Πλιγούρι κριθαριού: οφέλη και βλάβες, πώς να μαγειρεύετε

Τα πλιγούρια κριθαριού είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, γνωστό για τη γεύση τους, το σύμπλεγμα βιταμινών και τις μοναδικές φυτικές ίνες. Τα οφέλη και οι βλάβες του κουάκερ κριθαριού είναι γνωστά σε κάθε διατροφολόγο. Το φαγητό Yak είναι νόστιμο και μέτριο σε θερμίδες. Έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, στα συστήματα αποβολής, στο δέρμα και στα νύχια. Με βάση το κριθάρι, γίνονται δίαιτες, παρασκευάζονται φάρμακα και καλλυντικά. Η τακτική κατανάλωση κουάκερ κριθαριού είναι χρήσιμη για αθλητές, παιδιά προσχολικής ηλικίας, απώλεια βάρους, κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά από χειρουργικές επεμβάσεις και σοβαρό στρες. Το κριθάρι είναι διαθέσιμο και εύκολο στην προετοιμασία και συνιστάται να συμπεριληφθεί στην εβδομαδιαία διατροφή παιδιών και ενηλίκων για τα οφέλη του.

Από τι είναι φτιαγμένο το κριθάρι

Το κριθάρι είναι ένα υγιές φυτό δημητριακών. Έχει καλλιεργηθεί από τον άνθρωπο για 10-11 χιλιάδες χρόνια. Τρώγονται σπόροι και λάχανα. Το κριθάρι χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλευριού, ολικής αλέσεως χωρίς εξωτερικό κέλυφος και τριών τύπων δημητριακών: μαργαριτάρι κριθάρι, ολλανδικό και κριθάρι.

• Μαργαριτάρι κριθάρι - δημητριακά, καθαρισμένα από εξωτερικά κελύφη, μη στιλβωμένα και μη γυαλισμένα
• Ολλανδική γυναίκα επίσης κόκκους, αλλά γυαλισμένο στην κατάσταση μιας μπάλας.
• Yachka - καλά καθαρισμένα και λεπτά θρυμματισμένα κόκκους. Διαιρείται με αριθμούς από 1 έως 3, ανάλογα με το σχήμα και το μέγεθος των κόκκων.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία πλιγούρι κριθαριού

Το κριθάρι προδόλη είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα που έχουν μεγάλο όφελος για τον οργανισμό. Έχει υψηλή διατροφική αξία και μακροχρόνια ιδιότητα κορεσμού, δίνει ενέργεια στον οργανισμό για έως και 4 ώρες. Περιέχει ρεκόρ ποσότητα ινών - 1,4%.

Το πλεονέκτημα του κριθαριού είναι ότι, με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιέχει μια μικρή ποσότητα λίπους, δηλαδή αποτελείται κυρίως από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κριθαριού οφείλονται στη χημική του σύνθεση.

Διατροφική αξία (σύγκριση με άλλα δημητριακά):

• πρωτεΐνες - 10,4% (μέσος όρος);
• λίπη - 1,3% (λίγο);
• υδατάνθρακες - 71,7% (μέσος όρος);
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 322 (μικρά)
• άμυλο - 65,2% (μέσος όρος);
• ζάχαρη - 1,5% (χαμηλή τιμή).

Βιταμίνες, mg:

• Β1 0,27;
• B2 - 0,08 - το μεγαλύτερο ποσό.
• Β6 0,54;
• PP - 2,7 - περισσότερα μόνο σε φαγόπυρο.

Ορυκτά, mg:

• κάλιο - 160;
• ασβέστιο - 42;
• μαγνήσιο - 96;
• φωσφόρος - 343;
• σίδερο - 1,81
• μαγγάνιο - 760 mcg;
• χαλκός - 370 mcg;
• ψευδάργυρος - 1,09 mcg.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες κουάκερ κριθαριού

Ενεργειακή αξία πλιγούρι κριθαριού - 322 kcal. Αυτό είναι λίγο, αλλά αρκετά αρκετό για να παρέχει στο σώμα χρήσιμη ενέργεια για 4 ώρες.

