Stikkelsbær: nyttige egenskaber og kontraindikationer

En velsmagende og sund delikatesse kaldet "stikkelsbær" er elsket af både voksne og børn. Denne bær har været kendt i Rusland siden oldtiden. Det blev specielt dyrket og serveret ved det kongelige bord, og marmeladen fra sådanne frugter er virkelig "kongelig". Hvad er fordelene og skadene ved stikkelsbær for menneskekroppen? Lad os finde ud af det.

Beskrivelse

Kulturen er en langlivet busk. Det kan vokse og bære frugt i op til 40 år. Buskene er lave (ikke mere end en og en halv meter). Grenene er glatte, og der er tæt besat med torne.

Med hensyn til smag og nyttige egenskaber minder bæren noget om druer, nogle gange kaldes det det - nordlige druer.

Stikkelsbær begynder at bære frugt rigeligt inden for få år efter plantning.

Busken er selvfrugtbar og behøver ikke bestøvning. Men hvis buske vokser i nærheden - kongenerer, vil høsten stadig være rigelig.

Opbevaring af bærens kvalitet og transportabilitet er fremragende. De kan plukkes umodne og transporteres over lange afstande, frugterne modnes allerede i plukket form.

Desværre kan stikkelsbær ikke prale af god resistens over for sygdomme. Meldug er især udbredt.

Dens vinterhårdhed er også dårlig. Men diæt og gavnlige egenskaber er simpelthen fremragende.

Sammensætning og kalorieindhold i stikkelsbær

Stikkelsbær er et lager af vitaminer og mineraler. I frugterne i en mørk farve findes vitamin C, P, A. i overflod. Den indeholder folinsyre og andre værdifulde B-vitaminer.

Af sporstoffer i stikkelsbær er der calcium og kalium, mangan og natrium, jern og iod, zink og kobber, cobalt og fosfor.

Pektin, tanniner, æblesyre, citronsyre, serotonin og flavonoider, der er værdifulde for den menneskelige krop, er også til stede i frugterne af denne plante.

100 gram af denne velsmagende og sunde bær indeholder 44 kcal.

Hvorfor stikkelsbær er nyttige for kroppen

Den gavnlige virkning af frugten på kroppen er utvivlsomt.

Fordelene ved stikkelsbær for menneskekroppen inkluderer følgende egenskaber:

1. Styrker hjertet og blodkarrene.
2. Hæmmer betydeligt udviklingen af ​​sklerose, forbedrer hukommelse og opmærksomhed.
3. Mørke sorter fjerner skadelige stoffer fra kroppen.
4. Modne bær hæmmer væksten af ​​alle slags tumorer.
5. Med hypertension sænker stikkelsbær blodtrykket.
6. Reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.
7. Den diuretiske virkning af frugten har en gavnlig virkning på nyrefunktionen.
8. Stikkelsbærs koleretiske og afførende egenskaber gør det nyttigt for leveren, tarmene og urinblæren.
9. Stikkelsbær stopper blødningsprocessen.
10. Lindrer inflammatoriske processer i kroppen, fremskynder helingsprocessen i forskellige sygdomme.
11. Styrker kroppens beskyttende egenskaber.
12. Eliminerer forstoppelse, regulerer fordøjelsen.
13. Genvinder styrke efter kraftig fysisk anstrengelse eller sygdom.
14. Aflaster hurtigt træthed, toner kroppen op og giver den energi og kraft.
15. Fremskynder stofskiftet, fremmer vægttab.

Fordele for kvinder

De sundhedsmæssige fordele ved stikkelsbær for kvinder er også ubestridelige. Frugten er meget nyttig til menstruations uregelmæssigheder hos kvinder. Regelmæssig brug af frugten vil regulere menstruation, normalisere overflod af sekreter på samme tid. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde ascorbinsyre i bær vil øge hæmoglobin, som ofte falder under menstruation hos kvinder. Dette er især vigtigt for overgangsalderen.

Hyppige humørsvingninger på kritiske dage, irritabilitet og nervøsitet kan også hurtigt elimineres ved hjælp af en sådan vitaminkultur.

Fordele for gravide kvinder og amning

Stikkelsbærens vitaminer gør det simpelthen uerstatteligt for forventede mødre. De nyttige stoffer i kulturen vil mætte kroppen af ​​både den forventede mor og fosteret med alle de nødvendige vitaminer og mikroelementer. Bæret er en fremragende forebyggelse af fosterskader.

De vanddrivende egenskaber af stikkelsbær under graviditeten vil også være nyttige. Det vil fjerne den ekstra hævelse, som næsten alle forventede mødre lider i de sene faser af en interessant position.

Friske stikkelsbær hjælper med at håndtere giftigheden af ​​gravide kvinder og fjerner forstoppelse, som gravide også er tilbøjelige til.

Stikkelsbær er også vigtige for ammende mødre. Det øger fedtindholdet i mælk og dets gavnlige egenskaber.

Fordele for mænd

Frugtens værdi for den mandlige krop er også stor. Kultur reducerer risikoen for slagtilfælde for mænd. Når du spiller sport, frugterne perfekt op og giver dig mulighed for effektivt at komme sig efter kraftig fysisk anstrengelse.

Stikkelsbærbær regulerer hormonbalancen i kroppen, forbedrer blodcirkulationen, hvilket er meget vigtigt for mandlig styrke. Aktiv blodcirkulation er en fremragende forebyggelse af prostatitis.

