Obsah
Hanos je nejstarší ryba. Patří do rodiny s paprskovými ploutvemi a další zástupci dodnes nepřežili. Na Filipínách se z něj připravuje spousta lahodných pokrmů. Rybí maso je sněhově bílé, chutné. V Rusku se Hanos stále zřídka vyskytuje v obchodech. Spotřebitele, kteří se rozhodnou pochutnat si na této pochoutce, zajímá, jaké jsou výhody a poškození mléčných ryb.
Jak vypadají mléčné ryby a kde se nacházejí?
Podle popisu jsou mléčné ryby atraktivní vzhledem. Má dlouhé, aerodynamické tělo, které jí pomáhá rychle se pohybovat. Vysoké ploutve s párem tvrdých a 10 měkkých paprsků. Délka těla je asi 1,18 m, přibírání na váze až 15 kg.
Horní část trupu je olivově zelená nebo modrá. Boky jsou stříbřité a břicho bílé. Světle žluté lemování na ploutvích. Ocasní ploutev je velká a dobře definovaná.
Vysoká hřbetní ploutev stoupá nad hladinu, jako žralok. Za což je Hanos považován za svého příbuzného. Ve skutečnosti to není dravec, protože zuby chybí. Živí se malými bezobratlými a řasami.
Habitat - teplé vody Tichého a Indického oceánu. Další vlastnost Chanosu: od 4 let se objevuje po celý rok. Klade vejce poblíž korálových útesů na úplněk nebo nový měsíc.
Chemické složení a obsah kalorií u mléčných ryb
O výhodách a škodách Hanosu se diskutuje již dlouhou dobu. Pro Filipínce je to skutečná pochoutka. Pro Evropany a Rusy je to stále exotický produkt, jehož výhody stále testují.
Ve 100 g Chanosu pouze 80 Kcal. Maso obsahuje velké množství minerálů, vitamínů, prospěšných kyselin:
- Brom, jód, vitamíny skupiny B, PP, A, D. Existuje také vitamin C, ale jen velmi málo.
- Rybí olej obsahuje dva typy omega kyselin, které jsou nezbytné pro úspěšnou činnost mozku a stavbu buněčných membrán.
Užitečné vlastnosti mléčných ryb
Pravidelná konzumace přípravku Hanos posiluje lidské zdraví. Díky svým zvláštním vlastnostem slouží i malý kousek jako preventivní opatření proti mnoha chorobám:
- diabetes mellitus, onemocnění srdce a cév, ateroskleróza;
- normalizuje metabolismus tuků, eliminuje nadváhu kvůli nízkému obsahu kalorií a vaření v páře;
- doplňuje tělo vitamíny, minerály, má příznivý účinek na imunitu člověka;
- posiluje nehty a vlasy;
- má protizánětlivé vlastnosti, podle vědců je mléčná ryba schopna zachránit člověka před onkologií.
Člověk, který pravidelně konzumuje Hanos, je díky svým blahodárným vlastnostem méně unavený, jeho hladina cholesterolu klesá. Jako důkaz - vzhled Filipínců, kteří vypadají mnohem mladší, než ve skutečnosti jsou.
Jak lahodně vařit mléčné ryby
Obyvatel Indického a Tichého oceánu, který má jedinečnou krémově nasládlou chuť, je široce používán při vaření.
Mořský produkt:
- konzervované a uzené;
- solené, sušené, smažené;
- péct a dusit, vařit polévky;
- používá se jako náplň pro pizzu, koláče;
- nakládané a plněné.
Stručně řečeno, můžete si vybrat pokrm pro každý vkus. Ryba nevyžaduje speciální zpracování. Váhy jsou z ní odstraněny a jednoduše očištěny zevnitř.
Vzhledem k chuti mléčných ryb není možné uvést stávající kulinářské recepty v jednom článku. Ale z toho, co je k dispozici, si můžete vybrat zdravé jídlo pro rodinu.
