Proso: zdravotní výhody a poškození, jak vařit proso kaši, recenze

Po několik staletí používání byly výhody a poškození proso kaše studovány docela důkladně. Jeho léčivé vlastnosti využívají ti, kdo jsou zodpovědní za jejich stravu. Je důležité vědět, ve kterých případech je nutné jej použít, a kdy stojí za to zdržet se kaše.

Historie vzniku proso krupice

Proso je obilovina získaná z proso. Poprvé se pěstovalo před naší dobou v Číně a Mongolsku. Díky svým prospěšným vlastnostem se jídlo stalo mezi Slovany velmi populární, zejména během půstu, významných událostí v životě.

Složení a obsah kalorií proso

Proso zrna jasně žluté barvy, malého, téměř pravidelného kulatého tvaru, se často nazývají proso nebo „zlaté“ krupice. Zdravotní výhody a poškození proso jsou obsaženy v jeho složení:

• vitamíny - B, E, H, K;
• makroelementy - draslík, hořčík, fosfor, chlor, sodík;
• mikroelementy - hliník, bór, vanad, jod, železo.

Energetická hodnota proso kaše na 100 g produktu je 342 Kcal. Skládající se z:

• sacharidy - 66,6 g;
• bílkoviny - 12,1 g;
• tuky - 3,6 g;
• vláknina - 3,7 g;
• voda - 14,0 g.

Proč je proso kaše užitečná

V evropské a asijské kuchyni existuje mnoho pokrmů, které zahrnují proso. Lidé mají rádi bohatou chuť a výhody proso; obilí je prakticky na škodu. Mezi hlavní výhody:

• zpomalení procesu stárnutí;
• posílení nervového systému;
• čištění střev od toxinů;
• zásobování těla „dlouhými“ sacharidy, které pomáhají při hubnutí;
• normalizace kardiovaskulárního systému;
• udržování hladiny cukru v krvi při cukrovce;
• pozitivní vliv na stav vlasů, nehtů, pokožky.

Pro ženy

Výhody proso pro ženské tělo nelze přeceňovat. Pravidelné používání produktu zachovává mládí, předchází vzniku vrásek, chrání zdravou pleť. Hořčík, který je součástí prosa, normalizuje činnost srdce, zmírňuje příznaky premenstruačního syndromu. Půl šálku zdravé proso kaše obsahuje 13% denní hodnoty hořčíku.

Pro muže

Výhody a poškození proso kaše pro zdraví mužů jsou určeny množstvím a frekvencí jejího používání. Nadměrná vášeň pro jídlo může zhoršit potenci. Pokud je produkt konzumován s mírou, zvyšuje se sexuální síla a vytrvalost. V normálním množství prospívá cévám tím, že inhibuje tvorbu aterosklerotických plaků a poškozuje erektilní dysfunkci. Výhody proso kaše se zvyšují v kombinaci se zeleninou, ořechy, bylinkami.

Pro starší lidi

Vitamíny a minerály v proso předcházejí srdečním chorobám, krevní tlak se vrátí do normálu a posilují krevní cévy. Riziko mrtvice je významně sníženo.U starších lidí se výhody proso kaše projevují v jejích vlastnostech ovlivňovat stav kostí. Příznivé vlastnosti fosforu v proso pomáhají posilovat lidské kosti a snižovat jejich křehkost.

V jakém věku lze dětem dát kaši proso

Alergická reakce z krupice proso u kojenců je vzácný jev. Je nutné jej zavést do stravy po 7 měsících, pokud je umělé krmení. V tomto případě bude mít proso kaše s mlékem více výhod. Pokud je dítě přirozeně krmeno, pak doplňkové potraviny začínají ve věku 9 měsíců. Proso proso by mělo být prováděno po pohance a rýži. První porce nepřesahuje půl čajové lžičky. Dávka se zvyšuje postupně a pomalu až na 160 g najednou.

