Γιατί το υδρόμελι είναι χρήσιμο και επιβλαβές για το ανθρώπινο σώμα: σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα οφέλη και οι βλάβες του λιβαδιού έχουν ενδιαφέρον για τους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Θεωρήθηκε ένα ζωντανό ποτό που προστατεύει το σώμα από όλες τις ασθένειες. Χρειάστηκαν περίπου 15 χρόνια για να το μαγειρέψουν σε δρύινα βαρέλια. Σήμερα το υδρόμελι συνεχίζει να παράγεται σε βιομηχανική κλίμακα.

Τι είναι και τύποι λιβαδιών

Το Mead είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται με βάση το μέλι της μέλισσας. Η αρχαία Ρωσία θεωρείται η γενέτειρα της εμφάνισής της. Νωρίτερα, ένα δυνατό ποτό ήταν ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό των ειδικών εκδηλώσεων. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι η διαδικασία παρασκευής του ποτού. Η ζύμωση πραγματοποιείται φυσικά, χωρίς την προσθήκη αλκοόλ.

Το ελιξίριο μελιού ταξινομείται σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής και το σύνολο των συστατικών. Επιπλέον, υπάρχουν μη αλκοολούχα και αλκοολούχα είδη του ποτού.

Συνολικά, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι ποτών:

• μεθυστικός;
• βρασμένος;
• μη αλκοολούχο;
• απομίμηση;
• βάζω.

Σύμφωνα με το βαθμό της δύναμης, το υδρόμελι χωρίζεται σε νεαρά και συνηθισμένα. Στην πρώτη περίπτωση, η διάρκεια του μαγειρέματος θα είναι 2 εβδομάδες και στη δεύτερη - από 3 μήνες. Υπάρχει επίσης ένας ξεχωριστός τύπος ποτού που δεν απαιτεί βρασμό. Είναι αυτός που ονομάζεται σταδιακό λιβάδι.

Το πιο αρωματικό ποτό λαμβάνεται από ποικιλίες σκούρου μελιού

Το μέλι ποτό διαφέρει από την μπύρα απουσία βύνης στη σύνθεσή του. Δεν υπάρχουν στοιχεία στο λιβάδι που προσθέτετε βύνη για ανάλυση. Αλλά ο τρόπος παρασκευής ποτών είναι πολύ παρόμοιος. Το κύριο πλεονέκτημα του υδρόμελι έναντι της μπύρας είναι η σύνθεση του. Το όφελος έγκειται στη συστηματική επίδραση στο σώμα και στην ανανέωση της προσφοράς βιταμινών. Η μπύρα, με τη σειρά της, έχει περισσότερα μειονεκτήματα από τις θετικές ιδιότητες. Υπερφορτώνει το φλεβικό κρεβάτι και έχει επιζήμια επίδραση στις ορμόνες του φύλου.

Σύνθεση, βαθμοί και περιεχόμενο θερμίδων σε υδρόμελι

Η αντοχή του ελιξίρου μελιού κυμαίνεται από 5 έως 16%. Εξαρτάται από τον χρόνο γήρανσης και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια υδρόμετρου είναι 94 kcal. Το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσης είναι υδατάνθρακες. Επομένως, το ποτό αντενδείκνυται για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη και υπέρβαρα άτομα. Περιέχει επίσης τα ακόλουθα στοιχεία:

• βιοτίνη;
• βιταμίνη C;
• σίδερο;
• βιταμίνη Β;
• ψευδάργυρος;
• τοκοφερόλη;
• μαγνήσιο;
• ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες;
• Β καροτίνη;
• ασβέστιο;
• κάλιο;
• φώσφορος;
• ιώδιο.

Η παρουσία ορυκτών στη σύνθεση διασφαλίζει την ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, το ποτό αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας. Λόγω των βιταμινών Β, η εργασία του νευρικού και αναπαραγωγικού συστήματος σταθεροποιείται. Το ασκορβικό οξύ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ιώδιο στο ποτό καθιστά δυνατή τη χρήση του για ενδοκρινικές διαταραχές.Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα, απαγορεύεται παρουσία διαβήτη.

