Hvordan er gåseæg nyttige?

Ikke det mest almindelige produkt på et almindeligt bord, men et meget interessant produkt - æg lagt af gæs. Hvad er fordelene og skadene ved gåseæg og hvordan man spiser dem korrekt?

Hvordan gåseæg ser ud og adskiller sig fra kyllingæg

Det er simpelthen umuligt at forveksle disse lækre æg med kyllingæg: de er meget større, cirka 4 gange. Derudover er deres farve altid ren hvid, meget lys, og skallen er mærkbart stærkere end kyllingæg.

Der er også forskelle i smag. Et æg lagt af en gås har næsten ingen lugt, men har en skarpere, mere udtalt, specifik smag. På grund af dette opfattes et nyttigt produkt tvetydigt i kosten: nogle mennesker kan lide det netop for sin usædvanlige smag, mens andre kun behøver at prøve det en gang for at nægte i fremtiden.

Sammensætningen og kalorieindholdet i et gåseæg

Gåsæg betragtes som mere nærende end kyllingæg - 100 g af produktet indeholder 185 kalorier, og et æg vejer normalt mindst 200 g. Næringsværdien fordeles hovedsageligt mellem proteiner (ca. 14 g) og fedt (ca. 13 g). Der er et minimum af kulhydrater i produktet - ikke mere end 1,5 g.

Produktets værdifulde egenskaber og fordelene bestemmes af sammensætningen, som indeholder:

• vigtige mineraler, der er vigtige for helbredet: jern, calcium, fosfor, kalium, svovl;
• vitamin A, D og E, K samt B-vitaminer;
• antioxidant lutein, nyttigt til rensning af kroppen for toksiner;
• stoffet cholin, som hjælper leveren.

I dette tilfælde afhænger næringsværdien direkte af tilberedningsmetoden. Et kogt produkt vil være mere diæt; når stegning øges, øges kalorieindholdet meget.

Er det muligt at spise gåseæg

Spiser gåseæg? Ja, de bruges aktivt i madlavning, selvom de ikke har vundet stor popularitet. Men der er en ejendommelighed: de kan kun spises efter varmebehandling. I dette tilfælde reduceres risikoen for salmonelloseinfektion - desværre er produktets negative egenskaber, at farlig E. coli kan være til stede på skallen og inde i ægget.

Nyttige egenskaber ved gåseæg

På trods af nogle risici er fordelene ved produktet også store. Især æg:

• tjene som en god forebyggelse af synssygdomme, beskytte øjets sundhed
• styrke blodkar
• har en positiv effekt på leveren
• rense kroppen for skadelige stoffer
• normalisere hormoner
• stimulere hjerneaktivitet.

Et nyttigt produkt er også værdifuldt for kønsorganet. Dens vasokonstriktive og antiinflammatoriske egenskaber gør det til en god tilføjelse til både den kvindelige og den mandlige diæt.

Er gåseæg gode til gravide og ammende kvinder?

Både den gravide og det udviklende foster vil drage fordel af produktet: lutein i sammensætningen og andre værdifulde egenskaber har en positiv effekt på moderens og barnets krop. Der skal dog udvises forsigtighed: produktet skal vaskes og koges meget omhyggeligt for at undgå forgiftning.

Gåsæg til amning er også tilladt - men også i små mængder og efter pålidelig varmebehandling. Derudover skal du omhyggeligt overvåge, om babyen viser tegn på allergi.

Er det muligt for børn at gåseæg

Det er ikke værd at tilbyde et produkt direkte til et lille barn: der er stor sandsynlighed for allergi. Det er strengt forbudt at indføre det i børnenes diæt kun op til et og et halvt år, men læger anbefaler generelt at vente til skolealderen.

Gåsæg til vægttab

Det giver ikke mening at gøre et sundt produkt til grundlaget for diæternæring, men du kan spise gåseæg i små mængder, mens du taber dig. Der er næsten ingen kulhydrater i dem, mængden af ​​fedt og proteiner er afbalanceret, og kalorieindholdet er gennemsnitligt, så de vil ikke skade figuren.

