Κρέας φραγκόκοτας: χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη

Τα οφέλη και οι βλάβες του κρέατος, των ιδιοτήτων και της σύνθεσης της φραγκόκοτας - οι απαραίτητες πληροφορίες για να το συμπεριλάβετε στη διατροφή. Η φραγκόκοτα είναι ένα ασυνήθιστο προϊόν για τον μετα-σοβιετικό χώρο. Μοιάζει με κοτόπουλο, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές.

Η χημική σύνθεση του κρέατος φραγκόκοτας

Το κρέας πουλερικών περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες που απαιτούνται για το ανθρώπινο σώμα και έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Περιλαμβάνει:

• Βιταμίνες Β;
• χολίνη
• βιταμίνη C;
• βιταμίνη PP;
• μαγνήσιο;
• ψευδάργυρος;
• θρεονίνη;
• βαλίνη;
• ιστιδίνη;
• κασσίτερος;
• κοβάλτιο;
• χαλκός;
• χλώριο;
• σίδερο;
• νάτριο και άλλα.

Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες από κρέας φραγκόκοτας

Το Guinea Fowl είναι ένα διαιτητικό κρέας που συνιστάται από τους γιατρούς για να χάσουν βάρος και να διατηρήσουν τη φόρμα τους. Τα οφέλη και η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής και τα πρόσθετα συστατικά. 100 g περιέχει 110 kcal, 20,6 g πρωτεϊνών, 2,5 g λίπους. Το όφελος είναι επίσης η απουσία υδατανθράκων.

Γιατί είναι χρήσιμο το κρέας φραγκόκοτας;

Περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από άλλα πουλιά. Περιέχει επίσης σημαντικό αριθμό μικροστοιχείων και μακροστοιχείων, μετάλλων, αμινοξέων. Τα οφέλη εκδηλώνονται στην ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση και μακροχρόνιες ασθένειες, δίαιτες. Οι ιδιότητες του προϊόντος βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.

Τα οφέλη εκδηλώνονται όταν:

• αναιμία;
• ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος
• μεταβολικές διαταραχές
• ισχυρή νευρική ένταση και άγχος.
• κρυολογήματα
• ιοί και λοιμώξεις.

Περιέχει καλή χοληστερόλη. Τα οφέλη των συστατικών στοιχείων έχουν πολύπλοκη επίδραση στο σώμα, βοηθώντας στην καταπολέμηση των παθήσεων. Βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση της πέψης, χρησιμεύει ως προφυλακτικός παράγοντας για την καταπολέμηση ασθενειών των ματιών και του δέρματος.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κρέατος και κοτόπουλου φραγκόκοτας

Μοιάζει με κοτόπουλο, αλλά το ωμό κρέας έχει πιο σκούρο χρώμα. Το ποσοστό της μυϊκής μάζας είναι μεγαλύτερο από αυτό των άλλων. Όταν θερμαίνεται, το χρώμα γίνεται κοντά στο κοτόπουλο. Γουινέα πουλερικά έχει γεύση όπως φασιανό ή πέρδικα. Τα πουλερικά είναι πιο διαιτητικά από το κοτόπουλο, η περιεκτικότητα σε αμινοξέα και βιταμίνες είναι υψηλότερη. Τα οστά είναι πιο λεπτά, τα στήθη είναι πιο πυκνά και μεγαλύτερα. Οι ευεργετικές ιδιότητες, λόγω της χημικής σύνθεσης, είναι πιο σημαντικές από ό, τι στο κοτόπουλο.

Είναι δυνατό το κρέας φραγκόκοτας για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Η φραγκόκοτα συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων της: βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Βοηθά στην ανακούφιση της νευρικής έντασης, της κόπωσης κατά τη διάρκεια της κύησης. Ο θηλασμός δεν αποτελεί αντένδειξη για χρήση. Δεδομένου ότι είναι υποαλλεργικό προϊόν, οι γιατροί προτείνουν να συμπεριληφθεί το διαιτητικό κρέας στη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Είναι το κρέας φραγκόκοτας καλό για τα παιδιά;

