Vegetarismus: Nutzen und Schaden, wissenschaftliche Forschung, die Meinung von Ärzten

Die Vorteile und Nachteile des Vegetarismus wirken sich auf unterschiedliche Weise auf den Körper von Männern, Frauen und Kindern aus. In der Tat ist Vegetarismus ein bestimmtes Ernährungsschema, nach dem es notwendig ist, auf den Verzehr von Fleisch zu verzichten und vollständig auf pflanzliche Lebensmittel umzusteigen.

Die Moderne diktiert allmählich neue Anforderungen an den Vegetarismus, wonach es notwendig ist, Lebensmittel tierischen Ursprungs vollständig aufzugeben. Heutzutage wird Vegetarismus nicht zu einer bestimmten Diät, die davon profitiert, sondern zu einem bestimmten Stil, einer Lebensweise, durch die Sie Ihre Gesundheit unwissentlich schädigen können.

Vegetarismus - was ist das?

Vegetarismus ist heute eine modische Ernährung und für Millionen von Einwohnern eine Lebensweise. Viele Menschen sehen Vegetarismus als Allheilmittel an und betrachten es als eine ausgezeichnete Option, um viele Krankheiten loszuwerden.

Die Hauptessenz des Vegetarismus ist der Ausschluss von Fleisch und tierischen Produkten aus der Ernährung. In der Regel konsumieren Vegetarier Obst, Gemüse und Nüsse. Gleichzeitig gibt es eine Reihe von Produkten, die Vegetarier auf zwei Arten haben, darunter Milch, Eier und Honig.

Verschiedene Arten von Vegetarismus

Es sollte bedacht werden, dass Vegetarismus im Allgemeinen keine bestimmte Art der Ernährung ist. Dieses Wort "Vegetarismus" vereint alle verfügbaren Arten und Gruppen von Vegetarismus. Menschen, die sich entscheiden, auf pflanzliche Lebensmittel umzusteigen und Vegetarier zu werden, werden im ersten Schritt mit einigen Schwierigkeiten des Vegetarismus konfrontiert sein. Unbekannte Konzepte können bei zukünftigen Vegetariern viele Fragen und Verwirrung stiften. Es ist wichtig zu verstehen, dass diese Konzepte nur die Namen bestimmter Arten von Lebensmitteln für Vegetarier sind.

Veganismus

Veganismus ist eine der strengsten Diäten. Viele Menschen verstehen nicht genau, was der Unterschied zwischen Veganern und Vegetariern ist. Vegetarisch ist ungenau, es bedeutet eine Vielzahl von Diäten, und Veganer haben ein bestimmtes Menü. Veganismus ist eine völlige Ablehnung aller tierischen Produkte, einschließlich Honig, Eier und Milch.

In der Regel wechseln sie sehr selten zum Veganismus, normalerweise durchläuft eine Person alle vegetarischen Gruppen und wechselt erst danach zur strengsten Ernährung.

Lacto Vegetarismus

Diesem Typ folgen die meisten Vegetarier. Laut Lacto-Vegetarismus ist es notwendig, Fleisch und tierische Produkte von der Speisekarte auszuschließen, während Milchprodukte aufbewahrt werden dürfen.Milch wird aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften von Vegetariern als Hauptproteinquelle verwendet.

Lacto-Vegetarismus gilt als die am besten geschützte Art des Vegetarismus. Gegner dieser Diät können ihren Schaden nicht beweisen, da das Menü Milchprodukte enthält, die nützliche Substanzen und Vitamine enthalten, die für den Körper notwendig sind.

Ovovegetarianismus

Anhänger dieser Art von Vegetarismus sind der Meinung, dass es notwendig ist, tierische Proteine ​​zu konsumieren, wodurch Produkte tierischen Ursprungs mit Ausnahme von Eiern vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden.

Das Hauptargument ist die Tatsache, dass Milch und Eier keine Folge des Leidens von Tieren sind und nicht zum Töten greifen, um diese Produkte zu erhalten.

Ovolakter Vegetarismus

Diese Diät gilt als die mildeste aller vorgestellten Arten von Vegetarismus. Vegetarier können Milchprodukte und Eier in die Speisekarte aufnehmen, die Verwendung von Meeresfrüchten, Fisch und Fleisch ist jedoch nicht gestattet.

