Indhold
Fordelene og skaderne ved boghvede nudler er kontroversielle. Dets diætegenskaber sammenlignes med boghvede. Gryn betragtes som et alkalisk produkt, der påvirker processen med normalisering af syre-base balance. Boghvede nudler har en subtil nøddeagtig smag. Det passer godt til fisk og kødretter.
Den kemiske sammensætning af boghvede nudler
Boghvede nudler er for nylig blevet særlig populære. Med hensyn til smag er det på ingen måde ringere end andre typer pasta, men det overgår dem betydeligt med hensyn til fordele. Boghvede nudler kaldes også Soba. Hun er af japansk herkomst. Produktet er fremstillet af vand og boghvede mel, det er brunt i farven. For at opnå en klæbrig konsistens, tilsæt lidt rismel til dejen. Der er ingen farvestoffer, konserveringsmidler og sukker i sammensætningen. På grund af dette er boghvede vermicelli efterspurgt blandt tilhængere af en sund livsstil.
Et særpræg ved boghvede nudler er dens rige kemiske sammensætning. I produktionsprocessen anvendes teknologier til at bevare boghvedes originale egenskaber. Først og fremmest værdsættes produktet for indholdet af planteproteiner. Mængden af fedt er minimal.
Sammensætningen af nudlerne inkluderer følgende elementer:
- fedtopløselige vitaminer i gruppe B, A og E;
- kalk;
- mangan;
- kobber;
- zink;
- natrium;
- jern;
- cholin;
- fosfor;
- kalium.
Når du køber et boghvedeprodukt, skal der lægges særlig vægt på at vurdere sammensætningen. Ud over hovedkomponenten kan den indeholde rug eller hvedemel. I dette tilfælde vil skålens kalorieindhold være højere, og fordelene reduceres betydeligt. Derfor behøver du ikke kun fokusere på produktets udseende. Nogle producenter tilføjer grøn te til sammensætningen, hvilket øger fordelene ved hulk.
Hvorfor boghvede nudler er nyttige
Boghvede nudler er mest udbredte i asiatiske lande. Det betragtes som en af de sundeste fødevarer i kosten. Det er indiceret til brug af dem, der har problemer med hjertet, blodkarrene og lider af blodtryksstød. Kvinder føjer det til deres kost for at opretholde ungdom og skønhed. Boghvede-produktet hjælper mænd med at komme sig hurtigere efter aktiv fysisk aktivitet. De nyttige egenskaber ved boghvede nudler inkluderer følgende:
- acceleration af metaboliske processer;
- forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme;
- normalisering af søvn
- genopfyldning af jernforretninger i kroppen;
- antioxidant handling;
- hjælp til at tabe sig
- positiv effekt på hudtilstanden
- normalisering af tarmperistaltik;
- aktivering af kroppens forsvar
- forbedring af synet
- genopretning af energireserver.
Sobu er meget nyttigt for hypertensive patienter. Den indeholder stoffer, der stabiliserer blodtrykket og styrker blodkarrene. Ved regelmæssig brug er produktet i stand til at fjerne salte af tungmetaller og toksiner fra kroppen.Derudover har det en stimulerende virkning på mave-tarmkanalens funktion.
Skaden ved boghvede nudler
Boghvede vermicelli har kun en skadelig virkning på kroppen, når den overspises. Produktet har et gennemsnitligt glykæmisk indeks, og det er derfor ikke forbudt for diabetikere. Du skal dog huske, at dette er en klassisk opskrift, der ikke indebærer tilsætning af fede og søde ingredienser.
Hvor mange kalorier er der i boghvede nudler
Fordelene ved boghvede nudler til vægttab er uvurderlige. 100 g af det færdige produkt indeholder 115 kcal. Selvom du tager højde for de ekstra komponenter, viser skålen sig at være diæt. Derfor er det specielt efterspurgt blandt dem, der taber sig. Ernæringseksperter anbefaler at spise soba med grøntsager. En positiv effekt på figuren skyldes boghvede nudlers evne til at starte stofskiftet.
Kontraindikationer for boghvede nudler
På trods af de mange nyttige egenskaber har boghvede vermicelli kontraindikationer. Den vigtigste er en allergisk reaktion. Det forekommer oftest hos førskolebørn. Allergier kan være både akutte og kumulative. Derudover er produktet forbudt til brug for mennesker med glutenintolerance. Soba er tilladt under graviditet og amning. Det har ikke en negativ effekt på fosteret.
Regler for brug af boghvede nudler
Kog boghvede nudler inden du spiser. Tilberedningstiden er 10-15 minutter. Hvis du ikke bringer produktet til fuld beredskab, vil det fremkalde tyngde i maven. Efter fjernelse fra varmen smides nudlerne i et dørslag for at slippe af med overskydende fugt. Yderligere komponenter fremstilles i en separat beholder. I slutningen føjes de til skålens bund. Den daglige norm er 200 g.
Boghvede nudler passer godt sammen med fisk og skaldyr, sojasovs, grøntsager og kød. Det kan spises både varmt og koldt. Soba serveres oftest som en sideskål, men nogle gange er det den vigtigste ingrediens i en suppe. Retter tilberedt på basis af boghvede vermicelli anbefales at indtages højst 3 gange om ugen. Det er også uønsket at spise det flere gange om dagen. For stort forbrug nedvurderer produktets gavnlige egenskaber.
Påføring af boghvede nudler
Oftest er boghvede nudler inkluderet i kosten for variation. Men nogle gange bruges det til vægttab. De stoffer, der er til stede i dets sammensætning, udløser metaboliske processer og bidrager til forbrænding af fedt. Samtidig tilfredsstiller skålen perfekt sultfølelsen uden at lægge ekstra pund på figuren. Nudlerne absorberes hurtigt af kroppen og har en positiv effekt på helbredet. Den overflod af vitaminer i dets sammensætning tillader ikke huden at miste elasticitet under vægttab. Soba vil være en fremragende mulighed for at dekorere et festbord og også ideel til daglig brug.
For sportsfolk og gravide kan soba være en kilde til jern. Det genopfylder hurtigt kroppens energiforsyning og forhindrer udviklingen af vitamin- og mineralmangler. Under graviditet forhindrer tilstedeværelsen af produktet i kosten udviklingen af jernmangelanæmi. For kvinder er boghvede nudler indiceret til brug på grund af at give hud og hår skønhed. Vitaminerne i dets sammensætning gør epidermis mere elastisk og håret skinnende og stærkt.
Konklusion
Fordele og skader ved boghvede nudler skal undersøges, før produktet indgår i kosten.Det er lige så vigtigt at udelukke tilstedeværelsen af mulige kontraindikationer. Hvis det ikke findes, vil tilstedeværelsen af produktet i menuen være til væsentlig fordel.
