Nyttige egenskaber ved pollock

Pollocks gavnlige egenskaber tiltrækker mange mennesker. Kødædende kød fra torskefamilien er værdsat for dets ernæringsmæssige sammensætning. Det har en usædvanlig og behagelig smag. Tilstanden for hans helbred afhænger af en persons korrekte ernæring. Fisk og skaldyr er nødvendigt på grund af tilstedeværelsen af ​​værdifulde Omega-3-syrer, nyttige vitaminer og mineraler i dem. Folk, der spiser fisk, får protein i normale mængder. Derudover elimineres skadeligt kolesterol ved hjælp af dette produkt. Fordelene og skadene ved pollock afhænger af produktets kvalitet og tilstedeværelsen af ​​kontraindikationer.

Hvad er denne fisk

Vandet i Atlanterhavet, Islands og Norges bredder er de steder, hvor skoler af disse rovfisk oftest kan findes. Hendes krop er aflang, hovedet er spids. Maven er lys sølvfarvet, hovedet er mørkere og ryggen er oliven. På siderne er den gul. Pollock kan skelnes fra alle sine andre slægtninge ved sin lette stribe langs ryggen. Derudover er et særpræg ved dette rovdyr dens fremspringende underlæbe.

Størrelsen på en voksen fisk er op til en meter. En sådan fangst vejer mindst 17 kg. Rovdyr lever i flokke i omkring 30 år.

I midten af ​​det sidste århundrede var denne fisk ikke så værdifuld. Det blev fanget hele året rundt i små mængder, hvilket ikke påvirkede befolkningen på nogen måde. Som tiden gik smagte folk smagen af ​​kødet, og fangsterne steg, hvilket førte til et gradvist fald i mængden. Det var nødvendigt at regulere fangsten af ​​pollock for relativt at stabilisere befolkningen. Dette hjælper med at holde fangsten under kontrol.

Pollock kødsammensætning

Kødet fra dette rovdyr har en unik smag og grå farve, tæt konsistens. Det kan ikke kaldes ru eller tørt. På grund af sin specifikke skygge og behagelige smag kan det lide mange gourmeter og kendere af fisk og skaldyr. Det bruges ikke kun til kulinariske mesterværker, men også frosset til yderligere madlavning.

Denne fisk er en utrolig kilde til protein. Den indeholder mange vitaminer B1, B2, B12, PP, A, K, E, kalium, natrium, selen, jern, zink, kobber, kalium, fosfor, magnesium, cobalt, nikkel, mangan.

Kalorieindhold i pollock

Kalorieindholdet i pollock pr. 100 gram er 92 kcal. Der kan være mindre afvigelser afhængigt af hvor hun bor. Kalorieindholdet i bagt pollock er 85,07 kcal, stegt - 93 kcal og dampet - 87 kcal.

Hvorfor pollock er nyttigt for kroppen

De store fordele ved pollock for kroppen af ​​børn og kvinder i position. Fosfor, som findes i fisk, har en gavnlig virkning på funktionen af ​​menneskers bevægeapparat. Tilstedeværelsen af ​​jod hjælper skjoldbruskkirtlen til at fungere. Calcium er til stor fordel for knogler. Zink, som er en del af kødædende kød, er et godt arbejde i det kvindelige og mandlige hormonsystem. Derudover hjælper dette stof med udviklingen af ​​intellektuelle evner.

Cobalt er en fremragende hjælper i kroppens hæmatopoiesis. Med sin hjælp udvikler erytrocytter hurtigere, adrenalin produceres af binyrerne. Nikkel hjælper med at normalisere blodtrykket. På grund af tilstedeværelsen af ​​molybdæn i fisk styrkes tænderne, og metaboliske processer reguleres.Derudover øger dette kemikalie hæmoglobin og er meget gavnligt for gendannelsen af ​​mandlig seksuel funktion. Ved hjælp af vitaminer forbedres leveren, bugspytkirtlen, skjoldbruskkirtlen og galdeblæren.