Pečené mléčné ryby
Hanos zakoupený v obchodě lze upéct v troubě.
Složení:
- Hanos - 1 ks .;
- rajče a citron - každý 1 ks;
- zakysaná smetana - 20 ml;
- sójová omáčka - 20 ml;
- tvrdý sýr podle potřeby.
Vlastnosti receptu:
- Rozmrazte ryby, kůru a vnitřnosti. Dobře opláchněte, položte na fólii. Odřízněte jednu stranu ryby.
- Nakrájejte rajčata a citron na plátky ne větší než 1,5 cm, vložte do řezů na mléčných rybách.
- Na vrch posypeme strouhaným sýrem.
- Ryba zabalená do alobalu, daná na plech a pečená v troubě na 180 stupňů.
Za půl hodiny je chutný a zdravý Hanos připraven. Nechte to sedět 15 minut a podávejte.
Smažené mléčné ryby
O výhodách a nebezpečích smažených ryb se vedla dlouhá debata. Ale Hanos rychle smaží, takže se nic vážného nestane.
K přípravě druhého kurzu budete potřebovat:
- Hanos - 0,6 kg;
- mouka - 1,5 lžíce. l .;
- olivový olej - 2 lžičky;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l .;
- mletý pepř, sůl podle chuti.
Kroky pro přípravu zdravého jídla:
- Korpus rozmrazte, nakrájejte a oloupejte. Odřízněte ploutve a hlavu.
- Oddělte maso od hřebene, nakrájejte na kousky. Posypeme solí, černým pepřem, potřeme olivovým olejem.
- Nechte v této formě po dobu 30 minut, aby byly kousky dobře nasycené kořením.
- Ponořte každý kousek mléčného mléka Hanos do mouky a vložte do pánve. Ryba se rychle smaží, na obou stranách stačí 6 minut. Kousky by měly být zlaté.
Marinované mléčné ryby
Milovníci Hanosu ho často před smažením marinují, aby plně odhalil jeho blahodárné vlastnosti.
Co potřebuješ:
- mléčné ryby - 3 ks .;
- česnek - 3 hřebíčky;
- citronová šťáva - 3 lžíce. l .;
- sójová omáčka - 5 lžíce l .;
- olivový olej - 3 lžíce l.
Nuance receptu:
- Oloupejte ryby, odstraňte hlavu a ploutve, osušte je ubrouskem, nakrájejte na kousky.
- Odstraňte slupku z stroužků česneku, umyjte, projděte drtičem nebo velmi jemně nakrájejte nožem.
- Nalijte omáčku, citronovou šťávu (můžete použít limetkovou šťávu), česnek, sůl a pepř do šálku.
- Hmotu promícháme, metličkou zašleháme do pěny.
- Oloupané a umyté ryby dáme do široké mísy, přelijeme omáčkou. Pod víkem by měl stát v chladničce po dobu nejméně 10 hodin.
- Namočte nakládané kousky z kapaliny, jinak křupavá kůra nebude fungovat.
- Vložte do rozpáleného oleje a smažte z každé strany 5 minut.
Nejčastěji se toto jídlo podává se zeleninou a rýží.
Poškození mléčných ryb a kontraindikace použití
Je Hanos užitečný nebo škodlivý? Lze tvrdit, že konzumace těchto mořských plodů není na škodu. Hlavní věcí je nepoužívat při vaření hlavu. V této části těla se hromadí toxické látky, které jsou hojné ve vodách oceánu.
Hanos je zdravý produkt, bohatý na mikro a makro prvky, vitamíny, mastné aminokyseliny a další vlastnosti.
Závěr
Jaké jsou výhody a poškození mléčných ryb, je nyní zcela jasné. Zbývá vyzkoušet sněhově bílé maso s jedinečnými vlastnostmi, jakmile se pochoutka objeví v obchodě.
