Okra (okra): co je to za zeleninu, fotografie rostliny, výhody a poškození zdraví

Okra je neobvyklá zelenina, která se v Rusku začala šířit teprve v posledních letech. Okra má mnoho cenných vlastností a může být použita jak při vaření, tak pro ošetření.

Co je tato zelenina "okra"

Okra, nebo okra, je zelenina z rodiny Malvovů. V Rusku se v obchodech a na trzích příliš často nenachází, takže je zajímavé vědět, jak vypadá a jaké podmínky preferuje.

Jak vypadá okra

Bylina roční okra je rostlina, která roste v průměru asi 50 cm na výšku. Hlavní stonek okra je silný, silný a rozvětvený, pokrytý světle zelenými velkými listy, pět nebo sedm laločnatých, s mírným dospíváním na povrchu. Květy rostliny se objevují na jaře téměř v blízkosti stonku, v paždí listů. Stopky jsou velmi krátké a pubertální a samotné květy jsou velké, osamělé, žlutavě krémové barvy.

Exotická okra - zelenina s lusky

Plody okra se tvoří také v paždí listů. Vypadají jako podlouhlé pyramidové krabice, trochu připomínající zelené papriky. Na délku mohou plody dosáhnout 25 cm, shora jsou pokryty malými jemnými chlupy. Okra přináší ovoce od srpna do listopadu, takže má smysl hledat ji v obchodech na podzim.

Kde roste okra

Za přirozených podmínek roste okra v Indii, Africe a v jižních oblastech Severní Ameriky. Je však uměle pěstována v evropských zemích a v Rusku, například v regionech Stavropol a Krasnodar. Pěstování okry je spojeno s určitými obtížemi, protože exotická okra je zvyklá pěstovat v tropech a citlivě reaguje na chladu.

Okra se v obchodech vyskytuje jen zřídka, protože v Rusku se pěstuje pouze na jihu.

Jak chutná okra?

Chuť produktu je docela originální. Potraviny říkají, že okra chutná nejvíce jako mladý lilek nebo cuketa s chřestovou příchutí.

Hodnota a složení vitamínů v okře

Okra je vysoce ceněna v kulinářských a dalších oborech. Důvodem je jeho rozmanité a užitečné chemické složení. Plody rostliny obsahují:

• vitamíny B6, B5, B9, B1 a B2;
• vitamíny A a K;
• tokoferol a vitamin PP;
• cholin a beta-karoten;
• vitamín C;
• vápník a draslík;
• žehlička;
• celulóza;
• křemík a fosfor;
• mangan a měď;
• zinek;
• popel.

Okra se skládá převážně ze sacharidů, asi 7 gv části produktu na 100 g. Další 2 g zabírají bílkoviny a pouze 0,1 g ve složení je přiděleno tukům.

Obsah kalorií

Na 100 g čerstvé okry je 31 kcal.Okra je zcela neškodný pro postavu a je považován za velmi užitečný při dietní výživě, nevyvolává přírůstek hmotnosti, ale účinně pomáhá zbavit se toxinů.

Okra je velmi dietní a nízkokalorický produkt

Jak je okra užitečná?

Okra má mnoho vlastností, díky nimž je cenná pro dietní a léčivé použití. A to:

• zlepšuje celkový tonus těla a pomáhá bojovat s chronickou únavou;
• zabraňuje rozvoji deprese;
• má příznivý účinek na dýchací systém a je prospěšný pro astma;
• reguluje hladinu cukru v krvi a pomáhá udržovat správný metabolismus;
• chrání zrak a pomáhá léčit záněty očí;
• reguluje cévní systém a vyrovnává tlak při hypertenzi.
• zlepšuje práci reprodukčního systému u mužů a žen.

Zejména existuje několik zdravotních výhod okra při konzumaci.

Během těhotenství

Kompozice obsahuje velké množství kyseliny listové. Proto se okra doporučuje používat těhotným ženám, zejména v raných fázích. Okra nejen nasycuje tělo ženy vitamíny a hodnotnými minerály, ale také přispívá ke správnému vývoji dítěte. Kyselina listová je zodpovědná za normální tvorbu mozku a nervového systému embrya a snižuje riziko nitroděložních abnormalit.

Výhodou okra pro těhotné ženy je, že není možné přibrat na váze pomocí okra. Vzhledem k tomu, že během období nosení dítěte se mnoha ženám díky změně stravování podaří přibrat kilá, je tento bod velmi důležitý.

Zeleninu mohou beze strachu jíst i těhotné ženy.

S onkologií

Plody okra obsahují glutathion, tripeptid, který se podílí na detoxikačních procesech těla. Příznivá látka pomáhá odstraňovat odpadní produkty z tkání a zabraňuje růstu volných radikálů. Kromě toho glutathion zlepšuje regeneraci přírodních antioxidantů - vitamínů C, D, E a A.

Při pravidelném užívání okra proti rakovině se pravděpodobnost vzniku rakoviny snižuje. U stávajících nádorů je užitečné zahrnout prostředí do stravy se souhlasem onkologa, má další terapeutický účinek. Je třeba si uvědomit, že okra nemůže být jediným lékem na rakovinu; měla by se používat pouze v kombinaci s tradiční léčbou.

