Hvad er skadeligt og nyttigt øl

Der er ingen konsensus om fordele og farer ved øl. Elskere og kendere af denne drink peger på dens rige vitamin- og mineralsammensætning, antioxidant, diuretikum, bakteriedræbende egenskaber. Modstandere og narkologer citerer statistikker om udviklingen af ​​ølalkoholisme, herunder blandt kvinder og unge. Hvordan påvirker øl menneskers sundhed?

Typer øl

Producenter og professionelle smagere klassificerer øl efter forskellige kriterier: sammensætningen af ​​råmaterialerne, metoden til fremstilling af urt, farve, styrke, oprindelsesland.

Derudover skal man skelne mellem typer og sorter af skummende drikke. Sorten er påvirket af gæringsmetoden (top-, bund- og spontan gæringsøl). Drikketypen bestemmes af farve- og produktionsteknologien.

Klassificering af øl efter farve:

1. Lys - adskiller sig i en lys gullig farvetone, udtalt bitterhed, lys aroma baseret på lette råvarer (malt). Drikkens styrke overstiger ikke 4-5%, og densiteten er 15%.
2. Mørk Er en traditionel bayersk drink med en mørkebrun farve. Anvendelsen af ​​ristet malt giver øl en let røgfyldt smag og en moderat hoppy bitterhed. Fæstningen når 3 - 4,5%, densiteten - 11,5%.

I Rusland er ølklassificering populær afhængigt af produktionsteknologien:

1. Direkte - kogt ved en temperatur, der ikke overstiger 85 grader, indeholder ikke konserveringsmidler. Råmaterialerne er baseret på levende bryggergarkulturer. Takket være dem har drikken en kort holdbarhed - 48 timer, hvorefter den mister sine nyttige egenskaber.
2. Filtreret - gennemgår rengøring, pasteurisering og konservering, har en lysere, ravfarvet nuance, men er blottet for de fleste af de aktive stoffer. Det betragtes som det mest skadelige.
3. Ufiltreret - bevarer nogle af de gavnlige egenskaber ved en levende drink. For at forlænge holdbarheden (op til 8 dage efter åbning af pakken) udføres en proces med let pasteurisering og konservering. Skaden på drikken skyldes brugen af ​​konserveringsmidler af lav kvalitet, akkumuleringen af ​​kræftfremkaldende stoffer.
4. Alkoholfri - passerer flere faser af filtrering undtagen alkohol fra drikken. Øl bevarer nogle af de gavnlige egenskaber, skaden fra alkoholiske komponenter til kroppen er minimal.

Ølens smag, udseende, fordele og skader bestemmes også af den type råmateriale, hvorfra den brygges. Den type urte skelnes:

• byg;
• rug;
• hvede;
• majs;
• ris.

Ofte er der hybridsorter lavet af flere typer afgrøder.

Sammensætning, kalorieindhold og ernæringsværdi af øl

Ølens skadelige og sundhedsmæssige fordele skyldes dets kemiske sammensætning, kalorieindhold, tilstedeværelsen af ​​alkoholiske komponenter og indholdet af forskellige komponenter.

Øl er 90 - 95% vand, hvilket ikke har nogen særlig effekt på kroppen. Resten er kulhydrater (1 - 4,5%), ethylalkohol (0,5 - 8%), proteiner og kuldioxid (0,2 - 1% hver).

Øl indeholder et sæt vitaminer, makro- og mikroelementer, aminosyrer. En flaske drik (0,5 l) indeholder:

1. B-vitaminer - er ansvarlige for assimilering af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, dannelse af muskelmasse styrke immunsystemet, nervesystemet regulere energiprocesser. En flaske øl indeholder 9% af det daglige behov for vitamin B6, B8, B9, 4% hver - B2, B5, B
2. PP-vitamin - nyttigt til blodcirkulation, hjerte og blodkar (10% af den daglige værdi).
3. Makronæringsstoffer (fosfor, calcium, magnesium, kalium, natrium) - styrker knoglevæv, blodkar, hjerte; er ansvarlige for muskelelasticitet, ledmobilitet deltage i dannelsen af ​​nyttige fordøjelsesenzymer. Øl indeholder 2 - 8% af den daglige værdi af hvert element.
4. Sporelementer (fluor, selen, kobber, mangan, jern) - regulerer kvalitet, mængde, sammensætning, blodpropper; blodtryk; er ansvarlige for vand-saltbalancen. Drikken genopfylder 2-6% af behovet for hvert element.

Fordelene ved en moderat mængde øl for menneskekroppen skyldes dets lave kalorieindhold, hvilket praktisk talt ikke afhænger af drikkens type eller sort. Et glas øl (250 ml) indeholder ca. 100 - 130 kcal.

