Obsah
Potraviny, které zvyšují chuť k jídlu dospělého nebo dítěte, mohou být prospěšné i nebezpečné. Abyste je mohli používat bez poškození těla, musíte přesně pochopit, jak fungují.
Vlastnosti potravin, které vyvolávají chuť k jídlu
Pocit hladu v zásadě způsobují potraviny ze dvou skupin:
- s vysokým obsahem cukru při konzumaci takového jídla hladina inzulínu v krvi prudce stoupá, v důsledku čehož dochází k pocitu hladu;
- s vysokým obsahem kyselin a hořkosti tyto potraviny dráždí stěny žaludku a silně produkují šťávu, což vyvolává chuť k jídlu.
Vlastnosti těchto produktů mohou být pro člověka prospěšné i škodlivé. Na jedné straně je u některých onemocnění přirozená chuť k jídlu výrazně snížena a je třeba ji stimulovat. Správné produkty pak mohou být prospěšné.
Ale s dobrou přirozenou chutí k jídlu mohou některá jídla jednoduše vést k přejídání. Pocit hladu přetrvává i po splnění skutečných potřeb kalorií.
Jaké potraviny vyvolávají chuť k jídlu
Abyste správně jedli a neměli nepříjemné následky, musíte vědět, která jídla vyvolávají hlad. U dospělých a dětí se seznam potravin bude mírně lišit.
Jaké potraviny zvyšují chuť k jídlu u dospělých
Strava dospělého je nejrozmanitější - při absenci potravinových omezení zahrnuje téměř všechny skupiny potravin. Zvýšenou sekreci žaludeční kyseliny podporuje:
- horké koření a koření - zázvor, černý pepř, česnek, koriandr a další;
- moučné výrobky - pšeničný chléb a rohlíky, pečivo;
- sladká jídla - bílá a mléčná čokoláda, sladkosti, zmrzlina, marshmallows a sušenky;
- sladké a kyselé ovoce, zejména jablka a tmavé hrozny;
- zelenina, zejména zelí, korejská mrkev, červená a žlutá paprika;
- nápoje s vysokým obsahem kyselin a cukru.
Některá jídla, jako jsou sladkosti a soda, jsou považována za škodlivější a měla by se konzumovat v malém množství. Ale ostatní jsou převážně prospěšní. Například potraviny, které zvyšují chuť k jídlu starších lidí, jako je zelenina a ovoce, mohou pomoci předcházet zácpě.
Jaké potraviny zvyšují u dětí chuť k jídlu
U dětí je pocit hladu umocněn stejnými jídly jako u dospělých, ale zároveň je třeba věnovat zvláštní pozornost stravě dětí. Dokonce i ke zlepšení chuti k jídlu by dítě nemělo být nabízeno horké koření, koření by mělo být vyloučeno ze stravy, poškodí tělo dítěte.
Zdravé potraviny jsou dobré pro zvýšení chuti dítěte, například:
- kyselé bobule nebo čerstvě vymačkané šťávy na jejich základě;
- jablka;
- čerstvá mrkev;
- zelí, květák a bílé zelí.
Pokud dítě není alergické na včelí produkty, lze mu nabídnout také med ke stimulaci hladu. Mateří kašička, včelí chléb a propolis ve svém složení jemně zvyšují trávení.
Nejlepší jídla zvyšující chuť k jídlu
Existuje několik kategorií potravin, které vyvolávají hlad. Zaslouží si podrobnější zvážení, protože některé z nich jsou zcela bezpečné, zatímco jiné jsou pro tělo velmi škodlivé.
Pekařské produkty
Bílý chléb a housky jsou jedny z nejoblíbenějších potravin provokujících chuť k jídlu. I vůně čerstvého pečiva vyvolává pozitivní emoce; je zde okamžitá touha ochutnat měkký a voňavý chléb.
