Warum ist Pollock nützlich?

Streitigkeiten darüber, wie viel Fisch der menschliche Körper benötigt, hören nicht auf. Die meisten haben eine so reichhaltige Zusammensetzung, dass kein anderes Produkt sie ersetzen kann. Diese Typen umfassen Pollock. Im Folgenden werden wir anhand der Fakten den Nutzen und Schaden von Pollock ermitteln. Letzteres ist bedingt und leicht zu regulieren.

Was ist das für ein Fisch?

Dies ist einer der bekanntesten kommerziellen Fische. Natürlich reicht es aus, sich die Fischabteilungen eines jeden Geschäfts anzusehen. Wie alle Vertreter des Kabeljauordens kommt es in den Gewässern des Pazifischen Ozeans vor, insbesondere im nördlichen Teil.

Es ist bekannt, dass der Lebensraum und die Ernährung den Geschmack und die chemische Zusammensetzung von Fischen beeinflussen. Aufgewachsen verbraucht es verschiedene planktonische Krebstiere. Dazu gehören Larven, Protozoen, Krebstiere und Weichtiere. Aufgewachsen suchen Individuen dieser Art nach größerer Beute: kleinen Fischen und Tintenfischen.

Chemische Zusammensetzung von Pollock

Es gilt nicht nur als leckeres, sondern auch als leichtes und gesundes Essen. Dies wird durch die chemische Zusammensetzung und das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten bestätigt. Es gibt praktisch keine Kohlenhydrate in dieser Form, es gibt eine sehr kleine Menge Fett - 0,9 g pro 100 g Produkt.

Protein ist wie in jedem anderen Tierfutter ausreichend - 15,9 g pro 100 g. 500 g Pollock liefern den täglichen Proteinbedarf eines Erwachsenen. In Anbetracht des Preises ist es eine der günstigsten Quellen für dieses Element.

Es enthält Vitamin A, E, die ganze Gruppe B. Vor allem aber - Vitamin PP. Von den Makronährstoffen ist Pollock besonders reich an Phosphor (100 g 30% des Tageswertes), Kalium und Magnesium. Einige Spurenelemente kommen einfach in großen Mengen vor. In Prozent (des Tageswertes) enthalten 100 g:

• Jod - 100%;
• Kobalt - 150%;
• Chrom - 110%.

Pollock hat einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Omega-3 Fettsäuren in 100 g enthalten mehr als 20% des Tageswertes.

Wie viele Kalorien sind in Pollock

Pollock ist eine der beliebtesten Fischarten. Und das nicht nur wegen des Preises. Es ist gesund, kalorienarm und es können auch sehr komplexe Gerichte zubereitet werden. Sein Kaloriengehalt ändert sich während der Wärmebehandlung. Viel hängt nicht nur von der Zubereitungsmethode ab, sondern auch von den verschiedenen Saucen und Zusatzstoffen. Mayonnaise, saure Sahne, Sahne mildern nicht nur den Geschmack, sondern fügen auch Kalorien hinzu.

Wenn Sie den Kaloriengehalt in "reiner" Form überprüfen, sind die Ergebnisse wie folgt:

• gebraten - 127 kcal;
• gekocht - 79 kcal;
• gekochtes Filet - 72 kcal;
• gedünstet - 75,5 kcal;
• gebacken - 77 kcal.

Der Kaloriengehalt kann variieren. Wenn Sie nicht in Mehl, sondern im Teig braten, steigt der Kaloriengehalt auf 145 kcal. Geschmorter Pollock ist kalorienfrei, und wenn er mit Gemüse gedünstet wird, sinkt sein Nährwert auf 50 kcal. Wenn Sie jedoch Käse hinzufügen, kann sich der Nährwert je nach Art und Menge auf 100-120 kcal erhöhen.

Nützliche Eigenschaften von Pollock

Die vorteilhaften Eigenschaften sind auf den niedrigen Kaloriengehalt, die vollständige Abwesenheit von Kohlenhydraten und das Vorhandensein von ungesättigten Fettsäuren zurückzuführen. Dieser Fisch enthält auch mehrere wesentliche Mikro- und Makroelemente. In Bezug auf den Gehalt einiger Vitamine nimmt Pollock auch nicht den letzten Platz ein.

Die Vorteile von Pollock für Frauen

Es ist besonders nützlich während der Pubertät bei jugendlichen Mädchen und in den Wechseljahren bei Frauen. Pollock wird als Quelle für ungesättigte Fettsäuren, insbesondere für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, geschätzt. Seine Verwendung verlangsamt den Alterungsprozess und verbessert den Stoffwechsel.

Die Verwendung dieses Fisches ist vorteilhaft für das weibliche Nervensystem, er enthält eine ausreichende Menge an Vitamin B. Eine große Menge Jod wirkt sich auch positiv auf das Nervensystem und auch auf das endokrine System aus. Mit seiner Hilfe wird der hormonelle Hintergrund bei Frauen normalisiert.