Γιατί το mead είναι χρήσιμο

Ένα ποιοτικό ποτό, στην κατασκευή του οποίου χρησιμοποιήθηκαν φυσικά συστατικά, έχει μια ολόκληρη σειρά ευεργετικών αποτελεσμάτων. Συχνά συνταγογραφείται να λαμβάνεται κατά τη μετεγχειρητική περίοδο και μετά από σοβαρές ασθένειες. Το ποτό αυξάνει τη σωματική αντοχή του σώματος και βοηθά στην αντοχή σε καταστάσεις άγχους. Οι πιο πολύτιμες φαρμακευτικές ιδιότητες του υδρόμενου περιλαμβάνουν:

• νάρκωση;
• ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
• αφαίρεση πρήξιμο?
• αποκατάσταση της κυκλοφορίας του αίματος
• πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων ·
• εξάλειψη του μυϊκού πόνου
• αντιπυρετική επίδραση;
• βοήθεια στην απώλεια βάρους?
• τον καθαρισμό των τοξινών από το σώμα.
• αντιβακτηριακή δράση
• θεραπεία κρυολογήματος.

Μία από τις κύριες φαρμακευτικές ιδιότητες του υδρόμελι είναι να καθαρίζει το σώμα από τοξίνες. Σε αυτό το πλαίσιο, όχι μόνο βελτιώνεται η κατάσταση της υγείας, αλλά και η εμφάνιση ενός ατόμου αλλάζει. Τα μαλλιά γίνονται πιο λαμπερά και το δέρμα πιο λείο και πιο ελαστικό. Ταυτόχρονα, βελτιώνεται η εργασία του νευρικού συστήματος. Η λήψη ελιξίρου μελιού βοηθά στην ανακούφιση της ευερεθιστότητας και στη βελτίωση του ύπνου. Μπορεί να πιει το βράδυ για να ανακουφίσει την αϋπνία.

Για κρυολογήματα, το υδρόμελι χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του πυρετού και του βήχα. Είναι σε θέση να αραιώσει το φλέγμα και να το αφαιρέσει από τους πνεύμονες. Συνιστώ συχνά στους νεόνυμφους να πίνουν υδρόμελι τον πρώτο μήνα μετά το γάμο. Έχει ευεργετική επίδραση στις λειτουργίες του αναπαραγωγικού συστήματος, παρέχοντας υγιείς απογόνους. Μερικές φορές το ποτό χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση της πέψης και την έναρξη του μεταβολισμού.

Συνιστάται να φιλτράρετε το τελικό ποτό πριν από τη χρήση.

Γιατί το mead είναι καλό για τις γυναίκες

Το μέλι ποτό προσφέρει ειδικά οφέλη στο γυναικείο σώμα. Χρησιμοποιείται συχνά για ασθένειες στη μικρή λεκάνη. Ουσίες που συνθέτουν το ποτό ενισχύουν τους λείους μυς και εξαλείφουν τη φλεγμονή. Αυτό βοηθά στην προετοιμασία του σώματος για τη μεταφορά ενός μωρού. Χάρη στις βιταμίνες, το ποτό χρησιμοποιείται επίσης για καλλυντικούς σκοπούς.

Είναι δυνατόν για έγκυο και θηλάζον υδρόμελι

Θεωρητικά, οποιοδήποτε προϊόν μελισσών έχει διεγερτική επίδραση στην παραγωγή μητρικού γάλακτος. Παρόλα αυτά, αντενδείκνυται η λήψη υδρόμετρου κατά τη γαλουχία. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στο παιδί.

Υπάρχει μεγάλη διαμάχη σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης υδρόμετρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Απαγορεύεται ο τύπος ποτού που περιέχει αλκοόλ. Τα μη αλκοολούχα λιβάδια μπορούν να είναι ευεργετικά μόνο όταν λαμβάνονται σε δοσολογία. Βελτιώνει την περισταλτικότητα και ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού. Χάρη σε αυτό, είναι δυνατόν να αντιμετωπιστεί η δυσκοιλιότητα που εμφανίζεται κατά το τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Το ποτό βοηθά επίσης να αναπληρώσει τα αποθέματα βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, πρέπει να χρησιμοποιείται με εξαιρετική προσοχή.

Γιατί το mead είναι καλό για τους άνδρες

Το Mead έχει θετική επίδραση στην αναπαραγωγική υγεία των ανδρών. Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε ψευδάργυρο, εξαλείφει τη φλεγμονή του προστάτη, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη προστατίτιδας. Η αφθονία ιχνοστοιχείων στη σύνθεση βελτιώνει επίσης τη σύνθεση του σπέρματος. Η υγεία του απογόνου εξαρτάται από αυτό. Επιπλέον, η μέτρια κατανάλωση υδρόμετρου διεγείρει τη ροή του αίματος στα γεννητικά όργανα, η οποία έχει θετική επίδραση στη στυτική λειτουργία.

