Hvorfor kogt kål er nyttigt, og hvordan man laver det lækkert

Fordelene og skadene ved stuet kål er ikke blevet drøftet den første dag. Ernæringseksperter er enige om, at plantens egenskaber hjælper en helt sund person med at tabe sig. Almindelige borgere tvivler på, at planten er så nyttig, som de siger. Men smagen af ​​denne type plantemad har vundet hjerterne hos dem, der taber sig.

Sammensætning og kalorieindhold i stuet kål

De fordelagtige egenskaber ved stuet kål og dets kalorieindhold gør grøntsagen uundværlig for ernæring i kosten. Sammensætningen inkluderer:

• vitamin C, K, A, PP, E;
• vitaminer fra gruppe B;
• biotin;
• kalk;
• kalium;
• magnesium;
• natrium;
• lactose;
• fosfor;
• jern;
• jod;
• kobber;
• mangan;
• zink;
• fiber.

For 100 g af produktet er der 2,6 g protein, 5,8 g fedt og 9,8 g kulhydrater. Der er få kalorier i stuet kål. For 100 g - kun 100 kcal, eksklusive næringsværdien af ​​tilsætningsstoffer. Smør, yoghurt, creme fraiche tilføjer kalorier.

Nyttige egenskaber ved stuet kål

Fordelene ved stuet kål for den menneskelige krop vedrører hovedsageligt normalisering, stimulering af fordøjelsen, stofskifte og styrkelse af den generelle sundhedstilstand. Den kogte plante har følgende virkning:

• styrker immunsystemet
• øger energi, udholdenhed;
• tilvejebringer de nødvendige sporelementer;
• styrker blodkar
• forhindrer forstoppelse
• normaliserer kolesterolniveauer
• forbedrer nervesystemets funktion
• forhindrer sklerotiske, aldersrelaterede ændringer
• beskytter nethinden mod ultraviolet stråling
• tillader ikke onkologi;
• forbedrer tarmfunktionen.

Ældre mennesker vil drage fordel af den rige sammensætning af planten, hvad enten den er rå eller kogt. Med forbehold for foranstaltningen vil der ikke være nogen skade fra grøntsagen.

Under en diæt hjælper et gryderet produkt med at tabe sig uden at berøve kroppen næringsstoffer.

Dagligt indtag for en sund person

Produktets egenskaber, nyttige og skadelige, er således, at det er nødvendigt at overholde en bestemt norm selv for en sund person. 500 g er det maksimale, der kan forbruges. Den mindste servering til fordel er 200 g.

At spise mere end 0,5 kg stuet kål om dagen kan ud over fordelen skade kroppen. Effekter:

• øget gasdannelse
• mavepine;
• dannelse af divertikler i tyktarmen.

Overholdelse af foranstaltningen får de alle de gavnlige egenskaber og undgår endda mindre skade. Et lille overskud af den tilladte del er ikke kritisk engang. Systematisk overtrædelse af anbefalingerne vil føre til uønskede konsekvenser.

Funktioner ved brugen af ​​stuet kål

Fordelene og skadene ved stuet hvidkål er i direkte forhold til mængden og forbrugsmetoden. Efter anbefalingerne er det muligt at forbedre dit helbred.

Under graviditet

Når den vordende mor ikke har mave- eller tarmsygdomme, er det tilladt at forbruge sådan mad op til 200 g om dagen. Den nyttige egenskab ved stuet kål, lindre forstoppelse, vil manifestere sig fra 2 spsk. l. Per dag.

Fordelene ved stuet kål til gravide er ikke kun egenskaber. Sammensætningen mætter den forventede mors krop med de nødvendige stoffer, der ikke er værre end vitaminer.

Ved amning

Under amning skal du spise en rå eller kogt plante i begrænset omfang. Hos børn under 1 måned kan dette produkt i moderens kost fremkalde kolik. En 24-timers servering bør ikke overstige 150 g.

Babyadfærd er en indikator. Almindelig, rolig betyder, at brugen ikke er skadelig. Den hyperaktive advarer - i stedet for fordele optrådte negative egenskaber, produktet skulle udelukkes fra kosten.

For børn

Barnet anbefales at give produktet fra 7 måneder. Tilsæt først til vegetabilske puréer, kog i mælk. Fra år til år serveres det som en uafhængig skål, en sideskål til kød. Den anbefalede servering for at høste fordelene uden at forårsage skade varierer fra 70 til 100 g.

Med gastritis og mavesår

Hvis der ikke er øget surhed, er 120 g af produktet tilladt. Med en forværring af sygdommen er den stuvede plante forbudt i nogen mængder.

Med pancreatitis

Når sygdommen har passeret det akutte stadium, vil 150 g pr. Dag ikke forårsage skade. Men i andre tilfælde vil der ikke være nogen fordel, det bliver kun værre. Det skal huskes, at pancreatitis er en af ​​kontraindikationerne til brug. Det er op til lægen at afgøre, om skålen skal spises eller ej.