Pro zažívací trakt

Okra obsahuje velké množství vlákniny a má protizánětlivé a hepatoprotektivní vlastnosti. Je užitečné použít okra:

• s gastritidou a peptickým vředem;
• s akutní a chronickou hepatitidou;
• s pankreatitidou a onemocněními žlučníku a žlučových cest;
• s kolitidou;
• s fibrózou a dokonce s cirhózou jater.

Okra účinně bojuje proti bakteriálním a infekčním procesům v zažívacích orgánech a rychle zlepšuje zdraví. Jeho léčivé a protizánětlivé vlastnosti jsou žádané při léčbě hemoroidů a trhlin konečníku. Okra se také používá k léčbě dysbiózy, sklonu k průjmům nebo zácpě, užitečná okra zlepšuje metabolismus a napomáhá trávení.

Antioxidanty ve výrobku pomáhají bojovat proti rakovině

Pro srdce a cévy

Okra v jakékoli formě je velmi užitečná pro srdce a cévy; obsahuje mnoho antioxidantů a dalších látek odpovědných za dobré fungování oběhového systému. Užívání okry má pozitivní vliv na cukrovku, vysoký cholesterol a sklon k onemocněním srdce.

Okra zrychluje krevní oběh a zlepšuje přísun kyslíku do mozku, proto se na pozadí jeho přítomnosti ve stravě zvyšuje pozornost a koncentrace. Okra je užitečná pro prevenci nejen mrtvice a infarktu, ale také Alzheimerovy a Parkinsonovy nemoci.

Pro dýchací systém

Díky vitaminu C a dalším cenným látkám v okře je velmi užitečný při léčbě respiračních onemocnění. Čerstvá okra, stejně jako infuze a odvary z ní založené, se používají na bronchitidu a tracheitidu, na kašel a laryngitidu, na astma. Okra má nejen protizánětlivý, ale také vykašlávací účinek; v případě nachlazení se obzvláště doporučuje používat jej se suchým kašlem k časnému odstranění hlenu.

Okra aplikace

Exotická zelenina okra se používá v několika oblastech, při vaření, stejně jako k léčení a osobní péči. Cenné vlastnosti okra jsou velkým přínosem pro tělo při vnitřním i vnějším použití.

Rostlinné léky pomáhají při nachlazení a onemocněních dýchacích cest

V lidovém léčitelství

Terapeutické výhody okra uznává mimo jiné i tradiční medicína. Výzkum potvrzuje, že produkt skutečně pomáhá v boji proti řadě onemocnění. Můžete použít okra:

• pro rakovinu a pro prevenci novotvarů;
• s diabetes mellitus a metabolickými poruchami;
• se šedým zákalem a jinými očními chorobami;
• v případě poruchy reprodukčních funkcí u mužů;
• s onemocněními dýchacího systému;
• s aterosklerózou;
• s tlakovými rázy.

Recepty na odvary a nálevy

Navzdory skutečnosti, že okra v jakékoli formě má léčivé vlastnosti, pro některá onemocnění se z ní připravují speciální léčivé přípravky. Koncentrace živin v nich se zvyšuje, respektive, a přinášejí cenný efekt rychleji.

Při nachlazení a kašli je užitečné použít infuzi okra s medem. Dělají to takto:

• čerstvé kořeny okra jsou rozdrceny v objemu 2 velkých lžící;
• nalijte suroviny 3 sklenicemi čisté teplé vody;
• nechte 2 hodiny, potom přefiltrujte přes tenkou látku.

Okru lze osladit malou lžičkou medu, aby se zlepšila její chuť a zdraví. Vezměte infuzi okra, 1 velkou lžíci, 6-8krát denně, dokud příznaky nachlazení nezmizí.

Pro žaludeční potíže, zácpu a průjem je prospěšný odvar z okry. Podle receptu potřebujete:

• nalijte vodu několika lusky okra;
• přidejte několik kapek citronové šťávy;
• položte hrnec na sporák a vařte na mírném ohni, dokud látka nezhoustne.

Produkt používejte v 1 lžíci před každým jídlem, okra pomáhá urychlit trávení a regulovat proces odstraňování toxinů z těla.

Ve vaření

Nejčastěji se okra nachází v národních pokrmech asijské a africké kuchyně. V evropské a ruské kuchyni se používá mnohem méně často kvůli nízké distribuci.

Při vaření se produkt používá čerstvý i po zpracování

V poslední době však zajímavá chuť okry přitahuje pozornost kuchařů a labužníků. Okra se používá v kuchyni:

• čerstvý;
• pro blanšírování;
• na konzervování marinádou a solí;
• pro dušení a smažení, včetně hlubokého tuku.

Ovoce Okra se hodí k většině koření a bylin, hub a zeleniny, obilovin, masa a ryb. Okra se používá při přípravě prvních chodů; když se vaří, zůstane nejen chutný, ale také získá slizkou konzistenci uvnitř, což je dobré pro žaludek.

