Sødemidlet sucralose: gavner og skader

Sucralose blev opnået i 1976, og dette skete ikke ved et uheld: forskere eksperimenterede med sukkermolekyler, og i processen besluttede en af ​​forskerne at smage på resultatet af eksperimenterne. Debatten om sukkererstatningens virkning på kroppen aftager ikke den dag i dag: fordelene og skadene ved sucralose er endnu ikke undersøgt fuldt ud, herunder med hensyn til lægemidlets potentielle risici.

Hvad er sucralose

Testen af ​​stoffets forskere under forsøgsbetingelserne modtog en uventet vending: det viste sig at være meget sødt uden en syntetisk smag og lugt, hvorfor ideen om at bruge det som sukkererstatning blev født.

Yderligere blev der udført kliniske undersøgelser, som viste lægemidlets absolutte uskadelighed over for kroppen af ​​små gnavere. I 1991 modtog stoffet et officielt patent, hvorefter det først blev brugt i Nordamerika og derefter rundt om i verden.

De fleste medicinske centre bemærker de klare fordele ved sukkererstatningen, så det er officielt godkendt og godkendt til brug i mange lande, herunder Rusland.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i sucralose

Stoffet opnås fra almindeligt sukker ved at tilføje klormolekyler til dets formel. Tilhører klassen af ​​kulhydrater, 600 gange sødere end sukker, har ingen eftersmag, eftersmag og bivirkninger.

Smagen minder meget om sukker, mens den termiske stabilitet af sucralose gør det muligt at bruge den i bageri- og konfektureprodukter. Henvist til som sucralose E955 på etiketter. Det er et krystallinsk pulver eller tabletter til opløsning i drikkevarer. Til produktion af bageriprodukter produceres den i flydende form.

Kalorieindholdet af sucralose pr. 100 gram af stoffet er ret lavt og er kun 0,5-0,6 kcal. Næsten 2/3 af sucralose absorberes ikke af menneskekroppen, og resten udskilles den første dag.

Hvorfor er sucralose nyttig?

Ledende forskningscentre betragter stoffet som absolut sikkert og gavnligt for menneskers sundhed, forudsat at den anbefalede dosis anvendes. Stoffet, på grund af dets gavnlige egenskaber, anvendes med succes af gravide kvinder - sucralosemolekyler kan ikke trænge ind i moderkagen og mælken hos ammende mødre.

De mest betydningsfulde og gavnlige fordele ved dette sødestof er:

• Absolut neutral effekt på tandemaljen, modstandsdygtighed over for skadelige mikroorganismer, der kan være i mundhulen. Sucralose er ikke en årsag til tandforfald;
• Næsten fuldstændig eliminering af stoffet fra kroppen, derfor kan der ikke være nogen skade i form af en risiko for forgiftning;
• Fravær af negative egenskaber, såsom specifik lugt og smag: sucralose er baseret på almindeligt sukker;
• Lavt glykæmisk indeks for sucralose: niveauet af glukose i blodet som et resultat af dets anvendelse vil ikke blive overvurderet, hvilket betyder, at stoffet med succes kan bruges af diabetikere;
• Lavpris.

En standardtablet af stoffet erstatter et stykke raffineret sukker. Derudover doseres sucralose bekvemt og kan kombineres med andre kosttilskud.

For voksne mænd og kvinder

At tage stoffet af mænd, der er involveret i hårdt fysisk arbejde, kan hjælpe med at slippe af med fedtfoldninger i maven, og i dette tilfælde vil effekten af ​​udskiftning af sukker være åbenbar.

For dem, der har halsbrand, især efter at have spist søde fødevarer, hjælper sucralose i stedet for sukker til at normalisere fordøjelseskanalen.

Kvinder står ofte over for osteoporose - denne sygdom opstår på grund af overdreven forbrug af store doser sukker. Sødemidlet kan helbrede denne lidelse samt styrke skeletet. Sucralose er ikke allergisk.

For ældre

Med alderen slides menneskekroppen, hvilket fører til forekomsten af ​​forskellige sygdomme, blandt hvilke der kan være lidelser i bugspytkirtlen. Hvis du udskifter sukker med et sødemiddel, kan du minimere risikoen for diabetes samt en række andre sygdomme forbundet med det endokrine system.