Výrobky z bílé mouky obsahují velké množství „rychlých“ sacharidů s vysokým glykemickým indexem. Chléb, když je konzumován, zpočátku tlumí hlad, ale účinek netrvá dlouho. Cereální produkt se rychle vstřebává, hladina glukózy v krvi kolísá a vzniká chuť znovu jíst.
Čerstvě vymačkané džusy
Čerstvá šťáva, čerstvě vymačkaná ze zeleniny nebo ovoce, obsahuje mnoho vitamínů a cenných minerálů. Má však také negativní vlastnosti, ve šťávě je obrovské množství přírodních cukrů, ale vláknina téměř úplně chybí.
Díky tomu ihned po vypití šťávy hladina inzulínu v těle rychle stoupá. Organické kyseliny v nápoji navíc dráždí sliznice žaludku a vyvolávají produkci kyseliny chlorovodíkové. Tělo začíná pociťovat hlad, a proto se doporučuje pít šťávu krátce před sednutím ke stolu.
Pokud máte špatnou chuť k jídlu, můžete s výhodou použít čerstvě vymačkané džusy. Dávky však musí být udržovány malé, jinak by nápoje vedly k výskytu žaludečních poruch a dokonce přispěly k přibývání na váze.
Alkohol
Alkoholické nápoje jsou spolehlivým prostředkem ke zvýšení chuti k jídlu dospělého. Pozorování potvrzují, že pokud je na stole během prázdnin alkohol, snídají se občerstvení mnohem víc než při pití ovocných nápojů a minerální vody.
Vliv alkoholických nápojů na chuť k jídlu je vysvětlen skutečností, že většina z nich při konzumaci vyvolává kolísání hladiny glukózy v krvi. A dokonce i lihoviny, které neobsahují téměř žádný cukr, vedou k dehydrataci, což se opět projevuje v hladině glukózy. Po alkoholu se proto vždy zvyšuje chuť k jídlu.
Nedoporučuje se léčit slabou chuť k jídlu alkoholem. Ale čas od času, před obědem nebo večeří, můžete vypít sklenici suchého červeného vína, to je pro tělo nejméně škodlivé.
Náhražky cukru
Po dlouhou dobu byly náhražky cukru považovány za bezpečné, byly používány přesně za účelem eliminace škodlivých účinků běžného cukru na tělo. Výzkum však zjistil, že náhražky cukru navozují chuť k jídlu i přes nedostatek kalorií.
Když si vezmete doplněk sladké chuti, váš mozek obdrží signál, že se inzulin dostal do těla.To ve skutečnosti neprodukuje glukózu. Tělo se pomocí hladu snaží požadovat skutečný cukr a často ho získává jinými vysokokalorickými potravinami. Stimulace chuti k jídlu pomocí náhražek tedy může být velmi účinná, ale jde o jejich stravovací výhody.
Müsli a cereálie
Obiloviny i müsli jsou považovány za zdravá zrna potravin, která vyrovnávají energetické nedostatky. Tyčinky na bázi müsli a cereální cereálie jsou však velmi špatně plněné. V praxi po jejich jídle hlad jen stoupá a existuje touha sníst něco jiného.
Je to proto, že snídaňové cereálie a tyčinky obsahují kromě malého množství cereálií také mnoho sladidel. Výsledkem je, že produkt je chutný, ale ne příliš zdravý; při použití pouze povzbuzuje chuť k jídlu. Doporučuje se jíst müsli a cereálie k snídani pouze jako jedno z pokrmů; tyto produkty samy o sobě nezasytí žaludek po dlouhou dobu.
Okurky a marinády
Nakládané a nakládané okurky a rajčata, kysané zelí a další nakládaná zelenina jsou potraviny, které zlepšují chuť k jídlu. Obsahují hodně soli, koření a koření, které mají mírný dráždivý účinek na žaludek a vyvolávají produkci kyseliny chlorovodíkové.
