Fordelene og skaderne ved mandelmælk

Fordelene og skaderne ved mandelmælk gør det muligt at bruge den til at erstatte komælk, når du skifter til vegetarisme, laktoseintolerance, under faste og til kosmetiske formål. Med en rig vitamin- og mineralsammensætning har produktet en positiv effekt på sundheden og forynger også.

Mandelmælksammensætning

Denne mælk er lavet af knuste mandelkerner og vand. Det viser sig en drink med en delikat smag og rig kemisk sammensætning, der indeholder:

• proteiner;
• kulhydrater;
• fedtstoffer
• vitamin A, C, E, gruppe B;
• makro- og mikroelementer - kalium og calcium, magnesium, fosfor, klor, svovl;
• flavonoider;
• antioxidanter.

I modsætning til komælk indeholder mandel ikke kolesterol og lactose, som mange udvikler intolerance over for. Det har færre kalorier og mindre mættet fedt. Proteinindholdet i mælk er imidlertid også lavere.

Fordele ved mandelmælk

Forskning har vist, at mandelmælk forbedrer helbredet. Produktet har positive virkninger på gastrointestinale sygdomme - mavesår, gastritis, colitis. Også mælk fra mandler hjælper med at genoprette beskadigede slimhinder, forbedrer tarmens bevægelighed og gendanner dets mikroflora. Resultatet er forstoppelse og oppustethed.

Bioaktive stoffer, der udgør plantemælk, styrker kroppens forsvar. Ved regelmæssig brug af mandeldrik øges resistens over for vira, en person er mindre tilbøjelig til at blive syg med influenza og akutte luftvejsinfektioner, og han kommer hurtigere med en mild forkølelse. Produktet styrker knogler, forhindrer tænder i at smuldre og skøre negle. Det anbefales til ældre mennesker, der har calciummangel.

På grund af fraværet af kolesterol har mandelmælk en positiv effekt på kredsløbssystemet. Drikken fremmer fjernelsen af ​​plaques og forhindrer åreforkalkning, åreknuder, tromboflebitis. Omega-syrer i mandelmælk forhindrer vaskulær skrøbelighed, og retinol hjælper øjnene med at tilpasse sig stress under langvarigt computerarbejde.

For kvinder

Nødder indeholder mange kalorier, men mælk fremstillet af dem er et diætprodukt, der hjælper kvinder med at tabe sig eller opretholde deres nuværende vægt. En kop mandelmælk indeholder ca. 60 Kcal versus 146 Kcal i samme mængde komælk.

Produktet hjælper med at opretholde ungdommen, har en positiv effekt på udseende:

1. Takket være indholdet af vitamin A og E forbedrer mandelmælk hudens tilstand, reducerer sværhedsgraden af ​​rynker og nedsætter aldring. Produktet minimerer også de skadelige virkninger af ultraviolet stråling, når man slapper af på stranden og besøger garvesaloner.
2. Den store mængde naturlige antioxidanter tocopherol og retinol i mandeldrik øger produktionen af ​​kollagen, som er ansvarlig for hudens elasticitet og ungdommelighed.
3. Den overflod af B-vitaminer i mælk stimulerer hårvækst, gør dem stærkere og tykkere.

For mænd

Mandelmælk gavner også mænd. Drikken hjælper med at opbygge muskler, derfor er den efterspurgt blandt atleter og dem, der bare træner i gymnastiksalen.

Denne effekt giver et ret højt indhold af jern i mælk, hvilket forbedrer iltforsyningen til muskelfibre. Dette er vigtigt for lange træningssessioner. Mandelmælk indeholder også vitamin B2 og riboflavin, som er involveret i proteinsyntese.

For børn

Mange babyer er laktoseintolerante og kan derfor ikke drikke komælk. Det kan udskiftes med en mandeldrik, forudsat at barnet ikke er allergisk over for nødder.

Mælk kan indføres i børnenes kost fra 6-8 måneder, som enhver supplerende mad. Først skal du give produktet lidt efter lidt - en teskefuld, gradvist øge mængden. Efter et par uger får barnet bedre søvn og normal afføring.

Under graviditet

For gravide kvinder er mandelmælk en ekstra kilde til calcium og A-vitamin, som forhindrer truslen om abort. Folinsyren i produktet er essentiel for fostrets vækst og udvikling. Dens tilstrækkelige mængde i moderens krop er især vigtig i første trimester, når det ufødte barns væv og organer lægges. Mangel på stoffet er fyldt med for tidlig placentaabruption, gestose og andre komplikationer ved graviditet.

Ved amning

Mandelmælk absorberes godt. Derfor har inkluderingen af ​​produktet i en ammende mors diæt en positiv effekt på barnet:

• deltager i dannelsen af ​​muskler, tænder og knogler;
• sikrer den korrekte udvikling af synet;
• styrker immunsystemet
• normaliserer fordøjelsen.

Du skal begynde at drikke mælk i små doser og overvåge babyens reaktion. Hvis han viser tegn på allergi, skal produktet straks kasseres.

Madlavning applikationer

Du kan bare drikke mandelmælk eller bruge den til at tilberede forskellige retter - ikke kun sødt, men også salt:

• bagning;
• flødeis;
• mælkegrød;
• mandelost;
• smoothies og yoghurt;
• salater;
• cremede supper;
• snacks.