Bei der Wahl dieser Art von Vegetarismus liegt der Schwerpunkt in der Regel auf dem Verzehr von Früchten, Nüssen und anderen pflanzlichen Lebensmitteln in ihrer Rohform ohne Vorverarbeitung.

Wissenschaftliche Forschung zum Vegetarismus

Es gibt eine große Anzahl wissenschaftlicher Studien, die den Nutzen und Schaden des Vegetarismus in der Praxis belegen, aber sie sind eher widersprüchlich.

Zum Beispiel leiden Vegetarier laut Berichten der University of Virginia viel seltener an Krebs, sie haben keine Probleme mit Herz und Blutgefäßen. Die Forscher berücksichtigen auch die Tatsache, dass die Ernährung eines Vegetariers viel vielfältiger ist als die eines Fast-Food-Fans.

Die Regeln für den Wechsel zum Vegetarismus

Zukünftige Vegetarier müssen schrittweise auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen. Dies liegt an der Tatsache, dass Sie bei einem scharfen Übergang zu einer vegetarischen Ernährung den Körper schockieren und ihm irreparablen Schaden zufügen können. Wenn Sie alle Empfehlungen einhalten, können Sie keine Angst vor unangenehmen Symptomen des Vegetarismus haben, die durch eine Ernährungsumstellung verursacht werden.

Der Algorithmus für die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung lautet wie folgt:

• Als erstes müssen Sie den richtigen Zeitpunkt wählen, um zum Vegetarismus zu wechseln. Es ist am besten, Fleisch im Sommer abzulehnen, da die meisten Obst- und Gemüsesorten im Sommer erhältlich sind.
• Vegetarier sollten nach und nach auf Essen verzichten. Zum Beispiel sollten Sie zuerst ganz aufgeben Schweinefleisch, dann aus Rindfleisch, Geflügel, Meeresfrüchten. Normalerweise dauert es 2 bis 3 Monate, um ein strenger Vegetarier zu werden.
• essen leckeres und abwechslungsreiches Essen. Es lohnt sich nicht nur lecker zu kochen, sondern auch das Menü so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten;
• Verwenden Sie unbedingt Nahrungsergänzungsmittel: B-Vitamine, Zink, Eisen, Kalzium.

Viele Experten empfehlen den Übergang zu einer richtigen vegetarischen Ernährung unter Aufsicht eines Arztes: eines Ernährungswissenschaftlers oder Endokrinologen. Dieser Ansatz verhindert Körperschäden bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung.

Medizinische Empfehlungen

Gemäß den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern müssen Sie vor dem Wechsel zu einem vegetarischen Menü:

• sich einer vollständigen ärztlichen Untersuchung unterziehen;
• Besuchen Sie einen Ernährungsberater und arbeiten Sie mit ihm zusammen, um ein individuelles Menü für den zukünftigen Vegetarier zu entwickeln.
• umfassen in der Regel die Verwendung von Eiern, Honig und Milchprodukten;
• Fleisch allmählich aufgeben, eine Übergangsstrategie entwickeln;
• Glauben Sie nicht den Mythen, die besagen, dass ausschließlich pflanzliche Produkte dazu beitragen werden, viele Pathologien loszuwerden.

Wenn Sie an Krankheiten leiden, sollten Sie einen Arzt um Rat fragen. Nur durch gemeinsame Anstrengungen können Sie den Körper nicht schädigen und ohne Konsequenzen Vegetarier werden.

Was essen Vegetarier?

Es ist möglich, dem Körper die gewünschten Vorteile zu bringen, nicht zu schaden, nur wenn Sie richtig und ausgewogen essen.

Eine vegetarische Ernährung beinhaltet:

• ca. 25% Laubgemüse, aus dem in der Regel Salate zubereitet werden;
• 25% gehen an Wurzel- und Grüngemüse, das über dem Feuer gekocht werden kann;
• 25% gehen an Obst. Im Sommer können Sie frische Früchte essen, im Winter sind eingeweichte Trockenfrüchte geeignet;
• 10% der Nahrung enthält Proteine. Dazu gehören Nüsse, Hülsenfrüchte, Milchprodukte;
• 10% Kohlenhydrate - Zucker, Getreide, Brot;
• nur 5% pflanzliche Fette, dh Pflanzenöl und Margarine.