Během doplňkového krmení musíte dodržovat pravidla:

• vařená ve vodě nebo ve směsi by měla být proso kaše tekutá;
• osmiměsíční dítě potřebuje jemně mlít zrno, u ročního dítěte - hrubé mletí a za rok a půl použít celé zrno;
• první vzorek zdravé kaše by měl být proveden ráno, při snídani, aby bylo možné sledovat reakci dítěte na nový produkt;
• část se pokaždé zdvojnásobí;
• proso polévka doplní stravu.

Později by měla být nabídka rozšířena o proso kaši s dýní, jejíž prospěšné vlastnosti se v této kombinaci zvyšují.

Je kaše proso možná pro těhotné a kojící ženy

Příznivé vlastnosti proso kaše pro tělo by měly být plně využity během těhotenství. Vitamin D v něm obsažený zabraňuje zničení kosterního systému ženy, vylučuje vývoj křivice u dítěte. Vitamíny skupiny B pomáhají zlepšit spánek, udržovat vlasy, nehty a pokožku ve výborném stavu. Navíc se používá při regulaci hormonálních hladin, metabolismu. Výhody proso kaše pro těhotné ženy se projevují ve schopnosti odstraňovat antibiotika z těla - v případě potřeby je používat.

Výrobek je hypoalergenní, takže není okamžitě po porodu zakázán. Je však nutné poradit se s lékařem a připravit vzorek několika lžiček. Pokud dítě nereaguje na proso kroupy s plynatostí, zvracením, vyrážkami a jinými reakcemi, je produkt užitečný. Kroky vaření:

• Před vařením několikrát opláchněte zrno ve studené a poté horké vodě;
• vařte 20 minut, vypusťte vodu;
• nalijte mléko, přidejte sůl, cukr;
• vařte až do uvaření.

V případě nesnášenlivosti mléčných výrobků se kaše vaří ve vodě.

Výhody kaše proso pro hubnutí

Vzhledem k malému množství sacharidů jsou výhody proso kaše pro hubnutí zřejmé ve formě:

• nízkosacharidová výživa;
• odstranění tuků.

Výhody proso kaše pro ty, kteří ztrácejí váhu, spočívají v obsahu rostlinných vláken v ní, která mají vlastnosti pro urychlení metabolických procesů, odstranění škodlivých látek. Proso stravy je použití produktu bez přidání oleje a koření třikrát denně. Za tímto účelem opláchněte sklenici proso krupice a nalijte tři sklenice vody a vařte do měkka. Přidejte zdravé bylinky, šťávu z citronu a celeru.

Výhody proso pro tělo během hubnutí jsou obsaženy v obsahu:

• selen, železo, fluor, zinek, které urychlují metabolismus, spalují přebytečné kalorie;
• pomalé sacharidy, odstraňování toxinů, toxinů, iontů těžkých kovů.

Vlastnosti použití proso kaše pro nemoci

Výhody proso pro zdraví se používají:

• pro normální funkci pankreatu;
• se zácpou;
• na akné;
• s vysokým krevním tlakem;
• Z kašle;
• s příznaky anginy pectoris.

S diabetes mellitus

U diabetiků se doporučují rafinovaná zrna, protože obsah škrobu v obilovinách je 65%. Zabraňuje skoku v cukru, dodává buňkám energii, takže proso je dobré pro diabetiky. Tuky, které tvoří proso, nasycují tělo na dlouhou dobu. Vláknina a vláknina podporují pomalou absorpci sacharidů, což snižuje stres na slinivce břišní.Lékaři doporučují k jídlu proso s výhodou získávání energie po dobu několika hodin. Kaše není lék, ale její vlastnosti pomáhají zlepšit fungování těla.

S gastritidou

Kvůli velkému množství vlákniny dostává trávicí trakt více než obvykle zátěž z kaše proso. Produkt může zvýšit kyselost, poškodit bolest žaludku. Proto je při gastritidě proso povoleno v remisi. Kyselost by měla být nízká nebo normální. Výhody používání proso kaše s dýní jsou znatelnější. Kombinace produktu s libovým masem je přijatelná.