Τα οφέλη για τα παιδιά καθορίζονται επίσης από τη χημική σύνθεση και τις ιδιότητες.Η απουσία αλλεργιών και χαμηλών κινδύνων βλάβης, η ικανότητα ανάκτησης, η εξάλειψη της νευρικής έντασης - αυτά τα χαρακτηριστικά χρησιμεύουν ως συστάσεις για χρήση. Χρησιμοποιείται ως συμπληρωματική τροφή για νεογέννητα. Πριν από τη χρήση, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κρέας φραγκόκοτας

Η γεύση του κρέατος φραγκόκοτας αποκαλύπτεται με τη σωστή προετοιμασία και επιλογή των συστατικών. Υπάρχουν πολλές συμβουλές για την προετοιμασία ενός υγιεινού και νόστιμου πιάτου:

1. Για να κάνετε το σφάγιο πιο τρυφερό, συνιστάται να το ψήνετε με μπέικον ή άλλα λιπαρά τρόφιμα.
2. Για να μαλακώσετε, μαρινάρετε το πουλί. Αυτή η διαδικασία δεν θα μειώσει την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών στο κρέας. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ένα τηγανητό πιάτο, τότε δεν χρειάζεται να μαρινάρετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα πάρετε ένα ξηρό προϊόν.
3. Συνιστάται να μαγειρεύετε περισσότερο από το κοτόπουλο.
4. Οι σεφ προτιμούν τηγανητά φαγητά. Αλλά μπορείτε επίσης να ψήσετε, να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε.

Ποιος είναι ο συνδυασμός κρέατος φραγκόκοτας

Τα πουλερικά ταιριάζουν καλά με λαχανικά που παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Με αυτήν την επιλογή, διατηρούνται οι ευεργετικές ιδιότητες και η ζουμερότητα των προϊόντων. Στην ελληνική κουζίνα, η συνταγή για τηγανητές φραγκόκοτες με ντομάτες και ελιές είναι κοινή.

Οι κλασικές μέθοδοι μαγειρέματος και οι συνδυασμοί είναι:

• βρασμένο σε κόκκινο κρασί.
• σφάγιο γεμιστό με τυρί cottage και βότανα.
• βρασμένο πουλερικά με λαχανικά.
• σφάγιο με δεντρολίβανο και λεμόνι.

Επίσης, κανέλα, κάρυ και άλλα κοινά μπαχαρικά προστίθενται ως καρυκεύματα.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα πιάτο τηγανισμένο σε υπερβολική ποσότητα λαδιού είναι επιβλαβές για το πεπτικό σύστημα. Σε αυτήν την περίπτωση, το φαγητό γίνεται πολύ λιπαρό.

Βλάβη από κρέας φραγκόκοτας και αντενδείξεις για χρήση

Η υπερβολική χρήση οδηγεί σε υπερφόρτωση του γαστρεντερικού σωλήνα, αίσθημα βαρύτητας και πόνου. Είναι πιθανές περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας και σπάνιων ασθενειών. Δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις και βλάβες από τη χρήση. Με καρδιαγγειακά νοσήματα και διαβήτη, επιτρέπεται το κρέας και τα αυγά της φραγκόκοτας λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες και του λίπους.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε κρέας φραγκόκοτας

Τα οφέλη του τελικού πιάτου εξαρτώνται άμεσα από την επιλογή ενός σφαγίου ποιότητας:

1. Συνιστάται να προσέχετε την ηλικία της φραγκόκοτας. Τα πιο διατροφικά και υγιή είναι τα σφάγια πτηνών ηλικίας 3 μηνών.
2. Δεν πρέπει να υπάρχουν μώλωπες ή κηλίδες στο κρέας.
3. Ένα ποιοτικό προϊόν δεν έχει ξένες ή δυσάρεστες οσμές.
4. Το χρώμα του σφαγίου είναι μπλε, πιο σκούρο από αυτό ενός κοτόπουλου.
5. Συνιστάται να αγοράζετε σε ειδική συσκευασία στο κατάστημα.

Αποθηκεύεται σε ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Το Frozen διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες και φρεσκάδα για 3-4 μήνες.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του κρέατος φραγκόκοτας οφείλονται στις ιδιότητές του και στις συστατικές του βιταμίνες. Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για χρήση, επομένως το προϊόν συνιστάται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, νεογέννητα και ηλικιωμένους και δεν βλάπτει το σώμα.

Κριτικές