Med diabetes mellitus

Fordelene ved stuet hvidkål til diabetes:

• når det indtages, nedsættes glukoseabsorptionen;
• lavt kalorieindhold hjælper med at slippe af med ekstra pund;
• gavnligt, næringsstoffer fremmer sundheden.

Den tilladte dosis er 200 g pr. Dag, ikke mere end 3 gange om ugen. Nyttige egenskaber manifesterer sig fuldt ud, skade kan undgås.

Med cholecystitis

I kombination med courgette, gulerødder er en lille mængde gryderet nyttig at indtage dagligt. For at undgå potentiel skade skal du regelmæssigt besøge lægen, kontrollere tilstanden. Så snart forværring vises, er det nødvendigt at udelukke stuet kål fra kosten.

Er det muligt at spise gryderetkål, mens man taber sig

Stewed kål gavner din figur uden at skade dit helbred. Produktets egenskaber gør det muligt at spise næsten fuldt og kun efterlade vegetabilsk mad og kylling i kosten.

1. Den kogte plante er rig på næringsstoffer, lav i kalorier, nærende, du behøver ikke sulte for at slippe af med overvægt.
2. På grund af overflod af fiber renser planten tarmene og hjælper med at kaste overvægt.
3. En nyttig egenskab under en diæt er at opretholde energi, ydeevne.
4. Når stewed ikke er grundpillerne i et vægttabsprogram, men et supplement, forhindrer det forstoppelse.

De sundhedsmæssige fordele ved vægttab er tvivlsom, men en velkogt plante reducerer risikoen for skade. Næringsstoffer understøtter kroppen.

Hemmeligheder bag madlavning kogt kål

De medicinske egenskaber ved stuet kål er ikke alt, hvad du skal være opmærksom på. Du kan tilberede lækkert med fordel ved at følge disse anbefalinger:

• sluk ikke for længe, ​​ved langvarig varmebehandling går nogle af stofferne tabt;
• for at få en specifik, lidt skarp eftersmag, få minutter før beredskab, kan du øge varmen og lade kålen brænde lidt (processen skal kontrolleres, så der opnås en knap mærkbar stege, og skålen ikke brænder), bland derefter grundigt;
• hvis stegt med tomater og paprika, så kommer det til sidst ud med mere kalorieindhold, men smagere;
• til diætretter bør smør, creme fraiche, fløde, yoghurt udelukkes;
• tilsæt bønner til stuet kål kun i fravær af sygdomme i mave-tarmkanalen;
• salt tilsættes krydderier efter smag, kun med fokus på opskriften.

Derudover skal du ikke glemme familieopskrifter. Fødevarer er ofte smagere i henhold til metoderne beskrevet i gamle notesbøger end efter nye anbefalinger fra andre. Men sunde måltider tilberedes bedst i henhold til opskrifter, der anbefales af ernæringseksperter. Grøntsagens egenskaber ændres afhængigt af tilberedningen.

Sunde og lækre stuvede kålopskrifter

Kost på stuet kål giver en enorm effekt, uanset behovet: sundhed, vægttab. Det er kun vigtigt at huske - først og fremmest er lægens anbefalinger og personlige præferencer i tilfælde af sundhedsvanskeligheder sekundære.

Diet Stewed Cabbage Opskrift

Når man taber sig, værdsættes en mindste kalorieopskrift. Til madlavning har du brug for:

• 500 g hvidkål;
• gulerødder, 1 stk. (medium størrelse);
• løg, 1 stk. (stor).

Madlavning foregår efter et simpelt skema:

1. Kålhovedet er tyndt hakket.
2. Løg skæres i halve ringe.
3. Gulerødder gnides på et fint rivejern.
4. Løg, gulerødder stuves uden olie, indtil de er bløde.
5. Kålblade skoldes med kogende vand og tilsættes til resten af ​​grøntsagerne.
6. Salt, tilsæt lidt vand.
7. Blandingen koges, indtil den er blød. Det anbefales ikke at fjerne det fra varmen i en time. Imidlertid vil de gavnlige egenskaber falde. Blødhed tændes hurtigere, når den er kogt korrekt. Der skal udtages prøver på produktet regelmæssigt for at bestemme dets beredskab.
8. 5 minutter inden du tager det ud af ovnen, tilsæt krydderier, hvis det ønskes.

Serveres som tilbehør til kyllingebryst, kalkun. Det vil tage længere tid at gryde kød og plantefødevarer i samme skål, de gavnlige egenskaber kan falde.

Stew curry til diabetikere

For dem med type 2-diabetes er planten nyttig, især stuvet. Du bliver nødt til at forberede følgende produkter:

• 1,5 kg tyndt hakket hvidkål;
• løg - 1 stk., helst gul, for en mere intens smag;
• 1 spsk. bouillon, helst kylling, men det er tilladt at tage kalkun bouillon;
• 1 tsk gurkemeje;
• 2 tsk karry pulver;
• 0,25 spsk eddike (ris foretrækkes)
• hvidløg - 3 fedter;
• at smage - salt.

