De helbredende egenskaber af sorrel og kontraindikationer

Sorrel er meget brugt i medicin og madlavning. Dens gavnlige egenskaber er blevet testet af mange generationer, og smagen af ​​supper og salater med denne ingrediens har været kendt for mange fra barndommen. Det er værd at finde ud af, hvad fordelene og skaderne ved sorrel er, hvad der kan forberedes ud fra det, hvordan man korrekt bruger og opbevarer planten.

Sorrels kemiske sammensætning og kalorieindhold

Sorrel indeholder:

• vand;
• mono - og disaccharider;
• aske;
• fordøjelsesfibre;
• organiske syrer;
• mættede og flerumættede fedtsyrer.

Af mængden af ​​mineraler i sorrel hersker kalium - 500 mg. Inkluderer også:

• fosfor;
• magnesium;
• kalk;
• natrium;
• jern.

Kalorieindholdet af sorrel pr. 100 g er 22 kcal. Den indeholder 1,5 g protein, 0,3 g fedt og 2,9 g kulhydrater.

Hvilke vitaminer er der i sorrel

Urtens vitaminsammensætning varierer også i sort, hvilket inkluderer:

• 0,6 mg vitamin PP;
• 2 mg vitamin E;
• 43 mg vitamin C;
• 0,1 mg vitamin B2;
• 0,19 mg vitamin B1;
• 417 mcg vitamin A;
• 2,5 mg beta-caroten.

Hvorfor er sorrel nyttig?

Mangfoldigheden af ​​vitaminer i sammensætningen gør planten til et virkelig helbredende middel. Overvej de gavnlige egenskaber ved sorrel:

1. Bedøvelses- og hæmostatisk effekt. Bladene og rødderne bruges til hurtigt at helbrede sår og forhindre betændelse.
2. Rensning af kroppen for toksiner og kræftfremkaldende stoffer. Planten er nyttig som kræftforebyggelse.
3. Afføringseffekt, normalisering af afføring og tarmrensning. En lille servering kan have den modsatte effekt.
4. Forøgelse af kroppens generelle tone, forbedring af fysisk og mental ydeevne.
5. Genopfyldning af jernmangel og hjælp til dets absorption.
6. Øget surhedsgrad i maven. Den medicinske urt stimulerer produktionen af ​​mavesaft.
7. Frisk sorrel reducerer trykket uden at forårsage et pludseligt trykfald.
8. Styrke negle og hår, forbedre hudens tilstand.
9. Fordelene ved oxalsyre er at sænke kolesterolniveauer.
10. At spise frisk sorrel kan lindre hovedpine.

Planten er af særlig værdi for både den kvindelige og den mandlige krop.

For kvinder

Anvendelsen af ​​planten er indiceret til kvinder i overgangsalderen. Sorrel lindrer de ubehagelige symptomer i denne periode:

• lindrer hovedpine
• normaliserer blodtrykket
• bekæmper livmoderblødning
• reducerer svedtendens.

For mænd

Sorrel normaliserer arbejdet i det mandlige kønsorgan:

• eliminerer betændelse og smerte
• bekæmper stagnation
• forbedrer blodcirkulationen i prostata
• beskytter mod infektioner.

Også sorrel juice hjælper i kampen mod infertilitet.

Slankende

Urten har en gavnlig virkning på kroppen, mens den taber sig. Med sin hjælp kan du slippe af med skadelige stoffer i maven og tarmene samt forbedre stofskiftet, hvilket er især vigtigt, når man taber sig.Regelmæssigt forbrug af sorrel hjælper med at lindre hævelse ved at fjerne overskydende vand og salt.

Er det muligt for børn at give sorrel og i hvilken alder

På trods af produktets gavnlige egenskaber er det ikke altid sikkert at give det til børn. Du bør ikke medtage denne ingrediens i kosten til et barn under 3 år: oxalsyre påvirker barnets krop negativt.