Viele neigen dazu anzunehmen, dass die pflanzlichen Lebensmittel von Vegetariern eintönig sind und während des Kochvorgangs an Geschmack verlieren. In der Tat haben viele keine Ahnung, wie viele köstliche vegetarische Optionen es gibt.

Die Folgen der Vermeidung von Fleisch

Wenn wir die Vor- und Nachteile der Ablehnung von Fleisch berücksichtigen, sollten Sie berücksichtigen, dass Sie in den ersten Phasen der Ablehnung von Fleisch Leichtigkeit, eine Steigerung von Kraft und Energie spüren können. Leider ist dieses Phänomen für Vegetarier nur vorübergehend.

Die Folgen der Ablehnung von Fleisch sind:

• Proteine, die am Stoffwechsel beteiligt sind, gelangen nicht mehr in den Körper eines Vegetariers.
• Ein Mangel an Vitamin B12 kann einen Vegetarier zu Anämie führen.
• Hämoglobin nimmt ab, was in einigen Fällen tödlich ist;
• Vitamin D-Mangel führt zu Knochenschwund;
• Der Mangel an Omega-3-Säure verlangsamt das Wachstum und die Entwicklung des Skeletts.

Was kann Fleisch ersetzen

Fleisch ist Protein und Protein ist der Baustein des Körpers. Proteine ​​bestehen aus Aminosäuren. Wenn sie zusammen mit der Nahrung in den Körper gelangen, bauen sie die notwendigen Nährstoffe ab und synthetisieren sie.

Studien zeigen, dass tierische Produkte 20 Aminosäuren enthalten, die für ein normales Leben notwendig sind. Es ist unmöglich, alle Aminosäuren zusammen in pflanzlichen Produkten zu finden, obwohl ihre Menge viel geringer als nötig ist, aber aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften und schnellen Absorption sind ihre Vorteile viel größer. Vegetarier können die im Fleisch enthaltenen essentiellen Aminosäuren durch Linsen, Erbsen, Bohnen, Milch und Meeresfrüchte ersetzen.

Die gesundheitlichen Vorteile des Vegetarismus

Wenn wir die gesundheitlichen Vorteile des Vegetarismus betrachten, ist es erwähnenswert:

• Vegetarier leiden im Allgemeinen viel seltener an Krankheiten.
• Für die Speisekarte mit Haferbrei und Gemüse wird weniger Geld ausgegeben.
• Pflanzenprodukte sind gut für den Verdauungstrakt;
• die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße verbessert sich;
• die Arbeit der Nieren ist normalisiert;
• minimiert das Risiko von Diabetes.

Dank des geringen Kaloriengehalts pflanzlicher Lebensmittel ist es leicht, Gewicht zu verlieren, wenn ein Vegetarier es hat.

Für Männer

Sie sollten immer die Vor- und Nachteile des Vegetarismus für Männer berücksichtigen. Viele Anhänger des Vegetarismus behaupten, dass die Testosteronproduktion steigt, wenn Sie Lebensmittel tierischen Ursprungs ablehnen. Wenn wir uns der Biochemie des Hormonsystems zuwenden, können wir vom Gegenteil überzeugt sein.

Unabhängig davon, wie Vegetarier versuchen, andere davon zu überzeugen, dass Gemüse und Kräuter nützlich sind, sollte berücksichtigt werden, dass der Testosteronspiegel nicht ansteigt, wenn Sie ausschließlich pflanzliche Lebensmittel essen. Die Produktion des Sexualhormons erfolgt unter Beteiligung von Cholesterin, das in Grüns einfach nicht vorhanden ist. Deshalb nehmen viele Vegetarier Eier und Hüttenkäse in ihre Ernährung auf.

Für Frauen

Es gibt gemischte Informationen über die Vor- und Nachteile des Vegetarismus für Frauen. Zum Beispiel gibt es Hinweise darauf, dass Vegetarismus Vorteile für die reproduktive Gesundheit hat, aber es wird schwangeren Frauen nicht empfohlen, vegan zu werden.

Es lohnt sich auch, den hormonellen Hintergrund zu berücksichtigen. Zum Beispiel bleibt das Aufgeben von Fleisch für Frauen, die das maximale Dünnheitsniveau für ihre Körpergröße erreicht haben, nicht unbemerkt. Es besteht die Möglichkeit, dass der Menstruationszyklus verschwindet. Dies kann nur mit einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung vermieden werden, sofern auf der Speisekarte Milch, Eier und Hüttenkäse stehen.

