Co je kefír užitečný, složení, obsah kalorií, jak užívat

Výhody a poškození kefíru jsou velmi důležité, protože tento lehký nápoj je obzvláště žádaný u lidí všech věkových skupin. Stojí za to zjistit, kdy je produkt cenný a kdy může způsobit značné škody.

Složení, nutriční hodnota a obsah kalorií kefíru

Fermentovaný mléčný nápoj má poměrně široké složení vitamínů. Produkt obsahuje:

• vápník, síra a draslík;
• vitamíny C a A;
• sodík, hořčík, fluor a fosfor;
• vitamíny B2, B5 a B12;
• laktóza a glukóza;
• galaktóza;
• mléčné bakterie v obrovském množství;
• kyselina mléčná;
• malé množství alkoholových sloučenin.

Distribuce živin ve složení závisí na obsahu tuku. Pokud považujeme kefír s 3,2% tuku za nejoblíbenější, pak bude obsahovat 4 g sacharidů, asi 2,8 g bílkovin a 3,2 g tuku. Obsah kalorií takového zdravého nápoje je 56 kcal na 100 ml - výrobek není schopen poškodit postavu.

Výhody kefíru pro tělo

Nejznámější jsou dietní vlastnosti produktu, dobře uspokojí hlad, ale nepřispívá k přibývání na váze. Nápoj však přináší i další výhody, a to:

• pomáhá s dysbiózou a repopuluje střeva potřebnými mikroorganismy;
• eliminuje nadýmání a pocit těžkosti;
• nasycuje tělo snadno stravitelnými bílkovinami;
• díky značnému množství vápníku posiluje klouby - z dny bude mít prospěch z kefíru;
• chrání žaludek a střeva před záněty a infekcemi;
• reguluje metabolické procesy a podporuje rychlejší likvidaci toxinů;
• má pozitivní vliv na nervový systém, vlastnosti nápoje jsou prospěšné pro nespavost a úzkost, stres a chronickou únavu;
• posiluje vidění, k čemuž přispívá vysoký obsah vitaminu A ve výrobku;
• má dobrý vliv na stav pokožky a zabraňuje vypadávání vlasů;
• pomáhá posilovat nehty a zuby, výrobek obsahuje hodně vápníku;
• příznivě působí na tělo při cukrovce a pomáhá snižovat hladinu glukózy.

Kefír je velkým přínosem ve stáří, pomáhá stárnoucímu tělu udržovat normální trávicí funkce.

Pro ženy

Výhody kefíru pro ženské tělo spočívají především v tom, že vlastnosti produktu pomáhají rychle se zbavit nadbytečných kilogramů.Kefírové diety patří k nejúčinnějším. Mezi jejich výhody patří skutečnost, že ženy nemusí při hubnutí pociťovat hlad. Kromě toho netrpí střeva a metabolismus, nápoj udržuje rovnováhu prospěšných bakterií na požadované úrovni.

Výhoda kefíru pro dívky spočívá v tom, že pomáhá při léčbě plísňových gynekologických onemocnění. Vlastnosti produktu v kosmetologii umožňují udržovat atraktivitu a mládí déle.

Pro muže

Výhody kefíru pro tělo člověka spočívají především ve skutečnosti, že nápoj pomáhá regulovat sexuální funkce. Produkt zlepšuje krevní oběh a omlazuje tělo, což má pozitivní vliv na potenciál. Pití nápoje pro muže je také užitečné z toho důvodu, že pomáhá zbavit se hromadění přebytečného tuku během sportu.

Pro sportovce

Produkt obsahuje poměrně hodně bílkovinných sloučenin, proto má znatelný anabolický účinek. Vlastnosti nápoje přispívají k budování svalové tkáně - kefír bude po tréninku obzvláště výhodný. Nápoj neumožňuje atrofii svalů v důsledku nadměrné zátěže, umožňuje udržovat tón a zvyšuje vytrvalost.

