Indhold
De gavnlige egenskaber ved matsutaki-svampen bruges i folkemedicin og kosmetologi. For at en plettet række skal have en gavnlig effekt på kroppen, skal du undersøge dens funktioner og muligheder for brug.
Hvordan ser skodrækken ud, og hvor vokser den
Matsutaki (Tricholoma matsutake) er en svampe fra familien Ryadovkov, som også kan findes under navnene Pine Mushroom, Shoe Row, Japanese Truffle og Spotted Row. Har en konveks afrundet tør hætte med rullede kanter i en ung alder. Når den modnes, bliver toppen af svampen flad, selvom en bred bump forbliver i midten. Unge hætter er glatte, nøddefarvede eller lysebrune med fibrøse skalaer og rester af et slør langs kanterne.
Den nedre del af matsutaki-svampen er lamellær, hvid eller cremefarvet. Skindets ryadovka-papirmasse er let, tæt med en behagelig duft af kanel, frugt og fyrresin. Den klubformede stilk, dybt nedsænket i jorden, når 20 cm i længden og udvides eller indsnævres mod bunden. Det er off-white i skygge med en uregelmæssig brun kantet ring.
Matsutaki-svampen er hjemmehørende i Nordeuropa, Nordamerika, Korea, Japan og Kina. I Rusland kan du finde det i det østlige Sibirien, de sydlige Ural, Primorye og Fjernøsten. Ryadovka lever normalt i fyrretræer og blandede egetræs-fyrreskovplantager, er placeret i grupper omkring træer under faldne blade. Foretrækker ufrugtbar, tør jord.
Ofte kan skudroerne ses fra september til oktober; aktiv frugtning tager kun ca. 20 dage. Matsutaki-svampen betragtes som sjælden og højt værdsat.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold
Fotos og beskrivelser af den plettede ryadovka er af interesse for traditionel medicin på grund af svampens rige kemiske sammensætning. Produktets papirmasse indeholder:
- fruktose og glucose;
- B-vitaminer;
- betain;
- folsyre;
- lecithin og ergothionein;
- polysaccharider;
- vitamin C;
- kalium og magnesium;
- vitamin A og D;
- niacin;
- aminosyrer.
Hvorfor er matsutaki svampe nyttige?
Regelmæssig brug af shod ryadovka har en gavnlig virkning på kroppen. Matsutaki svampe:
- hjælper med at kaste overvægt uden at miste sund muskelmasse;
- fjerner akkumulerede toksiner og toksiner fra kroppen
- normaliserer blodsukkerniveauet og forhindrer komplikationer i diabetes mellitus;
- stimulerer immunsystemet og øger resistens over for vira og infektioner;
- har en gavnlig virkning på onkologi og aktiverer kroppens indre kræfter;
- hjælper med at klare hurtigere med vira og forkølelse
- forbedrer metaboliske processer og normaliserer fordøjelsen.
Matsutaki-svampe fremmer ansigtsforyngelse og bremser aldringsprocessen. Det kan bruges med enhver form for epidermis - masker med en skovlrygg nærer huden, udglatter de første rynker og fjerner betændelse.
Hvordan man laver matsutake tinktur
Traditionel medicin bruger til medicinske formål en stærk tinktur af en shod ryadovka. I en alkoholbase fordeles de værdifulde stoffer i svampens sammensætning bedst. Den klassiske opskrift på matsutaki vodka-tinktur ser sådan ud:
- fem små svampe renses for snavs og jordrester og vaskes derefter godt;
- tør let på et håndklæde fra fugt og læg det derefter i en glasbeholder;
- 500 ml vodka af høj kvalitet hældes i råvarer og tæt korkes;
- fjernet til infusion på et mørkt sted i to uger.
Det færdige produkt skal føres gennem foldet gaze til filtrering. Tinktur tages i overensstemmelse med en bestemt opskrift, men doserne måles under alle omstændigheder små - maksimalt 5 ml ad gangen.
Sådan infunderes matsutake svampe til kræftbehandling
Ved behandling af onkologi anvendes en standardopskrift til fremstilling af en helende tinktur. Nemlig:
- hæld 500 ml vodka i en glaskrukke fem skrællede og vasket svampe;
- opbevares på et mørkt sted i to uger og filtreres.
Et sådant middel er taget fra en plettet række ved hjælp af "slide" -metoden. På den første behandlingsdag forbruges kun en dråbe af lægemidlet. På den anden dag og yderligere øges doseringen dagligt med endnu en dråbe. Når de daglige mængder af lægemidlet er 25 dråber, skal du begynde at reducere mængden gradvist, også dråbe for dråbe om dagen.
Madlavning applikationer
Shod ryadovka har en udsøgt aroma og gode ernæringsmæssige egenskaber. Det bruges i vid udstrækning til madlavning, især i de østlige lande. Matsutaki kan:
- koge;
- steg over kul;
- damp;
- gryderet;
- tilføj til salat;
- salt;
- pickle til vinteren.