Pollock während der Schwangerschaft und Stillzeit

Pollock wird für eine stillende Mutter und für schwangere Frauen empfohlen. Es ersetzt tatsächlich Fischöl und es besteht keine Gefahr einer Überdosierung. Seine Verwendung verringert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, sowie den Cholesterinspiegel.

Es enthält einen ganzen Komplex von Vitaminen und Mineralstoffen, die sich ergänzen und am Stoffwechsel teilnehmen. Es ist bekannt, dass Menschen, die Fisch in großen Mengen essen, ein gut funktionierendes Fortpflanzungssystem haben. Es gibt auch keine Patienten mit Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Warum ist Pollock für Männer nützlich?

Als leicht verdauliches Proteinfutter eignet sich diese Art von Fisch für harte körperliche Arbeit, intensives Training im Fitnessstudio und Muskelschwund. Es enthält jedoch keine Kohlenhydrate und sehr wenig Fett, was kein Problem des Übergewichts darstellt. Die positive Wirkung auf die Wirksamkeit ist bekannt.

B-Vitamine und Kobalt stärken das Nervensystem. Letzteres ist auch für die Entwicklung des Kreislaufsystems sehr wichtig. Der hohe Gehalt an Kobalt, Chrom und Jod ermöglicht es, Ihre Immunität zu stärken. Jod ist wichtig für die Vorbeugung von Problemen des endokrinen Systems, insbesondere der Schilddrüse.

Ab welchem ​​Alter ist Pollock für Kinder möglich?

Alle Kabeljaus, insbesondere Pollock, sind fett- und kalorienarm. Gleichzeitig enthalten sie viel Protein, das für einen wachsenden Körper notwendig ist. Fischpüree wird Babys ab einem Alter von 8 Monaten als zusätzliches Stillfutter empfohlen. Pollock enthält neben Eiweiß viel Jod, Kobalt und Chrom. Schon 1 Esslöffel Püree liefert den täglichen Bedarf des Kindes an diesen Spurenelementen.

Pollock oder sein Filet eignen sich dafür am besten als allergenarmes Produkt. Sie müssen nach und nach Ergänzungsnahrungsmittel einführen. Zuerst bekommt das Kind ¼ Teelöffel Püree, dann wird die Menge schrittweise erhöht. Für Kartoffelpüree ist es besser, Filets zu verwenden. Alternativ können Sie den Fisch auch sorgfältig auf Knochen untersuchen.

Kinder unter 3 Jahren erhalten keinen gebratenen Fisch. Die gesündeste Kochmethode für ein Kind im Alter von 8 Monaten bis 3 Jahren ist gedämpfter Fisch ohne Salz. Ein solches Gericht ist übrigens nicht nur für Kinder, sondern auch für Eltern nützlich.

Geschmorter Pollock mit Gemüse mit wenig Fett kann Kindern ab einem Jahr gegeben werden. Das Kind kann auch in Folie oder Ärmel gebackenen Fisch kochen. Natürlich ohne Saucen und Zusatzstoffe. Ein solches Gericht kann in die Ernährung eines Kindes ab anderthalb Jahren eingeführt werden.

Pollock zur Gewichtsreduktion

Pollock bei einer Diät ist nur ein Glücksfall. Fettarm, keine Kohlenhydrate, aber reich an Proteinen und Aminosäuren. Dieser Fisch trägt nicht nur zum Gewichtsverlust bei, sondern auch zur Gesundheit des gesamten Körpers. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen kann es auch kranken Menschen empfohlen werden.

Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie nur die Kochmethoden wählen, die ein Minimum an Fett verbrauchen. Für diejenigen, die eine schöne Figur haben möchten, können Sie empfehlen, Pollock zu dämpfen, ihn mit Gemüse im Ofen zu backen und zu schmoren. Für diätetische Mahlzeiten sollten Sie die Verwendung von Gewürzen und Gewürzen vermeiden, bei denen ein starker Appetit und Durst auftritt. Ist es besser, Filet oder ganzen Fisch zu verwenden?

Jeder Typ hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Fisch mit Knochen enthält mehr Nährstoffe und der Vorteil von Pollockfilet ist, dass es weniger fett und kalorienreich ist, was genau richtig ist, um Gewicht zu verlieren.

Pollock-Kaviar: Nutzen und Schaden

Kaviar ist eine der häufigsten Fischspezialitäten. Mal sehen, wie nützlich es ist. Wie der Fisch selbst enthält er viel Eiweiß. Es stimmt, es gibt viel mehr davon in Kaviar, 28,3 g, was doppelt so hoch ist wie in Filet. Dabei bleibt es hinter den Indikatoren des berühmten roten Kaviars zurück, aber im Hinblick auf den Fettgehalt ist es im Gegenteil gesünder.

Aufgrund seines geringen Fettgehalts kann es auch bei einer Diät empfohlen werden. Es ist eine vollwertige Quelle für Vitamine, Makro- und Mikroelemente, aber leider ist es fast unmöglich, frischen Kaviar zu kaufen.

