμένα μέσα στην πρώτη ημέρα.

Για γρίπη και κρυολογήματα

Φυσικά, ένα εξωτικό ποτό δεν μπορεί να θεραπεύσει ένα κρύο όλη τη νύχτα. Το νερό καρύδας χρησιμοποιείται ως μέρος της σύνθετης θεραπείας και λαμβάνεται ζεστό. Η κατανάλωση του ποτού με άδειο στομάχι θα βοηθήσει στη μεγιστοποίηση των αντιιικών, αντιβακτηριακών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του.

Με αφυδάτωση

Με ελαφρά αφυδάτωση (απώλεια έως και 3% του συνολικού υγρού), ο χυμός καρύδας πίνεται κλασματικά, σε μικρές μερίδες. Αυτό θα βοηθήσει στη σταδιακή αντικατάσταση της απώλειας υγρών και θρεπτικών συστατικών.

Νερό καρύδας στο μαγείρεμα

Η καρύδα είναι απαραίτητο εργαλείο για τους λάτρεις της σωστής διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ο χυμός του χρησιμοποιείται ως βάση για καλοκαιρινά αναψυκτικά, γιαούρτια και επιδόρπια. Ο χυμός καρυδιάς πηγαίνει καλά με τροπικές γεύσεις φρούτων όπως ανανά, μπανάνα, μάνγκο ή αβοκάντο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για smoothies με βάση το νερό καρύδας και τα μούρα, και το διάσημο τροπικό κοκτέιλ "Pina Colada" παρασκευάζεται με πολτό καρύδας, χυμό, ρούμι και ανανά.

Συνταγές ποτών με νερό καρύδας

Τα smoothies με νερό καρύδας είναι ένα υπέροχο θρεπτικό πρωινό ή σνακ όλη την ημέρα.Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• νερό καρύδας - 200 ml.
• μπανάνα - 1 τεμ .;
• μάνγκο - 1 τεμ .;
• ροδάκινο - 1 τεμ.

Μέθοδος παρασκευής: Πλύνετε καλά τα φρούτα και κόψτε σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε μέχρι να μαλακώσει.

Το δεύτερο δημοφιλές ποτό με νερό καρύδας είναι το τροπικό παγωμένο τσάι.

Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• νερό καρύδας - 200 ml.
• ρίζα τζίντζερ - 10 g;
• ασβέστης - ¼ τεμ .;
• φρέσκο ​​θυμάρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το θυμάρι, το τζίντζερ και τον ασβέστη σε ένα ποτήρι μακρύ ποτό και πιέστε προς τα κάτω με ένα λάσπη.
2. Προσθέστε μερικά παγάκια και καλύψτε με χυμό καρύδας.

Βλάβη νερού καρύδας και αντενδείξεις για χρήση

Όπως κάθε άλλο φυσικό συστατικό, ο χυμός καρύδας μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη στο σώμα, αλλά και βλάβη. Παρά το γεγονός ότι προς το παρόν δεν έχουν εντοπιστεί σημαντικές αντενδείξεις, αξίζει να ακολουθήσουμε ορισμένες συστάσεις. Οι άνθρωποι πρέπει να αρνούνται να πίνουν χυμό:

• Με ατομική δυσανεξία.
• περίσσεια καλίου.

Συνιστάται επίσης να αποκλείσετε το χυμό αμέσως πριν από οποιαδήποτε χειρουργική επέμβαση. Σε συγκεκριμένες περιπτώσεις, η επίδρασή του στον καρδιακό ρυθμό μπορεί να είναι επιβλαβής.

Πώς το νερό καρύδας διαφέρει από το γάλα καρύδας

Είναι αδύνατο να συγχέουμε το γάλα και το νερό. Η ορατή διαφορά μεταξύ του νερού καρύδας και του γάλακτος καρύδας έγκειται στο χαρακτηριστικό χρώμα και τη συνέπεια. Το γάλα παράγεται τεχνητά με ανάμιξη πολτού καρυδιού, ωριμασμένου υγρού ενδοσπερμίου και νερού. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πλούσια σε λιπαρά οξέα, ενώ το νερό είναι ένα ελαφρύτερο, διαφανές ποτό φυσικής προέλευσης.

Αποθήκευση νερού καρύδας

Προκειμένου το νερό καρύδας να αποφέρει οφέλη στο σώμα και όχι να βλάψει, είναι σημαντικό να τηρείτε τα πρότυπα αποθήκευσης. Όσον αφορά την πράσινη καρύδα, είναι καλύτερο να πίνετε το ποτό αμέσως. Διαφορετικά, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από μια ημέρα. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα που αγοράζονται στο κατάστημα δεν αλλοιώνουν πολύ περισσότερο. Μπορεί να διατηρήσει χρήσιμες ιδιότητες για έως και 12 μήνες (σε θερμοκρασίες από 0 ^{σχετικά με}Από 30 έως 30 ^{σχετικά με}C), και σε ανοιχτό πακέτο - όχι περισσότερο από 1 εβδομάδα.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του νερού καρύδας εξαρτώνται από την ποιότητά του. Πίνοντας ένα φρέσκο ​​ποτό, μπορείτε να είστε σίγουροι για τις θρεπτικές του ιδιότητες και τις θετικές επιδράσεις στο σώμα.

Κριτικές