Coho σολομός: οφέλη και βλάβες, περιεχόμενο θερμίδων, αντενδείξεις

Τα ψάρια σολομού Coho είναι χρήσιμα λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ουσιών και ανόργανων συστατικών που διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του σώματος. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, είναι κατάλληλο για δίαιτα και η σχεδόν πλήρης απουσία οστών το επιτρέπει να χρησιμοποιείται σε παιδικές τροφές.

Πού ζει το coho fish

Ο σολομός Coho ανήκει στην οικογένεια του σολομού. Διαφέρει από άλλα είδη με την υψηλότερη γεύση, επιπλέον, τα ψάρια είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα. Ζει στον Ειρηνικό Ωκεανό, καθώς και στις λίμνες και τις θάλασσες που σχετίζονται με αυτόν.

Μπορείτε να συναντήσετε:

• στη θάλασσα του Okhotsk.
• για τον Σαχαλίν;
• στη λίμνη Kotelnoe;
• στην Καμτσάτκα;
• στην περιοχή Μαγκαντάν
• στη λίμνη Sarannoe.

Υπάρχει ένα ειδικό είδος σολομού coho που ζει στη Χιλή σε τεχνητά αγροκτήματα. Τα ψάρια που καλλιεργούνται σε τέτοιες συνθήκες είναι μικρού μεγέθους και περιέχουν λίγο λίπος, αλλά δεν είναι λιγότερο χρήσιμο. Ένας επιταχυνόμενος κύκλος αναπαραγωγής βοηθά στην γρήγορη επίτευξη του επιθυμητού μεγέθους αλιείας.

Τα ψάρια σολομού Coho φτάνουν συνήθως το μέγιστο σε μήκος 1 m και ζυγίζουν όχι περισσότερο από 7 kg. Στα ασιατικά ύδατα, υπάρχουν δείγματα βάρους έως 15 κιλών. Η κύρια προϋπόθεση για τη διαβίωση είναι καθαρό καθαρό νερό. Δεν παρατηρήθηκε σε μολυσμένα υδάτινα σώματα. Ψαρεύουν από βάρκα ή από την ακτή μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς δεν δαγκώνουν τη νύχτα.

Η χημική σύνθεση των ψαριών coho

Οι ευεργετικές ιδιότητες των ψαριών coho βρίσκονται στη χημική του σύνθεση. Περιέχει:

• μαγνήσιο;
• κορεσμένα λιπαρά οξέα
• βιταμίνες B2, B3, PP, C, A;
• φλαμουριά;
• κάλιο;
• νάτριο;
• θειαμίνη;
• φθόριο;
• φώσφορος;
• χλώριο;
• μολυβδαίνιο;
• ψευδάργυρος;
• σίδερο;
• νικέλιο;
• χρώμιο;
• ασβέστιο.

Λόγω του λαμπερού ασημί χρώματος των ζυγών, οι Ιάπωνες παρατσούκλιζαν το ψάρια "ασημένιος σολομός"

Γιατί τα ψάρια κοχό είναι χρήσιμα;

Τα θαλασσινά είναι καλά για το σώμα, όπως και με τακτική χρήση:

• έχει θετική επίδραση στην ψυχική απόδοση.
• ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων ·
• βελτιώνει την κατάσταση των οστών, των μυών και των δοντιών.
• βοηθά στην οικοδόμηση μυϊκού ιστού.
• μειώνει τους κινδύνους ανάπτυξης καρκίνου.
• ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων?
• βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του αίματος.
• αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
• μειώνει τα ιζήματα λίπους.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το ψάρι περιέχει αζαζανθίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Βοηθά στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλεϊδίων. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών και ανόργανων συστατικών, βελτιώνει την όραση, καθώς και την κατάσταση των βλεννογόνων και του δέρματος. Χάρη στην περιεκτικότητα σε ιώδιο, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα και το χρώμιο που περιλαμβάνεται στη σύνθεση ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Τα ψάρια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα με αθηροσκληρωτική αγγειακή βλάβη και στεφανιαία νόσο, αλλά όλοι πρέπει να το εισαγάγουν στη διατροφή τους.

Βλάβη των ψαριών κοχό

Ο σολομός Coho ουσιαστικά δεν βλάπτει το σώμα. Το ψάρι είναι χρήσιμο για άτομα κάθε ηλικίας και για παιδιά. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αξίζει να δοσολογηθεί η χρήση και να μην υπερκατανάλωση τροφής, ώστε να μην βλάψει το έμβρυο.

Μόνο ένα παλιό, χαμηλής ποιότητας προϊόν μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο. Επομένως, αξίζει να τηρείτε αυστηρά τις συνθήκες αποθήκευσης.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο kijucha

Το ψάρι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που είναι υπέρβαρα και ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, καθώς ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα. Σε 100 g, περιέχει 140 kcal. Αυτός ο αριθμός μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος.

Τις περισσότερες φορές οι μπριζόλες τηγανίζονται στο σπίτι. Πρώτα, τυλίγονται σε αλεύρι με την προσθήκη αλατιού. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σε ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τηγανητού σολομού coho αυξάνεται ελαφρώς και φτάνει τα 168 kcal ανά 100 g.

Για να βελτιωθεί η γεύση και να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, το προϊόν καπνίζεται. Ως αποτέλεσμα, οι μαγειρικές του ιδιότητες αλλάζουν εντελώς και το άρωμα γίνεται πιο έντονο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σολομού coho καπνιστού με κρύο σε 100 g είναι 196 kcal.