Βρασμένο σε νερό, ο σπόρος χάνει θερμίδες και μετατρέπεται σε ένα υγιεινό διαιτητικό γεύμα. Καθώς το βούτυρο, το γάλα, η κρέμα και άλλα καλούδια προστίθενται στο κουάκερ, οι θερμίδες επιστρέφουν.Όμως, η γεύση και τα οφέλη ενός πιάτου γάλακτος αρωματισμένου με βούτυρο αξίζουν την ενέργεια που δαπανάται.

Για εκείνους που μετρούν θερμίδες, η υψηλή ενεργειακή αξία του κουάκερ κριθαριού μπορεί να είναι επιβλαβής, όχι ευεργετική. Για την παρακολούθηση των θερμίδων, υπάρχει ένας πίνακας δεικτών ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες κουάκερ κριθαριού ανά 100 γραμμάρια:

• βρασμένο σε νερό - 76 kcal;
• σε γάλα μεσαίου λίπους - 111 kcal;
• με γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ανά μερίδα - 151 kcal.
• με γάλα, ζάχαρη και μια φέτα βούτυρο 10 g - 212 kcal.

Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, το yachka μπορεί να μετατραπεί από ένα υγιεινό διαιτητικό προϊόν σε ένα πλούσιο γεύμα για ένα bodybuilder. Για να μην βλάψετε το σώμα, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πρόσθετων συστατικών στο κουάκερ.

Γιατί είναι χρήσιμο το χυλό κριθαριού

Τα οφέλη του κουάκερ κριθαριού για το ανθρώπινο σώμα είναι στον βέλτιστο συνδυασμό συστατικών που αλληλοσυμπληρώνονται οργανικά. Περιέχει ειδικές διαλυτές ίνες, οι μοναδικές ιδιότητες των οποίων είναι στο σχηματισμό ανοσίας και αντοχής στο σώμα και είναι χρήσιμες κατά τις επιδημίες. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, προλαμβάνοντας και μειώνοντας τις καρδιακές παθήσεις. Λόγω της αφθονίας των ινών, το χυλό κριθαριού έχει καθαριστικές ιδιότητες.

Για ενήλικες

Το χυλό κριθαριού είναι ένα ισχυρό ενεργειακό ποτό. Δίνει χρέωση ζωντάνια, είναι απαραίτητο για πρωινό. Διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα, συγκεντρώνει την προσοχή. Ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων αποτρέπει τις ανεπάρκειες βιταμινών το χειμώνα.

Το χυλό κριθαριού είναι χρήσιμο για τους αθλητές, καθώς αποτελεί πηγή εύπεπτων αμινοξέων. Υποστηρίζει την ανάπτυξη των μυών, μειώνει τις βλάβες από την καταστροφή των μυών κατά τη διάρκεια έντονης άσκησης.

Οι γυναίκες θα εκτιμήσουν τις ευεργετικές ιδιότητες και την ικανότητα του κουάκερ κριθαριού να επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών και να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος. Η βιταμίνη PP προστατεύει το δέρμα από πρόωρη γήρανση και περιβαλλοντικές βλάβες, διατηρεί την υγρασία και την ελαστικότητα, παρατείνοντας τη νεότητα.

Για τους ηλικιωμένους

Στα γηρατειά, τα προϊόντα κριθαριού είναι ευεργετικά λόγω των ευεργετικών τους επιδράσεων στην εντερική δραστηριότητα.

Κουάκερ κριθαριού

• βελτιώνει τις κινητικές δεξιότητες ·
• διεγείρει την περισταλτική?
• καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και τις διαταραχές του εντέρου.
• διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα, αποτρέποντας την γεροντική άνοια.

Η τακτική κατανάλωση yachka τροφοδοτεί το σώμα με βιταμίνες Β, οι οποίες ηρεμούν το νευρικό σύστημα, ομαλοποιούν τον ύπνο και είναι ευεργετικές για τη γήρανση του σώματος.

Είναι δυνατόν να τρώτε χυλό κριθαριού για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Το χυλό κριθαριού για έγκυες γυναίκες είναι χρήσιμο για ένα μεγάλο σύνολο βιταμινών, διαιτητικών ινών, καθώς και για μια λεπτή υφή.

Το πλιγούρι κριθαριού για το σώμα μιας γυναίκας που μεταφέρει ή θηλάζει ένα παιδί είναι ένα αναμφισβήτητο όφελος.

• Οι βιταμίνες Β βελτιώνουν τη διάθεση και έχουν αντικαταθλιπτικές ιδιότητες.
• Οι χρήσιμες φυτικές ίνες βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα, ομαλοποιεί τα κόπρανα.
• Η κρεμώδης υφή των τροφίμων προστατεύει τους τοίχους του στομάχου, δίνει μια αίσθηση άνεσης μετά το φαγητό.

Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε με υγιεινό κουάκερ. Εάν είστε επιρρεπείς στη δυσκοιλιότητα, οι κόκκοι κριθαριού που μαγειρεύονται στο γάλα μπορούν να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό. Για την παρασκευή του, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζωμό ή καθαρό νερό. Πριν τρώτε προϊόντα κριθαριού, πρέπει να πίνετε ένα ποτήρι βραστό νερό, ώστε να μην βλάψετε το πεπτικό σύστημα.

Τα οφέλη του κουάκερ κριθαριού για τα παιδιά

Το χυλό κριθαριού είναι υγιεινό και θρεπτικό. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης θα αποφέρει τα μέγιστα οφέλη στο αναπτυσσόμενο σώμα. Το κουάκερ είναι μια πηγή υδατανθράκων που έχουν ισχυρή ενέργεια και αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. Έχει υφή κατάλληλη για ένα ευαίσθητο παιδικό στομάχι, έτσι δεν υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα. Αλλά είναι καλύτερο να αναβάλουμε την εισαγωγή του yak στη διατροφή του παιδιού για 1,5-2 χρόνια.

Οι λόγοι για τους οποίους το χυλό κριθαριού δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω των ενάμισι ετών:

• Το κριθάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Μπορεί να είναι επιβλαβές, καθώς είναι αλλεργιογόνο και απορροφάται ελάχιστα από το σώμα μέχρι μια συγκεκριμένη ηλικία. Το χυλό κριθαριού σε ένα μωρό μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, φούσκωμα και αναστάτωση του στομάχου.
• Η αφθονία των ινών ωφελεί μόνο τους ενήλικες. Τα μικρά παιδιά έχουν πόνο στο στομάχι λόγω αερίου όταν τρώνε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.

Κατά την προσθήκη κουάκερ κριθαριού στη διατροφή ενός παιδιού, συμμορφώνονται με τους ίδιους κανόνες με την εισαγωγή άλλων προϊόντων

• για πρώτη φορά, ένα πολύ μικρό μέρος είναι αρκετό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• στην αρχή, μαγειρέψτε όχι πολύ παχύ.
• Μην προσθέτετε άλλα συστατικά στο χυλό έως ότου περάσει ο έλεγχος ανοχής.
• Παρακολουθήστε προσεκτικά την κατάσταση του παιδιού εντός 24 ωρών μετά το φαγητό του κουάκερ.
• εάν υπάρχουν ίχνη αλλεργιών: ερυθρότητα, κνησμός, κόπρανα - σταματήστε να τρώτε κουάκερ κριθαριού και συμβουλευτείτε γιατρό.

Εάν δεν υπάρχουν συμπτώματα, το παιδί αισθάνεται καλό, χαρούμενο και χαρούμενο, τότε την επόμενη μέρα μπορείτε να δώσετε 2 κουταλάκια του γλυκού κουάκερ. Προσθέστε λίγο κάθε μέρα μέχρι την πλήρη εξυπηρέτηση ανά ηλικία.

Αλλά τα οφέλη του κουάκερ κριθαριού με γάλα για ένα παιδί προσχολικής ηλικίας δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν.

Το χυλό κριθαριού για θηλασμό είναι επίσης χρήσιμο και εισάγεται στο μενού της μητέρας σύμφωνα με την ίδια αρχή με τα συμπληρωματικά τρόφιμα για το μωρό: σταδιακά, παρακολουθώντας την αντίδραση του μωρού και λαμβάνοντας υπόψη τις συμβουλές του παιδίατρου.

Είναι το χυλό κριθαριού καλό για την απώλεια βάρους;

Όπως όλα τα δημητριακά, το κριθάρι περιλαμβάνεται στη λίστα των διαιτητικών τροφίμων.

• Οι ευεργετικές ιδιότητες των κόκκων κριθαριού είναι ότι, με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιέχει μια τεράστια ποσότητα ινών. Χάρη σε αυτό, επιταχύνει το μεταβολισμό, καθαρίζει τα έντερα και βελτιώνει τις κινητικές ικανότητες.
• Επιπλέον, οι κόκκοι κριθαριού είναι κορεσμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχοντας φάει ένα πιάτο υγιεινό yak για πρωινό, δεν μπορείτε να αισθανθείτε την πείνα για αρκετές ώρες.

Η διατροφή με χυλό κριθαριού είναι ευχάριστη και υγιεινή. Όμως, για να μην βλάψετε κατά λάθος το σώμα σας, απαιτείται ακόμη ιατρική συμβουλή.

Η χρήση κριθαριού στη λαϊκή ιατρική

Το κριθάρι έχει χρήσιμες φαρμακευτικές και προληπτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική σε πολλές χώρες.

Για χρήση θεραπείας

• ζωμός;
• έγχυση νερού
• λουτρά
• συμπιέζει.

Το αφέψημα του κριθαριού είναι παρόμοιο σε συνέπεια με το ζελέ. Χρησιμοποιείται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα ως παράγοντας που περιβάλλει. Προστατεύει τους βλεννογόνους από ερεθισμούς. Ανακουφίζει από τον ερεθισμό και τη φλεγμονή του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Μια χρήσιμη έγχυση χρησιμοποιείται από το στόμα για ασθένειες του ήπατος, του στομάχου, του ουροποιητικού συστήματος, καθώς και για ασθένειες του βήχα και των πνευμόνων. Βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής. Έχει χολερετικές ιδιότητες.

Εξωτερική θεραπεία δερματικών παθήσεων με λοσιόν και λουτρά με έγχυση κριθαριού. Τέτοιες θεραπείες είναι επίσης ευεργετικές για αλλεργίες και τσιμπήματα.

Συνταγή αφέψημα

1. Ρίχνουμε 20-30 γραμμάρια κριθής με 200 ml κρύου νερού.
2. Επιμείνετε 4 ώρες, βράστε, κρυώστε και στραγγίξτε.
3. Εφαρμόστε 2 κουταλιές της σούπας πριν από τα γεύματα.

Η θεραπεία είναι χρήσιμη για ασθένειες της χολικής οδού, ανεπάρκεια βιταμινών.

Μπάνιο με έγχυση

Για τα λουτρά, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε βύνη, δηλ. Κόκκους κριθαριού υγρού και βλαστημένου. Το ποσό ανά μπάνιο εξαρτάται από την ηλικία:

• για ένα παιδί - 0,3 κιλά
• για έναν ενήλικα - 2,3 κιλά ανά μπάνιο.

Διαδικασία:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη βύνη και αφήστε για 4 ώρες.
2. Σουρώνουμε και ρίχνουμε στο μπάνιο.
3. Βυθίζονται σε νερό για 15 λεπτά.

Τα λουτρά κριθαριού καταπραΰνουν το ερεθισμένο δέρμα, ενυδατώνουν και θρέφουν. Χρήσιμο για ακμή, ψωρίαση. Η βύνη, όπως το κριθάρι, έχει καταπραϋντικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Συμπίεση κριθαριού

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το κριθάρι, ανακατεύουμε μέχρι να παχύρρευστο.
2. Τυλίξτε γάζα, πετσέτα ή φυσικό ύφασμα.
3. Εφαρμόστε σε ένα πονόλαιμο ζεστό ή κρύο.

Μια ζεστή συμπίεση βοηθά στην ανακούφιση της μυϊκής έντασης και των σπασμών. Ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, αντλεί πύον από πληγές και καταπραΰνει επίσης τους ερεθισμούς, τα τσιμπήματα και τα αλλεργικά εξανθήματα χάρη στις ήπιες αντιισταμινικές του ιδιότητες. Η συμπίεση κριθαριού είναι ευεργετική για τη θεραπεία της ακμής.

Είναι δυνατό το χυλό κριθαριού για διαβήτη

Το κριθάρι Prodol είναι πλούσιο σε υγιείς σύνθετους υδατάνθρακες - αυτό είναι καλό για ένα υγιές άτομο, αφού σας δίνουν μια αίσθηση πληρότητας και μια ώθηση ενέργειας για αρκετές ώρες. Αλλά ένα διαβητικό άτομο μπορεί να εμφανίσει υπεργλυκαιμία λόγω των υψηλών ενεργειακών ιδιοτήτων του κριθαριού.

Για να επωφεληθείτε από το χυλό κριθαριού, πρέπει να το μαγειρέψετε με τουλάχιστον επιπλέον συστατικά. Κατά προτίμηση μόνο πάνω στο νερό. Μπορείτε να τρώτε χυλό κάθε μέρα, αλλά σε μικρές μερίδες.

Συνταγές κουάκερ κριθαριού με γάλα και νερό

Χρήσιμα δημητριακά, συνοδευτικά πιάτα, κυρίως πιάτα, ζελέ παρασκευάζονται από κριθάρι, προστίθενται στη σούπα. Για να πετύχει το πιάτο, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η ποιότητα του πρώτου προϊόντος και να επιλέγεται προσεκτικά ο κατασκευαστής. Μόνο φρέσκα, καθαρά δημητριακά θα κάνουν νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα. Το νόστιμο ζελέ είναι ιδιαίτερα επιτυχημένο από το κριθάρι λόγω των πηκτικών του ιδιοτήτων.

Κλασικό χυλό κριθαριού

Συστατικά:

• πλιγούρι κριθαριού - 50 g;
• φυτικό λάδι - 10 g;
• κρεμμύδια - 20 g;
• καρότα - 20 g;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το κριθάρι σε τρία νερά, ρίξτε σε βραστό νερό.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να πυκνωθούν σε μέτρια φωτιά.
3. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι.
4. Μεταφέρετε το κουάκερ σε μια κατσαρόλα, καλύψτε και βάλτε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.
5. Πασπαλίστε υγιεινό χυλό κριθαριού με κρεμμύδι και καρότο πριν το σερβίρετε.

Κουάκερ κριθαριού με ξινή κρέμα

Συστατικά:

• πλιγούρι κριθαριού - 1 ποτήρι
• γάλα - 1 λίτρο;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
• 3 αυγά
• ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
• άλας;
• ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Το κριθάρι ξεπλύθηκε σε τρία νερά. Εάν το νερό είναι θολό, ξεπλύνετε μέχρι να είναι διαφανές. Τοποθετήστε σε κόσκινο.
2. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε πάνω από γάλα.
3. Με συνεχή ανάδευση, βράστε.
4. Αλλάξτε τη σόμπα στην ελάχιστη ρύθμιση και μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να παχυνθεί.
5. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε βούτυρο, ξινή κρέμα και ζάχαρη.
6. Ανακατέψτε και μεταφέρετε το κουάκερ σε κεραμικά ταψιά ή γλάστρες.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς, ψήστε το κουάκερ για 30 λεπτά.

Κουάκερ κριθαριού με κολοκύθα

Συστατικά:

• πλιγούρι κριθαριού - 300 g;
• κολοκύθα - 500 g;
• αποξηραμένα βακκίνια - 100 g;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κανέλα;
• ζάχαρη κανέλας - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε καλά το κριθάρι, μουλιάστε σε 1 λίτρο κρύου νερού για 7 ώρες.
2. Ενώ ανακατεύετε, μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να μαλακώσει, χωρίς να αλλάξετε το νερό.
3. Κόψτε την ακατέργαστη κολοκύθα σε μικρούς κύβους.
4. Βυθίστε τα βακκίνια σε ζεστό νερό.
5. Βάζουμε την κολοκύθα σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με λάδι και ψήνουμε σε ένα ζεστό φούρνο για 15 λεπτά. Ανακατέψτε τρεις φορές.
6. Προσθέστε κολοκύθα, βακκίνια, αλάτι, ζάχαρη, κανέλα στο τελικό κουάκερ.
7. Ανακατέψτε και αφήστε το χυλό ζεστό για 30 λεπτά.

Το βίντεο θα σας πει πώς να μαγειρέψετε γρήγορα υγιεινό κουάκερ κριθαριού με κρέας:

Μαγείρεμα κουάκερ κριθαριού σε αργή κουζίνα

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε κριθάρι είναι σε ένα πολυκουζινάκι. Στον τρόπο ψησίματος ή σιγοβράσης σε κενό και ακόμη και θέρμανσης σε όλες τις πλευρές, το κουάκερ αποδεικνύεται μαλακό και λεπτό στη γεύση, διατηρεί περισσότερα οφέλη.

Yachka σε ένα πολυκουζινάκι στο νερό

Συστατικά:

• κριθάρι - 1 ποτήρι
• νερό - 2,5 φλιτζάνια.
• άλας;
• βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το κριθάρι, πετάξτε σε ένα λεπτό κόσκινο.
2. Μεταφέρετε σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε νερό και αλάτι.
3. Επιλέξτε τη λειτουργία "Groats" (διατίθεται σε όλα τα multicooker) για 50 λεπτά.
4. Μετά το σήμα, βάλτε το βούτυρο στο χυλό, κλείστε και αφήστε το σε λειτουργία θέρμανσης για 30 λεπτά.

Κουάκερ γάλακτος για παιδιά σε βραστή κουζίνα

Συστατικά:

• πλιγούρι κριθαριού - 0,5 φλιτζάνια
• νερό - 1 ποτήρι
• γάλα - 1 ποτήρι
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• βούτυρο.

Παρασκευή:

• Ξεπλύνετε καλά το κριθάρι 5 ή περισσότερες φορές.
• Βάλτε το κριθάρι, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες
• Καλύψτε με γάλα και νερό.
• Ανακατέψτε και προσθέστε μήλα, μούρα ή αποξηραμένα φρούτα στη γεύση του παιδιού σας.
• Ρυθμίστε τη λειτουργία "Γάλα γάλακτος" για περίπου 30 λεπτά (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει σε διαφορετικά μοντέλα).
• Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι και αξιολογήστε τη συνοχή του κουάκερ.
• Εάν φαίνεται ότι το κουάκερ είναι πολύ υγρό, αφήστε το στην ίδια κατάσταση για άλλα 15-20 λεπτά.

Συμβουλές μαγειρικής για χυλό κριθαριού

• Είναι σημαντικό να ξεπλύνετε καλά το κριθάρι, μόνο σε αυτήν την περίπτωση θα είναι ευεργετικό και όχι επιβλαβές. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε κόκκους, ρίχνουμε κρύο νερό. Ξεπλύνετε με το χέρι ή το κουτάλι. Ένα σύρμα ή σπάτουλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Στραγγίστε το νερό στο νεροχύτη, αντικαθιστώντας ένα λεπτό κόσκινο, καθώς μερικοί από τους κόκκους θα χύσουν με το νερό. Ρίξτε τους πεσμένους κόκκους πίσω στο ταψί. Ρίξτε ξανά νερό. Επαναλάβετε έως ότου το ρέον νερό γίνει διαυγές.
• Οι αναλογίες για ένα εύθρυπτο πιάτο είναι 1 φλιτζάνι σιτάρι ανά 2,5 φλιτζάνια νερό. Εάν το κουάκερ μαγειρευτεί με γάλα, αυξήστε την ποσότητα υγρού.
• Για το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα, ο θρυμματισμένος κόκκος προ-εμποτίζεται για 3-5 ώρες, οπότε γίνεται μαλακός κατά το μαγείρεμα και διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Για να μαγειρέψετε το κουάκερ σε μια πολλή κουζίνα, δεν απαιτείται μούσκεμα.
• Για να γίνει ακόμη πιο νόστιμο το yachka, δεν έχει καρυκεύματα με καθαρό γάλα, αλλά αναμιγνύεται με τυρί cottage.
• Μπορείτε να χτυπήσετε το κουάκερ με ένα μίξερ: τα παιδιά λατρεύουν τα πάντα ευάερα.
• Πρέπει να αλάτισε το χυλό στο τέλος του μαγειρέματος.
• Το αυγό μπορεί να ψηθεί ή να σιγοβράσει σε γλάστρες. Στη συνέχεια, θα αποκαλύψει την έντονη γεύση και τις αρωματικές του ιδιότητες και θα φέρει περισσότερα οφέλη στο σώμα.

Πώς και πόσο να μαγειρεύετε το κριθάρι ώστε να μην καίει και να διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες, το βίντεο θα πει:

Βλάβη του κουάκερ κριθαριού και αντενδείξεις

Χωρίς αμφιβολία, τα προϊόντα κριθαριού είναι καλά για όλους. Υπάρχουν όμως ορισμένες ασθένειες στις οποίες η χρήση πιάτων κριθαριού θα είναι αδύνατη και θα προκαλέσει μόνο κακό. Όταν η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι επικίνδυνη:

• Υπερβολική χρήση. Οι υψηλές θερμίδες και θρεπτικές ιδιότητες των δημητριακών κριθαριού μπορούν να οδηγήσουν σε υπερβολικό βάρος και να βλάψουν την υγεία εάν καταναλώνονται σε περίσσεια.
• Δυσανεξία στη γλουτένη. Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να μεταβολίσουν τη γλουτένη. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το κριθάρι, όπως όλα τα δημητριακά, αντενδείκνυται και θα βλάψει μόνο.
• Βρεφική ηλικία. Συνιστάται να εισαγάγετε υγιή προϊόντα κριθαριού σε συμπληρωματικές τροφές όχι νωρίτερα από 2 χρόνια λόγω των αλλεργικών ιδιοτήτων της γλουτένης.
• Εγκυμοσύνη - υπό όρους αντενδείξεις, ισχύει μόνο για χυλό κριθαριού με γάλα. Οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα συμβάλλουν στη δυσκοιλιότητα και αυτό είναι επιβλαβές για το πεπτικό σύστημα. Το χυλό κριθαριού σε νερό ή ζωμό θα ωφελήσει μόνο τις μέλλουσες μητέρες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε κόκκους κριθαριού

Στα μοντέρνα σούπερ μάρκετ υπάρχει μεγάλη ποικιλία από υγιή δημητριακά κριθαριού. Για να κάνετε τη σωστή επιλογή και να μην βλάψετε το σώμα με ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας, πρέπει να δώσετε προσοχή σε πολλά σημαντικά σημεία.

• Οι κόκκοι πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και χρώμα.
• Χωρίς γκρι, μπλε και φωτεινά λευκά σημεία, είναι ένα καλούπι που προκαλεί μεγάλη βλάβη στα τρόφιμα και τους ανθρώπους.
• Πρέπει να είναι εύκολο να χυθούν και να στεγνώσουν εντελώς.
• Η συσκευασία είναι ανέπαφη, καθαρή, χωρίς ίχνη βλάβης και λεκέδων.
• Φροντίστε να δείτε την ημερομηνία λήξης και την ένδειξη του κατασκευαστή.

Κανόνες αποθήκευσης:

• Ο σπόρος αποθηκεύεται σε σφιχτά κλειστά βάζα ή κουτιά. Επιτρέπεται η αποθήκευση σε σακούλες καμβά.
• Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι σκοτεινός, στεγνός, απαλλαγμένος από αρωματικά τρόφιμα. Μην αποθηκεύετε δημητριακά δίπλα σε μπαχαρικά. Ιδανικά, επιλέξτε ένα ξεχωριστό ντουλάπι με πόρτες.
• Εάν το κριθάρι αγοράστηκε για μελλοντική χρήση, τότε είναι απαραίτητο να διενεργείται έλεγχος μία φορά το μήνα.
• Στην τράπεζα, αναφέρετε την ημερομηνία λήξης εάν η αρχική συσκευασία δεν έχει διατηρηθεί.

Εάν επιλέξετε και διατηρήσετε σωστά τα κριθάρι, θα γίνει πηγή θρεπτικών συστατικών για το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του κουάκερ κριθαριού είναι ένα πολύ σημαντικό ζήτημα λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του κριθαριού: η ικανότητα βελτίωσης της πέψης, αύξησης της ανοσίας και διέγερσης της εγκεφαλικής δραστηριότητας. Δεν είναι τυχαίο ότι το χυλό κριθαριού είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με μακρά ιστορία. Αυτό το φαγητό παρασκευάστηκε από αγρότες και αυτοκράτορες. Ο λόγος για αυτήν την επιτυχία είναι η μοναδική σύνθεση, τα αξεπέραστα οφέλη και η διαθεσιμότητα του κριθαριού.

Το χυλό κριθαριού μπορεί να είναι γλυκό, πικάντικο ή αλμυρό, εύθρυπτο ή ιξώδες, αλλά πρέπει να είναι υγιές. Πιάτα, επιδόρπια και κυρίως πιάτα παρασκευάζονται από το yak. Ακόμη και φάρμακα παρασκευάζονται από κριθάρι, καθώς έχει τις ιδιότητες ενός αντικαταθλιπτικού και ενός ανοσοδιαμορφωτή.

Κριτικές