Hvorfor mjød er nyttigt og skadeligt for menneskekroppen: sammensætning, kalorieindhold

Fordelene og skaderne ved mjød har været af interesse for mennesker siden oldtiden. Hun blev betragtet som en livgivende drink, der beskytter kroppen mod alle sygdomme. Det tog cirka 15 år at tilberede det på egetræsfade. I dag produceres fortsat mjød i industriel målestok.

Hvad er og typer af mjød

Mead er en alkoholholdig drik lavet på basis af bi honning. Det gamle Rusland betragtes som fødestedet for dets udseende. Tidligere var en stærk drink en obligatorisk egenskab ved specielle begivenheder. Et særpræg er processen med at tilberede drikken. Fermentering udføres naturligt uden tilsætning af alkohol.

Honningseliksir er klassificeret efter fremstillingsmetoden og ingredienssættet. Derudover er der ikke-alkoholiske og alkoholholdige sorter af drikken.

I alt skelnes der mellem følgende drikkevarer:

• berusende
• kogt;
• Alkoholfri;
• falske;
• sætte.

I henhold til graden af ​​styrke er mjød opdelt i ung og almindelig. I det første tilfælde er tilberedningstiden 2 uger og i det andet - fra 3 måneder. Der er også en separat type drikke, der ikke kræver kogning. Det er ham, der kaldes iscenesat mjød.

Den mest aromatiske drik fås fra mørke honningsorter

Honningdrink adskiller sig fra øl i mangel af malt i dets sammensætning. Der er ingen komponenter i mjødet, som du tilføjer malt til at nedbryde. Men måden at fremstille drinks på er meget ens. Den største fordel ved mjød i forhold til øl er dens sammensætning. Dens fordel ligger i den systemiske effekt på kroppen og påfyldningen af ​​vitamintilførslen. Øl har til gengæld flere ulemper end positive kvaliteter. Det overbelaster venøs seng og har en skadelig virkning på kønshormoner.

Sammensætning, grader og kalorieindhold i mjød

Styrken af ​​honningseliksiret varierer fra 5 til 16%. Det afhænger af ældningstiden og de anvendte ingredienser. Kalorieindholdet pr. 100 gram mjød er 94 kcal. Det meste af sammensætningen er kulhydrater. Derfor er drikken kontraindiceret til patienter med diabetes mellitus og overvægtige mennesker. Den indeholder også følgende komponenter:

• biotin;
• vitamin C;
• jern;
• vitamin B;
• zink;
• tocopherol;
• magnesium;
• næringsstoffer;
• beta-caroten;
• kalk;
• kalium;
• fosfor;
• jod.

Tilstedeværelsen af ​​mineraler i sammensætningen sikrer styrkelse af knogler og tænder. På grund af dets jernindhold forhindrer drikken udviklingen af ​​anæmi. På grund af B-vitaminer stabiliseres nervesystemet og reproduktionssystemet. Ascorbinsyre styrker immunforsvaret. Jod i sammensætningen af ​​drikken giver dig mulighed for at bruge det til endokrine lidelser.På grund af dets høje sukkerindhold er det dog forbudt i nærvær af diabetes.

Hvorfor mjød er nyttigt

En kvalitetsdrink, hvor der fremstilles naturlige ingredienser, har en lang række gavnlige virkninger. Det ordineres ofte, at det skal tages i den postoperative periode og efter at have lidt alvorlige sygdomme. Drikken øger kroppens fysiske udholdenhed og hjælper med at modstå stressende situationer. De mest værdifulde medicinske egenskaber ved mjød inkluderer:

• sedation;
• normalisering af metaboliske processer
• fjernelse af hævelse
• genopretning af blodcirkulationen
• forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme;
• eliminering af muskelsmerter
• antipyretisk virkning
• hjælp til at tabe sig
• rensning af kroppen for toksiner
• antibakteriel virkning
• behandling af forkølelse.

En af de vigtigste medicinske egenskaber ved mjød er at rense kroppen for toksiner. På denne baggrund forbedres ikke kun sundhedstilstanden, men også en persons udseende ændres. Håret bliver skinnende og huden glattere og mere elastisk. Samtidig forbedres nervesystemets arbejde. At tage honningeliksir hjælper med at lindre irritabilitet og forbedre søvn. Det kan drikkes om aftenen for at lindre søvnløshed.