Für Kinder

Was sind die Vor- und Nachteile von Vegetarismus für Kinder - die Hauptsache, an die Eltern denken sollten, wenn sie ein Kind ausschließlich auf pflanzliche Lebensmittel übertragen. Wie die Praxis zeigt, werden sie im Erwachsenenalter aus medizinischen oder persönlichen Gründen Vegetarier.

In der Regel empfehlen Ärzte nicht, Kinder frühzeitig auf eine pflanzliche Ernährung umzustellen, was sie zu Vegetariern macht. Dies liegt an der Tatsache, dass der Körper des Kindes für ein volles Wachstum und eine vollständige Entwicklung Proteine, Mineralien und Vitamine benötigt. Zum Beispiel entwickelt sich bei Vitamin-D-Mangel Rachitis.

In extremen Fällen kann Fleisch vom Kindermenü ausgeschlossen werden, aber Milch, Hüttenkäse, Käse und Eier müssen darin belassen werden. In diesem Fall lohnt es sich, Vitaminkomplexe einzunehmen, um deren Mangel im Körper auszugleichen. Es sei auch daran erinnert, dass es in jedem Fall am besten ist, einen Kinderarzt zu konsultieren, wenn ein Kind auf eine vegetarische Ernährung umgestellt wird.

Wenn Vegetarismus kontraindiziert ist

Die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung ist in folgenden Fällen verboten:

• mit Osteoporose;
• mit Anämie;
• Menschen nach Operationen;
• mit erheblichen Sehproblemen;
• schwangere Frau;
• mit Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt.

Wenn Sie in diesen Fällen Fleisch ablehnen und Vegetarier werden, können Sie dem Körper irreparablen Schaden zufügen und Komplikationen verursachen.

Vegetarismus und Schwangerschaft

Viele Frauen interessieren sich für Fragen zu Nutzen und Schaden von Vegetarismus während der Schwangerschaft und wie sich die gewählte Ernährung auf den Körper des ungeborenen Kindes auswirkt. In diesem Fall gibt es zwei Gesichtspunkte: einen Vegetarier und einen Mediziner. Begeisterte Vegetarier, die ihre Wahl als Lebensstil betrachten, sind sich sicher, dass die Ablehnung tierischer Produkte während der Schwangerschaft nur dem Körper von Mutter und Kind zugute kommt, aber nicht schadet. In dieser Hinsicht haben Ärzte ihre eigene Meinung.

Wenn Sie die Entwicklung des Menüs richtig und verantwortungsbewusst angehen, kann Vegetarismus während der Schwangerschaft von Vorteil sein. Gleichzeitig muss eine schwangere Frau ständig ihre Gesundheit überprüfen. Die Ernährung sollte abwechslungsreich sein, tagsüber müssen Sie mindestens 2500 kcal zu sich nehmen. Es ist notwendig, regelmäßig Blut für Hämoglobin zu spenden. In solchen Fällen empfehlen Ernährungswissenschaftler dringend, mit dem Verzehr von Meeresfrüchten, Milchprodukten, Hüttenkäse und Eiern zu beginnen.

Hauptmenü

Am Morgen müssen Sie Haferbrei kochen. Bei Bedarf können Sie getrocknete Früchte, frische Früchte, Nüsse und Gewürze hinzufügen. Sie können Wasser, Soja oder Kokosmilch als Grundlage für die Zubereitung von Brei verwenden. Ein gesundes Frühstück kann Ihnen helfen, sich energetisiert und energetisiert zu fühlen.

Zum Mittagessen sollten Sie dicke Gerichte essen, zum Beispiel Püreesuppe. Das Menü sollte abwechslungsreich sein, hören Sie also nicht bei nur einem Rezept auf. Sie können zu Lebensmitteln wechseln, die Sie vorher nicht essen mussten.

Salzkartoffeln, Nudeln, Reis eignen sich hervorragend für die Sekunde. Sie können Gemüse als Beilage hinzufügen, natürliches Öl oder Essig zum Dressing verwenden.

