Hvorfor er rismel nyttigt?

Rismel er en god mulighed for folk, der har brug for at fjerne traditionelle hvedeprodukter fra deres kost. Det er lavet ved formaling af både hvid og brun ris. Dens egenskaber varierer også afhængigt af udgangsmaterialet. Det er ikke overraskende, at det er grundlaget for det nationale køkken i asiatiske lande. Dens gavnlige egenskaber bidrager til væksten i popularitet i andre lande i verden. Fordelene og skaderne ved rismel er emnet for denne artikel.

Historie om oprindelse af rismel

Dyrkning af ris og dyrkning af forskellige sorter dateres tilbage til oldtiden, hvor korn blev betragtet som en værdifuld vare. Derefter dukkede op brugen af ​​mel derfra. I 1980'erne begyndte denne tendens at sprede sig i landene i den vestlige verden, og stoffet blev snart takket være dets gavnlige egenskaber en af ​​hovedingredienserne i korn, chips, kiks, snacks og kager.

Kemisk sammensætning af rismel

De mest almindelige typer er brune og hvide. De sundhedsmæssige fordele ved brun ris skyldes, at skallen forbliver på kornene, og dette giver mere fiber og flere andre næringsstoffer.

Således er en brun slibning mere fordelagtig og derfor dyrere.

Rismel er glutenfrit: det er en god erstatning for hvedemel, som kan være skadeligt for kroppen på grund af dets glutenindhold, et protein, der kan irritere fordøjelsessystemet. Det er et fremragende fortykningsmiddel og er perfekt til fremstilling af supper, saucer og pers, og bruges ofte til at fremstille melprodukter.

På trods af den temmelig imponerende liste over nyttige egenskaber og fordele mangler den imidlertid næringsstoffer, der findes i mere traditionelle sorter, og under visse betingelser kan det endda skade kroppen.

Ernæringsværdi og kalorieindhold i rismel

Kalorieindholdet i hvidt rismel pr. 100 gram er 366 kcal, og det brune er 3 kcal mindre - 363. Disse indikatorer falder praktisk talt sammen med kalorieindholdet i traditionelle hvedesorter. Men i andelen af ​​BZHU i sammensætningen af ​​rismel er forskellen virkelig signifikant.

Nyttige og medicinske egenskaber af rismel

Fordelene ved produktet skyldes indholdet af en betydelig mængde vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer.

1. Det har en positiv effekt på leverens korrekte funktion. En undersøgelse offentliggjort i International Journal of Experimental Pathology rapporterer, at mangel på cholin forårsager leverfibrose. Kolin hjælper med at skylle ud skadeligt kolesterol og fedt fra leveren og er derfor en fantastisk måde at holde din lever sund på.
2. Det høje niveau af kostfibre, som simpelthen er nødvendigt for at fjerne skadelige stoffer fra kroppen, kan også tilskrives den ubestridelige fordel. Fiber har også egenskaber til at sænke dårligt kolesterol og normalisere sukkerindholdet. Dette kan hjælpe med at reducere risikoen for tyktarmssygdomme og hypertension.
3. Glutenfri formaling er fantastisk til folk, der ikke kan indtage gluten, og folk, der bare vil fjerne gluten. For mennesker diagnosticeret med cøliaki vil indtagelse af gluten skade immunforsvaret, så risbrød og bagværk er næsten de eneste alternativer til hvede og rug.
4. Kobberindholdet har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære systems arbejde og fører til en normal blodsammensætning.

Rismel i diætmad

Rismel er uundværlig for kost og sund kost. Det er gavnligt ved at normalisere metaboliske processer og rense kroppen for toksiner. Fiber har ikke kun evnen til at absorbere skadelige stoffer og derefter fjerne dem fra kroppen, men samler også madrester, der ikke er fordøjet. Derfor er rismel en glimrende mulighed for at tabe sig; det vil være til stor fordel for folk, der ønsker at tabe ekstra pund og tilhængere af sund sund ernæring.

Rismel i babymad: fordel eller skade

Producenter inkluderer det i modermælkserstatning og korn. For det første har det egenskaben af ​​et fortykningsmiddel, der ikke vil bringe den mindste skade på barnets krop. For det andet fremmer det nedbrydningen af ​​fruktose til glukose og forhindrer fordøjelsesforstyrrelser på grund af det høje indhold af naturlige sukkerarter i frugtblandinger. Og for det tredje bidrager det til bedre absorption af næringsstoffer opnået ved brug af blandinger.

I dag bruger det overvældende antal udenlandske producenter produktet til produktion af babymad, men på hjemmemarkedet - kun få. Fraværet af skader og risici for rismel til spædbørn samt en række nyttige egenskaber bidrager imidlertid til dets popularisering som en ingrediens i babymad og blandt indenlandske producenter.

Brug af rismel i traditionel medicin

Selvom produktet hovedsageligt bruges som en fødevareingrediens, har det også medicinske egenskaber, der har været gavnlige i mange asiatiske lande i århundreder.

• Ris har en styrkende egenskab, det vil sige, det vil være nyttigt for mennesker med kronisk fordøjelsesbesvær.
• En komprimering lavet af maling kogt i eddike hjælper med blå mærker, forskydninger, insektbid.
• Formalet ris kogt i melonsaft hjælper med at slippe af med fregner og alderspletter.