Efter at have spist fisk og leverfedt øges immuniteten betydeligt, og processen med cellefornyelse forbedres.

Er dåse pollock godt for dig

Kødet fra denne fisk er lækker i enhver form. Gourmeter værdsætter det dåse rovdyr. Hermetisk fisk "havlaks" findes ofte i detailforretninger. Dette produkt er lavet af pollock. Det er vigtigt at bemærke, at sådant kød er meget billigere end ægte laks, men produktet er på ingen måde ringere i ernæringsværdi og værdi.

Frossen og dåse pollock er meget populær i lande i Vesteuropa. Det er nyttigt på enhver måde.

Hvordan man laver pollock lækkert

Kødet af denne fisk er lækker i enhver form. Det kan bages, stegt, kogt, dåse, hakket til koteletter. Det kan også syltes og ryges. Denne fisk, kogt med tilsætning af hvidvin, får en smuk og unik smag.

Nogle husmødre steger simpelthen fileten indtil den er gyldenbrun og serverer den sammen med kartofler, gulerødder og løg. Lækker pollock bagt i folie. Før det skal det drysses med specielle urter til madlavning af fiskeretter og drysses med citronsaft.

Let øre lavet af denne diætfisk er en favorit mad i mange familier.

Skader på pollock og kontraindikationer til brug

Det er vigtigt at overveje, at pollock kan være et stærkt allergen. Folk, der har bemærket en fiskintolerance, skal være forsigtige. I tilfælde af de mindste tegn på allergi er det bedre at helt udelukke det fra kosten.

Derudover skal det huskes, at pollock, afhængigt af det miljø, det lever i, akkumulerer et så skadeligt stof som kviksølv. Det tilrådes at finde ud af, hvor det blev bragt fra, inden man købte fisk.

På trods af at fisk er meget nyttigt for børn, er det nødvendigt at begynde at give retter fra det med et minimumsbeløb. Så du kan bemærke en mulig negativ reaktion på produktet og tage hurtig handling.

Sådan vælges og opbevares pollock korrekt

Når du vælger en pollock, er der visse tip og tricks. De adskiller sig ikke meget fra de regler, hvormed andre fiskearter vælges. Det er værd at fokusere på følgende indikatorer:

1. Først og fremmest skal fiskene have et attraktivt udseende. Frisk pollock skal have en naturlig glans, fast, når den presses og ikke udsende en ubehagelig lugt. Tag ikke forvitret fisk.
2. Det sted, hvor fisken købes, bør overvejes. Hvis det er for langt fra det sted, hvor det blev fanget, er det bedre at tage det på dåse eller frosset. I dette tilfælde skal du ikke glemme at se på datoen for emballagen. Frossen fisk bør ikke indeholde meget is. Dette kan indikere, at produktet er blevet optøet og frosset mere end en gang, hvilket er fyldt med risikoen for bakteriel kontaminering.

Der er også visse regler for opbevaring af denne fisk:

1. Du kan opbevare frisk sei ud af køleskabet i højst 4 timer.
2. Hvis det ligger på is i køleskabet, kan det opbevares på denne måde i 3-4 dage.
3. Saury opbevares i fryseren i ca. 8 måneder.

Konklusion

Efter at fordele og skader ved pollock er blevet overvejet, kan der drages konklusioner. At dømme efter hvilke næringsstoffer denne fisk indeholder, er det et virkelig værdifuldt produkt med unik smag. For dem, der ønsker at være i konstant tone, føle sig godt og ikke blive syge, er det bydende nødvendigt at inkludere retter fra denne ekstraordinære fisk i deres kost.

Anmeldelser om siden

Pollock fisk har for det meste opnået positive anmeldelser for sin smag og nyttige kvaliteter. Kun i nogle tilfælde tales det negativt om. Disse er hovedsagelig de mennesker, der af en eller anden grund ikke passede pollock.