V asijských zemích se na základě semen okra připravuje povzbuzující nápoj gombo, který má podobné vlastnosti a aroma jako káva. Současně v nápoji není kofein, díky čemuž je pro tělo neškodnější.

V kosmetologii

Okra vykazuje své prospěšné vlastnosti, včetně vnějšího použití. Pomocí okry můžete bojovat proti suché pokožce a vypadávání vlasů, má příznivý účinek na pokožku, posiluje vlasové folikuly a pomáhá zvyšovat objem kadeří.

Rostlinné prostředky:

1. Balzám na vlasy.Chcete-li obnovit zdravý lesk, sílu a poslušnost kadeří, můžete si připravit přírodní balzám. Několik lusků okra se rozdrtí, vaří se půl hodiny a pak se slizký vývar filtruje. Do hotového produktu přidejte několik kapek čerstvé citronové šťávy a promíchejte. Aplikujte gel na vlasy okamžitě po umytí; při pravidelném používání pomůže okra obnovit tón pramenů.
2. Pleťový krém. K výživě a zvlhčení pokožky můžete použít okru. Nejjednodušší způsob je vytlačit čerstvý ovocný džus z okra a přidat ho do běžného denního krému. Pokud používáte obohacený produkt denně, pokožka rychle přestane odlupovat a problém akné a černých teček zmizí.

S pomocí zeleniny se můžete starat o vlasy a pokožku

Při hubnutí

Vlastnosti Okra jsou odborníky na výživu vysoce ceněny. Exotická zelenina obsahuje hodně vlákniny, ale její obsah kalorií je velmi malý. Proto při používání okra nedochází k přírůstku hmotnosti, ale metabolismus začíná pracovat mnohem lépe a toxiny v těle nezůstávají.

Okra se doporučuje konzumovat nejen na dietu, ale také na obezitu, stejně jako na sedavý životní styl, pro prevenci zácpy. Protože okra tlumí chuť k jídlu, půl hodiny před jídlem můžete sníst pár zeleninových lusků, což vám pomůže vystačit si v menších porcích. Okra je velmi užitečná jako rychlé a zdravé občerstvení, když máte nabitý denní plán.

Kontraindikace užívání okra

I když jsou výhody okra nepopiratelné, za určitých okolností může exotické ovoce poškodit:

1. Hlavní kontraindikací pro okra je individuální nesnášenlivost. Je zajímavé, že alergická reakce se objevuje nejen při konzumaci ovoce. Tenké vlasy, které pokrývají lusky okry, mohou vyvolat negativní důsledky.
2. Neměl by jim být umožněn vstup do těla a navíc s citlivou pokožkou je nebezpečné se jich dotknout i nechráněnými rukama. Před jídlem okra musíte vzít zeleninu za stopku a lusku otřít tvrdým hadříkem. Tím odstraníte chloupky z povrchu okra a zajistíte jejich bezpečnost.

Kromě individuální intolerance na ovoce a alergií na vlasy nebyly u okry zaznamenány žádné další kontraindikace. Odborníci na výživu však doporučují konzumovat jej s mírou, pokud je okra konzumována v příliš velkých dávkách, může vyvolat průjem.

Produkt je jedinečný v tom, že nemá téměř žádné kontraindikace

Pravidla pro výběr a ukládání

Vzhledem k tomu, že se okra objevila na pultech obchodů relativně nedávno, ne každý ví, jak by měla čerstvá zelenina vypadat.

Při výběru okra musíte pečlivě prozkoumat produkt. Lusky musí být:

• pružná na dotek, bez promáčknutí a shnilých sudů, s měkkými chlupy na povrchu, pokud na pokožce není pubescence, pak je okra přezrálá;
• šťavnatě zelené nebo mírně načervenalé, v závislosti na odrůdě - bez žloutnutí a hnědých odstínů.

Okra lusky jsou obvykle asi 10 cm dlouhé.

Trvanlivost okra je velmi krátká. V přihrádce na zeleninu v chladničce zůstane čerstvá pouze 3 dny, proto je nejlepší ji vařit ihned po zakoupení.

Zajímavá fakta o okře

Pokud v Evropě a Rusku si okra začala získávat popularitu poměrně nedávno, pak v horkých tropických zemích je známá po tisíce let. Podle historiků byla okra neustále přítomna u večeře královny Kleopatry a tento egyptský vládce byl velmi znepokojen její přitažlivostí a věnoval velkou pozornost své stravě.

Existují také tvrzení, že slavný ruský spisovatel Anton Čechov respektoval okru. Okru nejen konzumoval, ale také ji osobně vychoval na svém dvorku.Podle legendy to byl Čechov, kdo dal okře jedno z neoficiálních jmen - „dámské prsty“.

V jižních zemích je produkt znám již od starověku.

Závěr

Okra je tropická zelenina, která se v Evropě a Rusku začala šířit teprve nedávno. Má mnoho užitečných vlastností, používá se mimo jiné k léčbě, s jeho pomocí se můžete postarat o vnější přitažlivost. Je zajímavé, že okra nemá prakticky žádné kontraindikace.