Ved forkølelse bruges mjød til at lindre feber og hoste. Det er i stand til at tynde slim og fjerne det fra lungerne. Jeg råder ofte nygifte til at drikke mjød i den første måned efter brylluppet. Det har en gavnlig effekt på reproduktionssystemets funktioner og giver sunde afkom. Undertiden bruges drikken til at normalisere fordøjelsen og starte stofskiftet.

Det tilrådes at filtrere den færdige drik inden brug.

Hvorfor mjød er godt for kvinder

Honningdrinken giver særlige fordele for den kvindelige krop. Det bruges ofte til sygdomme i det lille bækken. De stoffer, der udgør drikken, styrker glatte muskler og eliminerer betændelse. Dette hjælper med at forberede kroppen til at føde en baby. Takket være vitaminer bruges drikken også til kosmetiske formål.

Er det muligt for drægtigt og ammende mjød

I teorien har ethvert biprodukt en stimulerende effekt på produktionen af ​​modermælk. På trods af dette er det kontraindiceret at tage mjød under amning. Dette kan fremkalde en allergisk reaktion hos barnet.

Der er meget kontroverser om muligheden for at bruge mjød under graviditeten. Den alkoholholdige type drikke er forbudt. Ikke-alkoholisk mjød kan kun være gavnligt, når det tages i dosering. Det forbedrer peristaltikken og normaliserer vand-saltbalancen. Takket være dette er det muligt at klare forstoppelse, der opstår i graviditetens sidste trimester. Drikken hjælper også med at genopbygge vitamin- og mineralreserver. Det skal dog bruges med ekstrem forsigtighed.

Hvorfor mjød er godt for mænd

Mead har en positiv effekt på mandlig reproduktive sundhed. På grund af dets rige zinkindhold eliminerer det betændelse i prostatakirtlen og derved forhindrer udviklingen af ​​prostatitis. Den overflod af sporstoffer i sammensætningen forbedrer også sædens sammensætning. Afkomets sundhed afhænger af dette. Derudover stimulerer moderat forbrug af mjød blodgennemstrømningen til kønsorganerne, hvilket har en positiv effekt på erektil funktion.

Fordelene ved mjød til børn

Børn er kun tilladt ikke-alkoholiske drikkevarer. Det forhindrer effektivt udvikling af forkølelse og eliminerer deres symptomer. Det anbefales også at tage mjød, hvis det er nødvendigt for at gå op i vægt, da det anses for at være højt i kalorier. Men inden du tager det, er det bydende nødvendigt at sikre, at barnet ikke har nogen allergisk reaktion på biprodukter.

Hvordan man laver mjød derhjemme

Mead er let at lave derhjemme. Kvaliteten af ​​honning og gær har en betydelig indvirkning på det endelige resultat. Det tilrådes at foretrække lette varianter af honning. Det er også nødvendigt at følge den trinvise handling. For at udføre gæringsprocessen anvendes en vandforsegling. Når det er ordentligt tilberedt, viser hjemmelavet mjød sig at være meget velsmagende og sundt, ikke værre end den købte version.

Klassisk opskrift

Komponenter:

• 500 ml honning
• 4 liter vand;
• 1 spsk. l. mel;
• 100 g rosiner;
• 3 citroner;
• 30 g tør gær.

Madlavningsproces:

1. Anbring honning, citron og rosiner i en beholder og hæld kogende vand over det.
2. I mellemtiden blandes mel med gær. Derefter tilsættes den resulterende blanding til hovedkomponenterne efter afkøling.
3. Blandingen opbevares i en åben beholder i 24 timer.
4. Efter en bestemt tid hældes den i en flaske og placeres under en vandforsegling.
5. Efter en uge er drikken klar til at drikke.

Drikken hjælper med at genoprette smagsløg efter ARVI og influenza

Gærfri

Metoden til fremstilling af mjød, ekskl. Tilsætning af gær, skelnes af varigheden af ​​infusionen. Men dette påvirker ikke kvaliteten af ​​smagen og drikkevarens egenskaber.

