Sind Sushi und Brötchen schädlich, wie man sie zu Hause kocht, Fotos und Videos

Die japanische Küche gilt allgemein als gesund und ausgewogen. Die Japaner selbst behaupten, dass es der Verzehr von Fisch ist, der es dieser Nation ermöglicht, ihre Gesundheit über viele Jahre hinweg aufrechtzuerhalten. Soweit dies für die Slawen relevant ist, sind die Vor- und Nachteile von Sushi und Brötchen das Thema des Artikels.

Die Nachfrage nach japanischer Küche wird nicht geringer. Im Gegenteil, jedes Jahr gibt es immer mehr Sushi-Bars, Hauslieferungen und ähnliche Einrichtungen. In Russland gelten Sushi und Brötchen nicht mehr als exotisch, sondern sind Teil der Ernährung geworden. Viele fragen sich jedoch, ob das Essen solcher Gerichte einen Nutzen bringt.

Die Geschichte des Auftretens von Sushi und ihrer Arten

Sushi erschien zu Beginn des 7. Jahrhunderts. Aber damals wurde kein Reis gegessen, und Sushi wurde aus Fisch hergestellt, der zuvor mit Reis mariniert worden war. In Südasien wurde Fisch geschält, in Stücke geschnitten und mit gekochtem Reis überzogen. Dann wurden die Komponenten fest in die vorbereitete Schale gelegt und eine Unterdrückung in Form eines Steins darauf gelegt. Diese Methode ermöglichte es, den Fisch das ganze Jahr über zu halten. Als die Zeit gekommen war, wurde der Reis weggeworfen und der Fisch gegessen.

Im 17. Jahrhundert wurde Fisch mit Reis gegessen. Gleichzeitig wurden oft verschiedene Gewürze hinzugefügt und Brötchen hergestellt. Im 19. Jahrhundert begann die Herstellung von Sushi mit rohem Fisch, was es ermöglichte, ihn vor dem Essen direkt vor den Augen der Kunden zuzubereiten.

Heutzutage hat sich die Verwendung von Brötchen weit über Japan hinaus verbreitet, und viele sind an ihren Vorteilen und Schäden für die Gesundheit interessiert.

Der Unterschied zwischen Brötchen und Sushi besteht darin, dass Sushi aus dünnen Scheiben Fischfilets, Meeresfrüchten und Reis besteht. Die Rollen enthalten auch andere Produkte. In der modernen Küche gibt es viele Arten von Brötchen. Betrachten wir die beliebtesten:

• Rolle Kalifornien, es wird mit Garnelen, Kaplan Kaviar und japanischem Omelett zubereitet;
• rollen Philadelphia mit Tobiko-Kaviar, Lachs und Frischkäse;
• Hosomaki und Monorollen, Ihre Eigenschaften unterscheiden sich darin, dass sie außen mit Algen umwickelt sind und in der Füllung Reis, Fischfilets oder irgendeine Art von Meeresfrüchten enthalten sind.

Am beliebtesten sind Sushi:

• Nigiri Sushi, Das klassische Rezept ist ein Stück Reis mit frischen Fischfilets.
• Futomaki Sushi, seine besondere Eigenschaft ist, dass sich die Algen draußen befinden und die Form zylindrisch ist;
• Nared Sushi, Heute wird es in einer besonderen Form hergestellt, wobei Fischfilets und Reis in Schichten angeordnet sind.

Warum Sushi und Brötchen nützlich sind

Sushi und Brötchen haben gesundheitliche Vorteile:

1. Die Inhaltsstoffe enthalten viele Substanzen mit nützlichen Eigenschaften, Vitaminen und Mikroelementen. Die Verwendung des Produkts kommt der Figur zugute und neutralisiert die negativen Auswirkungen auf die Umwelt. Darüber hinaus ist die Aufnahme dieser Lebensmittel in Ihre Ernährung gut für Herz und Magen.
2. Das Vorhandensein von Reis in der Ernährung hilft bei der schnellen Sättigung und ist gut für das Verdauungssystem.
3. Fisch ist auch reich an vorteilhaften Eigenschaften, dieses Produkt enthält Phosphor und andere nützliche Elemente.
4. Komponenten wie Algen sind für ihre umfassenden gesundheitlichen Vorteile bekannt. Ihre Verwendung ist vorteilhaft und hilft auch, den Schaden für die Schilddrüse zu neutralisieren.
5. Aufgrund der Tatsache, dass diese Schalen keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, behalten sie alle nützlichen Elemente bei und die vorteilhaften Eigenschaften der Produkte werden vollständig dem Körper verliehen.
6. Die asiatische Küche schadet nicht, vorausgesetzt, die Gerichte sind nicht sehr oft in der Ernährung enthalten. Darüber hinaus ist Sushi von großem Nutzen, da es viele Substanzen enthält, die reich an nützlichen Eigenschaften sind.
7. Das Essen von Sushi stärkt die Venen und Blutgefäße, fördert die Durchblutung und senkt den Cholesterinspiegel, was ernsthafte Schäden verursachen kann.
8. Die Aufnahme von Sushi und Brötchen in die Ernährung kommt den Gehirnzellen zugute, indem sie die Neuronen stimulieren.
9. In Brötchen aufgrund des Algengehalts eine große Menge Jod, die Stoffwechselprozesse normalisiert.
10. Sushi in Kombination mit zusätzlichen Zutaten bietet antioxidative Vorteile. Sie fördern die Ausscheidung von Schwermetallen, Radionukliden und toxischen Substanzen aus dem Körper.
11. Die Verwendung von Brötchen hilft, die Immunität zu erhöhen, die Struktur des Knochengewebes wiederherzustellen und den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen zu sättigen.

Nützliche Eigenschaften von Sushi-Zutaten und Zusatzstoffen

Trotz der Tatsache, dass die Verwendung von Sushi und ihre gesundheitlichen Vorteile und Schäden unter Fachleuten viele Kontroversen hervorrufen, wächst ihre Beliebtheit in der Bevölkerung nur. Das Essen von Brötchen und Sushi bringt dem Körper große Vorteile, sofern eine angemessene Menge vorhanden ist. Diese Gerichte sind reich an vorteilhaften Eigenschaften und können auch schädliche Substanzen neutralisieren.

Reis

Der Hauptbestandteil von Sushi ist Reis. Diese Zutat fördert in Kombination mit Fisch ein schnelles Sättigungsgefühl und kommt dem Körper zugute. Die vorteilhaften Eigenschaften von Brötchen werden durch das Vorhandensein von Fischen in ihrer Zusammensetzung erklärt.

Fisch und Meeresfrüchte

Fisch und Meeresfrüchte sind eine der nützlichsten Zutaten für Sushi und Brötchen. Dieser Inhaltsstoff enthält viele Substanzen: Protein, Jod und Omega-3-Säuren. Dank der Verwendung von Fisch im Körper sinkt der Cholesterinspiegel und verursacht irreparablen Schaden.

Nori Seetang

Sushi und Brötchen sind in Nori-Algen eingewickelt. Diese Komponente enthält eine große Menge an Substanzen mit nützlichen Eigenschaften: Kalzium, Magnesium, Phosphor, Jod, Natrium, Eisen, Thiamin, Vitamine A, C, E.

Natürlich wird für jedes Stück Sushi sehr wenig Algen ausgegeben, was dem Körper nicht die erforderliche Menge nützlicher Komponenten geben kann. Untersuchungen haben gezeigt, dass Nori-Inhaltsstoffe sogar Viren, Entzündungen und Krebs bekämpfen können. Die vorteilhaften Eigenschaften von Sushi werden durch diesen Inhaltsstoff erheblich verbessert.

Reisessig

Reisessig ist erforderlich, um dem Reis seinen besonderen Geschmack und die notwendige Klebrigkeit zu verleihen. Alte chinesische Ärzte verwendeten es, um Substanzen zu neutralisieren, die den Körper schädigen könnten. Heute behaupten Wissenschaftler, dass diese Komponente in der Lage ist, den Cholesterinspiegel zu senken, den Stoffwechsel zu beschleunigen und die Zellregeneration zu unterstützen.

Tobiko Kaviar

Fliegender Fischrogen enthält viele Substanzen mit nützlichen Eigenschaften. Diese Komponente bietet aufgrund der Vielzahl nützlicher Komponenten unglaubliche Vorteile: Vitamine und Mineralien, Jod, Zink, Kalzium. Kaviar ist besonders nützlich für diejenigen, die regelmäßig Sport treiben oder jeden Tag körperliche Aktivität erleben.

