Kosttilskud E470: virkning på kroppen, farlig eller ej

Virkningen af ​​fødevaretilsætningsstoffet E470 på kroppen forstås ikke fuldt ud. Stoffet kan være i form af pulver, små granulater, hvide korn eller flødeskygge. Fuldt absorberet af kroppen, fordeling i mave og tarme under påvirkning af et surt miljø. E470 additiv er en stor gruppe af visse stoffer. Komponenten er forbudt til brug i flere lande rundt om i verden.

Hvad er kosttilskud E470

E470 additiv produceres i form af pulver eller små korn

Tilsætningsstoffet kombinerer mange fedtsyrer - aluminium, magnesium, natrium, calcium og nogle andre. I ubehandlet tilstand er det et fint pulver eller en slags granulært stof.

Tilsætningsstoffet bruges mest aktivt i fødevareindustrien, hvor det udfører funktionerne:

1. Et emulgator, der er i stand til at blande stoffer, der vides at være ublandbare.
2. En teksturer, der er ansvarlig for blandingens viskositet.
3. Stabilisator - et stof, der holder komponenterne i en enkelt sammensætning.
4. Fortykningsmiddel - en komponent, der binder ingredienser og påvirker smagstransmissionen.
5. Dispersant - et element, der ødelægger en solid struktur.

Det har forskellige navne afhængigt af hvilke fedtsyrer der tilsættes sammensætningen. Stearater er således salte af mættede fedtsyrer, oleat er umættede fedtsyrer.

Tilsætningsstoffets fysiske og kemiske egenskaber under E470-koden:

1. Fødevaretilskuddet har en solid struktur, men producenterne foretrækker at producere det i form af pulver, granulater eller korn i forskellige størrelser. I mange henseender afhænger konsistensen og skyggen direkte af de stoffer, der udgør tilsætningsstoffet. Hvis syrerne er umættede, har stoffet en olieagtig struktur, og skyggen vil overvejende være lysebrun. Mættede syrer har en lys farve, mens stoffets konsistens er fritflydende.
2. Baseret på fremstillingsmetoden indeholder fødevaretilsætningsstoffet nogle yderligere stoffer, såsom glycerin, uforsæbelige tilknyttede fedtstoffer, frie baser og vand.
3. Sammensætningen af ​​tilsætningsstoffet E470 afhænger også af, hvor opløselig det er i vand og andre væsker. Som regel er stoffet meget opløseligt i vand og ethylalkohol. Men calciumsalte er vanskelige at fortynde i nogen opløsning.

Producer et kosttilskud i laboratoriet

Kosttilskuddet smelter godt.

Hvad er magnesiumstearat E470 lavet af?

Den er lavet af spiselige fedtstoffer med eller uden stripping af fedtsyrer. E470-tilsætningsstoffet leveres til det russiske marked af et tysk firma og en række kinesiske producenter.

I naturen findes magnesiumsalte af carboxylsyrer i kalkstenaflejringer.

Fordelene og skaderne ved tilsætningsstoffer til fødevarer E470

I Rusland er fødevaretilsætningsstoffet E470 godkendt til brug, men mange lande har forbudt dets anvendelse, især i fødevarer, fordi de mente, at det har en negativ indvirkning på menneskekroppen. Tilsætningsstoffet har ikke bestået alle de nødvendige undersøgelser i Den Russiske Føderation, så dets anvendelse bør være begrænset.

Faren er repræsenteret af frie baser, mono- og diglycerider, glycerol, uforsæbelige tilknyttede fedtstoffer.Sammen eller enkeltvis påvirker de de metaboliske funktioner i menneskekroppen negativt. Derfor tilrådes det for personer med forstyrrelser i protein-, lipid- eller kulhydratmetabolisme at afvise kosttilskud E470. Mulige negative konsekvenser for kroppen af ​​mennesker med individuel intolerance over for individuelle komponenter.

Eksperter insisterer også på et fuldstændigt forbud mod brugen af ​​E470 kosttilskud i børns fødevarer. Læger mener, at en lille krop ikke er klar til fuld assimilering af sådanne stoffer. Lægernes bekymring er, at der ud over forstyrrelser fra metaboliske og andre processer kan forekomme alvorlige allergiske fænomener samt en funktionsfejl i fordøjelsessystemet.

E470 tilsætningsstof til fødevarer er farligt eller ej

Magnesiumsalte er godkendt i mange lande rundt om i verden. Brugen af ​​E470-tilsætningsstoffet og forbruget er strengt reguleret, men hvert af landene har ret til at justere satsindikatorerne efter eget skøn. I hvert land undersøges fødevaretilsætningsstoffer af eksperter på området og bestemmer, om det kan godkendes til brug. Hvis de finder ud af, at fordelene ved stoffet er større end skaden, bruger de det frit. Hun får også en bestemt status - farlig eller sikker.

Hvor og hvorfor tilsættes fødevaretilsætningsstoffet E470?

E470-additiv bruges aktivt til produktion af konfekture

Det bruges til fremstilling af konfektureprodukter til at homogenisere massen. Det giver dig mulighed for at opretholde glasurets integritet, fikser produktets farve og lugt.

Fødevaretilsætningsstoffet bruges aktivt til fremstilling af halvfabrikata - dumplings, pandekager med fyld, dumplings. Det opretholder den korrekte konsistens af dejen, forhindrer dannelse af is under frysning. Samtidig bevares alle de nødvendige smagskarakteristika ved produktet. Producenter af forskellige koncentrater tilsætter E470 for at forhindre sammenklumpning, sammenkopling af supper, gelé, budding, gelé.

Ud over fødevareindustrien anvendes tilsætningsstoffet i farmakologi som fortykningsmiddel, kosmetologi og kemisk industri (for eksempel maling og lak). E470 er nødvendig til fremstilling af linoleum, kunstlæder, PVC til termisk stabilisering. Stoffet tilsættes under forarbejdning af plast og andre materialer. I ildslukkere forhindrer magnesiumsalte af fedtsyrer sammenklumpning af de stoffer, der udgør skummet.

Konklusion

Effekten af ​​fødevaretilsætningsstoffet E470 på kroppen er stadig et meget debatteret emne blandt specialister på dette område og læger. Det er godkendt til brug i Rusland og andre lande. I øjeblikket insisterer læger på dets forbud, i det mindste i børns fødevarer. Det er en stabilisator, emulgator og påvirker fiksering af smag, lugt, farve af mange fødevareprodukter. Det har en solid struktur, men producenter af additiver gør det i form af fint pulver, korn.