Før en hvilken som helst forberedelsesmetode skal skodrækken matsutaki klargøres. Nemlig:
- skyl i koldt vand;
- tør på et håndklæde eller plet med en ren klud;
- fjern den hårde bund af benet
- skære frugtlegemerne i små skiver.
Skoen behøver ikke koges i lang tid, mens dens behagelige aroma går tabt, og fordelene reduceres. Undertiden spises matsutaki endda rå.
Matsutaki med ris
En af opskrifterne antyder, at du laver en skodryadovka med ris og tofuost. Følgende ingredienser er nødvendige:
- matsutaki - 100 g;
- fisk bouillon - 300 ml;
- stegt tofuost - 100 g;
- sojasovs - 2 spsk l.;
- ris - 2 kopper;
- skyld - 2 tsk
Tilberedningsalgoritmen er som følger:
- kornene vaskes og anbringes i en riskomfur sammen med fiskebuljong i en halv time;
- rene matsutaki-svampe skæres i strimler og stegt tofu skæres i tynde strimler;
- læg ryadovka og ost i køkkenenheden og tilsæt sojasovs og skyld.
Derefter skal du indstille tilberedningstilstanden og behandle ingredienserne, indtil risen blødgør. Skålen viser sig at være aromatisk, velsmagende og meget tilfredsstillende.
Matsutaki saltet til vinteren
Det er ikke sædvanligt at fryse og tørre shod ryadovka, da det samtidig mister sin behagelige aroma og mister sin rige smag. Men du kan gemme svampen til vinteren ved saltning. Recept kræver:
- matsutaki svampe - 500 g;
- eddike - 1 tsk;
- salt - 4 tsk;
- sort peber - efter smag
- hvidløg efter smag;
- laurbærblad - 4-5 stk.
Saltningsprocessen er som følger:
- friske svampe rystes fra snavs og vaskes, og derefter adskilles benene fra hætterne;
- skære papirmassen i små stykker af vilkårlig form;
- læg rækken med hætterne ned i et lille lag i præsteriliserede krukker, og benene placeres i de resterende tomme rum;
- drys svampene ovenpå med salt og krydderier;
- læg det næste lag matsutaki.
Du skal skifte svampe og krydderier, indtil krukken er fuld til halsen. I dette tilfælde skal der være et lag salt øverst. I sidste fase installeres undertrykkelse på containeren og sendes til et mørkt, koldt sted.
Anvendelse i kosmetologi
De medicinske egenskaber af matsutake-svampen bruges i det kosmetiske felt. Skindets ryadovka-pulp har udtalt anti-aging og regenererende egenskaber, mætter huden med næringsstoffer og eliminerer betændelse. Matsutaki bruges til at bekæmpe udslæt og de første rynker, for at lette epidermis og fjerne alderspletter, for at tone ansigtet.
Du kan bruge skoen ryadovka til kosmetiske formål både frisk og i form af færdige masker. I begge tilfælde ser algoritmen til brug af matsutaki sådan ud:
- ansigtet vaskes og gnides med lotion for at fjerne urenheder og rense porerne;
- fordel jævnt papirmassen fra ryadovka-papirmassen jævnt over huden eller påfør en indkøbt stofmaske med matsutaki-ekstrakt;
- lad produktet være på ansigtet i 15 minutter;
- endelig behandles epidermis med lette klappebevægelser, og masken vaskes af med varmt vand.
Det anbefales at gentage proceduren to gange om ugen, så vil effekten være maksimal.
Kun friske frugtlegemer i en række matsutaki kan bruges til kosmetiske formål. Frosne eller tørrede svampe kan ikke bruges. Ikke kun er de ikke særlig gavnlige, men de kan forårsage hudirritation.
Kontraindikationer og mulig skade
Fordelene ved matsutake svampe er ikke altid de samme, nogle gange kan de skade kroppen. Det anbefales ikke at bruge shod ryadovka til mad eller til behandling:
- med individuel intolerance
- under graviditet
- under amning
- med kronisk pancreatitis og galdeblære dysfunktion
- med træg fordøjelse
- med alvorlige sygdomme i mave og tarm.
Bivirkninger kan forekomme, hvis du er allergisk over for ryadovka, eller hvis kvaliteten af matsutaki er lav. De udtrykkes i kvalme, diarré og svær opkastning samt øget spyt. Hvis du oplever sådanne symptomer, skal du straks tømme din mave og derefter tage mere aktivt kul og konsultere en læge.
Når du vælger selv, skal du kun lægge de svampe i kurven, hvis udseende er uden tvivl. Hvis det ikke er klart, om vi taler om en skodrække eller en falsk dobbelt, der ligner den, er det bedre at lade frugtlegemet være på plads.
Konklusion
De gavnlige egenskaber ved matsutaki-svampen hjælper med onkologi og andre sygdomme samt forbedrer hudens tilstand og giver dig mulighed for at være ung længere. Der er ikke mange kontraindikationer for spiselig shod ryadovka, men forsigtighed er nødvendig, når du bruger den.