Planten skal introduceres i kosten gradvist. For første gang skal du f.eks. Tilføje nogle salatblade. Når du vænner dig til, kan mængden af ​​produkt i dine retter øges.

Det er bedst at bruge unge blade, når man tilbereder mad til børn. Indholdet af oxalsyre i dem er lavt, men den optimale mængde æblesyre og citronsyrer er til stede. At spise modne blade øger risikoen for øget urinsalt.

Er sorrel mulig under graviditet og amning

En gravid kvindes krop har brug for calcium - det bidrager til dannelsen af ​​babyens skelet og styrker den forventede mors hjerte. Oxalsyre komplicerer absorptionen af ​​calcium, derfor er brugen af ​​produktet i store mængder kontraindiceret hos gravide kvinder. Den negative indvirkning kan dog neutraliseres. Til dette anbefales det at bruge sorrel sammen med mejeriprodukter - for eksempel at krydre salater med creme fraiche.

Under amning er denne medicinske urt særlig nyttig. Det øger mængden af ​​modermælk og eliminerer mulig bitterhed.

Brug af sorrel i medicin

Planten bruges i vid udstrækning til behandling af mange sygdomme:

1. Sorrel retter anbefales til behandling af hæmorroider og rektal revner.
2. Bladene hjælper med at behandle colitis, dysenteri og andre patologier i fordøjelseskanalen.
3. Plantens blade og stilke er et fremragende middel til behandling af forkølelse, især i lavsæsonen, hvor de fleste mennesker lider af vitaminmangel.
4. Sorrel juice hjælper med at tynde galden, hvorfor det ofte bruges til galdeblæreproblemer.
5. Forekomsten af ​​fødevareallergi er også en indikation for brugen af ​​medicinske urter.
6. Plantebaserede produkter hjælper med at bekæmpe hudlidelser som eksem eller helvedesild.

Med diabetes mellitus

Sorrel er især nyttig til diabetes. Frisk plantesaft sænker kolesterolniveauer og normaliserer blodsukkeret. Sorrel anbefales også til diabetikere på grund af den lille mængde kulhydrater - på grund af dette sænker det glukoseniveauet, når det stiger kraftigt.

Med anæmi

Det høje jernindhold hjælper med at bekæmpe anæmi. Derudover fremmer C-vitamin i urten absorptionen af ​​jern fra andre fødevarer og opretholder hæmoglobin på det ønskede niveau.

Folk opskrifter

En nyttig urt er meget brugt i folkemedicin. Overvej de almindelige opskrifter, der er nødvendige for at behandle forskellige sygdomme.

Infusion fra rødderne

Dette middel er nyttigt mod gigt og rygsmerter. 1 spsk. l. hakkede friske rødder hældes i 300 ml kogende vand og opvarmes i et vandbad i 15 minutter. Derefter overlades agenten til at infundere og filtrere. Du skal drikke den 30 ml flere gange om dagen.

Afkogning af blade

Ved anæmi, forkølelse, vitaminmangel er afkog nyttigt. For at forberede det skal 5 g blade hældes med 400 ml kogende vand, koges i 15 minutter og insisterer. Du skal tage bouillon i et kvart glas tre gange om dagen. Med blærebetændelse kan en sådan afkogning føjes til badet.

Sorrel juice

Saften fra planten hjælper med at fjerne overskydende galde. For at forberede saften føres friske blade gennem en kødkværn og presses. Drikkejuice anbefales 3 gange om dagen i 1 spsk. l.

Brug af sorrel i kosmetologi

De aktive stoffer i plantens sammensætning har en gavnlig effekt på metaboliske processer i væv. Derfor, efter brug af produkter baseret på det, ser huden smuk og sund ud.

Sorrel-masker til ansigtshud

For at skabe en nærende maske til huden skal bladene skylles og knuses godt. For at undgå den aggressive virkning af syre på huden, skal hovedingrediensen blandes med hjælpestof - fløde eller æggeblomme.