Je možné dát kefír dítěti

Pro trávení dětí budou vlastnosti nápoje určitě prospěšné. Pravidelné používání produktu ochrání dítě před zácpou, navíc pomůže posílit kosterní systém a zuby.

Současně však může být produkt zaveden do stravy dětí až po 8 měsících života a v množství nejvýše 1 sklenici denně. Nadměrná konzumace přípravku může u dítěte způsobit průjem a nadýmání.

Je kefír možný pro těhotné a kojící ženy

Výhody kefíru pro těhotné ženy jsou bezpodmínečné, nápoj pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z tkání, zabraňuje zácpě a usnadňuje funkci ledvin. Navíc výhoda kefíru během těhotenství spočívá ve skutečnosti, že produkt přispívá ke správné tvorbě dítěte v děloze - minerály a vitamíny ve složení jsou pro plod velmi užitečné.

Nápoj během těhotenství se však nedoporučuje užívat v příliš velkém množství. Vzhledem k projímavým vlastnostem produktu to může být škodlivé, protože to povede k průjmu.

Během kojení produkt zlepšuje složení mateřského mléka, podporuje správné vstřebávání vlákniny a bílkovin a prospívá matce i dítěti. Při jeho používání je však stále vhodné dávat pozor, aby produkt nepoškodil dítě nebo aby nezpůsobil koliku a rozrušení dítěte.

Kefír pro hubnutí

Nápoj je uznávaným dietetickým produktem, s jehož pomocí můžete rychle a bez zbytečné bolesti zhubnout. Obsahuje nejen důležité vitamíny a minerály, je bohatý na bílkoviny a aminokyseliny. Pokud je tedy používán jako dietní prostředek, umožňuje vám zbavit se tělesného tuku při zachování užitečné svalové hmoty.

Kefír je prospěšný při hubnutí v noci - tlumí pocit hladu, ale neukládá se do kil. Můžete také nahradit snídani nápojem, pomůže to střevám rychle začít pracovat a mít tonizující účinek.

Pokud potřebujete rychle zhubnout, bude mít den hladování na kefíru výhodu. Během dne můžete konzumovat 1 litr fermentovaného mléčného nápoje se sníženým obsahem tuku, ovoce je také povoleno. Při zachování dobrého zdraví se tělo dokáže očistit od toxinů a toxinů a také začne intenzivně konzumovat tukové zásoby za účelem získání energie.

Kdy je lepší pít kefír

Výhody kefíru pro lidské tělo v různých dobách dne nejsou stejné. Aby měl nápoj pozitivní účinek, musíte znát vlastnosti působení produktu ráno a večer.

Kefír v noci

Výhodou kefíru před spaním je především to, že vám umožňuje usnout na plný žaludek. Nízkokalorický nápoj reguluje hlad bez nadbytečných kalorií. Proto jsou výhody kefíru večer nepopiratelné, díky němu můžete držet dietu, ale zároveň nezažijete fyzické nepohodlí.

Dalším důvodem, proč produkt konzumovat večer, je to, že sklenice kefíru v noci dodává poloviční denní dávku vápníku. Tento minerál se vstřebává nejlépe v noci.

Kefír ráno na lačný žaludek

Výhodou kefíru ráno na prázdný žaludek je, že nápoj probouzí žaludek a střeva k aktivní práci. Blahodárné bakterie vstupují do těla, během dne se jídlo lépe vstřebává a po jeho užívání nedochází k pocitu tíhy a nadýmání.

Další výhodou kefíru k snídani je, že produkt dodává tělu vysoce kvalitní bílkoviny a zvyšuje energetické zásoby. Je snazší se probudit, hned od rána můžete cítit příval síly a živosti.

Který kefír je lepší: bez tuku nebo bez tuku

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení jsou výhody mastného kefíru mnohem vyšší než výhody bez tuku. Faktem je, že některé z užitečných látek přítomných v nápoji mohou být absorbovány výhradně v kombinaci s tuky. Přestože je obsah kalorií v tučném nápoji vyšší, při mírné konzumaci produkt s obsahem tuku 2,5% nebo 3,2% nepoškodí číslo, ale pomůže vám postarat se o vaše zdraví.

Pokud jde o výhody nízkotučného kefíru, určitě existuje, ale zůstává omezený. Kromě toho, že vitamíny a minerály jsou přítomny v menších objemech a jsou méně stravitelné, takový nápoj se nejčastěji vyrábí za použití zahušťovadel. I při vysoké přirozenosti nepřinášejí zdravotní výhody a někdy mohou ublížit.

Použití kefíru v tradiční medicíně

Příznivé vlastnosti kefíru se využívají nejen při hubnutí. Nápoj dokáže zmírnit příznaky některých onemocnění a je v domácí medicíně vysoce ceněn.

Kefír na zácpu

Vysoký obsah prospěšných bakterií v kvalitním produktu z něj činí vynikající lék na zácpu. Pokud pijete pravidelně fermentovaný mléčný nápoj, můžete zapomenout na problémy s vyprazdňováním - výhoda kefíru pro střeva spočívá právě ve skutečnosti, že produkt reguluje svou práci a zlepšuje peristaltiku.

Chcete-li se zbavit již existující zácpy, stačí vypít až 6 sklenic nápoje během dne - v intervalu 2-3 hodin. Nápoj bude mít relaxační účinek a pomůže jemně očistit střeva. Kefír s rostlinným olejem bude také přínosem - velkou lžíci oleje a sklenici fermentovaného mléčného nápoje byste měli konzumovat krátce před spaním a ráno se výsledek dostaví.

Kefír z parazitů

Kefír prospívá střevám v noci a v případě infekce parazity. Chcete-li se zbavit hlístů, budete muset vařit rýžovou kaši s rozinkami a osladit ji cukrem a také připravit lék z kefíru, koňaku a ricinového oleje. Všechny složky se smíchají ve stejném objemu 80 ml a produkt se několik hodin odstraní v chladničce.

Na večeři jedí sladkou rýžovou kaši a uprostřed noci se užívá antihelmintický zdravý nápoj, zvláště vstávání 3 hodiny po spánku. Pak jdou do postele znovu až do rána. Po 1 postupu by se měl dostavit požadovaný výsledek.

Snížení tlaku

Kefír je schopen snížit krevní tlak, proto se u pacientů s hypertenzí doporučuje každodenní pití kefíru. Pokud do nápoje přidáte špetku skořice, nebude to na škodu, dosáhnete tak včasného účinku.

Je kefír dobrý na kocovinu

Výhody a poškození kefíru s kocovinou jsou kontroverzní.Na jedné straně nápoj zmírňuje stav po otravě alkoholem, protože snižuje krevní tlak a obnovuje střevní mikroflóru. Ale s kocovinou může produkt také poškodit - acidobazická rovnováha po nadměrných libacích se mění a často po vypití fermentovaného mléčného nápoje se objevují nevolnosti a zvracení. Po velkém svátku se silnou kocovinou je lepší produkt odmítnout - existuje vysoká pravděpodobnost, že bude škodlivý.

Kefír na pankreatitidu a gastritidu

Kefír prospívá slinivce břišní - je to jeden z mála nápojů, které lze používat i při exacerbaci pankreatitidy, 10 dní po nástupu záchvatu. Produkt zmírňuje bolest a rychle se vstřebává, nedráždí nemocný orgán. Je pravda, že při pankreatitidě byste měli upřednostňovat nápoj s nízkým obsahem tuku a vypít nejvýše čtvrtinu sklenice najednou.

U gastritidy výhody přípravku závisí na vlastnostech onemocnění. Pokud se zvýší kyselost žaludku, pak je během exacerbace lepší nápoj odmítnout. Ale při snížené produkci žaludeční šťávy bude mít nápoj blahodárný účinek a stimuluje trávicí proces.

S čím můžete pít kefír

Výhody produktu se zvyšují v kombinaci s některými obilovinami, kořením a ovocem. Existuje několik receptů na přípravu extrémně zdravých pochoutek.

S otrubami

Kefír prospívá játrům a střevům v kombinaci s otrubami - vlastnosti takové směsi účinně čistí toxiny. Přidejte malou lžíci otrub do sklenice nápoje, důkladně promíchejte a počkejte asi půl hodiny, dokud otruby nezměknou. Nejlepší je použít lék ráno ke stimulaci střev ke zdravé práci po celý den.

Skořice

Diabetes mellitus bude mít výhody z kefíru se skořicí - nápoj v kombinaci s kořeněným kořením zpomalí produkci inzulínu, zrychlí metabolismus a vstřebávání živin. Do sklenice kefíru můžete přidat jen špetku skořice - vlastnosti koktejlu s příjemnou chutí zlepší vaši pohodu a nepoškodí vaši postavu.

Se švestkami

Kefír se švestkami je jemné domácí projímadlo. Umyjte několik sušených plodů, odstraňte z nich semínka a poté dužinu na 3 hodiny zalijte studenou vodou. Když sušené švestky změknou, bude nutné buničinu jemně nasekat a přidat do sklenice nápoje.

Nejlepší je vzít takový lék ráno, kefír bude obzvláště prospěšný na prázdný žaludek. Kromě toho můžete pít vodu, ve které byly sušené švestky naplněny; má také projímavé vlastnosti.

S česnekem

Kefír s česnekem těží z parazitů, dysbiózy a oslabené imunity. Příprava nápoje je jednoduchá - několik malých stroužků česneku musí projít lisem na česnek, poté míchat kaši ve sklenici kefíru a několik hodin v chladničce. Nápravu můžete vypít večer, krátce před spaním.

S medem

Při hubnutí bude mít kefír s medem výhody - lahodný nápoj pomůže snížit chuť na zakázané sladké jídlo, ale sám o sobě nepoškodí postavu. Pro přípravu sladkého koktejlu se doporučuje užívat nízkokalorický kefír s 1% obsahem tuku a med by měl být přidáván v množství pouze 1 malé lžičky na sklenici produktu.

Místo večeře můžete pít kefír s medem, je také možné nahradit odpolední svačinu pochoutkou - v obou případech bude nápoj prospěšný.

S jablkem

Léčivé vlastnosti kefíru se dokonale projevují v kombinaci s čerstvými jablky - vitaminový koktejl má projímavý účinek, čistí tělo, tonizuje a posiluje imunitní systém.K přípravě produktu je třeba oloupat šťavnaté jablko, odstranit všechna semena a poté nastrúhat dužinu a promíchat ji ve sklenici kefíru.

Užitečný lék můžete vypít ráno i krátce před spaním - koktejl odstraní pocit hladu a přinese skvělé zdravotní výhody.

S olivovým olejem

Při zácpě má dobrý účinek nápoj smíchaný s olivovým olejem. Jeho příprava je velmi jednoduchá - 200 ml fermentovaného mléčného výrobku je třeba mírně zahřát na teplý stav a přidat do něj malou lžičku oleje.

Nápravu můžete vypít před spaním, pak se účinek užívání nápoje objeví ráno.

S cukrem

Pro posílení imunitního systému a za účelem hubnutí můžete pít nápoj v kombinaci s cukrem. Pokud do sklenice 1% produktu přidáte pouze lžíci granulovaného cukru, vlastnosti sladkého koktejlu nepoškodí postavu a nepřispějí k sadě nadbytečných kilogramů. Energie po pití nápoje se však pouze zvýší - doporučuje se používat prostředek v první polovině dne, aby se zvýšila vitalita.

Použití kefíru v kosmetologii

Cenné vlastnosti produktu se aktivně používají v domácích receptech pro osobní péči. Výhody kefíru pro pokožku obličeje jsou široce známé, na něm jsou založeny desítky masek, výhody kefíru pro vlasy.

Obličejové masky

Výhodou kefíru na obličej je to, že čistí, omlazuje, napíná a bělí pokožku. Kvašený mléčný nápoj se hodí k většině ostatních produktů používaných v kosmetologii, proto se používá společně s ovocem a zeleninou, bylinkami a kořením a medem.

Výhody obličejové masky na kefír bez přidání dalších přísad lze považovat za univerzální:

• po důkladném umytí musíte několik minut napařovat obličej nad bylinkovým odvarem;
• poté rozetřete čerstvý kefír na pokožku obličeje a držte jej déle - až 6 hodin po ztvrdnutí směsi;
• omyjte čistou vodou.

Umývání obličeje kefírem ráno pomůže tónovat pokožku. Medové a kefírové masky budou mít výrazný omlazující a zpevňující účinek a produkt v kombinaci s vaječným žloutkem pomůže zvlhčit a zjemnit pokožku.

Masky na vlasy

Použití kefírových vlasových masek spočívá v tom, že vyživují a zvlhčují pokožku hlavy, odstraňují lupiny a svědění, zastavují vypadávání vlasů a regulují mastné prameny.

Například následující maska ​​může pomoci vysušit mastné vlasy nebo zvlhčit příliš suché vlasy:

• sklenice čerstvého fermentovaného mléčného výrobku se smíchá s citronovou šťávou;
• naneseno na vlasy po celé délce a zabalené do fólie a ručníku na zahřátí;
• po hodině umyjte přírodním jemným šamponem.

Recept na výrobu kefíru doma

Přestože produktu není nedostatek, mnoho lidí si ho raději nekupuje, ale vaří ho sami. Použití domácího kefíru pro tělo spočívá v tom, že není pochyb o přirozenosti, kvalitě a svěžesti produktu.

K přípravě nápoje je zapotřebí minimum přísad - jen mléko a trochu čerstvého hotového kefíru.

• litr mléka se nalije do hrnce a zapálí;
• ihned po varu odstavte ze sporáku a ochlaďte na teplý stav - asi na 40 ° C;
• přidejte 2 velké lžíce kefíru do mléka a řádně promíchejte.

Poté musí být nápoj nalit do skleněných nádob, uzavřen víčky a umístěn na teplé místo po dobu 12 hodin. Domácí výrobek není v žádném případě horší než zakoupený, pokud jde o chuť, a výhody budou ještě vyšší.

Poškození kefíru a kontraindikace

Vlastnosti nápoje mohou při všech výhodách způsobit vážné poškození, pokud jsou užívány s kontraindikacemi. Odmítnutí nápoje by mělo být:

• s individuální nesnášenlivostí k tomuto produktu;
• s vředem ve stavu exacerbace;
• s chronicky zvýšenou kyselostí žaludku.

Nedoporučuje se používat produkt za studena - může dráždit žaludek a slinivku břišní. Také stojí za to kontrolovat dávkování - nadměrné množství produktu často vede k zažívacím potížím.

Jak si vybrat a skladovat kefír

Kefír v obchodech se může velmi lišit v kvalitě. Chcete-li si vybrat nejpřirozenější a nejzdravější produkt a nezranit se, musíte věnovat pozornost řadě klíčových bodů.

• Složení - ve skutečném kefíru musí být přítomno houbové kynuté těsto. Produkt by však neměl obsahovat barviva, příchutě a zahušťovadla.
• Skladovatelnost. Dobrý nápoj netrvá dlouho - zůstává užitečný po dobu 7 dnů a ne déle.
• Značka obsahu bakterií mléčného kvašení v den data exspirace - u dobrého nápoje je toto číslo alespoň 1 * 107 CFU / g.

Uchovávejte výrobek pouze v chladničce. Otevřený produkt zároveň po několika dnech ztrácí svěžest a vlastnosti - nemůžete pít kyselý nápoj, může to být škodlivé.

Závěr

Výhody a poškození kefíru jsou určeny přirozeností a svěžestí nápoje. Pokud neexistují žádné kontraindikace pro použití, produkt podpoří zdraví těla a zlepší funkci střev.

Recenze