S hypertenzí

Draslík a hořčík pomáhají regulovat ukazatele tlaku, které jsou schopné posílit krevní cévy, učinit jejich stěny pružnými a zabránit tvorbě plaků. Ledviny fungují lépe díky výměně draslíku. Odstranění tekutiny pomáhá snížit stres na srdci a tepnách. Tlak se vrátil k normálu. Při zvýšeném krevním tlaku se doporučuje používat proso v jakékoli formě. V boji proti hypertenzi jsou zřejmé výhody kaše proso ve vodě, mléce a dokonce i v suché formě, pokud je pravidelně konzumována.

S onemocněním ledvin

K léčbě a prevenci onemocnění ledvin se používají diuretické vlastnosti proso, jeho schopnost odstraňovat toxiny a zlepšovat celkový stav těla. Pojivové tkáně se obnovují působením aminokyselin. Metabolismus tuků, vody a lipidů se normalizuje, metabolismus se zrychluje. Hemoglobin roste pod vlivem železa.

Pravidelná konzumace proso kaše a polévek má řadu příznivých účinků:

• uroseptikum;
• diuretický;
• urolitický;
• protizánětlivý.

Použití proso krupice a kaše v lidovém léčitelství

Tradiční medicína široce využívá prospěšné vlastnosti proso k posílení svalové síly, ochraně proti zácpě, cukrovce, ateroskleróze, výhody jáhly pro játra jsou nepopiratelné. Denní dávka proso kaše s dýňovou dužinou je užitečná pro ni i pro žlučník.

S cukrovkou pomůže infuze obilovin:

1. Proso opláchněte pod studenou vodou.
2. Suchý.
3. Ponořte do horké vody po dobu 3 hodin.
4. Kmen.
5. Aplikujte ½ šálku třikrát denně mezi jídly.

Výhody jáhlového vývaru pro ledviny jsou známé. Používá se na cystitidu, odstraňuje písek, pomáhá proti ženským chorobám:

1. Opláchněte sklenici proso teplou vodou.
2. Nalijte to do skleněné nádoby.
3. Poté nalijte horkou vodu.
4. Zakryjte a trvejte na pokojové teplotě po dobu jednoho dne.
5. Pijte tekutinu s bílou suspenzí v jakémkoli množství.
6. Podle potřeby doplňte.
7. Aplikujte, dokud se chuť vývaru nezmění.

Pro muže je výhodou infuze proso zmírnění příznaků prostatitidy, snížení bolesti a nepohodlí.

Proso pro slinivku břišní se připravuje podle receptu:

1. Opláchněte 200 g proso.
2. Ponořte jej do vroucí vody (2 l) a vařte.
3. Nastrouhejte 300 g dýně a přidejte k proso.
4. Vařte 15 minut.
5. Přidejte 15 g másla.

Vezměte si na večeři. Je nutná konzultace s lékařem.

Použití proso v domácí kosmetologii

Proso pomáhá udržovat zdravé vlasy a pokožku. Výhodou jáhlového vývaru je boj proti akné. Obličej je ošetřován několikrát denně. Lék bude také užitečný pro citlivou pokožku.

Zpevňující maska

Maska proso dodá pokožce pružnost. To vyžaduje:

1. Míchejte 4 lžíce. l. hroznové víno a 3 lžíce. l. vařené proso až do pyré.
2. Aplikujte na problémové oblasti obličeje.
3. Odstraňte po 15 minutách. vlhkým tamponem.
4. Opakujte dvakrát týdně. Kurz - měsíc.

Protivrásková maska

Recept bude užitečný proti vráskám:

1. Míchejte proso mouku (2 lžíce), trochu silného čaje, ½ lžičky. slunečnicový olej.
2. Naneste na tvář po dobu 25 minut.
3. Umyjte a ošetřete výživným krémem.

Maska proso je také užitečná při ochraně pokožky před loupáním.

Jak správně vařit proso kaši

Aby kaše po vaření nechutnala hořce a byla drobivá, je třeba dodržovat několik pravidel:

• nezapomeňte roztřídit cereálie;
• proso propláchněte sedmkrát;
• vařte ve velkém objemu kapaliny;
• pokud hořkost přetrvává, zalijte cereálie vroucí vodou.

