Mayonnaise: fordele og skader, masker til hår og ansigt, anmeldelser

En delikat, lækker hvid sauce fra Frankrig har fået popularitet på få årtier. I dag kan ikke et eneste festbord klare mayonnaise, og Olivier serveres kun med fedtprovensal af høj kvalitet. Fordelene og skaderne ved mayonnaise afhænger af naturligheden af ​​de komponenter, der udgør den. Et hjemmeprodukt med hensyn til brugbarhed og smag ligger langt foran dets butiksmodpart.

Mayonnaise historie

Faktisk er der flere versioner af oprindelsen til alles foretrukne mayonnaisesauce, men de er alle forbundet med navnet på den franske by Mayon. I det 18. århundrede blev det belejret af briterne, og dets indbyggere havde kun æg og olivenolie.

En af domstolskokkene blev beordret til at lave noget usædvanligt ud fra dette magre, men nyttige sæt ingredienser. Denne ret var en kold sauce lavet af æggeblomme, smør, salt og krydderier. Senere blev det serveret i den allerede befriede by som et supplement til kød- og fiskeretter.

I dag er der mange opskrifter til fremstilling af sauce, men de er altid baseret på et æg og vegetabilsk olie. Den mest populære er provencalsk mayonnaise, også fra Frankrig.

Hvorfor mayonnaise er godt for helbredet

Fordelene ved mayonnaise siges betinget, hvis det er et industriprodukt. I dag er denne sauce sjældent lavet af naturlige ingredienser. Kun mayonnaise hjemme fremstillet af friske og naturlige produkter kan være nyttigt. Denne sauce indeholder E-vitamin, gruppe B, lecithin og albumin - stoffer, der er nyttige for nervesystemet, huden, håret og stofskiftet.

Fordelene og skaderne ved mayonnaise for menneskers sundhed afhænger stort set af produktets fedtindhold. Jo mindre fedt, jo lettere er saucen til fordøjelse. Generelt forbedrer dette produkt produktionen af ​​mavesaft, hvilket betyder, at det fremmer intensiv fordøjelse. Derfor er det nyttigt at servere hjemmelavet majones med kød.

Mayonnaise til mænd og kvinder er nyttigt i vitaminindholdet F, som hjælper med at klare negative miljøfaktorer og øger kroppens modstandsdygtighed over for stress. For kvinder er det en kilde til flerumættede fedtsyrer, der hjælper med at holde huden og håret ungt.

Er mayonnaise muligt for gravide og ammende kvinder

Kosten til en gravid og ammende kvinde skal være så naturlig og sund som muligt. Derfor anbefaler læger ikke at inkludere komplekse fødevarer rig på kemi og GMO'er i menuen. Mayonnaise er et produkt, der ikke produceres uden deltagelse af kemikalier, hvoraf det mindste er konserveringsmidler og mononatriumglutamat.

Hjemmelavet majones er ikke kontraindiceret til amning og under fødsel. Tværtimod fremmer det bedre assimilering af mad, det vigtigste er ikke at overforbruge denne lækre sauce.

Majones til børn

Sauce kan gives til børn fra 3 år som et supplement til kød eller salater. Men du skal tage højde for det faktum, at købt majones er fyldt med emulgatorer, smagsforstærkere og komplekse fedtstoffer, der er dårligt fordøjet af børnenes fordøjelseskanal. Hvis vi taler om et hjemmeprodukt, bør de heller ikke blive båret af. Eddike og æggeblomme kan forårsage allergi eller maveirritation. Derfor er det bedre at erstatte mayonnaise i babymad med meget mere nyttig creme fraiche eller yoghurt.

Skader på mayonnaise og kontraindikationer ved brug

Alle kemiske komponenter i sammensætningen af ​​produkter er sundhedsskadelige. Der er flere sådanne komponenter i mayonnaise. Disse er emulgatorer, smagsforstærkere, konserveringsmidler, vegetabilske transfedtstoffer, farvestoffer. Alle er vanskelige at fordøje eller ufordøjelige stoffer, der akkumuleres på væggene i blodkarrene, i tarmene og forgifter leveren. Dette er nøjagtigt, hvad der er farlig majones, hvis fordele og skader er meget tvivlsomme for menneskekroppen. Dens systematiske anvendelse er uønsket.

Mayonnaise er kontraindiceret til:

• øget surhedsgrad i maven
• mavesår og gastritis;
• høje kolesterolniveauer i blodet
• fedme
• leversygdomme.

Ellers vil moderat forbrug af produktet ikke skade sundheden væsentligt.

Sådan udskiftes mayonnaise med en diæt

Kalorieindholdet i mayonnaise pr. 100 g er 620-680 kcal. Dette gælder for produkter med mere end 55% fedt. Ingen anden diæt tåler så tunge saucer i kosten. Derfor tilberedes andre dressinger til salater, og andre saucer serveres til anden retter. Så hvad er erstatningen for mayonnaise under din diæt? Brug en fedtfattig creme fraiche eller yoghurt som dressing. Krydderier eller urter som persille og dild tilsættes til disse for at gøre dressingen mere udtryksfuld.