Wasabi

Wasabi ist besonders beliebt bei Gewürz- und Gewürzliebhabern. Diese Paste wird aus japanischem Meerrettich hergestellt. Es wird normalerweise mit Sashimi serviert.Dies kann sehr einfach erklärt werden - das Gewürz hat starke antibakterielle Eigenschaften und schützt den Körper vor möglichen Schäden durch den Verzehr von rohem Fisch, die zu Vergiftungen führen können. Darüber hinaus hat Wasabi viele andere nützliche Eigenschaften: Es wirkt prophylaktisch gegen Asthma bronchiale und Karies und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln.

Eingelegtem Ingwer

Eingelegtem Ingwer serviert mit Sushi, um den Gaumen nach jeder Portion Sushi zu reinigen. Es hat auch vorteilhafte Eigenschaften, dank des Gingerols und Shogaols in der Zusammensetzung, es hat eine stimulierende Wirkung auf die Sekretion von Verdauungsenzymen und neutralisiert die Säure im Magen.

Sojasauce

Sojasauce ist reich an nützlichen Aminosäuren. Aufgrund ihrer Zusammensetzung kann die Sauce hinsichtlich der gesundheitlichen Vorteile mit Zitrusfrüchten konkurrieren. Die Zutaten der Sauce helfen, Schäden und Infektionen im Körper zu neutralisieren. Die wohltuenden Eigenschaften der Sauce stärken die Wände der Blutgefäße und beugen Erkrankungen des Nervensystems vor.

Es ist wichtig zu verstehen, dass Brötchen, die nicht wärmebehandelt wurden, am nützlichsten sind. Beispielsweise bringen gebackene Brötchen nicht die Vorteile, die ein normales Gericht bietet.

Ist Sushi für schwangere und stillende Frauen möglich?

Während der Schwangerschaft wird nicht empfohlen, japanische Küche zu essen. Sie sollten kein Sushi und keine stillende Mutter essen. Tatsache ist, dass es halb rohe und rohe Lebensmittel enthält, die den Körper des Fötus und der Frau schädigen können. Thunfischbrötchen können Quecksilber enthalten, das auch für den Körper schädlich sein kann.

Können einem Kind Sushi und Brötchen gegeben werden?

Klassisches Sushi und Brötchen sollten nicht in die Ernährung von Kindern unter 7 Jahren aufgenommen werden. Für ein Kind, das älter als dieses Alter ist, ist dieses Gericht selten zum Verzehr zugelassen.

Für das Kind ist es besser, Brötchen und Sushi mit leicht gesalzenem Fisch, gekochten Garnelen oder geräuchertem Aal zu geben. Geben Sie Ihrem Baby keine Sojasauce oder zu scharfe Gewürze. Brötchen und Sushi mit rotem oder rohem Fisch sind bei Nahrungsmittelallergien, Geschwüren, Gastritis oder Verdauungsproblemen verboten.

Es ist besser, nicht mehr als vier Brötchen in eine Mahlzeit des Kindes aufzunehmen. Wenn das Kind 3 Jahre alt ist, können Sie hausgemachte Brötchen für es zubereiten, in die Sie sicherere Lebensmittel aufnehmen können. Dies kann Huhn, Gemüse oder Obst sein. Die Hauptsache ist, dass eine solche Zutat dem Baby bereits bekannt ist. Brötchen für Kinder sind bei mäßigem Verzehr vorteilhaft und nicht schädlich.

Brötchen und Sushi auf Diät

Frauen, die ihre Figur sorgfältig überwachen, denken oft darüber nach, ob sie beim Abnehmen Brötchen und Sushi verwenden können. Tatsache ist, dass Standardprodukte, die an der Zubereitung eines Gerichts beteiligt sind, einem Diätprodukt zugeordnet werden können. Brötchen mit geräuchertem Fisch oder Frischkäse sind jedoch viel nahrhafter, weshalb sie den Prozess des Abnehmens beeinträchtigen.