Das Abendessen sollte sättigend und kalorienarm sein. Linsen, Bohnen, Pilze sind ideal. Alles was Sie brauchen, ist das Essen zu braten und Gewürze hinzuzufügen. Als Dessert für Vegetarier eignen sich Apfelkuchen oder Kekse.

Auswirkungen auf die kindliche Entwicklung

Wenn Eltern Vegetarier sind, übertragen sie Kinder häufig auf eine ähnliche Ernährung. Fast alle Kinderärzte stehen dieser Entscheidung negativ gegenüber. Wenn sich ein Erwachsener ohne Fleisch großartig fühlt, wirkt sich dies negativ auf den Körper des Kindes aus. Es wird nicht empfohlen, dass Kinder Vegetarier sind.

Die in Fleischprodukten enthaltenen Vitamine und Aminosäuren erhöhen die Ausdauer. Wenn es einen Mangel an diesen Substanzen gibt, wird das Kind schwach und bleibt in der Gewichtszunahme zurück.

Zahnärzte sagen, wenn Fleisch von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen wird, ist die Bildung des Kiefers falsch. Da pflanzliche Lebensmittel weich sind, wird die Belastung der Zähne verringert, wodurch die Struktur des Kiefers beschädigt wird.

Vegetarismus und Sport - Kompatibilität

Bis vor kurzem war es schwer vorstellbar, wie Sport und Vegetarismus kombiniert werden können. Diese Dinge wurden als inkompatibel angesehen. In der Tat muss das Ernährungsmenü, das Menschen, die beruflich Sport treiben, haben, notwendigerweise tierische Lebensmittel enthalten, die reich an Proteinen und Aminosäuren sind.

Nach aktuellen Forschungsergebnissen können Fleisch- und Tierelemente leicht durch andere Lebensmittel ersetzt werden, was dazu führt, dass Bodybuilder und Gewichtheber Vegetarier werden.

Um das gewählte Schema der vegetarischen Ernährung und des Sports zu kombinieren, benötigen Sie:

• Überlegen Sie sich das Menü genau - es sollte abwechslungsreich sein und Soja, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und Nüsse enthalten.
• Verwenden Sie zusätzliche Energiequellen, z. B. zusätzlich zu Proteinen und Proteinen. Trockenfrüchte, Smoothies und Getreide stören nicht.
• den Wunsch haben, bestimmte Ergebnisse zu erzielen. Es ist möglich, Ergebnisse zu erzielen, auch wenn der Athlet Vegetarier ist.

Diese Empfehlungen sind perfekt für Vegetarier, die regelmäßig Milchprodukte und Eier konsumieren. Für strenge Vegetarier ist es ziemlich problematisch, die richtige Ernährung mit Sport zu kombinieren.

Die Meinung der Ärzte zu den Vorteilen und Gefahren des Vegetarismus

Heute besteht unter Ärzten kein Konsens über die Gefahren und Vorteile des Vegetarismus. Die moderne Medizin steht dem Vegetarismus im Allgemeinen positiv gegenüber. In westlichen Ländern wird diese Diät Patienten verschrieben, um das Gewicht zu normalisieren und das Risiko verschiedener Pathologien zu verringern, was aufgrund der vorteilhaften Eigenschaften pflanzlicher Lebensmittel erreicht wird.

Die Hausmedizin betrachtet Vegetarismus als eine spezielle und vorübergehende Diät, mit der Sie Ihre Ziele erreichen und die notwendigen Ergebnisse erzielen können. Trotz der Tatsache, dass eine vollständige Ablehnung von Fleisch für einen bestimmten Zeitraum für Diabetes mellitus und Magen-Darm-Probleme von Vorteil ist, befürworten Mediziner nicht den Wunsch der Patienten, kontinuierlich auf ein vegetarisches Regime umzusteigen.

Bewertungen von Frauen

Fazit

Die Vor- und Nachteile des Vegetarismus sind das erste, was zu berücksichtigen ist, wenn ich auf Produkte pflanzlichen Ursprungs umsteigen möchte. Stellen Sie sicher, dass Sie sich einer vollständigen medizinischen Untersuchung unterziehen, bevor Sie Vegetarier werden, zusammen mit einem Ernährungsberater, um ein Menü zusammenzustellen, und beginnen Sie erst dann allmählich, auf Fleisch zu verzichten. Nur dieser Ansatz wird den Körper des zukünftigen Vegetariers schädigen.