Shiitake-svampe: fordele og skader, anvendelse

Shiitake-svampe betragtes som en af ​​de sundeste svampe. De får særlig opmærksomhed i Asien og de østlige regioner i Rusland. De bruges i vid udstrækning ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi og medicin. Fordelene og skaderne ved shiitake skyldes dens rige sammensætning. Symbolet for lang levetid afslører dets egenskaber fuldt ud, når det dyrkes under naturlige forhold.

Beskrivelse

Shiitake-svampe er let at forveksle med champignon. Men at møde ham i skovene i Moskva-regionen er for eksempel meget vanskeligt. Og navnet taler om levestedet for det østlige symbol på lang levetid. Shiitake vokser på et træ. En svamp dyrket under sådanne forhold vil medføre mange fordele.

Hatten er rund og ligner en halvkugle. Størrelser varierer meget: fra 5 til 20 centimeter. Det er interessant, at dens farve også adskiller sig i forskellige svampe. Der er lysebrune hatte såvel som rige nuancer af brunbrun. I Japan kaldes shiitake "sort champignon". Kuppelen er behagelig at røre ved, fløjlsagtig og tør. Udseende bestemmes modenhed også: den unge svamp er glat, og en voksnes hud er revnet. Hvis plaketterne under hatten er intakte, er de hvide, jævne og tynde. Benet er lige, der er størrelser fra 3 til 20 centimeter. Massen er behagelig at røre ved, aroma og smag.

Sammensætning og næringsværdi

Evnen til at øge svampens immunitet og andre medicinske egenskaber forklares med dens sammensætning. Der er cirka 296 kalorier pr. 100 gram tørt produkt. Oplysninger om den rige sammensætning er af stor værdi. Fedt i shiitake er kun 9 gram, protein er 18 procent. At tabe sig kan sikkert bruge svampen til morgenmad, frokost og middag. Kalium, niacin, flere B-vitaminer, calcium, magnesium, fosfor og riboflavin er ansvarlige for de gavnlige egenskaber.

Udvælgelse og opbevaring af svampe

For at få mest muligt ud fordelene ved svampe shiitake, skal du vide, hvordan du vælger og gemmer dem. Forkert håndtering af produktet fratager det de ønskede egenskaber. At vælge en god svamp er ikke let. Den første ting, de er opmærksomme på, er stedet og metoden til dyrkning. Shiitake vokser i skov på træ, det er disse forhold, der indikerer, at alle de gavnlige egenskaber bevares.

Glem ikke plader, ben. Gulede plader og pletter på stilken indikerer, at svampen er beskadiget. Der er frisk, frossen og tør shiitake i butikkerne. De kan opbevares friske i op til 5 dage, det anbefales at vælge tørrede, hvis du har brug for at opbevare dem længere. Frisk produkt skal være i køleskabet i en åben pakke, kun på denne måde vil det ikke ødelægge. Korrekt skal du tørre det. Hvis du ikke gennemfører processen, vil svampen forværres. Hvis du tørrer det, mister det dets egenskaber.

Gunstige funktioner

Kejserne vidste om de gavnlige egenskaber ved Shiitake og krævede at sætte dem i retter. Takket være deres fordele bruges de ikke kun til madlavning, men også til behandling. Svampe sælges i pulverform og tabletform på apoteker. Med det rigtige valg, opbevaring og brug er de aktive:

1. De hjælper med at bekæmpe patogene organismer og normalisere mikrofloraen.
2. De reducerer risikoen for ondartede tumorer og hjælper endda med deres behandling.
3. Fremskynde stofskiftet.
4. Øger immuniteten.
5. Reducerer kolesterolniveauer i blodet.
6. Fremmer heling af sår og erosioner.
7. Forbedrer insulinproduktionen.
8. Hjælp til behandling af dermatologiske sygdomme.
9. Øger styrken.

Anvendelse i traditionel medicin, opskrifter

Det er ikke nødvendigt at købe piller til behandling af sygdomme. Shiitake-svampe er lige så gavnlige, når de koges og bruges korrekt. Tinkturer, afkog, pulver - alt dette har længe været brugt sammen med traditionel medicin.

For at øge immuniteten og helbrede forkølelse tilberedes en svampebaseret afkog. Til forberedelse skal du bruge et glas vand og to små skeer pulver. Blandingen koges over svag varme i ca. en halv time. Tag et halvt glas tre gange om dagen. Efter 30 dages brug skal du tage en pause på 2 uger.

I nogle tilfælde er vodka-tinktur nyttig. Ikke anbefalet til børn og gravide kvinder. Til 50 gram pulver skal du tage 750 ml væske. Du behøver ikke at forberede et sådant lægemiddel. Det er nok at insistere på det i køleskabet i 4 uger.

Til forebyggelse af multipel sklerose anbefales en tinktur med tilsætning af hørfrøolie. Til en halv liter olie har du brug for 20 gram svampe og en skefuld tør timian. Alle ingredienser kombineres og opbevares et køligt sted i 2 uger. Tag afhjælpningen i to små skeer to gange om dagen før måltiderne.

