Navaga: užitečné vlastnosti a kalorie

Navaga je ryba z rodiny tresky, která má příjemnou chuť a mnoho užitečných vlastností. Tento levný produkt bude mít při správné přípravě znatelný dopad na zdraví. Zjistíme, jaké jsou výhody a poškození navaga, kterému se obzvláště doporučuje jej používat, a jak správně vybírat a vařit ryby.

Co je to za rybu?

Navaga je malá olivově zbarvená skvrnitá ryba. Žije ve studených vodách Dálného východu a severní oblasti. Existují dva typy navaga:

1. Severní. Stanoviště - Bílé, Kara a Barentsovo moře. Jeho velikost nepřesahuje 30 cm, maso je měkčí a měkčí. Tento druh ryb byl primárně loven pro průmyslové účely.
2. Dálný východ. Tato ryba je větší než severní a žije v mořích Bering, Chukchi, Okhotsk a Japonsko. Jiný název pro tuto odrůdu je „wahnya“.

Obecně jsou tyto dva typy chuťově podobné. Nejlepší chuť mají ryby ulovené v pozdním podzimu nebo v zimě.

Složení masa Navaga

Chudé maso je bohaté na vitamíny, makro a mikroelementy. Obsahuje významné množství vitamínů B1, B2, B9 nebo kyseliny listové, vitaminu PP a mnoho užitečných aminokyselin. Obsah vitamínů A, C a E je nižší, ale díky těmto složkám je maso také zdravější. Produkt je také bohatý na draslík, fluor, fosfor, jód a vápník.

Nutriční hodnota a obsah kalorií navagy

Obsah kalorií navagy na 100 g závisí na typu zpracování. Zvažme nejběžnější způsoby vaření.

Proč je navaga užitečná?

Navaga má mnoho vlastností prospěšných pro tělo, včetně:

1. Udržování imunity a nervového systému, což je zajištěno přítomností selenu v kompozici.
2. Prevence stárnutí buněk díky vitaminu E.
3. Posílení kosterního systému, ve kterém pomáhá vitamin D.
4. Zajištění zdraví pokožky a zrakové ostrosti pomocí vitaminu A.
5. Příznivý účinek na metabolismus cholesterolu a syntézu tuků, který zajišťují nenasycené mastné kyseliny v játrech navagy.
6. Zvyšte odolnost proti stresu, zlepšete funkci mozku a normalizujte spánkové vzorce.
7. Obzvláště důležitá je kyselina listová, která napomáhá tvorbě červených krvinek.

Nyní pojďme zvážit, jaké konkrétní nemoci se mohou stát indikacemi pro použití produktu.

Pro jaké nemoci jsou ryby navaga užitečné?

Doporučuje se jíst ryby pro následující patologické stavy:

1. Hypertenze a další problémy kardiovaskulárního systému. Omega-3 mastné kyseliny obsažené v mase jsou prospěšné pro správné fungování srdce, krevní tlak a stabilizaci srdeční frekvence.
2. Dysfunkce štítné žlázy, které normalizují vitamin D a jód.
3. Navaga má příznivý účinek na tělo dítěte a brání křivici.
4. Mastné kyseliny také pomáhají předcházet rakovině: rakovině ledvin, jater, tlustého střeva, prsu a prostaty.
5. Pravidelná konzumace přípravku zlepšuje duševní zdraví zmírněním příznaků deprese, bipolární poruchy a dalších abnormalit.

Je navaga vhodná pro těhotné a kojící ženy

Výhody navagy byly prokázány i pro těhotné ženy. Produkt obsahuje kyselinu proof-hexaenovou. Je užitečný pro vývoj mozku, zrakového aparátu a centrálního nervového systému nenarozeného dítěte. Lékaři doporučují, aby těhotné a kojící ženy konzumovaly až 200 mg této kyseliny denně.

Ryby jsou také užitečné v případě hrozby potratu - jejich pravidelné používání pomáhá udržovat těhotenství. Selen, železo a jód na buněčné úrovni chrání plod před poškozením životního prostředí. Jíst ryby během těhotenství pomůže předcházet poporodní anémii. V prvním měsíci období laktace je vhodné přípravek odmítnout, aby se zabránilo možné alergické reakci.

Je možné, aby děti navagovaly

Doporučuje se podávat navaga dětem od 2 let. Tato ryba je obzvláště užitečná během období stresu a intenzivního studia: aminokyseliny a selen podporují normální stav nervového systému a aktivují mozek.

Výhody navagy pro starší lidi

Ve věku 50 let je vápník vyplavován z těla ve velkém množství, což vede k osteoporóze. Pravidelná konzumace navagy pomáhá posilovat kostní tkáň a normalizovat hormony. Nenechá také zmizet energii, podpoří mozek a obnoví vitalitu starší osoby.