Mandelmælk er en let erstatning for komælk i enhver opskrift. Rester af nødder tilsættes til de samme retter, og der fås også lækkert brød, kager og muffins fra dem.

Du kan piske op en banansmoothie med mandelmælk og hørfrø.

Ingredienser til to portioner:

• 2 bananer;
• 5 spsk. l gennemblødte hørfrø;
• 2 spsk. l mandelmælk;
• 3 spsk. Jeg skat.

Frø skal hældes over et glas vand og efterlades i køleskabet natten over. Om morgenen drænes vandet fra dem og males i en blender. Tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne og slå igen.

En anden velsmagende og sund opskrift baseret på mandelmælk er blancmange med bærcooliesauce.

Ingredienser:

• et glas mandelmælk
• 200 g hindbær;
• 2 spsk. l sukker;
• vanilje pod;
• 1 tsk agaragar;
• flormelis.

Hæld mandelmælken i gryden, tilsæt vaniljestang, kog og sluk for ovnen. Tilsæt agar-agar, bland, arranger i forme og afkøles. Til coolie sauce, gnid hindbærene, tilsæt flormelis og chill. Føj derefter til blancmange - du får en fedtfattig og moderat sød dessert.

Mandelmælk i kosmetologi

Mandelmælk har længe været brugt til ansigt og kropspleje og er inkluderet i mange kosmetiske produkter til huden. Det hjemmelavede produkt kan bruges som et rengøringsmiddel eller lotion. Mandelmælk normaliserer stofskiftet og regenererer huden, blødgør den, renser den, øger fasthed og elasticitet. Produktet hjælper med at helbrede solskoldning ved at smøre de berørte områder.

Du kan bruge produktet som et balsam til hår inden vask og føje det til masker. Produktet hjælper med at slippe af med skæl og kløe, styrke håret og give en smuk glans.

Hjemmelavet mandelmælk opskrift

Mandelmælk findes ikke i enhver butik, og producenter tilsætter ofte konserveringsmidler. Derfor er det bedre at forberede drikken med egne hænder. Det er ikke svært, og du har brug for få ingredienser: mandelkerner, vand, hvis det ønskes - honning, vanillin eller et andet sødemiddel.

Instruktioner til, hvordan man fremstiller mandelmælk derhjemme:

1. Hæld nødderne med vand i forholdet 1: 3, og lad det stå natten over for at blive gennemblødt og hævet.
2. Skold mandlerne med kogende vand, vent i 15 minutter og fjern huden - den kommer let af efter manipulationerne. For at få en behagelig cremet skygge af mandelmælk skal du stege nødderne let og bruge den sammen med skrællen.
3. Hæld kernerne med et glas vand og mal i en blender, helst i flere tilgange i 10-15 minutter. For at tilføje krydret noter til drikken kan du blande råvarer med dadler, bananer eller tørrede abrikoser.
4. Når farven bliver mættet, pakk møtrikkerne i flere lag gasbind og klem. Du kan sødes med honning eller vanilje, tilsæt kanel.

Mulig skade og kontraindikationer

Mandler er et stærkt allergen, så mælk fra det bør ikke indtages, hvis nødder er intolerante. Ved overdreven brug er en række bivirkninger mulige:

• svimmelhed
• overexcitation
• krænkelse af hjerterytmen
• i sygdomme i skjoldbruskkirtlen - udviklingen af ​​struma.

For en nyfødt kan mandelmælk ikke erstatte modermælk. Det kan kun introduceres i kosten sammen med supplerende fødevarer. Butikskøbt mælk indeholder sukker, så du skal være forsigtig med diabetes og overvægt.

Valg og opbevaring af mandelmælk

Når du vælger mandelmælk i en butik, skal du kontrollere udløbsdatoen og emballagens integritet samt omhyggeligt undersøge sammensætningen. Producenter tilsætter konserveringsmidler og sødestoffer til produktet - jo mindre, jo sundere.

Hvis carrageenan er til stede i mandelmælk, er det bedre ikke at tage en sådan drink. Dette supplement kan forårsage betændelse i mave-tarmkanalen, forværre mavesår og nogle hjertesygdomme.

Hjemmelavet mandelmælk kan opbevares i køleskab i højst 1,5 dage. Det bliver surere langsommere end ko, så du kan give det til dit barn med dig i skolen, tage det med dig til træning.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved mandelmælk koges ned til det faktum, at det er et værdigt alternativ til komælk, men der er risiko for en allergisk reaktion. Drikken normaliserer mave- og tarmfunktionerne, forbedrer hudens og hårets tilstand. Produktet er lavt i kalorier, fri for lactose og kolesterol. Du kan erstatte komælk med mandelmælk i alle opskrifter, føje den til kaffe, te og drikke den i sin rene form. Mange mennesker kan lide den bløde nøddeagtige smag og lette konsistens. Produktet bruges også i vid udstrækning til kosmetiske formål - til vask som hudcreme eller hårbalsam.

Hvis du er allergisk over for nødder, bør du ikke indtage mandelmælk og drikke mere end 200 g om dagen. Selvom drikken er gavnlig for børn med laktoseintolerance, skal der udvises forsigtighed, når den indføres i et barns kost.

Anmeldelser