Følgende masker vil være nyttige til hår og hovedbund:

1. Nærende. For at fodre huden blandes 30 g hakkede blade med solbær og jordbærpuré. Du kan også tilføje 10 g creme fraiche til masken.
2. Blegning. For at lette hudtonen har du brug for 50 g hakkede blade, hæld 30 ml citronsaft og 50 g naturlig yoghurt.

Masker skal påføres huden i højst 10 minutter. Disse produkter skal bruges en gang om ugen til tør hud og tre gange om ugen til fedtet hud. Den maksimale effekt opnås, hvis de anvendes i 1 måned.

Sorrel for hår

Planten hjælper med at genoprette hårsækkene og fremmer hurtig hårvækst og styrke. For at forberede en hårmaske skal du male bladene i en blender, tilsæt lidt solsikke og olivenolie. Du kan også bruge burdock eller hjul. Sammensætningen gnides ind i hovedbunden, så det er værd at dække hovedet med en plastikpose og et håndklæde. Det anbefales at vaske masken af ​​efter 2 timer.

Sådan bruges sorrel korrekt

Du kan få mest muligt ud af rå sorrel. Varmebehandling fører til dannelsen af ​​en syreform, der ikke fjernes fuldstændigt fra kroppen. Som et resultat er der risiko for nyresten.

Kan spist groet sorrel

Når du tilbereder måltider, er det bedre at foretrække unge blade. Gamle indeholder en stor mængde syre, så de skal blancheres inden brug. Men det er værd at opgive tilgroede blade - de adskiller sig ikke i nytte og behagelig smag.

Sådan indsamles og opbevares sorrel

Skær en plante af, hvis bladhøjde når 10-12 cm. Det er vigtigt ikke at gå glip af det tidspunkt, hvor sorren endnu ikke er vokset ud. Du skal skære planten i en højde på 3-4 cm.

Ved langvarig opbevaring fryses råmaterialer. De vaskede blade nedsænkes i kogende vand i 1 minut, tørres, lægges i plastposer og opbevares i en fryser.

Hvad kan du lave mad af sorrel

Den mest berømte sorrelret er suppe eller kålsuppe. Ud over denne skål vil vegetabilske salater med tilsætning af denne ingrediens være nyttige. Planten kan endda bruges til at lave en forfriskende sommercocktail med honning og mandelmælk.

Fordelene ved sorrelsuppe

Denne skål er nyttig til alle sygdomme, til behandling og forebyggelse af hvilken sorrel bruges. Denne suppe kan spises både kold og varm. Den kolde version er forfriskende i varmen og fylder. Fordelene ved sorrelsuppe og dens lave kalorieindhold gør det muligt at bruge skålen på en diæt.

Sorrel skade og kontraindikationer

Fordelene ved sorrel for kroppen er åbenlyse, men en kategorisk kontraindikation for dens anvendelse er pancreatitis, selv i remission. Misbrug af sorrel i fravær af denne kontraindikation er også uønsket:

1. Et øget syreindhold øger risikoen for urolithiasis.
2. Sorrel interfererer med absorptionen af ​​calcium, hvilket fører til osteoporose.
3. Store mængder syre fremkalder uræmi og gigt.
4. Med øget surhedsgrad i maven, betændelse i nyrerne og tarmene, sår, er det kontraindiceret at spise sorrel.

Således bør ingrediensen kun medtages i kosten fra tid til anden, selvom der ikke er nogen strenge kontraindikationer for brugen.

Konklusion

Fordele og skader ved sorrel bestemmes afhængigt af alder og sundhedsstatus. I de fleste tilfælde vil moderat brug kun være gavnligt. Værktøjet bruges til generel forbedring af kroppen, behandling af inflammatoriske sygdomme, patologier i mave-tarmkanalen og i mange andre tilfælde. Planteens medicinske egenskaber gør det muligt at bruge det ikke kun i medicin, men også i madlavning og endda kosmetologi.