Warum ist Sojamilch nützlich?

Hülsenfrüchte sind dem Menschen seit tausend Jahren bekannt. Das wertvollste und am weitesten verbreitete davon ist Soja, das oft ein Ersatz für tierisches Protein ist. Der Nutzen und Schaden von Soja ist immer noch fraglich, obwohl wissenschaftliche Erkenntnisse mehr über seinen Wert als über seinen Schaden sprechen.

Was ist das

Sojamilch ist eine weiße Flüssigkeit mit einem leichten Bohnenaroma und einem süßlichen Nachgeschmack. Es wird aus speziell eingeweichten Sojabohnen hergestellt, püriert, gefiltert und zum Siedepunkt gebracht.

Sojamilch wurde zuerst in China gewonnen und ist heute in Asien und Nordamerika beliebter und gefragter. Hier ist es eine kostengünstige Alternative zu Kuhmilch.

Sojabohnenplantagen nehmen jedes Jahr um Tausende von Hektar zu und werden zur Herstellung von Fleischersatz, Tofukäse und Milch verwendet.

Chemische Zusammensetzung von Sojamilch

Alle Hülsenfrüchte werden für das Vorhandensein von Proteinen bewertet, die in ihrer Struktur Tieren ähnlich sind. Und Soja steht dabei an erster Stelle. Seine Aminosäuren sind den Tieren am nächsten, so dass Sojafleisch, Milch und Käse am häufigsten von Vegetariern konsumiert werden.

Die Zusammensetzung von gesunder Sojamilch:

• Vitamine B1, B2, B6, E, A;
• Kalium, Natrium, Phosphor;
• Isoflavone;
• Phytoöstrogene;
• Zellulose;
• Lecithin.

Die Bohnen enthalten viel Phytinsäure und überhaupt kein Cholesterin.

Kaloriengehalt und Nährwert von Sojamilch

Dieses Produkt ist aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seiner hohen Verdaulichkeit als diätetisch anerkannt. 100 g Sojamilch haben etwa 35-40 kcal. Von diesen macht Protein ungefähr 40%, Fett - ungefähr 24%, Kohlenhydrate - 36% aus. Bei einem so hohen Gehalt an Proteinen und Fetten ist das Produkt für die Ernährung nicht kontraindiziert und wird sogar zur Bekämpfung von Fettleibigkeit empfohlen.

Vorteile von Sojamilch

Der pflanzliche Ursprung, das Vorhandensein wichtiger Aminosäuren, Vitamine und Mineralien machen Sojamilch zu einem wirklich gesunden Produkt. Es ist in der Ernährung von Vegetariern, Menschen mit Hypersekretion von Magensaft, Bluthochdruck enthalten.

Nützliche Eigenschaften von Sojamilch:

• reinigt den Darm von Toxinen, verbessert die Peristaltik;
• stärkt das Herz und die Blutgefäße;
• schützt weibliche Fortpflanzungsorgane vor Onkologie;
• hypoallergen;
• Antioxidans;
• verbessert die Funktion des Nervensystems.

Der hohe Proteingehalt macht Milch zu einem wertvollen Produkt für den Aufbau neuer Gewebe und Systeme. Das Fehlen von Cholesterin belastet keine Blutgefäße, was für hypertensive Patienten wichtig ist. Das Vorhandensein von Kalium ist auch wichtig für die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems.

Es ist nützlich, Milch in die Ernährung von Patienten mit Magengeschwüren, chronischer Cholezystitis, Atherosklerose, koronarer Herzkrankheit und Fettleibigkeit aufzunehmen.

Für Frauen

Isoflavone, Phytoöstrogene und Vitamin E sind Substanzen in Sojamilch und wirken sich direkt auf den weiblichen Körper aus.Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützt. Darüber hinaus ist es vorteilhaft für Haare, Haut und Nägel.

