Warum eingelegter Ingwer gut für Sie ist

Ingwer ist eine Kulturpflanze aus dem Süden und Osten, die häufig zum Kochen verwendet wird. Der Hauptwert ist die Wurzel der Pflanze - und darüber hinaus nicht nur frisch, sondern auch eingelegt. Was sind die Vor- und Nachteile von eingelegtem Ingwer und wo können Sie ihn verwenden?

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Ingwerwurzel selbst ist ein kalorienarmes Produkt. Es gibt nur 50 Kalorien pro 100 g eingelegte Wurzel. Darüber hinaus wird der Nährwert hauptsächlich durch für den Darm nützliche Kohlenhydrate und Ballaststoffe ausgedrückt - 12,5 g und 5,9 g. Es gibt jedoch fast keine Proteine ​​und Fette - nur 0,2 g und 0,3 g.

Ein großer Vorteil liegt in der Zusammensetzung der eingelegten Wurzel. Es beinhaltet:

• ein Komplex der Vitamine C, B1 und B2, A;
• Aminosäuren;
• essentielle Öle;
• Elemente Natrium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink und Kalium.

Die Konzentration an nützlichen Elementen ist jedoch sehr hoch - zum Beispiel enthalten nur 100 g 2-Tage-Normen für Magnesium und eine tägliche Norm für Eisen. Dank dessen bleibt das Produkt für den Körper sehr wertvoll.

Ist eingelegter Ingwer gut für Sie?

Dieses Produkt enthält ätherische Vitamine, Aminosäuren und ätherische Öle. Die vorteilhaften Eigenschaften von eingelegtem Ingwer sind, dass es:

• verbessert die Funktion von Magen und Darm, normalisiert den Stuhl;
• stärkt die Blutgefäße und beschleunigt die Durchblutung;
• hilft, den Widerstand des Körpers zu erhöhen;
• entfernt Schlacken;
• stärkt die Gelenke;
• hilft bei einer Vielzahl von Erkältungen, da es Entzündungen bekämpft;
• hat eine milde analgetische Wirkung.

Die eingelegte Wurzel ist vorteilhaft für die Stimulierung der Gehirnaktivität. Nach seiner Verwendung bewegt sich das Blut schneller durch den Körper, der Sauerstofffluss zum Gehirn verbessert sich.

Für Frauen

Die würzige Wurzel ist besonders nützlich für Frauen. Bei Schmerzen während der Menstruation lindert es Beschwerden und stellt in den Wechseljahren das hormonelle Gleichgewicht wieder her. Das Produkt wirkt verjüngend und trägt zur Erhaltung der Attraktivität bei.

Für Männer

Der Vorteil von eingelegtem Ingwer für den männlichen Körper besteht darin, dass er sich positiv auf die Potenz auswirkt, bei Erektionsproblemen hilft und die Libido wiederherstellt. Die Vorteile zeigen sich in der Behandlung von Prostatitis - die entzündungshemmenden und analgetischen Eigenschaften des Produkts helfen bei der Bekämpfung der Krankheit.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Wie nützlich Ingwer in einer Marinade während der Schwangerschaft ist, ist umstritten. Einerseits spart das Produkt vor Toxikose. Auf der anderen Seite bleibt es auch in Essig ziemlich scharf und kann schädlich sein:

• Ärzte verbieten das Produkt überhaupt nicht, raten jedoch, es im zweiten und dritten Trimester abzubrechen - es wird nur zu Beginn der Schwangerschaft Vorteile geben.
• Ein würziges Gewürz regt die Durchblutung an, erhöht den Blutdruck - dementsprechend kann es zu einem späteren Zeitpunkt eine Frühgeburt provozieren oder den Fötus schädigen.

In der Zeit nach der Geburt ist es Frauen verboten, ein scharfes Produkt zu verwenden, bis das Baby 4 Monate alt ist.

Für Kinder

Die Vorteile des Produkts für das Kind liegen in seinen entzündungshemmenden, entzündungshemmenden und stärkenden Eigenschaften. Ingwer gehört jedoch zur Kategorie der scharfen Gewürze. Daher ist es verboten, es einem Kind unter 2 Jahren zu geben.

In einem späteren Alter darf man das Baby an Gewürze gewöhnen. Die Portionen sollten jedoch sehr klein sein und morgens verabreicht werden, damit die belebende Wirkung vorteilhaft ist.

Eingelegter abnehmender Ingwer

Roter eingelegter Ingwer ist ein appetitanregendes Lebensmittel. Und dennoch gibt es Vorteile beim Abnehmen, wenn Sie es ein wenig verwenden.

Tatsache ist, dass das Gewürz den Stoffwechsel stark beschleunigt - die Prozesse im Körper werden beschleunigt, der Prozess der Fettverbrennung beginnt. Zusätzlich werden Toxine und Toxine entfernt, was ebenfalls zum Gewichtsverlust beiträgt.

