Fordelene og skadene ved popcorn til kroppen

At gå i parker, besøge caféer, underholdningscentre og andre underholdninger er sjældent komplet uden brug af forskellige delikatesser. Det er især svært at forlade uden søde eller salte børn. Men sådan mad er ikke sund. Pommes frites, chips, saltede nødder, hamburgere - glæde og skade på samme tid. Popcorn skiller sig ud blandt de fleste street snacks. Popcorn skader ikke kroppen så meget, og det er svært at forestille sig at gå i biografen uden den. Læger forbyder ikke delikatessen, men de anbefaler heller ikke at misbruge den. Så hvad er fordelene og skaderne ved popcorn?

Popcorn historie

Faktisk startede popcorn ikke sin historie fra Hollywood. Mange årtier før dette så indianerne, at der var en slags majs, der eksploderer, når den opvarmes. Og dens hemmelighed er enkel: der er lidt stivelse og vand. Og den dag i dag er popcorn lavet af denne sort.

Men dette fænomen blev brugt til dekoration og i ritualer. Og allerede i slutningen af ​​1930'erne forbandt Samuel Rubin delikatesse og biografer. Og i 1945 blev det fundet, at mikrobølger får korn til at eksplodere. Dette var begyndelsen på udviklingen af ​​mikrobølgeovne. Det var sandt, at der i 1885 dukkede en maskine op, der var designet specielt til sprængning af majs. Senere blev popcorn det største overskud for biografer, og endda billetsalg genererede ikke så meget indkomst. Derfor er det værd at finde ud af, om popcorn er nyttigt eller skadeligt.

Den kemiske sammensætning og typer popcorn

Der er forskellige varianter af popcorn. I biografer og i butikshylderne kan du finde salt, sød og karamelliseret majs. Smag og forskellige smagsstoffer tilsættes salt for at opnå smagen af ​​ost, bacon osv. Men tidligere i udlandet blev ren popcorn brugt som tilsætningsstof i supper og hovedretter.

Produktet har næsten alle de gavnlige egenskaber af majs og en lignende sammensætning. Men olie- og smagsadditiver ændrer kemien.

Vitaminer B er indeholdt i sammensætningen i moderation og har en positiv effekt på tilstanden af ​​hår og negle. Men calcium styrker tænder og knogler. Fiber er også rigeligt.

Hvor mange kalorier er der i popcorn

Popcorn er et produkt med højt kalorieindhold. Og denne indikator afhænger af arten. Sød majs vil være det mest skadelige i denne henseende.

Dette er næsten en daglig sats. Derfor er det værd at bruge alt i moderation.

Hvorfor popcorn er godt for kroppen

Popcorn har en række gavnlige egenskaber for den menneskelige krop:

1. Forbedrer hudtilstanden.
2. Normaliserer stofskiftet.
3. Sænker blodsukkeret.
4. Popcorn med honning er godt for leveren.

Er popcorn muligt for gravide og ammende kvinder

Det er forbudt at spise popcorn under graviditet og amning. Kemiske tilsætningsstoffer påvirker babyens udvikling negativt, truer graviditet, salt er skadeligt for metaboliske processer. Og sukker er uønsket for bugspytkirtlen.Popcorn er ikke gavnligt i dette tilfælde.

I hvilken alder kan popcorn gives til børn

Rene balloner er kun nyttige. Men popcorn med smag er endda farligt for barnets krop. Hvis du stadig vil forkæle din baby med en godbid, anbefales det at lave det selv derhjemme. På denne måde kan du regulere kvaliteten og kvantiteten af ​​produkter og tilsætningsstoffer.

Selv den sundeste popcorn anbefales ikke før tre år. I denne alder ved babyen stadig ikke, hvordan han skal sluge godt, og hans fordøjelsessystem er ikke klar til et sådant produkt. Derfor er fordelene ved popcorn for børn mindre end skade.

Spise popcorn til vægttab

Popcorn, hvis det er tilberedt korrekt, vil gavne det selv med en diæt. Produktet indeholder meget kalorier, men under diætbegrænsninger spises det stadig i begrænsede mængder under snacks. Det er svært at gå over med kalorier i dette tilfælde. Derudover skal du forstå, at tilsætning af en stor mængde olie, salt og endnu mere, så sukker ikke er det værd! Det vigtigste er mål, og så vil popcorn ikke være skadeligt for figuren. Majs selv har kun en positiv effekt på vægttab. Fiber i dets sammensætning hjælper med fordøjelsen.

Er popcorn sundhedsskadeligt

Det er værd at tale ikke kun om fordelene, men også farerne ved popcorn for den menneskelige krop. Hvis du vælger mellem chips, kiks og andre snacks, vinder popcorn. Det er mindre skadeligt. Men dette betyder ikke, at det ikke har sådanne egenskaber.

Produktet bruges ikke så ofte. For det meste når man går i biograf, cirkus, park. Men hvis du spiser ofte, kan du få problemer. Salt, olie, smagsstoffer og andre tilsætningsstoffer kan forårsage allergiske reaktioner, komplikationer af eksisterende sygdomme i fordøjelseskanalen, nyresygdom og fedme.

Stor mængde salt

Mange mennesker elsker salt. Denne smag tiltrækker bestemt. Så salt tilsættes til popcornet. Og hvis du ikke misbruger produktet, kan problemer undgås. Generelt har salt en negativ indvirkning på kroppens tilstand. Nyrerne påvirkes i første omgang. Vand tilbageholdes i kroppen. Derudover hævder eksperter fra Japan, at det skader maven og øger risikoen for organkræft.