Phytoöstrogene sind Analoga weiblicher Sexualhormone. Ärzte haben unterschiedliche Meinungen über sie. Bei hormonellen Störungen bei Frauen, insbesondere in den Wechseljahren, ist Soja nützlich. Ihre Phytoöstrogene gleichen den Mangel an ihrem eigenen Östrogen aus, was bedeutet, dass die Frau weniger unter Hitzewallungen, Fieber und Beschwerden leidet.

Laut vielen Wissenschaftlern können Isoflavone Frauen vor Eierstock-, Gebärmutterhals- und Brustkrebs schützen. Die Hypothese wurde noch nicht vollständig bestätigt, aber die Forschung auf diesem Gebiet wird aktiv fortgesetzt.

Für Männer

Männer sollten keine großen Mengen Soja konsumieren. Dies ist auf Phytoöstrogene zurückzuführen, die die Synthese männlicher Hormone stören können. Dies ist mit der Entwicklung von Pathologien der Prostata behaftet, die die Spermatogenese beeinträchtigen. Wenn ein Mann Probleme mit der Schilddrüse hat, ist es besser, kein Soja zu verwenden.

Sojamilch während der Schwangerschaft und Stillzeit

Es gibt keine kategorischen Verbote für Soja für schwangere und stillende Frauen. Es gibt jedoch eine Reihe von Faktoren, bei denen es besser ist, das Produkt abzulehnen. Es ist daher unerwünscht, Sojamilch mit Hypotonie und einer Tendenz zu niedrigem Blutdruck zu trinken. Wenn Sie allergisch gegen andere Hülsenfrüchte sind.

Während des Stillens ist Sojamilch von Vorteil, wenn das Baby allergisch gegen Kuhmilchprotein ist. Eine Frau kann Milchprodukte durch Soja ersetzen, aber auch in kleinen Mengen, um beim Baby keine Allergien und Koliken zu verursachen.

Ist Sojamilch für Kinder geeignet

Dieses Produkt kann Kindern ab 5 Jahren verabreicht werden. Es ist nützlich, weil es eine Proteinquelle ist, die für den Körper eines wachsenden Kindes zur Bildung von Zellen und Geweben notwendig ist. Es gibt jedoch immer noch Säuglingsanfangsnahrung auf Sojamilchbasis, die als Alternative zu laktosefreien Milchformeln dienen. Sojamilch für ein Kind ist wegen Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker und Eiweiß angezeigt.

Für Mädchen im Teenageralter ist es gefährlich, Milch aus Hülsenfrüchten zu trinken. Das Produkt kann den Hormonhaushalt stören und einen frühen Beginn der Menstruation verursachen. Es ist unerwünscht für Hypothyreose und andere Probleme in der Schilddrüse. Dieses Produkt ist für Jungen weniger gefährlich.

Die Vorteile von Sojamilch zur Gewichtsreduktion

Sojamilch ist ein gesundes, beliebtes Produkt zur Gewichtsreduktion. Es kann einen unterschiedlichen Fettgehalt haben, angereichert mit nützlichen Elementen, meistens Kalzium. In diätetischen Lebensmitteln wird es wegen seines niedrigen Kaloriengehalts und seines hohen Proteingehalts geschätzt. Die Faser im Produkt hilft, den Darm von Giftstoffen zu reinigen und den Hunger für lange Zeit zu beseitigen.

Es gibt speziell entwickelte Soja-Diäten. Sie basieren auf der Verwendung von Sojamilch und Tofukäse. Milch wird entweder getrunken oder Brei wird auf der Basis zubereitet. Es ist nützlich, während einer Diät Kaffee mit Sojamilch zu trinken. Die Essenz der Ernährung ist ein hoher Anteil an verbrauchtem Protein, das vom Körper lange verdaut wird, Energie benötigt und nicht im Fettgewebe gespeichert wird.

Die Verwendung von Sojamilch in der Kosmetologie

Sojamilch ist besonders gut für die Haut - sie pflegt, strafft, verjüngt und schützt vor schädlichen Umwelteinflüssen. Es gibt viele Kosmetikmarken, die Pflegeprodukte und medizinische Kosmetika auf Sojabasis herstellen.