Τα οφέλη του mead για τα παιδιά

Τα παιδιά επιτρέπονται μόνο μη αλκοολούχα ποτά. Αποτρέπει αποτελεσματικά την ανάπτυξη κρυολογήματος και εξαλείφει τα συμπτώματά τους. Το Mead συνιστάται επίσης να λαμβάνεται εάν είναι απαραίτητο για να αυξηθεί το βάρος, δεδομένου ότι θεωρείται ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά πριν το πάρετε, είναι επιτακτική ανάγκη να βεβαιωθείτε ότι το παιδί δεν έχει αλλεργική αντίδραση στα προϊόντα μελισσών.

Πώς να φτιάξετε υδρόμελι στο σπίτι

Το Mead είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι. Η ποιότητα του μελιού και της μαγιάς έχει σημαντική επίδραση στο τελικό αποτέλεσμα. Συνιστάται να προτιμάτε ελαφρές ποικιλίες μελιού. Είναι επίσης απαραίτητο να ακολουθήσετε τη σταδιακή δράση. Για τη διεξαγωγή της διαδικασίας ζύμωσης, χρησιμοποιείται σφραγίδα νερού. Όταν παρασκευάζεται σωστά, το σπιτικό υδρόμελι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιεινό, όχι χειρότερο από την αγορασμένη έκδοση.

Κλασική συνταγή

Συστατικά:

• 500 ml μέλι
• 4 λίτρα νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 100 g σταφίδες.
• 3 λεμόνια
• 30 g ξηρή μαγιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το μέλι, το λεμόνι και τις σταφίδες σε ένα δοχείο και ρίξτε βραστό νερό πάνω του.
2. Εν τω μεταξύ, το αλεύρι αναμιγνύεται με μαγιά. Στη συνέχεια, το προκύπτον μείγμα προστίθεται στα κύρια συστατικά, αφού τα κρυώσουν.
3. Το μείγμα διατηρείται σε ανοιχτό δοχείο για 24 ώρες.
4. Μετά από ένα καθορισμένο χρόνο, χύνεται σε μια φιάλη και τοποθετείται κάτω από μια σφραγίδα νερού.
5. Μετά από μια εβδομάδα, το ποτό είναι έτοιμο να πιει.

Το ποτό βοηθά στην αποκατάσταση της γεύσης μετά από SARS και γρίπη

Χωρίς μαγιά

Η μέθοδος παρασκευής υδρόμετρου, εξαιρουμένης της προσθήκης ζύμης, διακρίνεται από τη διάρκεια της έγχυσης. Αλλά αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα της γεύσης και τις ιδιότητες του ποτού.

Συστατικά:

• 1 λίτρο νερού.
• 1 λίτρο μέλι
• 4 κιλά κόκκινα μούρα.

Συνταγή:

1. Τα μούρα συνθλίβονται έως ότου ληφθεί ένα gruel.
2. Προστίθενται μέλι και νερό.
3. Το δοχείο καλύπτεται με γάζα και αφήνεται για 2 ημέρες.
4. Μετά από καθορισμένο χρόνο, το υγρό χύνεται σε μια φιάλη, κλείνεται και αποστέλλεται σε σκοτεινό μέρος για έγχυση. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 4 μήνες.

Οι ειδικοί συνιστούν τη λήψη όχι περισσότερο από 100 ml την ημέρα

Αρωματώδης

Συστατικά:

• 15 γραμμάρια λυκίσκου;
• 1 κουτ ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 2 κουτ ξηρή μαγιά;
• 4,5 λίτρα νερού.
• 10 μπιζέλια μπαχάρι
• ξύσμα 1 λεμονιού.
• ένα τσίμπημα μοσχοκάρυδου.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το μέλι χύνεται με νερό και φωτίζεται. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται έως ότου απελευθερωθεί ο αφρός.
2. Τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε μια τσάντα καμβά και βυθίζονται σε νερό. Μετά από αυτό, το ποτό βράζεται για άλλα 30 λεπτά.
3. Το νερό χύνεται στον αρχικό όγκο και βράζει ξανά.
4. Μετά την απομάκρυνση από τη θερμότητα, το υγρό ψύχεται. Προστίθεται μαγιά σε αυτό, μετά το οποίο το ποτό χύνεται σε ένα μπουκάλι. Τοποθετείται κάτω από σφραγίδα νερού για 4 εβδομάδες.
5. Η διάρκεια της έγχυσης μπορεί να παραταθεί σε έξι μήνες. Το κελάρι θα είναι ένας ιδανικός χώρος αποθήκευσης.