Darüber hinaus hängt der Nutzen oder Schaden der Figur von der Anzahl der verzehrten Brötchen oder Sushi ab. Es wird keinen Schaden an der Figur von zwei Stücken geben, aber wenn die Zählung auf Dutzende von Stücken geht, dann wird es sicherlich einen Überschuss an Kalorien geben. Daher sollte die Verwendung von Brötchen und Sushi moderat sein, ein übermäßiges Essen und eine Überlastung des Verdauungssystems sollten vermieden werden. Jedes Gericht führt bei übermäßigem Verzehr zu einer Gewichtszunahme.

Wie viele Brötchen und Sushi können Sie essen, ohne Ihre Figur zu schädigen?

Ernährungswissenschaftler raten, nicht mehr als 2 Brötchen zu einer Mahlzeit zu essen, von denen eines 6-8 Stück enthält. In diesem Fall werden die Vorteile erzielt und die Figur wird nicht geschädigt. Es wird nicht empfohlen, dieses Gericht zum Frühstück einzuschließen, da es ein ziemlich schweres Produkt für das Verdauungssystem ist.

Der Tagessatz wird für jede Person individuell festgelegt. Experten raten jedoch davon ab, mehr als 25 Brötchen oder Sushi pro Tag zu essen.

Warum sind Sushi und Brötchen schädlich?

Sushi und Brötchen können neben den Vorteilen auch den menschlichen Körper schädigen:

1. Da Fisch in Sushi nicht wärmebehandelt wird, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass ein solches Gericht mit Parasiten infiziert wird. Fische im Meer sind fast immer Träger von Klebeband und Spulwürmern. Parasiten dieser Klasse sterben nur ab, wenn sie gefroren oder über 100 ° C erhitzt werden. Andere Verarbeitungsmethoden (Trocknen, Rauchen usw. können Parasiten nicht abtöten).
2. Sushi wird mit Sojasauce verzehrt, die viel Salz enthält. Darüber hinaus ist der Salzgehalt so hoch, dass er um ein Vielfaches höher ist als die tägliche Norm. Ein solcher Missbrauch dieser Substanz führt tendenziell zu Ödemen und Flüssigkeitsretention im Körper und kann anschließend Osteochondrose verursachen.
3. Der hohe Jodgehalt von Algen kann sowohl schädlich als auch vorteilhaft sein. Tatsache ist, dass eine zu hohe Jodaufnahme im Körper für die Schilddrüse genauso schädlich ist wie ihr Mangel. Eine Rolle enthält etwa 92 µg dieser Substanz mit umfangreichen vorteilhaften Eigenschaften, und der Tageswert überschreitet 150 µg nicht.
4. Der ökologische Zustand der Weltmeere verleiht dem Produkt auch keine nützlichen Eigenschaften. Darüber hinaus besteht aus diesem Grund die Gefahr, dass diese Gerichte nicht gut, sondern schädlich sind. Tatsache ist, dass bestimmte Fischarten eine große Menge schädlicher und giftiger Substanzen ansammeln. Solche Meereslebewesen sind besonders schädlich für Kinder und schwangere Frauen.

So holen Sie das Beste aus Ihren Brötchen und Sushi heraus

Sie können das Beste aus Sushi und Brötchen herausholen, indem Sie die folgenden Richtlinien befolgen:

1. Es ist besser, Produkte aus braunem Reis zu wählen, damit die vorteilhaften Eigenschaften für den Körper maximiert werden.
2. Sushi wie Kosuna und Temaki enthalten weniger Reis, daher ist es am besten, sie zu bevorzugen.
3. Wenn Sie Bohnen, Wakame-Salat oder Miso-Suppe mit einer Portion Sushi wählen, ist die Menge an Protein und Ballaststoffen in der Mahlzeit und infolgedessen die vorteilhaften Eigenschaften viel höher.
4. Um Schaden und Nutzen zu vermeiden, ist es besser, keine mit Käse, Saucen oder Brötchen im Teig gefüllten Brötchen zu verwenden. Solche köstlichen und knusprigen Lebensmittel schaden dem Körper sehr. Es ist besser, eine zusätzliche Portion Gemüse zu essen, damit es viel mehr gesundheitliche Vorteile gibt.
5. Sojasauce sollte nicht überbeansprucht werden, sie enthält viel Salz, dessen Überschuss schädlich ist.
6. Sie sollten keine Brötchen und Sushi mit gesalzenem, geräuchertem und rohem Fisch essen. Es ist auch ratsam, Fischsorten zu vermeiden, die giftige Substanzen ansammeln können.
7. Für die Verwendung von Brötchen und Sushi ist es besser, Einrichtungen zu wählen, die Vertrauen schaffen. In diesem Fall ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass sie den Kochnormen entsprechen, und dementsprechend der Nutzen von Lebensmitteln.