Jíst okurky a okurky je velmi výhodné pro špatnou chuť k jídlu. V malých množstvích takové potraviny pomáhají probudit pocit hladu, urychlují metabolické procesy a mají příznivý účinek na trávení. Současně je však nutné dodržovat opatření - okurky a marinády ve velkém množství poškozují žaludek a navíc dehydratují tělo.
Majonéza
Majonéza je zdaleka nejoblíbenější omáčkou na ruském stole. Používá se do salátů a hlavních jídel, přidává se do polévek a dokonce se používá k výrobě sendvičů. S majonézou je chuť pokrmů skutečně jasnější a samotné jídlo se zdá uspokojivější.
Ale ve skutečnosti majonéza obsahuje obrovské množství tuků a příchutí, které vyvolávají chuť k jídlu. Produkt je nejen škodlivý pro postavu sám o sobě, ale také vás přiměje jíst více jídla než obvykle. Během svátků je snadné si všimnout, že saláty oblečené s majonézou se jedí mnohem rychleji než běžné. To se nestává proto, že jsou chutnější, ale proto, že hlad není téměř uspokojen, když je konzumován.
Koření a příchutě
Obecně se uznává, že koření neovlivňuje obsah kalorií v potravinách. To je pravda, bobkové listy, kopr, bazalka a petržel prakticky nemění nutriční hodnotu pokrmů. Ale i ve skromných množstvích koření dráždí chuťové pohárky a zvyšuje kyselost žaludku, probouzí chuť k jídlu a touhu jíst více z toho či onoho pokrmu.
Totéž platí pro látky určené k aromatizaci, z nichž je zvláště známý glutamát sodný. Přísada E621 je součástí mnoha polotovarů, sladkostí a uzenin, zvyšuje chuť výrobků, ale zároveň zvyšuje chuť k jídlu a vyvolává pocit neustálého hladu.
Je třeba poznamenat, že koření a koření, pokud jsou používány s mírou, jsou prospěšné, pomáhají tělu odbourávat tuky a dobře působí při nevolnosti.Můžete je bez obav použít při oslabení chuti k jídlu. Ale syntetické látky zvyšující chuť jsou pro tělo rozhodně škodlivé a je třeba se jim vyhnout ve všech situacích.
Pravidla pro používání potravin, které stimulují chuť k jídlu
Výhody a poškození potravin, které vyvolávají chuť k jídlu, závisí na stavu těla a cílech konkrétní osoby.
Pokud jde o urychlení práce trávení po nemoci nebo na pozadí stresu, pak je konzumace takových produktů poměrně užitečná, pomáhají rychle se vrátit do normálního rytmu. Ale s velkou péčí je třeba s nimi zacházet se sklonem k obezitě. Nekontrolovaná konzumace „nebezpečných“ potravin může vést k přibývání na váze.
Při konzumaci sladkostí, čerstvých džusů, polotovarů se zvýrazňovači chuti a dalších produktů musíte pečlivě sledovat konzumované množství. Nemůžete se soustředit pouze na své vlastní pocity, je lepší si předem vypočítat kalorie.
Krátce před jídlem nebo bezprostředně po jídle se doporučuje jíst potraviny, které zvyšují pocit hladu v malém množství. Například je lepší pít čerstvý džus na prázdný žaludek, poté přejít k hlavnímu jídlu a po večeři jíst sladké sladkosti s čajem, když je tělo již plné.
Pokud potřebujete zlepšit svoji chuť k jídlu a zlepšit své zdraví, měli byste věnovat pozornost šťávám, nakládané zelenině a koření. Poruchy trávení by neměly být léčeny sladkostmi a ochucenými potravinami.
Závěr
Potraviny, které zvyšují chuť k jídlu dospělého, mohou být prospěšné, ale někdy se ukáží jako škodlivé. Musí být konzumovány v malých dávkách, aby stimulace chuti k jídlu nevedla k rychlému přírůstku hmotnosti.