Fordelene ved øl

Fordelene ved drikken er kendetegnet ved indholdet af vitamin- og mineralkomplekset, som har en gavnlig virkning på kroppen. Moderat brug:

• stimulerer fordøjelsen
• normaliserer tarmmikrofloraen, gastrisk slimhinde;
• hjælper med at bekæmpe nervesygdomme
• forhindrer udvikling af diabetes, slagtilfælde, hjerteanfald
• sænker kolesterol
• godt til hukommelse;
• fjerner toksiner, stimulerer leveren;
• besidder bakteriedræbende egenskaber;
• minimerer risikoen for nyresten.

Fordelene ved naturlig øl skyldes tilstedeværelsen af ​​flavonoider og antioxidanter, der forbedrer trivsel og udseende.

Humle, der er en del af en kvalitetsdrink, indeholder xanthohumol. Ifølge forskere blokerer stoffet for skadelige aldersrelaterede ændringer i hjernen og forhindrer udviklingen af ​​Alzheimers og Parkinsons sygdomme.

For kvinder

Fordelene og skaderne ved øl for kvinder er tvetydige afhængigt af doseringen, kvaliteten af ​​drikken, tilstedeværelsen af ​​samtidige sygdomme.

Anvendes i små doser:

• fremmer vægttab, fremskynder metaboliske processer;
• slapper af, lindrer stress, hjælper med at bekæmpe søvnløshed;
• har smertestillende egenskaber;
• sparer mod hudens aldring.

Humlekeglerne, der bruges til at tilberede drikken, er rige på phytoøstrogen, et stof der ligner egenskaber hos kvindelige kønshormoner. Fordelene ved øl indeholdt i naturlige urtestoffer er åbenlyse for den kvindelige krop. Drikken hjælper med at tilpasse hormoner, klare depression og humørsvingninger.

Drikkens beroligende og normaliserende egenskaber er også relevante for kvinder over 40 år. Øl hjælper med at bekæmpe de ubehagelige og skadelige manifestationer af aldersrelaterede hormonelle ændringer, forbedrer sundheden i overgangsalderen.

Drikken fandt bred anvendelse i hjemmet kosmetologi. Det tjener som basis for nyttige masker, afkog, cremer, balsam til ansigt, nakke, hår.Øl forynger, fjerner rynker, spor af de skadelige virkninger af bymiljøet, hjælper med at bekæmpe hudsygdomme.

For mænd

Fordelene ved øl til mænd er kun bevist, når de indtages i små mængder af raske mennesker, der ikke har kroniske sygdomme, inflammatoriske processer eller hormonelle lidelser. Skummende drikke:

• sænker kolesterol, forhindrer hjerteanfald, slagtilfælde;
• forhindrer forekomsten af ​​prostatitis, urolithiasis;
• takket være dets beroligende egenskaber bekæmper den søvnløshed og stress;
• brugt i mandlig kosmetologi - eliminerer effektivt skæl.

Fordelene og skaderne ved øl for mænd afhænger primært af doseringen. Moderat forbrug vil ikke skade sundheden, slapper af, stimulerer hjernen, nyrerne og leveren. Misbrug vil føre til alkoholisme, impotens, fedme.

Hvorfor levende øl er nyttigt

Fordelene ved levende øl er i fravær af konserveringsmidler, filtrerings- og pasteuriseringsprocesser. Lav bearbejdningstemperatur bevarer egenskaberne af plantekomponenter, vitaminer og levedygtigheden af ​​ølgær.

Levende drink:

• har vanddrivende egenskaber, stimulerer leveren, nyrerne;
• forbedrer søvn, beroliger, slapper af;
• stimulerer stofskiftet
• normaliserer fordøjelsen, kolesterolniveauer
• har antiinflammatoriske egenskaber.

Levende øl bevarer sine fordele i 2 dage efter produktion. Doseringen, tilstedeværelsen af ​​sygdomme og kontraindikationer til brug er vigtig.

Med kronisk betændelse i mave-tarmkanalen, psyko-emotionelle lidelser, hypertension, hjertelidelser, vil drikken skade helbredet, forværre og forværre sygdomsforløbet.

Fordelene og skaderne ved ufiltreret øl

Ufiltreret produkt bevarer de fleste egenskaber ved en levende drink. Den indeholder en betydelig del af bryggergær, som er ansvarlig for fordelene.

Kvalitetsdrinken indeholder et beriget kompleks af vitaminer og mikroelementer. Nyttig sammensætning af produktet:

• beskytter mod kolesterolaflejringer
• reducerer risikoen for hjerteanfald
• stimulerer produktionen af ​​gastriske enzymer, udskillelsessystemets arbejde.