Tørret Shiitake-svampepulver

Shiitake pulver bruges i medicin. Det findes i formuleringerne oftere end ekstraktet. Metoden til opnåelse er enkel: tørret shiitake formales til pulverform. Du kan også gøre det derhjemme. Til dette tørres produktet ordentligt. Det skal ikke være meget tørt, ikke gå i stykker, ellers er der ingen nyttige egenskaber i det. Og undertørret vokser hurtigt mugne og kan skade kroppen.

Shiitake ekstrakt

Du kan ikke kun købe en hel svamp eller et pulver. Ekstrakten er også værdsat. Du kan ikke finde et sådant middel på ethvert apotek. Det bruges til at styrke kroppen og behandle mange sygdomme. Nok 5 dråber ad gangen. Antal doser pr. Dag - 3. Fortynd det inden brug med væske, helst vand. Den eneste betingelse, hvor ekstrakten ikke kan bruges, er intolerance, hvilket er yderst sjældent.

Hvem hjælper medicinen med:

1. Patienter med hjerte- og vaskulære sygdomme.
2. Dem, der udvikler multipel sklerose.
3. Med svag immunitet.
4. Diabetikere og leverproblemer.

Alkohol tinktur

Shiitake-alkoholtinktur behøver ikke bestilles online. Derudover vides det ikke, hvilken slags pulver producenten brugte. Svampe, der dyrkes ikke i naturen, men på gårde, har ikke alle de gavnlige egenskaber. Et sådant middel kan ikke bruges til at behandle gravide kvinder under amning med intolerance, i barndommen, astmatikere.

Tag en halv liter alkohol til 10 gram svampe. Det blandede produkt opbevares på et mørkt, køligt sted i 14 dage. Sedimentet fjernes inden brug. Det er tilstrækkeligt at tage 1 tsk dag før morgenmaden. Tag en pause efter 30 dages behandling.

Anvendelse i kosmetologi

Førende virksomheder til produktion af kosmetiske produkter bruges ofte til fremstilling af shiitake cremer og masker:

1. Ekstrakten er i stand til at udglatte rynker og genoprette hudens elasticitet.
2. Svampen er også stærk i kampen mod fedtet hud, den regulerer talgkirtlerne godt.
3. Fremmer sårheling.
4. Efter påføring af shiitake kan du glemme de forstørrede porer.
5. Ikke underligt, at det andet navn i Kina er svampen fra ungdom eller lang levetid. Det er takket være foryngelse, at shiitake-ekstrakt kan findes i mange dyre serum.

For at genoprette ungdommelighed og skønhed på huden er det ikke nødvendigt at købe dyre og svære at finde kosmetik. Du kan selv tjene midlerne. I dette tilfælde vil der være tillid til, at sammensætningen er den samme svamp.

Til hudforyngelse skal du bruge en maske baseret på pulver, æg og tang.

Hvad har du brug for:

1. Pulver - 5 gram.
2. 1 æg.
3. 20 gram frisk tang.

Algerne knuses, pulver, vand og et pisket æg tilsættes. På ansigtet varer denne maske 20 minutter. Proceduren udføres en gang om ugen.

Blegemasken hjælper ikke kun med at klare pletter i ansigtet, men også med at stramme huden og give den et frisk udseende. Den er baseret på 5 gram pulver, 10 ml grapefrugtjuice og 5 gram hvid ler. Ingredienserne blandes og påføres dampet hud. Procedurens varighed er 20 minutter.

Hvordan man laver shiitake

For at svampene ikke kun er sunde, men også velsmagende, overholdes flere regler under madlavning. Seje og gamle svampe gennemblødes i flere timer eller endda natten over inden madlavning. Men en ung svamp har ikke brug for forberedelse, det er nok til at fjerne hårde formationer. Efter behandling tørres produktet med servietter. Du skal koge den i højst 4 minutter, ellers ligner den gummi.

Skader og kontraindikationer

På trods af de mange nyttige egenskaber skal du stadig være forsigtig. Svampe anbefales ikke til brug under graviditet, intolerance, amning, i barndommen, med intolerance.

Det er værd at vælge andre svampe til patienter med bronchial astma. Dette punkt er ikke blevet undersøgt nok, men læger anbefaler ikke at risikere det. Diarré opstår, når der indtages en stor mængde shiitake. Svampe er uforenelige med Aspirin.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved shiitake skyldes svampens rige sammensætning. At få dem er ikke let. De er dog ikke kun velsmagende, men også helbredende. De bruges i kosmetologi og medicin til behandling af mange sygdomme. Det anbefales ikke at bruge i tilfælde af intolerance, graviditet, amning, barndom og astmapatienter.

Anmeldelser

Det er let at finde anmeldelser af shiitake-svampe på Internettet. Og de er alle positive. De, der stadig ikke fik det ønskede resultat, bemærkede det simpelthen ikke eller forventede for meget. Eller måske købte de den forkerte svamp.