Ingredienser:

• 1 liter vand
• 1 liter honning
• 4 kg røde bær.

Opskrift:

1. Bærene knuses, indtil der fås en væsk.
2. Honning og vand tilsættes til det.
3. Beholderen er dækket med gaze og efterlades i 2 dage.
4. Efter en bestemt tid hældes væsken i en flaske, lukkes og sendes til et mørkt sted til infusion. Tilberedningstiden er 4 måneder.

Eksperter anbefaler ikke at tage mere end 100 ml om dagen

Krydret

Komponenter:

• 15 g humle;
• 1 tsk hakket ingefær;
• 2 tsk Tørgær;
• 4,5 liter vand;
• 10 allehånde ærter;
• zest af 1 citron;
• en knivspids muskatnød.

Madlavningstrin:

1. Honningen hældes med vand og tændes. Madlavning udføres, indtil skummet frigøres.
2. Krydderierne lægges i en lærredspose og nedsænkes i vand. Derefter koges drikken i yderligere 30 minutter.
3. Vand hældes i det oprindelige volumen og koges igen.
4. Efter fjernelse fra varmen afkøles væsken. Der tilsættes gær til det, hvorefter drikken hældes i en flaske. Den placeres under en vandforsegling i 4 uger.
5. Varigheden af ​​infusionen kan forlænges til seks måneder. Kælderen vil være et ideelt opbevaringssted.

Citronskal i opskriften kan erstattes med kalk eller appelsin

Sådan drikker man mjød korrekt

Traditionerne med at bruge mjød blev dannet i det gamle Rusland. Drikken blev kun drukket på større helligdage med passende snacks. Under hensyntagen til told skal mjød drikkes i overensstemmelse med reglerne:

• om sommeren drikker de drikken kølet, og om vinteren opvarmes den;
• modtagelsen udføres fra små containere i små slurke;
• undertiden honningeliksir bruges som aperitif.

Kødtærter, syltede bær, havregryngelé og en række pickles bruges som snacks. Det anbefales ikke at spise mjød med fisk og skaldyr. Det er lige så vigtigt at overholde doseringen for at undgå tilstanden med alvorlig forgiftning.

Hvorfor mjød er skadeligt og kontraindikationer

De gavnlige egenskaber af mjød til menneskekroppen neutraliseres, hvis de tages forkert. Det er især vigtigt at overveje kontraindikationer. Disse inkluderer:

• allergi over for biprodukter;
• nyre- og leversygdomme;
• diabetes;
• barnets amning og fødsel
• pancreatitis og kronisk gastritis.

Den alkoholholdige type drikke anbefales ikke til personer, der er afhængige af alkohol. Når du bruger mjød til at styrke kroppen, skal du konsultere din læge. Ved overdreven brug kan følgende bivirkninger forekomme:

• svimmelhed
• kvalme;
• dårlig fordøjelse;
• hovedpine.

Allergier over for biprodukter ledsages ofte af hududslæt og hævelse af slimhinderne. Hvis der opstår mistænkelige symptomer, skal du drikke en antihistamin og konsultere en læge.

Sådan opbevares mjød korrekt

Drikken kræver visse opbevaringsregler. Deres overholdelse vil sikre bevarelse af medicinske egenskaber i lang tid. Der skal lægges særlig vægt på valg af lagerkapacitet. Det behøver ikke at være metallisk. Ellers vil komponenterne indgå i en kemisk reaktion med metallet og forårsage frigivelse af skadelige komponenter. Den mest egnede beholder ville være en mørk glasflaske.

Opbevaringen af ​​drikken foregår et sted beskyttet mod direkte sollys og ekstreme temperaturer. Det er tilladt at opbevare det i kælderen eller køleskabet. Den optimale opbevaringstemperatur varierer fra + 5 til + 10 ° C.

Under alle forhold kan drikken opbevares i årevis, hvilket øger dens virkning over tid.

Konklusion

Det tilrådes at undersøge fordelene og skaderne ved mjød på forhånd. Hvis du ikke tager hensyn til kontraindikationerne, kan du støde på allergi eller andre ubehagelige symptomer. Når den bruges korrekt, bliver drikken ikke kun et middel, men også en fremragende dekoration til et festligt bord.