Indhold
Mange er af den opfattelse, at hvis et produkt indeholder stabilisatorer og konserveringsmidler, så er dets anvendelse skadeligt for kroppen. Men dette er ikke helt sandt. Der er et fødevaretilsætningsstof E160a, under hvilket et naturligt farvestof, beta-caroten, er skjult.
Hvad er additivet E160a
Kosttilskud E160a tilhører kategorien carotener og betragtes som et af de sikreste. Stoffet er et umættet kulhydrat. Produceret i pulverform med små krystaller. Har en orange farve. Der er ingen lugt. Det opløses ikke i vand, men passer godt sammen med fedtstoffer, benzen, chloroform, ether.
E160a nedbrydes ikke, selv efter langvarig eksponering for luft. Viser følsomhed over for stærkt lys og varme. I sjældne tilfælde antænder det af sig selv. Modstandsdygtig over for syrer.
Betakaroten produceres ikke kun i pulverform, men også i flydende form. Opløsningen er pakket i containere. Det tørre tilsætningsstof fordeles i pakker i forskellige størrelser.
Hvad er fødevaretilsætningsstoffet E160 lavet af?
Fødevaretilsætningsstof E160a tilhører gruppen af umættede kulbrinter. Der er 2 typer konserveringsmiddel - naturlig og syntetisk oprindelse. Den første type carotener fås fra fødevarer - gulerødder, majs, palmeolie.
Et stof af syntetisk oprindelse fremstilles som et resultat af kemiske reaktioner, hvis kilde er naturlige komponenter. Producenter i Australien fremstiller stoffet af tørrede alger, og spanierne får et orange pulver fra svampe.
Fordelene og skaderne ved E160a farvestof
Den positive effekt af fødevaretilsætningsstoffet E160a på kroppen har været talt om i lang tid. Dette stof er godt for hår og hud. Carotener har en antioxidant virkning, takket være hvilken de aktivt bekæmper frie radikaler og reducerer risikoen for kræft. Karoten hjælper også med at gøre solbrændingen smuk og jævn.
Kosttilskud E160a lindrer tørhed i huden, tidlige rynker, acne. Normaliserer hårets tilstand. Reducerer risikoen for forkølelse.
Der er en vedholdende opfattelse blandt mennesker, at beta-caroten er en god forebyggelse af kræftpatologier. Men forskere fra USA har benægtet disse egenskaber.
E160a er ikke et forbudt tilsætningsstof, derfor bruges det i USA, Rusland, Canada, Australien og andre lande i verden.
E160 tilsætningsstof til fødevarer er farligt eller ej
Kosttilskud E160a anbefales ikke til børn under 3 år. Undersøgelser er blevet udført, hvorfra det viste sig, at stoffet forårsager dermatitis og andre sygdomme i huden.
Additivet har evnen til at akkumulere i det subkutane fedtvæv. Efter indtræden i kroppen bliver caroten til vitamin A. Det kommer ud med afføring.
På trods af dette bliver fiberen gullig. Hvis en person bruger mange produkter sammen med E160a-tilsætningsstoffet, bliver huden gradvist gul.Dette indikerer en overdosis, på baggrund af hvilken der forekommer forgiftning.
Stoffet udgør ikke en alvorlig fare for kroppen, da det stammer fra naturlige komponenter - grøntsager, olier, alger eller svampe.
Forskere har udført adskillige undersøgelser. De fandt ud af, at rygere, der bruger carotener, er mere tilbøjelige til at lide af hjertekræft. Du kan undgå forekomsten af patologi, hvis du observerer den daglige dosis.
Hvor og hvorfor tilføje farvestof E160a
Carotener bruges oftest til at farve mad. Fødevaretilsætningsstoffet tilsættes til sådanne produkter:
- smør;
- margarine og spredning
- mayonnaise;
- forarbejdet og hård ost;
- pasta;
- bageriprodukter;
- søde sager;
- kulsyreholdige drikkevarer, juice og sirupper;
- halvfabrikata;
- fastfood;
- chips.
I fødevareindustrien er det almindeligt at bruge caroten ikke i ren form, men i kommercielle former. Sagen er, at det på denne måde er lettere at dosere dem, og de kræver ikke særlige opbevaringsforhold.
Farvestoffet udviser høj termisk stabilitet. Det giver dig mulighed for at holde farven op til 150 grader. Viser god syrebestandighed, derfor tilsættes det ofte til juice. På grund af tilstedeværelsen af ascorbinsyre i væsker er det muligt at opnå en stabil farve.
Kosttilskud E160a bruges også i andre områder. Farvestoffet tilsættes til et antal lægemidler, vitaminkomplekser. Karoten er også til stede i kosmetik. Pulveret bruges til fremstilling af olier, da det opløses godt i dem.
Konklusion
Kosttilskud E160a betragtes som et af de sikreste kosttilskud til kroppen. Farvestoffet er ikke skadeligt, hvis den daglige dosis overholdes. Dette skyldes, at naturlige ingredienser anvendes til fremstillingen. Tilsætningsstoffet introduceres ikke kun i mad, men også i kosmetik og medicin. På trods af al stoffets sikkerhed kan forgiftning forekomme på baggrund af hyppigt forbrug af gule og orange fødevarer. Derefter klager personen over manifestationen af ubehagelige symptomer i form af kvalme, diarré, gulfarvning af huden.