Kendere af ufiltreret øl sætter pris på fordelene ved naturlig hvedeøl beriget med antioxidanter. Drikken slukker tørsten perfekt, regulerer vandbalancen og fremskynder stofskiftet.

De skadelige sundhedsvirkninger skyldes tilstedeværelsen af ​​alkohol i produktet. Overdreven alkoholafhængighed ødelægger leveren, forstyrrer hjertets og hjernens arbejde.

Hvilken øl er sundere: lys eller mørk

Til produktion af mørke og lyse øltyper anvendes henholdsvis lys eller speciel mørk malt. Den mørke farve opnås på grund af teknologien til stegning af ingredienserne. I dette tilfælde er basis for den mørke drik den samme lyse malt med tilsætning af en vis mængde brændte (eller ristede) råmaterialer.

Som et resultat er skaderne og fordelene ved forskellige øl med lignende styrke- og tyngdekraftsegenskaber identiske.

Der er dog undersøgelser foretaget af amerikanske forskere, der viser fordelene ved mørk øl. I 2003 fandt John D. Folts ud, at sådanne sorter indeholder flere antioxidanter, tynder blodet, forhindrer forekomsten af ​​trombose, åreforkalkning og kolesterolaflejringer.

Lidt senere, i 2011, fandt spanske forskere, at mørke sorter har et højere jernindhold, hvilket også har en gavnlig virkning på ølens egenskaber og dens virkning på kredsløbssystemet.

Alkoholstudier er blevet udført på dyr (rotter og hunde). De særlige fordele ved mørk øl for mennesker er endnu ikke bevist.

Dagligt indtag

Ølens skade skyldes tilstedeværelsen af ​​ethylalkohol i dets sammensætning, som har en destruktiv virkning på alle menneskelige systemer og organer. Derudover erhverver drikken skadelige egenskaber som følge af brugen af ​​råvarer af lav kvalitet, overtrædelse af betingelser, opbevaring og transportperioder.

Sikker daglig indtagelse af en kvalitetsdrink:

• til mænd - ikke mere end 0,5 liter, ikke mere end 3-5 gange om ugen;
• til kvinder - ikke mere end 0,3 liter, 2-3 gange om ugen.

Et levende produkt indeholder mindre skadelige urenheder, det kan drikkes mere: op til 0,7 liter for mænd, op til 0,5 liter for kvinder.

Narkologer anbefaler ikke at drikke skumdrikke hver dag. Selv en flaske øl om dagen kan føre til udviklingen af ​​alkoholafhængighed.

Den ikke-alkoholiske drikke er ikke så skadelig, alkoholindholdet i den er minimal. Du kan drikke mere af denne øl.

På samme tid bør du ikke drikke ikke-alkoholholdige produkter under kørsel, når du arbejder med elværktøj, på maskiner, udfører højhus og andet lignende arbejde. Selv en lille dosis alkohol kan være skadelig: reaktionshastigheden falder, opmærksomheden sløves, motoriske færdigheder forringes.

Kan jeg drikke øl efter træning?

Fordelene ved fødevarer, der indeholder B-vitaminer i sport, har længe været bevist. De stimulerer et sæt muskelmasse, slapper af og gendanner styrke efter træning.

Procentdelen af ​​B-vitaminer i øl er ikke høj sammenlignet med andre, mere sikre og sunde fødevarer. På samme tid øger tilstedeværelsen af ​​en skadelig alkoholisk komponent belastningen på hjertet, hjernen, kredsløbssystemet, kan forårsage hjerteanfald, slagtilfælde, blødning. Kraftige vanddrivende egenskaber dehydrerer kroppen, forstyrrer vand-saltbalancen under og efter fysisk aktivitet.

Professionelle trænere advarer om farerne ved øl for den atlet, der deltager i intens træning. Alkohol i blodet nedsætter nedbrydningen af ​​fedt og muskelgenopretning, forstyrrer stofskiftet og forstyrrer proteinsyntese. Kun 500 ml af en skummende drik, der er skadelig til træning, neutraliserer den gavnlige virkning af fysisk aktivitet fuldstændigt.

Også øl og bodybuilding træning er uforenelig. Det høje indhold af stoffer - fytoøstrogener udglatter musklerne, mætter kroppen med kvindelige hormoner, blokerer produktionen og assimileringen af ​​testosteron.

Alkohol indeholdt i stærke sorter har også en skadelig virkning på en bodybuilder muskelmasse. Det har stærke destruktive egenskaber, det spiser proteinkomponenten i muskelfibre væk.