Zu Hause können Sie natürliche, gesunde Masken und Cremes auf Sojabasis herstellen. Reine Milch wird zum Waschen und Reiben des Gesichts verwendet, um es zu pflegen und zu reinigen. Zur Herstellung der Maske wird das Produkt mit Gemüse- oder Obstpürees gemischt und auf die Haut von Gesicht und Hals aufgetragen. Bei trockener und empfindlicher Haut der Maske pflanzliches oder kosmetisches Öl hinzufügen.Um die Haut zu revitalisieren und Falten morgens und abends zu glätten, ist es nützlich, die Haut mit Eiswürfeln aus Sojamilch einzureiben.

Sojamilchpulver Vorteile

Wenn die Vorteile von natürlicher Sojamilch immer noch in Frage stehen, sollten Sie von einem trockenen Produkt keine gute Wirkung auf den Körper erwarten. Wenn Sie die Zusammensetzung des trockenen Produkts auf einer der Packungen sorgfältig prüfen, können Sie feststellen, dass es viele unverständliche Zusatzstoffe enthält, von Maissirup und Stabilisator bis hin zu Emulgator und Salz. Alles reine Chemie.

Milchpulver wurde entwickelt, um den Mangel an natürlicher Milch zu decken, wird jedoch hauptsächlich in Asien verwendet. Der Nutzen des Produkts ist minimal und der Schaden kann erheblich sein.

Wie man zu Hause Sojamilch macht

Der Prozess der Herstellung gesunder Milch ist sehr einfach. Zuerst werden die gewaschenen und ausgewählten Bohnen 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, um zu quellen. Dann werden sie zusammen mit Wasser in einem Mixer zerdrückt und zusammengedrückt. Die resultierende Flüssigkeit wird bei schwacher Hitze 15 Minuten lang mit Salz, Zucker und Zimt gekocht, falls gewünscht. Dann wird die resultierende Milch abgekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Zutatenanteile:

• 200 g Sojabohnen;
• 900 ml Wasser;
• 2 TL Sahara;
• eine Prise Salz und Zimt.

Aus einem solchen Teil der ursprünglichen Zutaten wird etwa 1 Liter gesunde Milch erhalten.

Schaden von Sojamilch und Kontraindikationen

Trotz einiger gesundheitlicher Vorteile kann Sojamilch gesundheitsschädlich sein. Erstens ist es aufgrund des Gehalts an Phytinsäure gefährlich, die die Absorption von Kalzium, Zink, Eisen und anderen Elementen teilweise blockiert. Bei häufigem Gebrauch ist dies mit der Entwicklung eines Mangels an diesen Mineralien behaftet.

Es ist kontraindiziert für:

• Störungen im endokrinen System;
• in der Jugend;
• das Risiko, an Gebärmutterkrebs bei Frauen zu erkranken;
• Hypotonie und Asthenie.

In anderen Fällen müssen Sie bei der Verwendung des Produkts wissen, wann Sie aufhören müssen.

So wählen und lagern Sie Sojamilch

Sie können gesunde Sojamilch in jedem Supermarkt oder vegetarischen Geschäft wählen. Es kommt in verschiedenen Fettgehalten und mit Zusatzstoffen. Am besten wählen Sie ein reines Produkt, das nur Wasser und Sojabohnen enthält.

In einer versiegelten Verpackung beträgt die Haltbarkeit eines solchen Produkts 8 bis 12 Monate. Einmal geöffnet, kann es innerhalb von 4 Tagen verbraucht werden. Selbstgemachte gesunde Milch wird auch nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Sojamilch sind immer noch fraglich, obwohl Japaner und Chinesen seit langem Pflanzenmilch gegenüber Tiermilch bevorzugen. Gelegentlich schadet es nicht, es in die Ernährung aufzunehmen, da ein vollständiges Protein für jeden Organismus sehr wichtig ist. Aber der durchschnittliche Europäer sollte sich generell nicht von Sojaprodukten mitreißen lassen. Er ist eher daran gewöhnt und gesünder, normale Milch zu trinken.

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