Kød kan serveres med yoghurt med sojasovs og krydderier. I det mest ekstreme tilfælde forbereder de mayonnaise derhjemme og fortyndes med fedtfattig creme fraiche, tilsæt hakket hvidløg. Denne sauce kan serveres med kartofler, fisk eller kød. Mayonnaise til vægttab er skadeligt. Det gør kosten tungere, fremmer fedtophobning og øger appetitten. Derfor kasseres det, selvom det koges derhjemme.

Hvordan man laver mayonnaise derhjemme

Den klassiske opskrift bruger de enkleste ingredienser, hvis volumener kan tilpasses efter eget valg. Basen er olivenolie af høj kvalitet og frisk kyllingeblomme. I gennemsnit kræves 1 æg pr. 100 g smør.

Madlavningsteknologi:

• Slå kyllingeblomme med salt og sort peber;
• tilføj lidt sennep, slå;
• tilsæt gradvist olivenolie i en tynd strøm, indtil den ønskede konsistens af sauce opnås;
• i slutningen tilsæt eddike som konserveringsmiddel.

Nogle opskrifter tilføjer citronsyre i stedet for eddike. Du kan også eksperimentere med et sæt krydderier.

Fordelene og skaderne ved hjemmelavet mayonnaise

Hjemmelavet sauce er meget rig på vitamin E og fedtsyrer. Derfor er det nyttigt til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og normalisering af blodkolesterolniveauer.

Dette produkt gør mad lettere at fordøje, da det stimulerer produktionen af ​​mavesaft. Ingrediensernes naturlighed giver dig mulighed for sikkert at bruge det i kosmetologi til hjemmet. Masker baseret på det forbedrer hudens tilstand, forynge, pleje og glatte rynker. Fordelene ved hjemmelavet majones til kroppen ligger primært i dens sikkerhed. Det er fri for farlige transfedtstoffer, konserveringsmidler og smagsforstærkere. Du kan give denne sauce til både børn og ældre.

Mayonnaise til hårskønhed

Fedtstoffer i mayonnaise er nyttige til forbedring af hårets struktur, næring og forhindring af fugtighed.Masker med denne sauce er især værdsat for tørre og beskadigede krøller, der reagerer smertefuldt på tør luft og ultraviolet lys. Der er mange opskrifter på nyttige masker, du skal bare vælge den mest effektive i henhold til en individuel plan.

Hårvækstmaske

For at forbedre hårvæksten er det nødvendigt at give hårsækkene nærende og stimulerende ingredienser. Mayonnaise fungerer i dette tilfælde som en nyttig og nærende base, og bagegær forbedrer væksten. Først 1 tsk. gær hældes med en lille mængde varmt vand og får lov til at svulme op.

Forbered derefter masken sådan:

• pisket æggeblomme og et par dråber af enhver essentiel olie tilsættes gæren;
• et stykke smør opvarmes i et vandbad tilsat gæren;
• For at opnå en ideel konsistens tilsættes majones til massen.

En nyttig sammensætning påføres på hovedet og efterlades i 1 time opvarmet med et håndklæde. Gentag proceduren 2-3 gange om ugen.

Hårtabsmaske

For at forhindre hårbrud og svække hårsækkene skal du forberede følgende nyttige maske:

• flydende honning i et vandbad (1 tsk);
• blandet varm med mayonnaise (50 ml);
• tilsæt 1 spsk. l. afkog af brændenælde, bland alt.

Produktet påføres i varm form på hårrødderne og fordeles over hele længden. Hovedet er pakket, sammensætningen efterlades i 1 time. Gentag masken 3 gange om ugen i 1 måned.

Beskadiget hårmaske

Efter mislykket krølning, farvning eller langvarig udsættelse for solen mister krøllerne fugt, bliver tør og fræk. For at gendanne deres skønhed og glans forberedes følgende sammensætning:

• slå 2 æggeblommer;
• kombiner med mayonnaise (30-50 ml);
• tilsæt 3-4 dråber druefrøolie eller ylang-ylang;
• anvende sammensætningen i 30 minutter, skylles med vand og skylles med afkok af burdock.

Malingsfjernermaske

For ikke at bruge aggressiv kemi anvendes en blanding af mayonnaise og citronsaft i lige store proportioner til at fjerne farvestofpigmentet fra håret. I et vandbad opvarmes sammensætningen til en temperatur på +40 ° C og påføres hele krøllens længde i 1-2 timer. Proceduren gentages hver 3. dag, indtil den ønskede effekt er opnået. Hvis din hårfarve er radikalt forskellig fra den naturlige, kan du bruge æblecidereddike i stedet for citron, det fjerner pigment hurtigere og vil ikke skade dit hår.