Farlige fedtstoffer

Det er tilstedeværelsen af ​​vegetabilsk olie, der gør popcorn farligt og nærende. Derhjemme kan mængden kontrolleres, men i biografer kan det være for meget. Og hvis køberen ser, at de ikke fortryder olien, betyder det ikke, at producenten er generøs. Det er meget muligt, at et planteprodukt af tvivlsom kvalitet bruges mange gange i træk og er helt udløbet. I dette tilfælde er overvægt en af ​​de mindste konsekvenser. Som en gave kan du få lever- og mavesygdomme.

Smag og smag

Det er smag og aromaer, der er hovedproblemet med puffede korn. På grund af tilføjelsen af ​​disse elementer er popcorn forbudt for børn. Men ikke alle tænker på deres farer. Selvfølgelig er der færre af dem end i chips eller kiks, men de virker på kroppen. Læger forsikrer, at hvis du ikke spiser sådan mad ofte, skal du ikke forvente noget forfærdeligt.

Smagsstoffer er opdelt i naturlige og kunstige. Den første gruppe gør ikke så meget skade. Men det er også naivt at tro, at det er et naturligt tilsætningsstof i popcorn. Sådanne stoffer er dyre, men majskerner er et ganske overkommeligt produkt. Kunstige kosttilskud er billige, men når de indtages i store mængder, fører de til problemer med lever og mave.

Popcornforgiftning

De gavnlige egenskaber ved popcorn bevares, når de hurtigt koges. Men dette sker, hvis det blev kogt over en åben naturlig ild, i ekstreme tilfælde på en gaskomfur. Mikrobølgeovnen har vist sig at hæmme sundhedsmæssige fordele. Og specielle maskiner kan endda føre til forgiftning. De indeholder trods alt vegetabilsk olie med diacetyl.

Du kan blive forgiftet med popcorn. Og i de fleste tilfælde er olie af dårlig kvalitet skylden. Mindre almindeligt krydderier. Hvis der forekommer madforgiftning, føler personen smerter i maven, opkastning, diarré, feber. Konsekvensen kan være gastritis og pancreatitis.

Sådan reduceres skaden ved at spise popcorn

Popcorn er skadeligt på grund af tilsætningen af ​​olie, smagsstoffer, smagsforstærkere, salt, sukker, karamel. For at reducere den negative indvirkning, men også for at nyde smagen, skal du bare fjerne skadelige tilsætningsstoffer. Det eneste uden hvilke bolde ikke fungerer, er olie. Men til madlavning kan du tage raffineret oliven. Men hvis du ikke tilføjer en smagsforstærker og andre kemiske komponenter, vil smagen ikke gå tabt af dette. Popcorn har trods alt sin egen unikke lugt og smag.

Hvordan man laver popcorn derhjemme

Til produktion af popcorn i store mængder er der oprettet specielle enheder. Men at lave en godbid derhjemme er let. Der er dog nuancer her.

Konventionelle majssorter, der bruges til konserves, madlavning og fodring af husdyr, er ikke egnede. De har en skal, der ikke sprænger ved 175 grader. Balloner fungerer ikke. Og der er meget stivelse i dem. Majsorten er ideel. Sådanne korn sprænger godt. Kog i en gryde, mikroovn, ovn og endda en langsom komfur.

I mikrobølgeovnen

Alt koges i mikrobølgeovnen: dumplings, instant supper, kager, omeletter. Men ikke at lave mad popcorn i det er en stor fejl, selvom det har mere skade fra mikrobølgeovnen. Intet er lettere. De bruger begge købte specielle korn og hjemmelavet majs. I det første tilfælde placeres de i en speciel pakke og præ-smøres med olie, krydderier, tilsætningsstoffer. Man behøver kun at efterlade posen i mikrobølgeovnen i et bestemt tidsrum, hvilket er angivet i instruktionerne.

Hvis den rigtige slags majs findes på markedet, er det heller ikke dårligt. Kornene adskilles, rengøres og tørres. Til stegning er ikke kun vegetabilsk olie egnet, men også smør. Det giver bønnerne en interessant smag. Krydderier tilsættes om nødvendigt. Sørg for at lukke retter med korn. Det tager 4 minutter at få ballonerne.

I en stegepande

Mikrobølgeovnen blev opfundet, efter at det blev opdaget, at korn sprængte under påvirkning af mikrobølger. Men ikke alle har denne vidunderlige enhed i køkkenet. I dette tilfælde kan du begrænse dig til en stegepande. Processen er ikke mere kompliceret. Materialet, som gryden er fremstillet af, kan være hvad som helst. Men det er bedre, hvis der er støbejern. Det bevarer varmen godt. Dette betyder, at de fleste af kornene knækker. Og hvis der er et glaslåg, kan du også se en så interessant proces:

1. Maiskorn smøres med vegetabilsk olie. Men det er uønsket at drukne dem i fedt. Kornet skal bare olieres.
2. Varm gryden op.
3. Læg råmaterialet og luk det tæt med et låg. Du behøver ikke gøre ilden mindre. Hvis der er et ønske om at tilføje smag, skal du tilføje sukker eller krydderier efter smag.
4. Ryst gryden lejlighedsvis, men åbn ikke for at blande popcorn. Så varmen forsvinder, ballonerne fungerer ikke.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved popcorn diskuteres ikke på samme måde som crackere eller chips. Popcorn har bestemt flere sundhedsmæssige fordele. Men det skal også bruges omhyggeligt. Smagsstoffer og andre tilsætningsstoffer til fødevarer såvel som olie, sukker og salt er farlige, når popcorn indtages ofte.