Jíst navagu při dietě

Navage neobsahuje tuk, takže pokud je správně připraven, lze jej nazvat dietním pokrmem. U stravy je lepší ji vařit nebo vařit v páře. Hodí se k čerstvé nebo dušené zelenině.

Ryby pomohou uspokojit hlad, aniž by zatěžovaly tělo kalorií navíc. Velké množství bílkovin pomůže posílit svaly, takže tato ryba je užitečná zejména při pravidelném silovém tréninku.

Výhody kaviáru navaga

Rybí kaviár není o nic méně užitečný - doporučuje se ho konzumovat pro zvýšení imunity a prevenci srdečních a cévních onemocnění. Zabraňuje vzniku krevních sraženin snížením hladiny cholesterolu. Kaviár také pomáhá při duševním stresu.

Jak vařit lahodné navaga

Existuje mnoho způsobů, jak připravit jídlo, které se liší složitostí a chutí. Podívejme se na některé z nich:

1. Jedním z nejchutnějších a nejběžnějších pokrmů jsou smažené ryby. Aby si navaga zachovala svou šťavnatost a něžnost, musí být před vařením vyjmuta ze sporáku několik minut - ryba přijde v horké pánvi. Při smažení se vytváří mnoho škodlivých karcinogenů, proto je lepší smažené ryby nadměrně nepoužívat.
2. Navaga dušená ve zakysané smetaně se ukáže být něžná a chutná. Pro hustou konzistenci můžete do zakysané smetany přidat trochu mouky. Restovaná cibule a mrkev dodají pokrmu zvláštní chuť.
3. Ucho bude užitečné pro trávení. Aby si maso udrželo svoji hustotu, musí se vařit na nejmenším ohni.
4. Kotlety jsou také vyrobeny z navagy. Pro přidání šťavnatosti pokrmu se doporučuje míchat mleté ​​ryby s drobky, které absorbují a zadržují vlhkost.
5. Nejzdravější metodou vaření vhodnou pro dietu a zdravé stravování je vaření nebo vaření v páře. Aby byla ryba chutnější, můžete si při vaření přidat své oblíbené koření a při podávání posypat bylinkami.

Tato ryba je vhodná na oběd nebo večeři. Hodí se k bramborám, rýži, salátům z čerstvé zeleniny.

Je navaga vyčištěna

Není těžké navagu vyčistit. Ryby z rodiny tresky se obvykle prodávají bez hlavy nebo vnitřností. Zbývá odříznout ploutve a ocas.

Před vařením nebo pečením se z ryb také odstraní slupka. Abyste se toho snadněji zbavili, musíte zmrzlou rybu nalít vařící vodou a poté studenou vodou.

Možné poškození navagy a kontraindikace

Jíst ryby může být pro tělo škodlivé, pokud jsou nesprávně skladovány nebo přepravovány. Nevhodné potraviny mohou způsobit vážnou toxicitu. Pokud jsou ryby vysoce kvalitní, nedoporučuje se je používat v případě individuální nesnášenlivosti, v prvním měsíci po těhotenství, a také pro děti do 2 let.

Jak si vybrat správnou navagu a uložit

Při výběru ryb je důležité zaměřit se na následující doporučení:

1. Neměli byste brát produkt, na kterém je již příliš mnoho ledu. To znamená, že ryby byly několikrát zmraženy a rozmrazeny.
2. Břicho čerstvých ryb by mělo být bílé. Nažloutlý odstín označuje začátek oxidačního procesu tuků.
3. Oči kvalitní ryby by neměly být zakalené.
4. Kvalitní vykuchané rybí maso je bílé, ale ne šedavé.

Doporučujeme čerstvý produkt okamžitě uvařit bez zmrazení. Pokud to však není možné, lze jej skladovat při teplotě nepřesahující –18 ° C. Po rozmrazení ryby znovu nezmrazujte.

Závěr

Výhody a poškození navagy závisí hlavně na čerstvosti produktu a způsobu přípravy. Při absenci vážných kontraindikací vysoce kvalitní ryby přinesou tělu znatelné výhody, posilují srdce, kosti, nervový systém, pomáhají zhubnout a dodávají energii.

Recenze

Recenze lidí, kteří ji pravidelně užívají, pomohou ověřit příznivý účinek navagy na tělo.

Dmitrij, 35 let, Nižnij Novgorod

Ze zdravotních důvodů nejím smažené jídlo, ale navaga je lahodná v jakékoli formě. Vařím to v troubě s kořením a zeleninou, chuť je vynikající.