Gløgg: kalorieindhold, sammensætning og kontraindikationer

Fordelene og skaderne ved gløgg til kroppen har været kendt i lang tid. Oftest indtages en alkoholisk drink om vinteren for at varme op og bekæmpe de første tegn på forkølelse. For børn og gravide kan du forberede en ikke-alkoholisk version, der har de samme helbredende egenskaber.

Den kemiske sammensætning af gløgg

På grund af sin rige kemiske sammensætning har gløgg en gavnlig virkning på kroppen. Drikken indeholder:

• kalium;
• beta-caroten;
• kalk;
• B-vitaminer;
• silicium;
• magnesium;
• ascorbinsyre;
• natrium;
• fosfor;
• klor;
• jern;
• vitamin A, D, E, H, K, PP;
• jod;
• kobolt;
• mangan;
• kobber;
• selen;
• fluor;
• zink.

Alle komponenter til drikken skal være friske og af høj kvalitet

Typer af gløgg

Der er en stereotype om, at gløgg er vin med tilsætning af kun fedter og kanel, opvarmet til 70 ° C. Faktisk er der foruden denne klassiske madlavningsmulighed mange smagfulde opskrifter.

De mest populære typer gløgg:

1. Frugt... Velegnet til elskere af rige smag. Du kan tilberede en drink baseret på kompott, frugtdrink eller juice. Eventuelle friske bær og frugter tilsættes også. Alle citrusfrugter, æbler, hindbær, korender, pærer, jordbær, tranebær, kirsebær er ideelle.
2. Helbredende... Denne mulighed hjælper med at varme op efter svær hypotermi, overvinde de første symptomer på forkølelse og slippe af med hoste. Det tilberedes på basis af vin (alkoholholdig) eller juice (ikke-alkoholisk) med tilsætning af urter og krydderier.
3. Alkoholfri... Selv børn kan drage fordel af at lave en drink baseret på granatæble, æble-drue eller enhver anden juice. Urteinfusioner med tilsætning af krydderier og honning bruges også. Gløgg lavet med limonade med ingefær og honning giver betydelige fordele. Også enhver te bruges som base og tilføjer traditionelle krydderier.

Hvorfor gløgg er nyttigt

Det er vigtigt at huske, at drikken kun har gavnlige egenskaber på kroppen ved moderat brug. Det maksimalt tilladte volumen pr. Dag er to briller.

De helbredende egenskaber af gløgg tilberedt med rødvin:

• styrker immunforsvaret på grund af det faktum, at det indeholder en masse vitaminer, sporstoffer, aminosyrer med antiseptiske egenskaber;
• drikken forfrisker, mætter kroppen med energi, toner op, lader med optimisme i lang tid;
• forbedrer arbejdet i det kardiovaskulære system
• gendanner styrke, derfor anbefales det at bruge det efter virussygdomme;
• ødelægger streptokokinfektion, der forårsager faryngitis, ondt i halsen og karies;
• antioxidanter, der findes i vin, hjælper med at behandle Alzheimers sygdom og reducerer risikoen for slagtilfælde;
• forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, øger blodkarens diameter;
• reducerer muligheden for nyresten;
• hjælper med at falde i søvn hurtigere - bare drik 1 spsk. duftende drink inden sengetid.

Fordelene ved gløgg er uerstattelig mod forkølelse. Det har længe været betragtet som det bedste middel mod de første manifestationer af en virussygdom. Det er en fremragende hjælper i kampen mod bronkitis, influenza og lungebetændelse.

Fordelene opnås ikke kun med rødvin, som er en del af gløgg, men også med krydderier:

• kanel hjælper med at forbedre humør og sænke kolesterolniveauet i blodet;
• fedter, der indeholder en stor mængde vitamin B, har en gavnlig virkning på nervesystemet og lindrer irritation;
• kardemomme har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet. Virker også som en naturlig antioxidant, som er gavnlig for immunsystemet;
• rosiner hjælper med at påvirke aldringsgenet;
• sort chokeberry og citron tilsat til sammensætningen hæver niveauet af C-vitamin betydeligt;
• ingefær varmer og toner kroppen.

Server lækkert med en kanelstang og citruskiler

Gløggskader

Gløgg har sundhedsmæssige fordele, men det er værd at huske, at en varm drink vil beruske meget hurtigere end en kold. Derudover kan ikke alle bruge det.

Krydderierne, der udgør gløgg, indeholder aktive stoffer, der, hvis de anvendes for meget, forstyrrer fordøjelseskanalen og forårsager forskellige patologier. Store doser varm vin kan udløse hovedpine.

Hvor mange kalorier er der i gløgg

Kalorieindholdet i de alkoholiske og ikke-alkoholiske muligheder er lidt anderledes. Gløgg har en høj energiværdi, så den bør ikke indtages af mennesker, der er på diæt efter frokost og før sengetid.

Kalorieindhold i alkoholisk gløgg

Kalorieindholdet i gløgg fremstillet af rødvin tilberedt efter den klassiske opskrift er 136 kcal pr. 100 g. Med hensyn til ernæringsmæssige egenskaber kan det sammenlignes med mange melretter og desserter.