Fadet tilberedes på denne måde:

1. Hvidløg knuses eller hakkes fint. Løgene skæres i halve ringe, ringe er acceptable for skønhed.
2. Løg, hvidløg steges i vegetabilsk olie indtil den er gul. Steg længere er tilladt, det vigtigste er ikke at overeksponere.
3. Tilsæt gurkemeje, karry i beholderen efter 10 sekunder. tilsæt kylling bouillon.
4. Efter 5 min. læg hakkede blade, hæld eddike.
5. Skålen koges i 15 minutter.
6. Tilsæt salt, lad det trænge ind under låget i 20 minutter.

Når den er klar, serveres skålen som en sideskål eller alene.

Stewed kål med mælk og mel for nyresundheden

Nødvendige produkter:

• 0,5 kg tyndt skåret kål;
• 250 ml mælk
• 250 ml vand
• 3 tsk mel;
• 3 tsk smør.

Forbered skålen sådan:

1. Bland vand med mælk.
2. Blandingen hældes i hakkede blade, stuet indtil den er blød.
3. Rør mel, smør ind. Kog i yderligere 7 minutter.

En sund skål er mere kalorieindhold end blade kogt i vand, men i tilfælde af nyresygdom er der behov for forskellige egenskaber.

Stewed kål opskrift på gastritis med lav syreindhold

Til madlavning skal du tage:

• 300 g kål;
• 1/2 citronsaft;
• 100 g løg;
• 100 ml vand
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie.

Madlavning går sådan her:

1. Bladene er hakket, drysset med citronsaft.
2. Sæt i en gryde, tilsæt vand.
3. Gryderet i 10 minutter.
4. Løgene steges i 5 minutter i olie.
5. Bland kål med løg, salt, gryderet, indtil det er mørt, ca. 20 minutter.

Skålen serveres varm.

Stewed kål med yoghurt til forstoppelse

I dette tilfælde anvendes ud over kål yderligere produkter. Skålen er god med eventuelle tilføjelser, men i hvert tilfælde er det bedre at bruge forskellige ingredienser. Til denne opskrift har du brug for:

• 500 g kålblade;
• 500 g courgette;
• 300 g gulerødder;
• 50 ml yoghurt
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• greener efter smag.

Stewed kål med tilsætninger fremstilles på denne måde:

1. Courgetter er finhakket, kål finhakket.
2. Produkterne og 100 ml vand anbringes i en gryde, stuet i 10 minutter.
3. Spred i en gryde, hæld over med yoghurt, tomatpasta, salt. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C.
4. Gryderet i 20 minutter.
5. Når du er klar, tilsæt greener.

I stedet for en gryde og en gryde er det tilladt at bruge en tykvægget gryde, simre over svag varme undtagen madlavningstrinnet i ovnen.

Braiseret surkål

Stewed kåls gavnlige egenskaber mindskes ikke, når surkål tages i stedet for en frisk grøntsag. En skål med svampe viser sig at være sund og velsmagende. Skader er kun mulige med individuel intolerance over for komponenterne. Til madlavning har du brug for:

• 500 g surkål;
• 100 g tørre svampe, helst hvide;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• gulerødder - 2 stk .;
• løg - 2 stk .;
• 1 laurbærblad.

Den efterfølgende forberedelse er som følger:

1. Svampe koges i 1,5 time. Laurbærblade tilsættes til vandet.
2. Finhak løg, gulerødder.
3. Steg i 5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
4. Surkål gennemblødes i kogt vand.
5. Føj til stegte løg, gulerødder.
6. Gryderet i 20 minutter.
7. Svampe, tomatpuré tilsættes til produktet.
8. Forbered skålen i yderligere 5 minutter. under låget.
9. Efter beredskab insisteres kål i en halv time.

Resultatet er en sund sideskål. Det tilrådes at servere fadet varmt.

Skade på stuet kål og kontraindikationer at bruge

Ud over sundhedsmæssige fordele bringer stuet kål også skade. Derfor bør kontraindikationer tages i betragtning:

• gastritis;
• diarré;
• kolecystitis;
• mavesår, sår i tolvfingertarmen
• enterocolitis;
• høje niveauer af mavesyre
• pancreatitis;
• betændelse i tarmslimhinden
• et antal nyresygdomme
• genopretning efter operationer på brystet og bughulen
• allergi.

I andre tilfælde, hvis der opstår ubehag, skal brugen fortsættes efter konsultation med en læge. Fordelene opvejer normalt skaden.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved stuet kål, når de er ordentligt kogte, manifesterer sig i varierende grad. Planteegenskaberne for en sund person er sikre, men ejere af problemhygiejne bør tage højde for finesserne ved madlavning, besøg regelmæssigt en læge.

Enkelheden ved madlavning stilles ikke spørgsmålstegn ved, men for dem, der har svært ved at finde ud af det, vil videoer med stegt kålopskrifter hjælpe.

Anmeldelser af dem, der har tabt sig