Το κρέας ψαριού είναι εύπεπτο και θρεπτικό. Για παιδιά και άτομα που κάνουν δίαιτα, είναι προτιμότερο να τρώτε σολομό coho μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα. Αυτή είναι η πιο υγιεινή επιλογή και διατηρεί τις περισσότερες βιταμίνες. Οι συνταγές χρησιμοποιούν μια ελάχιστη ποσότητα πρόσθετων συστατικών: μπαχαρικά, αλάτι και βότανα. Σε αυτήν την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες στον ατμό σολομού coho είναι 135 kcal.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν τακτική κατανάλωση γκουρμέ κρέατος, καθώς έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα και δεν προκαλεί παχυσαρκία.

Το πιο υγιεινό και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πιάτο είναι στον ατμό

Αντενδείξεις για ψάρια κοχό

Το ψάρι δεν είναι χρήσιμο για όλους. Απαγορεύεται η κατανάλωση ατόμων με μειωμένη γαστρεντερική οδό ή ήπαρ. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που πάσχουν από ατομική δυσανεξία στα θαλασσινά.

Κανόνες για τη χρήση ψαριών coho

Οι συνταγές σολομού Coho ποικίλλουν. Οι μάγειρες χρησιμοποιούν απλές και περίπλοκες επιλογές μαγειρέματος. Αλλά για να είναι επωφελείς για την υγεία, είναι σημαντικό να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, κατά την αγορά, προσέξτε την κατάσταση των πρώτων υλών:

1. Ο σολομός coho υψηλής ποιότητας έχει ομαλές κλίμακες χωρίς κίτρινα ή καφέ σημεία με ματ υπερχείλιση. Η φλούδα δεν πρέπει να ξεφλουδίζει ή να ξεφλουδίζει.
2. Πριν από την κατάψυξη, ο σολομός coho γυαλίζεται με νερό για να διατηρηθεί η θρεπτική αξία και η μυϊκή δομή. Εάν υπάρχει συσκευασία με χιόνι ή πάγο, αυτό σημαίνει ότι τα ψάρια αποψύχθηκαν κατά την αποθήκευση και πάλι ψύχθηκαν εσφαλμένα. Δεν αξίζει να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν.
3. Στα φρέσκα ψάρια, το σώμα πρέπει να είναι σταθερό, υγρό, χωρίς κολλώδη βλέννα. Εάν το σφάγιο έχει φύγει, τότε στην επιφάνεια εμφανίζονται προσκρούσεις και μώλωπες. Ως αποτέλεσμα, το φιλέτο θα είναι άγευστο και θα σέρνεται όταν ροδίσουν.
4. Στον φρέσκο ​​σολομό coho, όταν πατηθεί, εμφανίζεται μια τρύπα, η οποία εξαφανίζεται αμέσως.
5. Εάν ένα κατεψυγμένο σφάγιο πωλείται με το κεφάλι του, τότε πρέπει να προσέξετε τα μάτια του. Εάν είναι κιτρινωπά και θολά και υπάρχουν σκοτεινές μουτζούρες κοντά στα βράγχια, τότε το προϊόν είναι χαλασμένο.

Τα φρέσκα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για πέντε ημέρες το πολύ. Σε παγωμένη κατάσταση - δύο μήνες. Εάν το διατηρήσετε στο χώρο της κατάψυξης για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το προϊόν θα αποκτήσει δυσάρεστη οσμή και θα ποτίσει.

Μην μαρινάρετε τα παγωμένα φιλέτα ψαριών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το επιλεγμένο πιάτο, το σφάγιο πρέπει να είναι αλάτι και να καρυκεύεται με βότανα και στη συνέχεια να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας. Το τηγανητό, το ψήσιμο και ο ατμός μπορούν να γίνουν μόνο για το χρόνο που συνιστάται στη συνταγή. Διαφορετικά, το coho θα απελευθερώσει όλο το χυμό του και θα γίνει πολύ ξηρό.

Είναι πιο νόστιμο να μαγειρεύετε ψάρια που αλιεύονται στη θάλασσα, το οποίο δεν έχει χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και τη συσσώρευση λίπους. Οι Ιάπωνες το καταναλώνουν ωμό με τη μορφή ρολών και σούσι. Ωστόσο, ο σολομός, αν και σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να μολυνθεί με λάμπια, οπότε δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση ωμού ψαριού. Για απολύμανση, μπορείτε να το φάτε με μια ιδιαίτερα πικάντικη σάλτσα.

Μια νόστιμη ελαφριά και διατροφική σούπα παρασκευάζεται από σολομό coho

Η χρήση ψαριών κοχό

Το ψάρι είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, καθώς δεν είναι μόνο υγιές, αλλά έχει επίσης υψηλή γεύση. Ο ψητός σολομός coho είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε εστιατόρια. Τηγανίζεται επίσης σε τηγάνι σε καθαρή μορφή και ψωμί, προστίθεται σε διάφορες σαλάτες. Είναι αποδεκτό να σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά.

Στο σπίτι, σολομός coho:

• ψημένο σε φούρνο. Τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο είναι ιδιαίτερα νόστιμα.
• μαγειρεμένο σε κτύπημα
• αλατισμένος;
• τηγανητό;
• βράζουμε τη σούπα
• στριμμένο σε κιμά για κοτολέτες?
• φτιάξε ένα κεμπάπ. Οι γκουρμέ είναι σίγουροι ότι έχει υπέροχη γεύση και ξεπερνά το κρέας από κάθε άποψη, συμπεριλαμβανομένων των οφελών για την υγεία.

Ένα κρύο ορεκτικό με σολομό coho φαίνεται εντυπωσιακό με τη μορφή τάρτες, σάντουιτς, τις καλύτερες φέτες που περιβάλλονται από χόρτα.

συμπέρασμα

Τα ψάρια σολομού Coho είναι υγιή και θρεπτικά. Συνιστάται για χρήση από παιδιά, εγκύους και ηλικιωμένους. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, είναι κατάλληλο για διαιτητικά γεύματα.