Mléko

Složení kaše z proso mléka, jejíž výhody jsou skvělé pro dospělé i děti, zahrnuje:

• proso - 1 polévková lžíce.,
• voda - 2 lžíce.,
• mléko - 2 lžíce.,
• sůl, cukr,
• máslo.

Postup vaření:

1. Projděte, opláchněte zrno.
2. Naplňte vodou v poměru 1: 2.
3. Vařte, dokud voda nevře, poté přidejte mléko v poměru 1: 2.
4. Snižte teplotu, přidejte sůl, cukr.
5. Kaši vařte za občasného míchání, dokud nebude vařená, dokud nezhustne.
6. Přidat olej.

Na vodě

K výrobě kaše budete potřebovat:

• proso - 1 polévková lžíce.,
• voda - 2 lžíce.,
• sůl - ½ čajové lžičky,
• máslo.

Postup vaření:

1. Projděte, opláchněte krupici.
2. Nalijte proso po 30 minut vroucí vodou.
3. Kmen, přidejte vodu v poměru 1: 2,5.
4. Sůl.
5. Přiveďte k varu, vařte 40 minut a občas promíchejte.
6. Přidejte máslo.
7. Zakryjte víkem po dobu 30 minut.

S dýní

Kaše obsahuje:

• proso krupice - 1 sklo;
• dýně - 500 g;
• voda - 3 sklenice;
• mléko - 2 sklenice;
• cukr, sůl - podle chuti;
• máslo - 40 g;
• rozinky;
• skořice.

Postup vaření:

1. Oloupejte dýni, nakrájejte na kostky.
2. Vložte do hrnce, podlejte vodou, vařte 15 minut.
3. Třídit zrno, opláchnout, namočit, nalijte do pánve.
4. Dochutíme solí, za občasného míchání povaříme na mírném ohni, dokud nebude uvařený.
5. Přidejte máslo a cukr podle chuti.
6. Nalijte mléko, vařte 15 minut.
7. Přidejte rozinky, skořici.
8. Zakryjte, nechte 20 minut vařit.

Denní příjem kaše proso

Navzdory velkým výhodám kaše proso pro lidské tělo by se neměla konzumovat ve velkém množství. Denní norma je 100 - 150 g. Je lepší jíst jídlo ráno, protože večerní konzumace může způsobit škodu ve formě tíže v žaludku.

Při absenci kontraindikací postačí 3-4 porce týdně u žen a 1 až 2 porce u mužů.

Poškození proso kaše a kontraindikace

Navzdory výhodám kaše proso pro cukrovku, hypertenzi, obezitu a další patologické stavy existují kontraindikace jejího použití. Abyste nepoškodili tělo, musíte si uvědomit, že výrobek nemůžete použít v případech, kdy:

• diagnostikována onemocnění trávicího systému;
• kyselost žaludku je vyšší než obvykle;
• zácpa je častá;
• existuje nesnášenlivost proso;
• existují problémy se štítnou žlázou.

Proso kaše by se neměla kombinovat s produkty obsahujícími jód, protože proso má tu vlastnost, že zpomaluje vstřebávání stopového prvku. To vede ke zhoršení funkce mozku a následnému nenapravitelnému poškození zdraví.

Jak si vybrat a uložit proso

Při výběru kvalitního a zdravého produktu musíte věnovat pozornost obalu. Za účelem vizuálního posouzení kvality prosa stojí za výběr transparentního materiálu. Čím jasnější je jeho barva, tím lepší je produkt. Lesk obilovin by měl být nepřítomný. Je třeba věnovat pozornost době trvanlivosti: obilí se rychle upeče, stane se nepoužitelným a při použití může způsobit jen škodu.

Při ukládání musíte dodržovat několik pravidel:

• nádoby - skleněné nebo keramické;
• místo je suché, tmavé;
• nelze dlouho skladovat;
• hořkosti kaše se zbavíte opařením obilovin vroucí vodou.

Závěr

Výhody a poškození proso kaše jsou již dlouho známy našim předkům. Tyto znalosti používáme po mnoho staletí. Při mírném používání a správné přípravě zůstane proso kaše na stole, potěší svými vlastnostmi, chutí a výhodami po dlouhou dobu.

Recenze