Jedlé houby houby: kde rostou, užitečné vlastnosti

Mezi trubkovitými houbami se vyznačuje setrvačník. Roste jednotlivě i v malých skupinách. Houba se vyznačuje nejen chutí, ale také cennými vlastnostmi. Z ovocných těl se připravují různá zdravá jídla.

Jak vypadají jedlé houby a kde rostou?

Zástupce rodu Tubular lze nalézt jak na začátku léta, tak na podzim. Houba setrvačníku, jejíž fotografie a popis se nacházejí níže, rostou v Evropě, Severní Americe a Asii. Upřednostňuje smíšené, listnaté a jehličnaté lesy.

Zpočátku má čepice polokulovitý tvar. Postupně se stává konvexní a plochý. Klobouk je na dotek sametový. Barevné schéma se pohybuje od tmavě hnědé po žlutou a zelenou.

Maso je bílé nebo světle žluté barvy a pevné. Při kontaktu se vzduchem se zbarví modře. Název houby je způsoben její lokalizací. Plodnice se běžně vyskytují v mechu jižní a severní polokoule.

Rod zahrnuje následující odrůdy:

• zelený;
• Kaštan;
• Červené;
• práškový;
• Polština;
• strakatý;
• polozlatý;
• dřevnatý;
• tupá spora;
• astrea;
• parazitický.

Ne všechny tyto druhy jsou jedlé vzorky. Například parazitický a parazitický setrvačník se nejí. Polozlaté, dřevité a tupé druhy spór jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé houby. Polská verze má vynikající chuť. Je přirovnáván k hříbkům.

Setrvačník se shromažďuje hlavně v obdobích relativního „bez hub“

Je pozoruhodné, že podle chuti a nutriční hodnoty jsou houby podmíněně rozděleny do čtyř kategorií v sestupném pořadí. Zrání plodnic závisí na druhu. Například pestrý setrvačník se sklízí v červenci až září. Polský druh se sklízí od června do listopadu.

Složení houby mechu

Jedlou dužinu lze použít k vaření některých teplých jídel, solení, sušení, moření bez použití předvaření. Jí se čepice i stehno houby.

Mosswheel je zdrojem:

• éterické oleje;
• enzymy;
• cukry;
• snadno stravitelné bílkoviny;
• retinol;
• Vitamíny skupiny B;
• vápník;
• molybden;
• cholekalciferol;
• PP.

Extrakční látky a enzymy, které přispívají ke stravitelnosti potravin, dodávají plodům zvláštní chuť. Pro zlepšení stravitelnosti je vhodné buničinu rozemlít.

Proč je houba setrvačníku užitečná?

Ovocná těla jsou zásobárnou cenných látek. Houba setrvačníku má příznivé vlastnosti. Použití buničiny jako součásti různých pokrmů má pozitivní účinek a pomáhá posílit imunitní systém. Zahrnutí čepice a nohy do stravy snižuje riziko vzniku maligních nádorů v důsledku protinádorového účinku.

Použití plodnic umožňuje:

• zlepšit složení krve a celkovou pohodu;
• snížit váhu kvůli nízkému obsahu kalorií;
• mají omlazující účinek;
• normalizovat proces trávení potravy.

Metody přípravy a aplikace

Setrvačníky se vyznačují nízkým obsahem kalorií a vynikající chutí. Ovocné plodiny jsou široce používány pro kulinářské účely. Buničina obsahuje důležité vitamíny, aminokyseliny a minerály.

Setrvačníky jsou bohaté na snadno oxidující látky. Při kontaktu se vzduchem buničina rychle ztmavne, což dává houbám poměrně neatraktivní vzhled. Proto se zpracování plodnic provádí co nejdříve. Oloupané houby by neměly být vystaveny vzduchu. Musí být okamžitě ponořeny do vody. Na 1 litr vody vezměte 2 g kyseliny citronové a 1 lžičku. sůl.

Ovocné tělíska jsou vařená, smažená, pečená. K rybám a masu se dobře hodí houby. Pro příjemnou chuť a aroma se přidává různé koření.

K vaření hub s bramborami se také používají následující přísady:

• zelenina nebo máslo;
• zakysaná smetana;
• cibule;
• pepř a sůl.

Miska je vyrobena takto:

1. Brambory by měly být oloupané a nasekané.
2. Poté do pánve nalijte malé množství oleje.
3. Brambory osmažte do měkka, přidejte pepř a sůl.
4. Setrvačníky jsou předčištěny a omyty.
5. Plodnice se smaží na mírném ohni s přídavkem malého množství vody, dokud se kapalina neodpaří.
6. Poté se buničina osolí, přidá se olej a 10 minut se smaží.
7. Spojte houby a brambory, vložte cibuli nakrájenou na půlkruhy.
8. Po několika minutách je oheň vypnut.

Setrvačníky s bramborami jsou před podáváním dochuceny zakysanou smetanou

Kontraindikace a možné poškození

Setrvačníky jsou klasifikovány jako cenné druhy hub. Buničina obsahuje značné množství látek nezbytných k udržení zdraví a pohody. Houbové houby však mohou být prospěšné i škodlivé.

Je třeba poznamenat, že užitečná houba se podobá agarice mouchy panterové, jejíž použití v potravinách má často nezvratné následky. Chcete-li rozlišit mezi setrvačníkem a jedovatým vzorkem, musíte pečlivě prozkoumat zadní část víčka. Je to lamelární v muchovníkovém a tubulární v jedlé houbě.

Při používání hub na pozadí odpovídajících alergií a chronických onemocnění jater může dojít k poškození zdraví. Houby nejsou do jídelníčku dětí zahrnuty až do pěti let.

Závěr

Houba setrvačníku je široce používána při vaření. Buničina obsahuje cenné složky, které vám umožní udržovat přiměřený stav imunity a dobrého zdraví. Abyste se vyhnuli otravě, musíte být schopni rozeznat jedlé plodnice od jedovatých vzorků podle vnějších znaků.