Hårblegemaske

Brug en hjemmelavet majones som en maske eller i kombination med andre ingredienser. Hvis der bruges en sauce, påføres den på krøllerne hver 3. dag i 2 måneder. Efter denne periode lyses håret op med 2 toner.

For en mere udtalt effekt blandes mayonnaise med honning og citronsaft. Den nyttige sammensætning opvarmes og påføres varmt på hovedet og dækker det med cellofan. Proceduren gentages 2 gange om ugen.

Tørre hårmasker

Mayonnaise, som kilde til E-vitamin og fedt, er meget gavnligt for tørre krøller. Dens effektivitet understøttes af ingredienser som:

• aloe juice;
• honning;
• kyllingeblomme;
• Kokosolie;
• fedt creme fraiche.

Komponenterne blandes i enhver kombination og proportioner, det vigtigste er at opnå en konsistens, der er praktisk at anvende. Sammensætningerne skiftes, så håret ikke vænner sig til de aktive ingredienser.

Hjemmelaminering af hår

Basen på lamineringsmasken er korrekt fremstillet gelatine. Normalt kræver ¼ kop varmt vand 2 spsk. l. granulater. Efter opløsning af dem tilsættes mayonnaise til væsken i en sådan mængde, at der opnås en tyk konsistens. Masken påføres krøllerne med en børste, isoleret med cellofan og efterlades i 1 time. Proceduren kan gentages en gang om ugen.

Der er en anden mulighed for laminering i hjemmet. For at gøre dette blandes saucen med majsstivelse, får lov til at svulme op og påføres krøllerne. Proportionerne er omtrent de samme.

Fordelene ved mayonnaise for huden

For at forbedre hudfarve, stramme ovale, udglatte rynker og slippe af med acne bruger mange kvinder hjemmelavede mayonnaisemasker. De indeholder meget E-vitamin, cholin og lecithin, der beskytter celler mod frie radikaler, stimulerer produktionen af ​​kollagen og elastan og renser også. Du kan ikke bruge sådanne masker med et udtalt vaskulært maske i ansigtet og purulente udslæt. Hvis en kvinde har fedtet hud, er sådanne sammensætninger også kontraindiceret for hende.

Anti-rynke ansigtsmaske

For at tone huden og udglatte fine rynker kombineres mayonnaise med følgende ingredienser:

• stærk brygning af sort te;
• honning;
• kyllingeblomme;
• olivenolie;
• kogte kartofler;
• tomat;
• creme fraiche.

Det er nyttigt at tilføje 2-3 dråber af en passende æterisk olie til enhver sammensætning. En maske lavet af hjemmelavet mayonnaise, honning og teblade er yderst effektiv. Dette påføres huden i 25 minutter 3 gange om ugen.

Hvis biavlsprodukter forårsager allergi, kan du tilberede en maske af fedt cottage cheese, mayonnaise og olivenolie. Ingredienser tages i vilkårlige proportioner. For at forhindre, at huden vænner sig til de aktive ingredienser, ændres formuleringerne, og mayonnaisen erstattes med ikke mindre nyttig creme fraiche.

Acne ansigtsmaske

Akne og alle mulige udslæt er hyppige ledsagere af fedtet eller blandet hud. For at slippe af med dem skal du rense porerne grundigt, bruge antibakterielle og antiinflammatoriske midler.

Opskrift på en nyttig acne rensende maske:

• klem 1 spsk. l. citronsaft;
• kombiner med 1 tsk. flydende honning;
• tilsæt skålen med tyk mayonnaise (3 spsk. l.).

Sammensætningen tørrer huden og udslæt, desinficerer, nærer og lysner. Gentag masken 2-3 gange om ugen.

Hvis din hud er fedtet, kan du rense overskydende talg, snavs og tørre udbruddene med en simpel saltvandskrubbe. Til fremstilling blandes mayonnaise med fint salt i forholdet 3: 1. Først påføres sammensætningen med et fed lag på ansigtet i 10 minutter og masseres derefter med fingerspidserne i yderligere 5 minutter. En nyttig skrubbe vaskes først af med varmt og derefter koldt vand. I et stykke tid mærkes en let trækning i ansigtet, som snart forsvinder. Denne skrubbe er ikke egnet til tør hud.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved mayonnaise er to tvivlsomme egenskaber ved et produkt. Denne franske sauce er så lækker, at en sjælden person kan nægte den. Med moderat forbrug er der ingen alvorlig sundhedstrussel, især hvis den fremstilles derhjemme af dokumenterede produkter. Butikskøbt mayonnaise indeholder næsten ingen levende ingredienser, så det er et ubrugeligt fedt tilsætningsstof, som bedst undgås helt.

Anmeldelser