Die Geschäfte verkaufen hauptsächlich die Dosenversion. Selbst hochwertige Konserven sind "reich" an Salz und Konservierungsstoffen. Darüber hinaus sind in letzter Zeit viele Dosen Kaviar in den Regalen erschienen, wo der Anteil des Inhalts am Gesamtgewicht weniger als 50% beträgt. Ruhe: Wasser, Verdickungsmittel, Aromen. Das Essen eines solchen "Kaviars" ist nicht nur nicht nützlich, sondern auch schädlich für den Körper.

Die Vor- und Nachteile der Pollockleber

Die Leber aller Kabeljaus ist sehr nützlich. Es enthält:

• Proteine ​​(18 g in 100 g Leber);
• Mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren;
• Vitamine A, D, C, Gruppe B, PP;
• Jod, Phosphor, Kalium, Chrom, Mangan, Fluor.

In der Pollockleber gibt es im Gegensatz zum Fisch selbst viel Fett, 40 g pro 100 g des Produkts. Meist handelt es sich jedoch um nützliche ungesättigte Fettsäuren, die nicht vom menschlichen Körper produziert werden und mit der Nahrung aufgenommen werden müssen.

Die Vorteile von Pollockleber in Dosen hängen jedoch von der Qualität der Konserven ab. Wenn es ganz gekocht wird und aus Zusatzstoffen nur Salz und Pflanzenöl besteht, kann es sicher als Quelle für Proteine, Vitamine und gesunde Fette empfohlen werden.

Was ist der Unterschied zwischen Pollockleber und Dorschleber?

Pollockleber oder Dorschleber unterscheiden sich nicht nur im Preis. Der Kaloriengehalt von Lebertran ist höher, 613 kcal und Pollock - 432. Das Protein in der Leber von Pollock ist 4,5-mal höher - 18 g pro 100 g Produkt, in Kabeljau - 4,2 g. Sie sind in Kohlenhydraten gleich, aber das Fett in der Lebertran fast eineinhalb Mal mehr: 65,7 g gegenüber 40 g für Pollock.

Die Indikatoren für Vitamine und Mineralien sind nahezu gleich. Die Wahl zwischen diesen Produkten ist also einfach: Wer mehr Protein benötigt, wählt Pollockleber in Omega-3-Säuren - Kabeljau.

Wie man Pollock kocht

Die Vorteile von gekochtem Pollock sind allen bekannt. Dies sind nur 79 kcal und beim Kochen von Filets - 72. Nur gedämpfter Fisch ist gesünder als dieses Gericht. Es ist leicht verdaulich, nicht allergen, es enthält fast kein Fett, aber es enthält Protein.

Gebratener Pollock ist nicht so gesund, aber sehr lecker. Manchmal können Sie Ihre Familie verwöhnen und Fisch im Teig, in saurer Sahne oder Mayonnaise-Sauce und mit Käse kochen.

So wählen Sie den richtigen Pollock

Die Frische des Fisches wird anhand seiner Kiemen beurteilt, daher ist es wünschenswert, dass der Pollock mit dem Kopf ist. Wenn die Kiemen einen rosa Farbton haben, kann der Fisch ohne Angst genommen werden. Die Schuppen sollten leicht glänzend sein, ohne dunkle Flecken.

Frisch gefrorener Fisch behält die meisten Nährstoffe, wenn er am Fangort eingefroren wird, und wird ohne Auftauen und erneutes Einfrieren in den Laden geliefert. In diesem Fall ist es umso besser, je weniger Vermittler vorhanden sind. Daher müssen Sie Fisch in großen Supermärkten kaufen.

Wie lagere ich Pollock?

Wenn Sie nicht vorhaben, am selben Tag aus frisch gefrorenem Fisch zu kochen, sollte dieser sofort aus dem Laden in den Gefrierschrank geschickt werden. Vor dem Kochen auftauen lassen. Dies sollte schrittweise erfolgen.Am besten erst 12-14 Stunden in den Kühlschrank stellen und erst dann bei Raumtemperatur auftauen.

Mögliche Schädigung von Fischen und Kontraindikationen

Bestimmte Fischarten sind allergisch und sollten mit Vorsicht gegessen werden. Bei Pollock wurden solche Eigenschaften nicht bemerkt, es wird sogar für Kinder empfohlen. Ein weiterer möglicher Schaden ist der Gehalt an Schadstoffen in Fischen aufgrund der Ernährung (Bauernhof usw.). Alaska Pollock ernährt sich von Plankton, so dass das Fleisch keine schädlichen Verunreinigungen enthält. Die einzige wirkliche Tatsache: Es enthält viele Salze, daher sollte es von Personen mit Kontraindikationen sorgfältig gegessen werden.

Fazit

Was sind die Vorteile und Nachteile von Pollock, sagen zahlreiche Fakten. Pollock kann objektiv als eine der billigsten und nützlichsten Fischarten bezeichnet werden. Es gibt nur sehr wenige Kontraindikationen für die Anwendung, aber es gibt viel mehr Empfehlungen.

Bewertungen über Pollock