Kalorieindhold i alkoholfri gløgg

En læskedrik fremstillet af juice tilsat frugt og krydderier er 113 kcal pr. 100 g. Hvis sukker er til stede, vil dette tal være højere.

Kontraindikationer for gløgg

Det er forbudt at indtage en alkoholholdig drik:

• ammende kvinder;
• børn under 18 år
• insulinafhængige diabetikere;
• gravid kvinde;
• mennesker, der kører et køretøj.

Drik ikke til personer med individuel intolerance over for nogen af ​​de komponenter, der udgør sammensætningen.

Hvordan man laver gløgg

For gløgg skal du købe en sort af tør eller halvtør. Som standard skal alkoholindholdet være mindst 7% rpm. Drikkeopskriften kan være med eller uden vand.

Oftest tilberedes de på basis af vin tilsat sukker og krydderier. Brug:

• citron;
• fedter;
• anis
• honning;
• ingefær;
• kanel;
• sort og allehånde;
• laurbærblade;
• kardemomme.

Nødder, rosiner og æbler tilsættes for at forbedre smagen.

Fremløbstemperaturen spiller en vigtig rolle. Det er forbudt at koge gløgg, ellers vil dens smag blive forkælet. Det er nødvendigt at fjerne produktet fra kogepladen, mens den er varm, men temperaturen bør ikke overstige 70 ° C. Det anbefales at opvarme vin i en ildfast beholder, undtagen en metal. For ikke at gå glip af det rigtige øjeblik er det bedre at tilberede gløgg på svag varme. Det vil tage længere tid, men resultatet bliver perfekt.

For dem der ikke kan lide stærke drikkevarer, kan du fortynde vinen med vand. Madlavningsproces:

1. Kog 180 ml vand. Hæld de ønskede krydderier i. Kog indtil aromaen af ​​æteriske olier begynder at sprede sig i hele rummet.
2. Tilsæt sukker, som eventuelt kan udskiftes med honning. Blande.
3. Hæld 1 liter vin i. Varm op til 70 ° C.

For at forberede en ikke-alkoholisk mulighed skal du:

1. Rør 2 g kardemomme, 5 fedblomster, 1 g muskatnød, 2 stjerneanisstjerner, 2 g kanel og en halv lille ingefærrod, som tidligere blev skåret i cirkler.
2. Kombiner 1 liter druesaft og 250 ml appelsinsaft.
3. Sæt på svag varme, og hold den, indtil der dannes små bobler først. Fjern fra komfuret.
4. Tilsæt krydderiblanding. Blande. Insister et kvarter.
5. Tilsæt et par citron- eller æbleskiver. Sød med honning eller sukker.

Det er almindeligt at servere i et højt glas med tykke vægge og et stort håndtag eller i et keramisk krus.

For at holde drikken varm længere er det bedre at hælde den i en opvarmet kop.

Regler for brug af gløgg

For at fremskynde processen kan du købe færdige gløggblandinger, men det er bedre at købe alle ingredienserne separat. I dette tilfælde vil smagen og aromaen være meget mere behagelig og rigere. Drikkeregler for alkoholiske og ikke-alkoholiske muligheder er de samme. Drik forsigtigt, langsomt uden at tage store slurke. Først skal du inhalere de varme dampe, og derefter med en lille slurk kan du nyde dybden af ​​smagen.

Serveringstemperaturen skal være omkring 70 ° C. Du kan holde drikken varm med en termokande, hælde den i en beholder i en anstrengt form. Hvis du efterlader citrusskiver i lang tid, får gløgg en ubehagelig bitterhed.

Du kan opbevare drikken i en termokande i højst 2 timer. Derefter vil smagen ændre sig betydeligt.

Er gløgg mulig under graviditet

Der er en misforståelse om, at et halvt glas kvalitetsrødvin ikke vil skade frugten. Men inden du drikker en alkoholholdig drink, skal du tænke grundigt. Gløgg bringer flygtig glæde, og konsekvenserne kan blive uoprettelige: fra udviklingen af ​​patologier hos et barn til medfødt misdannelse.

Et alternativ kan være en ikke-alkoholisk madlavning, som i moderation (ikke mere end et glas) kan indtages under graviditeten. I dette tilfælde skal du ikke tilføje mange krydderier.

Tidlig i graviditeten bør kanel ikke tilsættes en læskedrik, da det stimulerer uteruskontraktion, hvilket kan føre til abort.

Vinbaseret gløgg under amning er strengt forbudt, da alkohol går over i mælk. En drink tilberedt på basis af frugtdrink, juice, te eller vand kan indføres i kosten tidligst tre måneder efter fødslen. Den første portion bør ikke overstige 50-100 ml. Efter at have drukket er det værd at være opmærksom på babyens tilstand, da krydderier, honning og juice kan forårsage allergiske reaktioner.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved gløgg til kroppen er blevet undersøgt fuldt ud, så det er meget populært i forskellige lande. Et godt alternativ til den klassiske version er en læskedrik, der passer til børn og gravide.

Fordelene og skaderne ved gløgg til kroppen har været kendt i lang tid. Oftest indtages en alkoholisk drink om vinteren for at varme op og bekæmpe de første tegn på forkølelse. For børn og gravide kan du forberede en ikke-alkoholisk version, der har de samme helbredende egenskaber.