Wie man eingelegten Ingwer isst

Es gibt einige allgemeine Regeln. Folgendes berücksichtigen:

• Normalerweise wird das Produkt zu anderen Gerichten hinzugefügt und als Gewürz verwendet, aber wenn gewünscht, kann Ingwer einfach so gegessen werden.
• In jedem Fall sollte die Tagesrate 50-100 g nicht überschreiten.
• Es ist besser, das Gewürz morgens in reiner Form oder zusammen mit anderen Produkten zu essen. Abends kann seine tonisierende Wirkung schädlich sein.

Wie man Ingwer zu Hause einlegt: Rezepte

Wenn Sie möchten, können Sie keine eingelegte Ingwerwurzel kaufen, sondern selbst zu Hause kochen. Zum Beispiel ist das folgende Rezept beliebt:

• Ein kleines Stück Ingwerwurzel mit einem Gewicht von nicht mehr als 300 g wird geschält und gewaschen, dann in kleine Stücke geschnitten und auf einem Handtuch getrocknet.
• Während die Wurzel trocknet, ein halbes Glas Roséwein und 100 ml Weinessig in einen Topf geben, einen Esslöffel Zucker hinzufügen und mischen.
• Die resultierende Mischung wird in Brand gesetzt und schnell entfernt, sobald sie kocht.
• Getrocknete Wurzelstücke werden in die vorbereitete Marinade gegeben, abgekühlt und dann für eine weitere Woche darauf bestanden.

Es gibt ein anderes Rezept - ähnlich in der Kochmethode, aber mit einem anderen Satz von Zutaten:

• Für die Marinade 1 EL nehmen. l Reiswein, Wodka-Sake und Zucker, die Zutaten in einem Topf mischen, die Flüssigkeit ins Feuer stellen und zum Kochen bringen, dann herausnehmen.
• Die Ingwerwurzel wird gewaschen und geschält, aber nicht gehackt, sondern vollständig in die abgekühlte Marinade getaucht und 4 Tage aufbewahrt. Wenn die Wurzel infundiert ist, kann sie als Gewürz verwendet und in kleine Stücke geschnitten werden.

Nach diesen Rezepten kann hausgemachter eingelegter Ingwer nicht schlechter als im Laden gekaufter Ingwer erhalten werden, und seine Vorteile sind nicht geringer.

Womit wird eingelegter Ingwer gegessen?

Die eingelegte würzige Wurzel wird mit Gerichten gewürzt, um ihnen einen scharfen würzigen Geschmack zu verleihen. Das Produkt wird ideal mit traditionellen orientalischen Gerichten kombiniert - eingelegter Ingwer wird häufig für Sushi, Brötchen und exotische Meeresfrüchte verwendet.

Gleichzeitig können Sie das Gewürz in vertrauteres Essen geben. Stücke eingelegter Wurzel-Dressing-Salate, Fleischgerichte und sogar Kuchen.

Auswahl- und Aufbewahrungstipps

Es gibt zwei Hauptrichtlinien für die Auswahl einer vorgefertigten eingelegten Wurzel im Geschäft. Nämlich:

• Es wird empfohlen, das Verfallsdatum auf der Verpackung zu beachten - das Produkt sollte nicht abgelaufen sein.
• Sie müssen ein Produkt mit einem blassrosa oder gelblichen Farbton auswählen. Wenn im Laden gekaufter Ingwer zu hell ist, wurden bei seiner Herstellung Farbstoffe verwendet.

Wie wählen Sie Ingwerwurzel für Ihre hausgemachte Marinade? Es sollte frisch, kräftig und frei von Beulen sein und einen würzigen, angenehmen Duft haben.

Bei der Lagerung bleiben die Vorteile des Produkts den ganzen Monat über unverändert - dies gilt sowohl für Gewürze im Laden als auch für Gewürze zu Hause. Sie können die eingelegte Wurzel nur fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Warum ist eingelegter Ingwer rosa

Eingelegter Ingwer ist normalerweise rosa oder sogar leuchtend rot, obwohl die Wurzel selbst einen gelben Farbton hat. Die Farbe ändert sich gerade, weil die Wurzel in der Marinade gehalten wird - Essig und Weintinkturen färben sie rosa.

Manchmal färben Hersteller das Produkt absichtlich mit Rüben-Tinktur oder sogar Farbstoffen. Dies beeinflusst den Geschmack nicht, aber natürlich ändert sich die chemische Zusammensetzung des Produkts, die Vorteile nehmen ab.

Schaden von eingelegtem Ingwer und Kontraindikationen

Die würzig eingelegte Wurzel ist sehr gesund, kann aber in großen Mengen schädlich sein - sie kann Sodbrennen, Übelkeit, Durchfall, Fieber und sogar allergische Hautausschläge verursachen.

Bei einigen Krankheiten ist es besser, das Produkt insgesamt abzulehnen. Nämlich:

• mit einer schwachen Leber und Bauchspeicheldrüse;
• mit Gastritis und Magengeschwüren;
• mit Gallensteinkrankheit;
• mit hohem Blutdruck und schlechter Blutgerinnung;
• während einer schweren Erkältung mit hohem Fieber;
• mit schweren Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

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