Dank dieser einfachen Empfehlungen werden die Vorteile von Sushi für den menschlichen Körper erzielt und das Risiko von Schäden verringert.

Gesunde Sushi-Rezepte

Vergessen Sie nicht, dass Sie zu Hause Sushi und Brötchen mit vielen nützlichen Eigenschaften kochen können. Im Folgenden werden Rezepte vorgestellt, mit denen jeder zu Hause ein Gericht zubereiten kann, das nicht schadet, sondern davon profitiert.

Sushi Maki

Zutaten:

• 500 g Reis zur Herstellung von Sushi;
• 6 Teller Seetang;
• 1 Gurke;
• 3 Karotten;
• 1 Avocado;
• 1 Zitrone;
• 3 EL. l. Reisessig;
• 2 EL. l. brauner Rohrzucker;
• 1 Esslöffel. l. Salz;
• Wasabi-Verpackung;
• Sojasauce und eingelegter Ingwer.

Kochmethode:

1. Der erste Schritt besteht darin, den Reis gründlich abzuspülen. Nachdem der Reis in einen Topf gegeben und über Wasser gegossen wurde, ist er 20% mehr als Reis.
2. Die Zitrone sollte in zwei Hälften geschnitten werden, von denen eine in einen Topf mit Reis gegeben wird und die andere vorerst übrig bleibt.
3. Der vorgemischte Reisessig, Zucker und Salz sollten in den Reistopf gegeben werden.
4. Als nächstes den Reis abdecken und bei starker Hitze kochen, bis die Hälfte gekocht ist. Dann müssen Sie die Zitrone entfernen und bei schwacher Hitze weitergaren. Nach 10 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Die Gurke muss geschält und in dünne Streifen geschnitten werden. Die Bambusserviette ist mit Frischhaltefolie umwickelt. Drücken Sie den Saft aus der zweiten Hälfte der Zitrone in eine kleine Schüssel und verdünnen Sie sie mit Wasser.
6. Legen Sie den Nori-Teller mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Serviette.
7. Legen Sie Reis auf die Algen und befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und Zitrone. Den Reis leicht mit Wasabi einfetten und Gurke, Avocado und Karotten darauf legen.
8. Mit Hilfe einer Serviette wird der Seetang von sich weggerollt. Es ist notwendig, die Rollen so fest wie möglich zu rollen. Wenn die Algen vollständig zusammengerollt sind, schneiden Sie die schlampigen Kanten ab und schneiden Sie sie in 5-6 Stücke. Mit Wasabi und Sojasauce servieren.

Sushi Kalifornien

Die Methode zur Herstellung von kalifornischem Sushi unterscheidet sich nicht grundlegend vom Maki-Rezept. Der Punkt ist, dass Sie die Reisschicht nach dem Einlegen von Reis in den Eimeraufzug nach unten drehen müssen. In diesem Fall die Oberfläche, auf die der Reis anschließend fällt, mit Sesam vorstreuen.

Nach dem Umdrehen des Nori leicht mit Wasabi einfetten und dann nach dem Maki-Rezept vorgehen.

Wie viel und wie werden Sushi und Brötchen gelagert?

Sie können verstehen, dass Sushi durch den scharfen unangenehmen Geruch von Ammoniak verwöhnt wird. Die zulässige Lagerzeit im Kühlschrank beträgt ca. 24 Stunden. Wenn Sie Geschirr auf das Land oder in die Natur bringen möchten, müssen Sie es zuerst in den Gefrierschrank stellen.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Sushi und Brötchen liegen auf der Hand. Diese Gerichte sind wirklich sehr gesund, aber Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie eine Institution auswählen oder die Brötchen selbst kochen. Verwenden Sie Sojasauce auch nicht zu häufig, da zu viel Salz gesundheitsschädlich sein kann.