Er det muligt at bruge sucralose til gravide og ammende kvinder

Sukkererstatningen er ude af stand til at overvinde placentabarrieren og akkumuleres heller ikke i modermælken, så den kan bruges på ethvert stadium af graviditeten såvel som efter fødslen. Det høje sikkerhedsniveau for sucralose under graviditet gør det muligt at bruge det, selv når du tilbereder modermælkserstatning uden at skade barnet.

Er sucralose skadeligt for børn

Børn elsker bare slik, men deres overdreven brug kan ikke kun føre til udseende af allergiske reaktioner, men også til fedme. Udskiftning af sukker med et sødemiddel hjælper med at slippe af med alle disse problemer, men mange børnelæger anbefaler at bruge det ikke konstant, men i korte perioder.

Sucralose til diabetikere: fordel eller skade

Diabetes er en alvorlig medicinsk tilstand, hvor sukkerforbrug er strengt forbudt, fordi det kan øge blodsukkerniveauet. Hvis du ignorerer lægernes anbefalinger, kan der forekomme hypoglykæmi, hvilket er dødelig.

Sucralose i diabetes mellitus er på grund af dets egenskaber ikke i stand til at udøve en kræftfremkaldende eller neurotoksisk virkning, derfor påvirker det ikke kulhydratmetabolismen, hvilket gør det muligt at bruge det af mennesker med diabetes. Dette sødemiddel skal dog indtages i begrænsede mængder.

Dosering og regler for anvendelse af sucralose

Sucralose er det sødeste sødemiddel, og derfor bør der anvendes en dosis på 4-5 mg pr. 1 kg kropsvægt. Det anbefales at købe lægemidlet i form af tabletter, der har sammensætningen af ​​det aktive produkt efter vægt.

Undertiden, i processen med at tabe sig, kan mange mennesker glemme et problem, nemlig: langvarig brug af sucralose kan være ret risikabelt, fordi stoffet kan forvirre kroppen, hvorefter der opstår en fejlagtig vurdering af øjeblikke med sult og mæthed. Som et resultat kan en person begynde at spise mere mad, hvilket næsten altid fører til udseendet af overvægt.

Er sucralose med inulin godt for dig

Sucralose med inulin har kun fordel og ingen skade. Dette er meget gavnligt: ​​tabletter kan hurtigt opløses i væske uden behov for at tage yderligere lægemidler.

Sucralose brug

Brugen af ​​sucralose som erstatning er ret udbredt. Anvendelsesområdet afhænger af sødemidlets gode smagseegenskaber, hvorfor det er vanskeligt at skelne det fra sukker. Et træk ved stoffet er dets termiske stabilitet.

I medicin

E955-additivets evne til at erstatte sukker bruges med succes til fremstilling af forskellige lægemidler og sirupper. Det bruges også som et alternativ til glukose. I kombination med inulin er det inkluderet i sammensætningen af ​​lægemidler til diabetikere.

I fødevareindustrien

De fleste mennesker bruger dette stof som et sødemiddel i drikkevarer, men sucralose bruges også med succes i fødevareindustrien:

• bagværk kan forblive frisk i længere tid og ikke blive forældet: sucralose bruges også som konserveringsmiddel;
• brugt til fremstilling af desserter, forskellige slik, drinks og bagværk;
• høj termisk stabilitet gør det muligt for stoffet at blive inkluderet i fremstillingen af ​​forskellige produkter uden at påvirke deres struktur og smag.

Er sucralose skadelig

På trods af en række almindelige myter om angiveligt negative bivirkninger fra brugen af ​​forskellige kemiske sødestoffer har langvarig brug af dette sødemiddel i forskellige industrier ikke afsløret nogen skadelige egenskaber for menneskers sundhed. Derfor kan vi sige, at stoffet klart er gavnligt for en person. Derudover har stoffet på grund af dets egenskaber et lavt kalorieindhold, så du med succes kan erstatte almindeligt sukker, hvilket er meget vigtigt i processen med at tabe sig.

Konklusion

Du kan sammenfatte fordelene og skadene ved sucralose. Stoffets gavnlige egenskaber gør det muligt at bruge det sikkert af diabetikere, overvægtige såvel som ældre, der ikke anbefales at indtage sukker. Dette sødemiddel er blevet brugt over hele planeten i mange årtier, men ifølge lægernes anmeldelser blev der ikke fundet nogen skade ved brugen af ​​sucralose - tværtimod bemærker eksperter stoffets gavnlige egenskaber.

Anmeldelser