Το ξύσμα λεμονιού στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με ασβέστη ή πορτοκάλι

Πώς να πίνετε σωστά το υδρόμελι

Οι παραδόσεις της χρήσης υδρόμετρου σχηματίστηκαν στην αρχαία Ρωσία. Το ποτό έπινε μόνο τις μεγάλες διακοπές, χρησιμοποιώντας κατάλληλα σνακ. Λαμβάνοντας υπόψη τα έθιμα, το υδρόμελι πρέπει να πίνεται σύμφωνα με τους κανόνες:

• το καλοκαίρι πίνουν το κρύο ποτό και το χειμώνα το ζεσταίνουν.
• η λήψη γίνεται από μικρά δοχεία, σε μικρές γουλιά.
• μερικές φορές το ελιξίριο μελιού χρησιμοποιείται ως απεριτίφ.

Κρεατόπιτες, μούρα τουρσί, ζελέ πλιγούρι βρώμης και ποικιλία από τουρσιά χρησιμοποιούνται ως σνακ. Δεν συνιστάται να τρώτε υδρόμελι με θαλασσινά και ψάρια. Είναι εξίσου σημαντικό να τηρείτε τη δοσολογία για να αποφύγετε την κατάσταση έντονης δηλητηρίασης.

Γιατί το mead είναι επιβλαβές και αντενδείξεις

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λιβαδιού για το ανθρώπινο σώμα εξουδετερώνονται εάν ληφθούν λανθασμένα. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι αντενδείξεις. Αυτά περιλαμβάνουν:

• αλλεργία στα προϊόντα μελισσών
• ασθένειες των νεφρών και του ήπατος
• Διαβήτης;
• την περίοδο γαλουχίας και τεκνοποίησης του παιδιού ·
• παγκρεατίτιδα και χρόνια γαστρίτιδα.

Ο τύπος ποτού που περιέχει αλκοόλ δεν συνιστάται για άτομα που είναι εθισμένα στο αλκοόλ. Όταν χρησιμοποιείτε υδρόμελι για να ενισχύσετε το σώμα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Με υπερβολική χρήση, ενδέχεται να εμφανιστούν οι ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες:

• ζάλη;
• ναυτία;
• δυσπεψία;
• πονοκέφαλο.

Οι αλλεργίες στα προϊόντα μελισσών συχνά συνοδεύονται από δερματικά εξανθήματα και πρήξιμο των βλεννογόνων. Εάν εμφανιστούν ύποπτα συμπτώματα, θα πρέπει να πίνετε ένα αντιισταμινικό και να συμβουλευτείτε γιατρό

Πώς να φυλάσσετε σωστά το mead

Το ποτό απαιτεί ορισμένους κανόνες αποθήκευσης. Η τήρησή τους θα διασφαλίσει τη διατήρηση των φαρμακευτικών ιδιοτήτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην επιλογή της χωρητικότητας αποθήκευσης. Δεν χρειάζεται να είναι μεταλλικό. Διαφορετικά, τα συστατικά συστατικά θα εισέλθουν σε χημική αντίδραση με το μέταλλο και θα προκαλέσουν την απελευθέρωση επιβλαβών συστατικών. Το πιο κατάλληλο δοχείο θα ήταν ένα σκούρο γυάλινο μπουκάλι.

Η αποθήκευση του ποτού γίνεται σε μέρος προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως και τις ακραίες θερμοκρασίες. Είναι αποδεκτό να το φυλάσσετε στο υπόγειο ή στο ψυγείο. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης κυμαίνεται από + 5 έως + 10 ° C.

Υπό την επιφύλαξη όλων των συνθηκών, το ποτό μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια, αυξάνοντας την επίδρασή του με την πάροδο του χρόνου.

συμπέρασμα

Συνιστάται να μελετήσετε εκ των προτέρων τα οφέλη και τις βλάβες του υδρόμελι. Εάν δεν λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε αλλεργίες ή άλλα δυσάρεστα συμπτώματα. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, το ποτό θα γίνει όχι μόνο ένα φάρμακο, αλλά και μια εξαιρετική διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι.