Pitahaya (pitaya, dragon fruit): οφέλη και βλάβες, πώς μοιάζει η γεύση

Το Pitaya είναι ένα εξωτικό φρούτο από την Ταϊλάνδη που δεν βρίσκεται συχνά στα ρωσικά καταστήματα. Έχει πολλά ονόματα, μεταξύ των οποίων ο καρπός δράκος ακούγεται πιο συχνά. Το άρθρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του pitahaya, θα αποκαλύψει τα μυστικά της σωστής χρήσης του.

Πώς είναι το pitahaya και πώς μεγαλώνει

Το Pitahaya είναι ο καρπός των φυτών που αντιπροσωπεύουν τον κάκτο του γένους Hilocereus. Αυτό είναι ένα αναρριχητικό φυτό που μοιάζει με λιάνα, κοινό στην Κεντρική και Νότια Αμερική, στο Μεξικό.

Ο καρπός δράκος έχει ωοειδές σχήμα, το μέγεθος ενός μεγάλου μήλου και ζυγίζει από 100 g έως 1 kg. Ο καρπός καλύπτεται με κίτρινο ή ροζ φολιδωτό δέρμα, έχει λευκή ή ανοιχτό ροζ σάρκα, με μικρούς μαύρους σπόρους. Στη δομή, ο πολτός του pitahaya είναι συγκρίσιμος με το ακτινίδιο.

Σήμερα, τα φρούτα με λευκά, κίτρινα και ροζ χρώματα είναι γνωστά.

Τι γεύση και μυρωδιά έχει ο καρπός του δράκου;

Ο καρπός του δράκου έχει ουδέτερη έως γλυκιά γεύση. Παρά τη φρεσκάδα, υπάρχουν αρκετά ζουμερά φρούτα (για παράδειγμα, κόκκινο pitahaya με λευκή σάρκα).

Ο καρπός δράκος έχει ένα ελαφρύ χαρακτηριστικό άρωμα, που θυμίζει αόριστα τη μυρωδιά των μπανανών, των ακτινίδιων και των βοτάνων.

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του pitahaya

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του pitahaya ανά 100 g είναι μόνο 50 kcal. Η χημική του σύνθεση περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

Γιατί είναι χρήσιμο το pitahaya;

Το μάτι του δράκου είναι γνωστό ως φρούτο με πολλά οφέλη για την υγεία. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα άτομα με δυσπεψία ή εντερική διαταραχή χρησιμοποιούν pitahaya για να βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της πέψης και τη διαδικασία διάσπασης των λιπιδίων.

Οι μικροί μαύροι σπόροι του πολτού φρούτων περιέχουν μεγάλη ποσότητα ενώσεων που περιέχουν λίπος και εμπλέκονται στη δημιουργία κυτταρικών μεμβρανών. Είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα που μειώνουν την ποσότητα της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Ωστόσο, για να δείξουν οι σπόροι τις θετικές τους ιδιότητες, πρέπει να μασήσουν καλά.

Η θειαμίνη που περιέχεται στα φρούτα συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος. Η καθορισμένη βιταμίνη είναι απαραίτητη για άτομα που αντιμετωπίζουν υψηλή σωματική άσκηση για να αυξήσουν τον μυϊκό τόνο.

Το Pitahaya είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο βοηθά στην επιβράδυνση της διάσπασης της σακχαρόζης. Το GI (γλυκαιμικός δείκτης) του προϊόντος είναι αρκετά χαμηλό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Τα φρούτα Pitahaya καθαρίζουν τα εσωτερικά όργανα των τοξινών. Τα αντιοξειδωτικά, που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους, βοηθούν στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών από το σώμα.

Δράκος φρούτα τονώνει και ενυδατώνει το δέρμα, χρησιμοποιείται ενεργά στον τομέα της κοσμετολογίας.

Οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα στις έγκυες γυναίκες να εισάγουν αυτό το υγιές φρούτο στη διατροφή τους, καθώς τα ευεργετικά συστατικά έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία του εμβρύου και της γυναίκας.

Στο μαγείρεμα, το pitahaya χρησιμοποιείται ως ένα από τα συστατικά των φρουτοσαλάτας, των επιδορπίων, των smoothies και του παγωτού. Οι συνδυασμοί φρούτων με μπανάνα, ανανά, μούσλι είναι χρήσιμοι και νόστιμοι.

Για παράδειγμα, ένα smoothie από πολτό φρούτων με χυμό μήλου και λεμονιού, μια μικρή ποσότητα σπανάκι και τριμμένο τζίντζερ - μια αποθήκη βιταμινών και βιολογικά ενεργών ουσιών είναι χρήσιμη τόσο για την ενίσχυση της ανοσίας όσο και για την πρόληψη της απώλειας βάρους. Ένα άλλο ενδιαφέρον επιδόρπιο είναι τα σωματίδια με την προσθήκη του pitahaya. Ένα παράξενο πλούσιο ροζ χρώμα με μικρά εγκλείσματα μαύρων σπόρων, μια ευχάριστη γεύση - δεν θα αφήσει αδιάφορα παιδιά ή ενήλικες.

Ο καρπός Dragon τονώνει πλήρως και ενυδατώνει το δέρμα, χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία ως συστατικά σε τονωτικά, τζελ, κρέμες προσώπου και σώματος. Στο σπίτι, ένα καλημέρα τονωτικό θα ήταν παγάκια με χυμό pitahaya. Μια ενδιαφέρουσα έκδοση απολέπισης ενός προϊόντος απολέπισης με φρούτα. Ο απαλός και απαλός καθαρισμός του δέρματος συνδυάζεται με τον κορεσμό του με βιταμίνες και άλλα χρήσιμα συστατικά.

Πώς να ξεφλουδίσετε, να κόψετε και να φάτε pitahaya

Το ξεφλούδισμα και η κατανάλωση φρούτων δράκου είναι αρκετά απλό:

• ξεκινώντας από την κορυφή του, αφαιρέστε απαλά τη φλούδα με τα χέρια σας. Το εσωτερικό μπορεί να καταναλωθεί σαν ένα κανονικό μήλο.
• κόψτε τα φρούτα σε φέτες.
• Κάντε μια μεγάλη τομή γύρω από ολόκληρη την περίμετρο του καρπού και ξεφλουδίστε αργά από τη φλούδα χωρίς να επηρεάσετε τη σάρκα.
• κόψτε το pitahaya στα δύο και καταναλώστε τον πολτό με ένα κουτάλι.

Κατά κανόνα, τα φρούτα του δράκου τρώγονται φρέσκα, χωρίς καμία επεξεργασία. Σε ορισμένες χώρες παρασκευάζονται με βάση τη μαρμελάδα, το γιαούρτι, το ζελέ, τις καραμέλες κ.λπ., χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό για αλκοολούχα ποτά.

Πώς να τρώτε σωστά το pitahaya, μπορείτε να δείτε (βίντεο):

Η βλάβη του pitahaya και οι αντενδείξεις

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το pitahaya μπορεί να προκαλέσει βλάβη και όφελος στο σώμα. Εάν ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή, το έμβρυο δεν έχει σχεδόν καμία αρνητική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Η μόνη σοβαρή αντένδειξη είναι η ατομική δυσανεξία στα φρούτα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αφού ένα άτομο τρώει ένα κόκκινο pitahaya, τα ούρα του γίνονται κόκκινα. Αυτό οφείλεται μόνο στην υψηλή περιεκτικότητα χρωστικών στη σύνθεση του προϊόντος και δεν έχει αρνητική επίδραση στο σώμα.

Πώς να επιλέξετε το σωστό φρούτο δράκου

Όταν αγοράζετε φρούτα δράκου, προσέξτε πρώτα το φλοιό. Τα φωτεινά χρώματα με μια ελαφριά γυαλάδα και κίτρινες-πράσινες κλίμακες δείχνουν την ωριμότητα του φρούτου. Εάν το χρώμα είναι άνιση, τότε ο καρπός δεν είναι ακόμη ώριμος και δεν πρέπει να ληφθεί.

Τα φρούτα που είναι πολύ σκληρά ή μαλακά είναι επίσης ένα κακό σημάδι. Ώριμο και νόστιμο, θα πρέπει να αισθάνεται σαν ακτινίδιο στην αφή.

Πώς να μεγαλώσετε το pitahaya στο σπίτι

Το Pitahaya είναι ο καρπός ενός φυτού που δεν είναι πολύ επιλεκτικός για τη διατήρηση των συνθηκών. Επομένως, μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα στο σπίτι. Ο καρπός δράκος μεγαλώνει καλά σε ένα ζεστό και φωτεινό περιβάλλον, ωστόσο, μπορεί να αντέξει σε ψυχρότερες θερμοκρασίες και περιστασιακά σκοτεινές.

Για να μεγαλώσετε το pitahaya, πρέπει να βλαστήσετε τους σπόρους του (μικρές κηλίδες που περιέχονται στον πολτό του φρούτου). Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα ελαφρώς υγρό πανί γάζας, στο οποίο τοποθετούνται οι σπόροι. Όταν φυτρώνουν, φυτεύονται στο έδαφος και τα φυτά τοποθετούνται σε ένα φωτισμένο περβάζι.

Οι βλαστοί τείνουν να μεγαλώνουν και να αναπτύσσονται γρήγορα. Κατά τη διάρκεια του έτους, φτάνουν περίπου 80 εκατοστά σε ύψος.Το φυτό πρέπει να ποτίζεται τακτικά και να γονιμοποιείται με αζωτούχα μεταλλικά συστατικά.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του pitahaya εξαρτώνται από τη συχνότητα χρήσης. Η τακτική κατανάλωση φρούτων δράκου θα έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση φρούτων είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη.

Κριτικές