Er det muligt at drikke øl i badet

Tvister om farerne og fordelene ved øl i badet aftager ikke. Fans af den skummende drik hævder, at dens anvendelse i dampbadet:

• styrker nervesystemet og immunsystemet
• forbedrer blodcirkulationen, fordøjelsen, søvn;
• stimulerer arbejdet i de kardiovaskulære, udskillelsessystemer;
• fjerner toksiner, tungmetalsalte.

De gavnlige egenskaber ved plantens komponenter af øl afsløres, når den opvarmes til 40 grader. Naturlige ekstrakter af malt og humle i en opvarmet drink har en generel, bakteriedræbende virkning på grund af intens sveden.

Modstandere af at drikke i dampbadet fremhæver den skade, alkohol kan skade hjertet og hjernen. Den menneskelige krop ved en høj temperatur i badet oplever øget stress: pulsen stiger, blodtrykket stiger.

Øl kan forværre de skadelige virkninger af temperaturen, især for mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme, forårsage arytmi, slagtilfælde, hjerteanfald.

Øl i dampbadet vil være til gavn eller skade, afhængigt af doseringen. Læger og ivrige badeværelser anbefaler ikke at drikke mere end 0,5 liter kvalitetsdrink.

Hvorfor er det dårligt at drikke øl

Øl, især billige sorter, indeholder alkohol, der subtilt forårsager udviklingen af ​​afhængighed. Misbrug har en skadelig virkning på hele menneskekroppen og påvirker alle systemer og organer og forstyrrer deres arbejde.

Hjernen, hjertet, fordøjelsesorganerne, det urogenitale system lider under skaderne af skummende drikkevarer, fedme udvikler sig.

Understøtter vægtøgning

Øl har et relativt lavt kalorieindhold. Et glas skummende drikke kan sammenlignes med et glas mælk eller appelsinsaft.

Ølens sammensætning, dens virkning på de kemiske processer i kroppen, skader figuren. Alkoholen indeholdt i alkoholholdige produkter forstyrrer den korrekte behandling af kulhydrater, blokerer proteinsyntese. På grund af disse reaktioner forarbejdes kulhydrater til skadeligt fedt, deponeret på de indre organer, væggene i blodkarrene, den såkaldte ølmave vises.

Øl fedme er almindelig for både mænd og kvinder. Ud over den skadelige drink bidrager en kaloriefattig, salt snack, en stillesiddende livsstil og svage mavemuskler til dens udvikling.

Ødelægger hjerneceller

Alkoholholdige drikkevarer, herunder øl, ødelægger hjerneceller, der kommer ind i kredsløbssystemet og udskilles i urinen gennem nyrerne.

Lidenskab for skadelige skumholdige drikkevarer fører til et fald i mentale evner og læring, hukommelsessvækkelse. Udviklingen af ​​ølalkoholisme kan forårsage demens.

Ødelægger leveren

Leveren udfører en beskyttende funktion i kroppen, lindrer forgiftning. Skadelige alkoholholdige komponenter svækker beskyttelsesbarrieren, organet slides ud.

Øl provokerer udviklingen af ​​inflammatoriske processer i leveren, hvilket fører til skrumpelever eller hepatitis.

Forårsager hjerte-kar-sygdomme

Skaden fra ukontrolleret drikke af øl påvirker først og fremmest det kardiovaskulære system, der forårsager udviklingen af ​​"bovint (bayersk) hjertesyndrom".

Skummende drikkevarer, rige på cobalt og skadelig kuldioxid, øger blodvolumenet og tynder det kraftigt. Hjertemusklen, der pumper overskydende væske, fungerer til slid, strækker sig, bliver slap, bliver tilgroet med fedt.

Som et resultat - tidlige dødelige hjerteanfald, slagtilfælde, åreknuder.

Irriterer maveforingen

Ølalkohol irriterer maveforen og forårsager rigelig sekretion af mavesaft. Syren stimulerer udviklingen af ​​inflammatoriske processer, som i sidste ende fører til gastritis, mavesår, atrofi i bugspytkirtlen.

Indvirkning på reproduktionssystemet

De skadelige egenskaber ved phytoøstrogen, det kvindelige kønshormon, der findes i øl, er skadelige for den mandlige krop. De blokerer produktionen af ​​testosteron, som er ansvarlig for reproduktive funktioner.

Mangel på mandlige hormoner på baggrund af en overflod af kvindelige hormoner undertrykker tiltrækning, reducerer kvaliteten og mængden af ​​sædvæske, hvilket fører til impotens og infertilitet.