Fordele for børn

Børn skal bare forbruge stikkelsbær regelmæssigt. Et voksende barns krop kræver en øget dosis vitaminer og mineraler. Barnets energiforbrug er også højt. En værdifuld bær vil mætte barnets krop med alle de nødvendige næringsstoffer, give barnet styrke og energi og øge kroppens forsvar (hvilket er meget vigtigt for ofte syge børn).

Stikkelsbær til vægttab

Frugterne af denne kultur har evnen til at nedbryde fedt, så de er inkluderet i menuen for kvinder, der ønsker at tabe sig. Stikkelsbær fjerner også effektivt toksiner og renser kroppen. Lavt kalorieindhold og en overflod af vitaminer gør det uundværligt for ernæring i kosten.

Nyttige egenskaber ved stikkelsbærblade

Plantens blade har de samme gavnlige egenskaber som frugterne. De indeholder en masse vitaminer, flavonoider, tanniner. At drikke te eller afkog fra kulturens blade er en fremragende forebyggelse af anæmi, hjerte- og vaskulære sygdomme. Afkog af plantens blade anbefales at indtages selv med tuberkulose.

De medicinske egenskaber af stikkelsbær

Bæret er nyttigt ved mange sygdomme: lever, nyre, galdeblære, hjerte, blodkar og fedme. Stikkelsbær er afgørende for diabetes. Det indeholder meget krom, det er krom, der stimulerer produktionen af ​​insulin i bugspytkirtlen og sænker sukkerniveauet i kroppen.

Tinktur

Frugterne er ekstremt nyttige, ikke kun friske, men også tørrede. Du kan lave en tinktur af dem. For at gøre dette skal du hælde 200 g tørrede bær med 500 ml kogende vand og lade det brygge i flere timer. Det er bedst at forberede en sådan infusion i en termokande.

Afkog

Til bouillon kan både tørrede bær og kulturblade bruges som ingredienser. De skal koges i et vandbad eller simpelthen koges over svag varme.

Te

Aromatisk te lavet af tørrede frugter eller stikkelsbærblade er ikke mindre nyttig. Det kan nydes på lange vinteraftener.

Stikkelsbær ansigtsmasker

Kulturen er også meget populær inden for kosmetologi. Umodne stikkelsbær gør huden effektivt lysere, eliminerer fregner og alderspletter. For at gøre dette skal du bare male dem til væsk og tørre dit ansigt med det flere gange om dagen.

Modne frugter har fremragende fugtighedsgivende egenskaber. Gruel fra dem skal påføres ansigtet og efterlades i 30 minutter og skylles derefter med vand.

Men den forfrosne og optøede bær vil gøre et fremragende stykke arbejde med mørke rande under øjnene.

Hvad kan der laves af stikkelsbær

Frugterne er nyttige ikke kun friske, men også tørrede eller forarbejdede. Du kan lave marmelade, marmelade, kompot af dem. Alle disse retter vil ikke kun være meget velsmagende, men også ekstremt sunde.

Stikkelsbærsyltetøj

Dette er måske den mest populære delikatesse, den blev tilberedt i gamle dage på de kongelige paladser. Populariteten af ​​en sådan skål er ikke kun forbundet med dens fremragende smag, men også med dens gavnlige egenskaber. Den indeholder også essentielle vitaminer og mineraler.

Hvordan man laver stikkelsbærsyltetøj kan ses i videoen:

Stikkelsbærkompot

Mange af vores læsere undrer sig over: er det muligt at fryse stikkelsbær? Svaret på det er utvetydigt: det er ikke kun muligt, men endda nødvendigt. I vinterkulden kan du tage det ud af fryseren og nyde en lækker og sund sommerbær. Kompot fra sådanne frugter er ekstremt nyttig. Om sommeren kan den tilberedes af frisk frugt og om vinteren af ​​frosne.

Hvordan man vælger stikkelsbær

For at vælge modne og velsmagende stikkelsbær på markedet skal du være opmærksom på deres udseende. Bæret skal være moderat blødt, men tørt (en våd bær er tegn på overmoden og rådnende). Det er bedre at købe bær med "haler", de er bedre konserverede og indeholder flere næringsstoffer.

Stikbærsplukning og opbevaring

Frugten modnes normalt i slutningen af ​​juni - begyndelsen af ​​juli. For at vide nøjagtigt, hvornår du skal vælge stikkelsbær, skal du fokusere på bærets blødhed og sødme. Høstning er vanskelig, på grund af buskets tornighed anbefales det at gøre det med handsker. Men der er mange nye kultursorter, hvor der slet ikke er torne. De høstede bær opbevares et køligt mørkt sted. Den optimale holdbarhed er 2 uger; frugt kan opbevares i køleskabet i op til 1,5 måneder.

Stikkelsbærskader og kontraindikationer

Vi har allerede beskrevet kontraindikationerne til brugen af ​​planteblade ovenfor. Det er også værd at opgive brugen af ​​bær til mennesker, der tidligere har haft ulcerøs eller andre tarmsygdomme eller mave, især i det akutte stadium.

Konklusion

Lækre og søde stikkelsbær er ikke bare en fremragende delikatesse, men også et ægte lager af vitaminer. Alle skal bruge det: fra lille til stor er fordelene for den menneskelige krop enorme. Bæret hjælper dig med at tabe dig effektivt og hurtigt uden udtømning og øger også kroppens beskyttende funktioner.