Anvendelsen af ​​gåseæg i kosmetologi

Produktets værdifulde egenskaber bruges ikke kun i køkkenet - det vil også være nyttigt i hjemmekosmetologi. Blommer har en vidunderlig effekt på hud og hår og producerer en foryngende, tonende og fugtgivende effekt.

• For fedtet hud vil en maske lavet af et æggehvide med tilsætning af citronsaft være gavnlig.
• En maske af æggeblomme og frisk tomat knust til papirmasse vil kvalitativt blødgøre tør hud og berolige irritationer.

Maskerne skal opbevares i ansigtet i højst 15 minutter: i løbet af denne periode vil æggehvide og æggeblommer have den ønskede effekt på huden. Derefter vaskes blandingen af ​​med rent varmt vand.

For at hjælpe svækket og skørt hår kan du blande rå æggeblomme med en skefuld honning og en skefuld olivenolie. Blandingen påføres i 20-30 minutter og vaskes derefter grundigt af med en mild shampoo.

Sådan tilberedes du gåseæg ordentligt

For at et usædvanligt produkt kan være gavnligt for kroppen, er det bydende nødvendigt at koge gåseæg eller stege dem i en gryde.

• På samme tid er tilberedningstiden meget længere end for den sædvanlige kylling - ikke mindre end 20-25 minutter. En sådan lang behandlingstid skyldes, at æggeskallen er tykkere og stærkere. Derudover skal du spille det sikkert mod salmonellose - en lang madlavning garanterer at dræbe alle farlige bakterier.
• Produktet steges på den sædvanlige måde: indtil hvid og blomme får en tæt konsistens.

Et sundt produkt er velegnet til fremstilling af almindelige røræg eller æggekage - især hvis du har brug for at lave morgenmad til flere mennesker på én gang. Delikatessen bruges også til bagning, tilberedning af dej eller lækker marengs. Det passer godt til alle grøntsager og urter. Det er tilladt at salte produktet og krydre det med krydderier og krydderier - dette vil gøre smagen endnu mere usædvanlig.

Kan jeg spise rå gåseæg?

Det friske produkt bruges til bagning, men som en del af dejen gennemgår det stadig varmebehandling. Men at drikke et æg rå straks efter brud på skallen er strengt forbudt: det er fyldt med en farlig tarminfektion - salmonellose.

Skaden på gåseæg og kontraindikationer at bruge

Fordelene ved gåseæg for mennesker kan let blive til skade, hvis kontraindikationer overses. Sunde æg bør i princippet ikke indtages under følgende forhold:

• med forhøjet kolesterol i blodet
• med individuelle allergier.

Du bør ikke risikere det, hvis et rå æg ser mærkeligt ud og lugter ubehageligt: ​​et forkælet produkt vil under alle omstændigheder skade kroppen. Det er også bedre at nægte at bruge det, hvis der overhovedet er den mindste mistanke om, at produktet kan være underkogt.

Sådan vælges og opbevares gåsæg

Produktet tilhører kategorien gourmetprodukter, efterspørgslen efter det er lille, så du vil ikke være i stand til at finde nysgerrighed i en almindelig butik. For det skal du gå direkte til landmænd eller til specialbutikker, der sælger sjældne naturlige produkter.

Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på, hvordan det ser ud.

• Skallen på et kvalitetsprodukt skal nødvendigvis være intakt uden revner, buler og endnu mere uden huller af den korrekte aflange form.
• Frisk produkt bør ikke have en udtalt lugt.
• Det er bedre, hvis skallen vaskes rent, og der ikke er spor af affald på det - det betyder, at producenten har sørget for grundlæggende desinficering.

Du kan kun opbevare produktet i køleskabet ved en lav temperatur og høj luftfugtighed. Den maksimale periode er 2 uger - efter dette tidspunkt er det bedre at kassere ubrugte æg.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved gåseæg afhænger primært af varmebehandlingens grundighed. Produktet har få kontraindikationer, den største skade er faren for at få en tarminfektion.

Anmeldelser