Rismel i hjemmet kosmetologi

Rismel bruges ofte til at fremstille ansigtsprodukter. Det er en ret populær ingrediens i hjemmelavede kosmetiske masker. Det har evnen til at absorbere urenheder, skadelige stoffer og rismel hjælper med at slippe af med rynker og hudfejl.

Foryngende ansigtsmaske med rismel

Denne maske anvendes med fordel mod rynker.

Komponenter:

• hovedingrediens - 2 spsk. l.;
• honning - 1 tsk;
• olivenolie (mandel kan bruges) - 2 tsk;
• creme fraiche eller tung fløde.

Ansøgning:

1. Rør honning og smør, indtil det er glat.
2. Tilsæt maling og fortynd med creme fraiche eller fløde indtil en tyk flødekonsistens.
3. Påfør ansigt og dekolleté i 15-25 minutter.
4. Gentag 2-3 gange om ugen i en måned.

Nourishing & Whitening Face Mask

Takket være de mindste granuler eksfolierer malet ris let døde celler; denne nyttige egenskab bruges til fremstilling af hvidtekalk.

Skrubber med rismel til ansigt og krop

Takket være dens struktur opnås vidunderlige skrubber fra det gavnlige stof.

Til hænder

Komponenter:

• hovedingrediens - 1 spsk. l.;
• vand - 2 spsk. l.;
• kosmetisk olie - et par dråber.

Ansøgning:

1. Rør alle ingredienser.
2. Påfør på huden og masser lidt.
3. Vask med vand.

Til krop

Huden på kroppen er blødere end på hænderne, så skrubben skal være blødere: 1 spsk. l. slibning skal du tage 4 spsk. l. vand, tilsæt lidt mere kosmetisk olie og en enkelt portion shower gel.

Rismel hårshampoo

For hår vil stoffet også være meget nyttigt på grund af dets adsorberende egenskaber.

Du kan bruge den med fordel på følgende måder:

1. Brug risvand til at skylle dit hår efter vask. For at gøre dette skal du hælde vand over risen og lade det være i 2-3 dage.
2. Anvendes som tør shampoo (især til blondt hår).
3. Forberedelse af en blanding til vask af hår: 3-5 spsk. Hæld spiseskefulde malet ris med varmt vand og rør til en flydende konsistens. Påfør på hår startende fra rødderne. Lad det virke i 2-3 minutter. at mætte hår med nyttige stoffer. Skyl grundigt med en opløsning af vand og citronsaft (til 1 liter vand, 1 spiseskefuld citronsaft).

Hvordan man laver rismel derhjemme

Du kan skifte til en sundere og sundere diæt ved at lave rismel derhjemme. Dette kræver en kraftig blender eller en professionel fødevareprocessor til at placere riskornene og male.

Håndlavet rismel sparer ikke kun den nødvendige tid til at finde det, men også omkring 50% mere af dets omkostninger.

At fremstille et sådant pulver er imidlertid heller ikke svært derhjemme. For at gøre dette skal du male premium ris og sigte grundigt. Påfør ansigtet som almindeligt pulver.

Hvad kan man lave af rismel

Dybest set er det en ingrediens til fremstilling af brød, nudler og slik.

• Japanerne bruger det til at lave deres foretrukne nationale søde - mochi.
• I Kina bruges det ikke kun til bagværk og slik, men også til vinproduktion.
• I Indien er det grundlaget for tilberedning af idli (nationalt fladbrød), dosa (tynde sprøde pandekager) og gulab jamun (søde kugler).

Når det spreder sig til forskellige dele af verden, øges antallet af opskrifter, der bruger mel, og traditionelle retter får nye toner.

Hvad kan erstatte rismel

Hvis formalingen går som et tilsætningsstof, kan den udskiftes med stivelse, men hvis det er hovedkomponenten i skålen, som i vietnamesiske pandekager, er der ingen erstatning. Imidlertid reducerer muligheden for at forberede produktet derhjemme problemets hastende karakter.

Rismel skader og kontraindikationer

Med alle de nyttige egenskaber ved slibning er dets skade, endda potentiale, ikke registreret. Det er dog værd at bemærke, at glutenfrie fødevarer indeholder mindre protein, fiber og mineraler og også har et højere glykæmisk indeks end nogle glutenfrie fødevarer.

Rismel har et ret højt glykæmisk indeks på 70 enheder, så du bør ikke bruge rismel selv med diabetes: der er fare for at forårsage endnu mere skade på kroppen.

Hvordan man vælger og opbevarer rismel

Det er meget muligt at bestemme et produkt af høj kvalitet ud fra dets ydre egenskaber: finmaling, smuldret homogen konsistens, neutral smag og lugt. Når du vælger et pakket produkt, skal du være opmærksom på emballagens integritet og tæthed.

Opbevar stoffet i en lufttæt beholder for at forhindre skimmelangreb og optagelse af overskydende fugt. Holdbarheden af ​​formaling fra hvid ris er ikke begrænset, men fra brun ris er 5-6 måneder.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved rismel er hovedsageligt relateret til manglen på gluten i planteprotein. Derfor bruges den i vid udstrækning til madlavning, diæt og babymad, hjemmekosmetologi og traditionel medicin. På hjemmemarkedet er både efterspørgsel og udbud af dette nyttige produkt endnu ikke for stort, men der er en tendens til at popularisere det og inkludere det i den daglige diæt.

Anmeldelser