Den skadelige virkning af øl påvirker det kvindelige reproduktive system. Et overskud af østrogen fremmer spredning af livmoderepitel, forårsager vækst af polypper og forstyrrer menstruationscyklussen.

Øldrikkere er mere tilbøjelige til at udvikle kræftvækst i brysterne og bækkenorganerne, og chancerne for at blive gravide, føde og føde et sundt barn reduceres.

Ølalkoholisme

Faren for ølalkoholisme ligger i vanskelighederne med dens diagnose. I årevis kan en afhængig person muligvis ikke indrømme eksistensen af ​​en dårlig afhængighed og kysser mere og mere en ølflaske.

De ydre tegn på sygdommen ligner "vodka" alkoholisme, men har karakteristiske træk:

• løs krop, kvindelig fedme;
• poser, cyanose under øjnene;
• generel hævelse
• tung vejrtrækning, åndenød.

Ud over eksterne tegn er der:

• nedsat seksuel aktivitet, infertilitet, impotens;
• hovedpine, ømme fornemmelser i højre hypokondrium;
• langvarig diarré
• generel svaghed, svimmelhed, søvnforstyrrelse
• irritabilitet, midlertidigt hukommelsestab.

Signaler til udvikling af afhængighed er:

• drikker mere end 1 liter drikke dagligt
• ønske om at blive beruset
• drikker i store mængder, uanset lejlighed, tidspunkt på dagen, selskab, kvaliteten af ​​drikken
• apati i fravær af libations, overdreven glæde efter.

Øl betragtes som en harmløs drink med lav alkohol. Samtidig forekommer afhængighed flere gange hurtigere end fra stærke alkoholtyper. Kvindelig og ung alkoholisme udvikler sig mere intensivt, har mere skadelige og ofte katastrofale konsekvenser.

Ølens skade for en teenager

De skadelige virkninger af skummende maltdrikke på liv og sundhed er især udtalt i en ung alder. At drikke øl i teenagere fører til:

• til den hurtige udvikling af ungdomsølalkoholisme;
• aggressiv, asocial opførsel (som et resultat af tidlige ægteskaber, aborter, problemer med retshåndhævende myndigheder);
• krænkelse af hormonelle niveauer, udvikling af infertilitet;
• funktionsfejl i hjertet, nyrerne, leveren.

Øl til gravide og ammende

Læger er enige om, at øl er kontraindiceret til en gravid eller ammende kvinde. Drikken forårsager betydelig skade ikke kun moderen, men også barnet.

Ikke-alkoholiske sorter er kontroversielle. Kvinder mener, at skaden fra sådan øl er minimal. På samme tid beriger drikken kroppen med vitamin B, nyttige mikroelementer, forhindrer forekomsten af ​​ødem og beroliger.

Eksperter understreger de skadelige egenskaber ved øl og dets komponenter:

1. Tilstedeværelsen af ​​alkohol. Ikke-alkoholiske sorter indeholder op til 0,5% alkohol. Det tilbageholdes ikke af moderkagen, det kommer ind i barnets krop gennem moderens blod eller mælk.
2. Høj koncentration af kuldioxid - skader fordøjelsessystemet: det forårsager oppustethed, problemer med fordøjelsen og forstyrret afføring. Forstoppelse fører til forgiftning af kroppen, diarré fører til dehydrering.
3. Skadelige stoffer, der udgør drikken, kræftfremkaldende stoffer, råvarer af lav kvalitet.
4. Levende bryggergær i ufiltrerede sorter - kan forårsage allergi, individuel intolerance.

Regelmæssigt forbrug af alkoholholdig øl er skadeligt for kvinders sundhed, især i løbet af den periode, hvor kvinder fødes og ammer. På dette stadium svækkes kroppens beskyttende egenskaber, den psyko-emotionelle tilstand er ustabil, hvilket kan føre til hurtig skade på indre organer og udvikling af alkoholisme.

Konklusion

Ølens sundhedsmæssige fordele og skader er et relevant emne, der giver anledning til løbende kontrovers. Overdreven lidenskab for skummende alkoholholdige drikkevarer, og endda lav kvalitet, forstyrrer fordøjelsessystemets arbejde, urinveje, hjerte-kar-systemet, fører til alkoholisme, sociale problemer. At drikke dyre sorter af høj kvalitet vil tværtimod være gavnligt, have en tonisk, beroligende effekt, stimulere hjernens, nyrernes, leverens arbejde og forbedre humør og appetit. Med forbehold for de anbefalede normer og en omhyggelig tilgang til valget af sorten vil øl ikke medføre væsentlig sundhedsskade og i mange henseender vil det endda være nyttigt.